Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Доброго дня!

Багато, хто пробував грушеве варення, відзначають незвичайність цього бурштинового частування. Щоб ласощі виглядало як можна апетитніше, фрукти для його приготування зазвичай ріжуть часточками, і варять у такому вигляді. Саме цього я і вирішила присвятити сьогоднішню статтю. Навчимося готувати смачне і гарне варення з груші за допомогою декількох простих рецептів.

Для того щоб смак частування вийшов найбільш делікатним, краще всього використовувати не дуже солодкі і не перестиглі плоди літніх сортів. По бажанню до них можна додати лимон або цитруси: тоді ласощі придбає ще і чудовий аромат. Все це ми з вами спробуємо.

be3c0212e764207769896812b19cdff1 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ще одна порада, який допоможе зберегти гарний вигляд заготовок — не зрізайте з фруктів тонку шкірку. Вона чудово допоможе часточок утримати свою форму в процесі варіння. Втім, якщо ви берете “загрубілі” плоди, то, звичайно ж, краще від неї позбавлятися.

Про корисні якості груші можна говорити довго. Вона корисна тим, хто має хвороби серцево-судинної системи, має легкий сечогінний ефект, сприятливо позначається на стані шкіри. Частково всі ці властивості зберігаються і після її термічної обробки. Однак у грушевому варення міститься багато цукру, тому зловживати цим частуванням все ж не слід.

Не забувайте ще й про інші різновиди, які зараз можна також приготувати, робіть заготовки з брусниці, нектаринів, гарбуза.

Янтарне грушеве варення на зиму часточками: простий рецепт

Існують різні варіанти приготування варення часточками. Різні кулінари рекомендують різну тривалість варіння, кількість підходів та інше. Ми з вами сьогодні розглянемо найпростіші способи запастися ароматним бурштиновим напоєм на зиму. І ось перший з них!

c1fa82f87c8bb0c69719595b8e836876 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Інгредієнти:

  • 1.2 кг груш;
  • 1.2 кг цукру;
  • 200 мл води.

d75af5c9600987ae9483853e571b1677 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Послідовність:

В одну каструлю відправляємо воду і цукор. Як слід перемішуємо, після чого ставимо на повільний вогонь. Варимо до повного розчинення.

9227714e89e3b8693ad9d6f4e5abdfb8 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

З вимитих фруктів знімаємо шкірку.

f794ed5679923b5c6f6f1c2e80536925 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Після чого розрізаємо кожен фрукт на 4 шматочки.

da74db896070f4d1bfef69460fcbe6da Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Видаляємо плодоніжки, а також вичищаємо все насіння.

Новорічні солодкі подарунки на рік жовтої земляної свині 2019, своїми руками

8e10f861e0b79777e8ba63ddf937b1f9 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Зважуємо те, що у нас вийшло. У такому вигляді груші повинно бути 1200 грамів.

44eeab0bdc38af94888eede38a0582db Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ріжемо на четвертинки більш дрібні часточки. Товщина кожної — близько 3-4 мм.

69e3b13b84d6771b185437008220c0b8 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

І перекладаємо їх в емальовану каструлю.

d3ab84394ebfc564b924c748745d4474 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

До цього часу сироп вже буде повністю готовий. Нічого страшного, якщо він не став повністю прозорим — на даному етапі це не обов’язково.

c7a20c7d719c09879bcfe35d7fecd75d Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Заливаємо гарячим сиропом шматочки фруктів.

dc6aab6fe8df36ad58113df5631017bf Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

І залишаємо на дві години. Це необхідно, щоб з фруктів виділився сік, в якому вони будуть далі варитися.

ca01a0130989e40f56527ccad4bd8447 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ставимо каструлю з грушами на повільний вогонь. Після закипання рідини чекаємо ще 6-8 хвилин, а потім знімаємо з плити. Даємо охолонути повністю.

7086296386dd7f7f3d0729b1805bc8d9 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ви побачите, що після варіння фрукти стали трохи прозоріше. Знову ставимо каструлю на вогонь і повністю повторюємо всю процедуру.

b44b37a05dd7fd52f7d82ee057cd924a Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Чекаємо остигання. А потім проварюємо абсолютно так само ще раз.

313c2874b7b0878177c382ed0c9fa650 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Далі слід заключний етап. В останній раз ставимо масу на вогонь, чекаємо, поки воно закипить, і після цього готуємо вже протягом години.

f816f964b8e7e9c2987fb900942e01c5 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Коли час вийде, розливаємо гарячу масу по стерилізованим банкам. В цілому вийде десь літр суміші.

