Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркою

tri recepta vkusnykh i sochnykh pirozhkov s kuricejj Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркоюСитні пиріжки з м’ясом — відмінний варіант, щоб нагодувати гостей. Вони готуються швидко хоч на сковороді, хоч в духовці. Курка — соковита і знежирена основа для начинки. Спробуйте один з рецептів і переконайтеся в цьому.

Страву на сковорідці

Для таких пиріжків з куркою потрібно м’ясна м’якоть у кількості 400 р. Це приблизно два стегенця без кісток. Філе відваріть і відставте в сторону. Також вимийте і накришити 3-4 пера зеленого цибулі.

Займіться тестом:

  • Розколотіть 1 ч. л. цукру 1 ст. злегка підігрітої води. Туди ж вмішайте пучку солі і 3-4 г сухих хлібопекарських дріжджів.
  • Накрийте склянку і відставте в сторону на 10 хв. Потім вилийте рідину в зручну миску.
  • Для цих пиріжків потрібно близько 400 г борошна. Просійте її і невеликими порціями додайте до дріжджовий основі. Під час процедур старанно разбалтывайте вміст виделкою.
  • Готову суміш накрийте рушником і приберіть в тепло на 20 хв.
  • Подрібніть курку і змішайте її з цибулею. Поперчіть і посоліть на свій смак.
  • Поверніть тісто для пиріжків на робочу поверхню. Грунтовно місіть руками протягом 10 хв.
  • Знову накрийте і відправте його в тепло. На цей раз — на 1 ч.
    tri recepta vkusnykh i sochnykh pirozhkov s kuricejj1 Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркою
  • За визначений час маса повинна збільшитися в розмірах. Розділіть її на рівні шматки — майбутні пиріжки. Кожен перетворіть в коржик. По центру покладіть начинку і заліпіть краю.
  • Заготовки викладіть на обробну дошку швом донизу.
  • Розжаримо сковорідку. Грунтовно змастіть її рослинним маслом. Готуйте пиріжки на помірному вогні. Досягніть рум’яної скориночки з обох боків.
  • Рада. Під час смаження періодично міняйте масло, адже в ньому накопичуються шкідливі для організму речовини.

    Рецепт з картоплею

    Ще один вид пиріжків з куркою передбачає наявність в начинці не тільки зелені, а і картоплі. Блюдо теж готують на сковороді. Для рецепту потрібно взяти 4 середніх за розміром бульби, курячу грудку масою близько 750 г і 1 велику цибулину. Займіться начинкою пиріжків:

  • Відваріть курятину в солоній воді з лаврушкой. Картопля очистіть і теж приготуйте аналогічним чином. Воду злийте в окрему тару. Для