42a69364b158225f2ad9199250897f86 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Закриваємо баночки, скориставшись закаточним ключем.

784aabec9963fd8e011046e7004674b9 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

І після повного охолодження переносимо в льох. Ароматне грушеве варення на зиму готово. Приємного апетиту!

f34073d74ce8477735b782e5a263888d Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

На цю тему я ще підібрала фільм з каналу ютуб. Рекомендую ознайомитися.

Прозоре варення з груш з лимоном — пальчики оближеш

Для того щоб грушеве варення не було занадто нудотним (це вбиває смак фруктів, які не дуже солодкі самі по собі), в нього додають цитруси. Найчастіше — апельсини або лимони. У цьому варіанті знадобиться тільки друге. Ну і як приємний бонус — ласощі набуває непередаваний аромат!

125c14c4c813ca7c4233fc9b9bba78f3 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Інгредієнти:

  • Груші — 1 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Цукор — 500 р.

Послідовність:

Вимиті лимони ріжемо тонкими кружечками. Обов’язково вичищаємо з них кісточки. Викладаємо все в каструлю і заливаємо туди 250 мл води. Варимо близько 3 хвилин на невеликому вогні.

e336a47b330cfa085026c282e2ae09c8 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Виймаємо з каструлі лимони, а в решту після них воду додаємо цукор. Продовжуємо варити, поки він не розтане повністю. В результаті повинен вийти досить густий сироп.

067419c196f3a4c8526617a4102ebcae Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Груші чистимо, видаляємо у них плодоніжку і насіння. Інше ріжемо ось такими ось невеликими шматочками.

Варення з м'яти з агар-агаром

f9e8e73de5ef464d46bcc3fe71bae3b3 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Кладемо їх в каструлю разом з кружечками лимона, нарізані на 4 частини. Заливаємо все солодким сиропом і не чіпаємо в найближчі 1.5-2 години.

01d52244c8ace24953dec066b3aaeb71 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

За цей час з фруктів виділиться багато соку — так і повинно бути.

a29c4c7df9e8559d4fac53d9b51ee5d5 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ставимо масу на вогонь і чекаємо, поки воно закипить. Після цього 2.5-3 години готуємо: вогонь повинен бути мінімальним.

1686f6b9141fae901293b21e27f0c8c3 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Під час варіння на поверхні буде утворюватися піна. Її акуратно знімаємо.

8c4ad4c3dfd4b7bfab943b4708040d23 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Розкладаємо гаряче частування по банкам і щільно закриваємо їх.

ef33bcd8a2509c2b2e69ad325e24821e Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Чекаємо повного остигання. Таку страву буде прекрасно зберігатися і при кімнатній температурі: прибирати його в льох або холодильник не обов’язково.

83b6cdef3bd4c270a1e109b919199cd7 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Приємного апетиту!

019d4685c28ce94aa58efea490e0b9b3 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

П’ятихвилинка з часточок груш на зиму

Рецепти “на швидку руку” завжди користувалися популярністю із-за своєї зручності. Ось і цей спосіб — для тих, хто економить кожну хвилинку. Готуємо грушеве варення за 5 хвилин! Для отримання прекрасного смаку й аромату не обов’язково годинник проводити на кухні.

Інгредієнти:

  • 380 г груш;
  • 100 мл води;
  • 380 г цукру.

Послідовність:

Миємо й чистимо фрукти, а потім нарізаємо ось такими шматочками. Плодоніжки, як і серцевинки, слід попередньо видалити.

2e1d7b8f4f284fd3b58b6ff3ab1e2923 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Перекладаємо фрукти в каструлю і заливаємо водою. Ставимо все на вогонь. Після закипання накриваємо шматочки кришкою і готуємо ще 5 хвилин.

66a6e0a89c8561c73f7bc0a4e4d4973f Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Виймаємо фрукти з каструлі, залишивши в ній тільки воду. Додаємо туди цукор в необхідній кількості. Варимо ще 5 хвилин, щоб вийшов густий сироп.

cb8c313fc8f4e613f2885a279539537f Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Кладемо фрукти назад в каструлю, знову кип’ятимо і готуємо 5 хвилин. Не забуваємо помішувати суміш, інакше фрукти можуть пригоріти до стінок каструлі.

b57fb45d5a2aa0812fed394756518911 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Розливаємо гаряче варення по банках і закриваємо їх. Даємо заготівлях повністю охолонути. Ароматне і корисне ласощі на зиму готово!

9bfd7edb4c9c2f2964ad7817b060faef Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Швидкий рецепт варення з яблук і груші

Ще один нескладний, але цікавий спосіб запастися вітамінами на зиму. Автор цього варіанта пропонує нам незвичайне поєднання яблук, груш і… волоських горіхів!

Виходить прозоре варення красивого темного кольору, яке, до того ж, зберігає в собі масу корисних речовин.

ea6ace234216c655b8455a216e31700e Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Інгредієнти:

  • 500 г яблук;
  • 500 г груш;
  • 1 кг цукрового піску;
  • Половинка лимона;
  • Ванілін за бажанням.

Послідовність:

Моєму фрукти, нарізаємо їх часточками і видаляємо серцевинки. Шкірку знімати ні яблук, ні з груш не будемо.

Гуска запечена в духовці — прості і смачні рецепти гусака, щоб м'ясо було соковитим і м'яким

bbcd727938ca6510cb511da4f36078a0 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Проколюємо кожен шматочок груші виделкою. Це потрібно, щоб вони виділили більше соку, необхідного для приготування нашого частування.

b2107b43e465b1070af3fb73e8406b8b Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Волоські горіхи чистимо (якщо потрібно) і розламуємо на половинки.

6fd74b0b92ec7003a9a00dec2e719a21 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Складаємо все в тазик або велику каструлю і засипаємо цукром. Як слід струшуємо ємність, щоб він рівномірно розподілився по вмісту.

554991c4b22144c710493eb5290695e5 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Накриваємо основу для варення чистої щільною тканиною і залишаємо на 5 годин. За цей час фрукти просочаться цукром і виділять більше соку.

607f05fe69841c854738297ab5c2a30e Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Перекладаємо горіхово-фруктову суміш у каструлю і ставимо на сильний вогонь. Коли рідина почне закипати, вогонь зменшуємо і засікаємо 15 хвилин: протягом цього часу варимо масу.

0c3737c28fb0a8fed913d382ac57147b Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Потім влаштовуємо фруктів 8-12-годинний “перерва”, після чого повторюємо варіння ще три рази. Після кожного роблячи таку велику паузу.

e313ecf07d0d695e66b5ac0e261fb8d4 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

При останньому підході додаємо лимонний сік і ванілін при бажанні.

1b0afceca49a1deadf408c6080741bfb Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Розкладаємо остиглу заготовку по стерилізованим банкам і щільно закриваємо. Зберігаємо заготовки в прохолодному місці, захищеному від сонця.

e8ed91de232624c0e3caff21f4222713 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Як показує практика, таке частування моментально змітається зі столу.

f8164af1a0991d97722438d910b6c7d0 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Як варити грушеве густе варення з апельсином

Ну і ще одна варіація з цитрусами або одягають. На цей раз беремо апельсин. Зрештою, це відмінний спосіб нагадати собі про літо, згодні? Готуємо смачне і вітамінне ласощі, від якого друзів і домочадців буде за вуха не відтягнути!

addac3f62ac4fbf0f830a8b08d9ae025 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Інгредієнти:

  • 1 кг груш;
  • 500-600 г цукру;
  • 1 апельсин.

6c5f21c924c77d1c7e55905952ba6f0b Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Послідовність:

Ретельно миємо всі фрукти і ріжемо такими шматочками, як показано на фото. Насіння і з апельсина, і з груш видаляємо.

6c4804c83d7d5cd8efb5e191fbe302b4 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Складаємо все в більшу каструлю. Найкраще, щоб у неї було антипригарне покриття або хоча б товсте дно.

ffb26f159b095c3809389bd78577a37c Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Зверху висипаємо цукор. Дерев’яною лопаткою перемішуємо його з фруктами. Залишаємо на 15-20 хвилин.

f6f233ff261a4355d51064c377be9a2f Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Ставимо каструлю на слабкий вогонь і чекаємо закипання її вмісту. Варимо 10 хвилин, після чого знімаємо з плити і залишаємо до тих пір, поки повністю не охолоне. Далі знову кип’ятимо і ще раз протягом 10 хвилин варимо.

de6347c50549a2de08f66545affc275e Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Залишилося тільки розкласти ласощі по банках і закрити їх.

b1351eda6279849091c877bdfd9cb073 Варення з груш часточками на зиму — виходить бурштинове і прозоре

Тепер ви легко зможете приготувати смачне частування з красивим бурштиновим кольором і божественним ароматом для себе і своїх близьких. Обов’язково залишайте свої коментарі під статтею та діліться думками про запропоновані рецепти! Всім приємного апетиту.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!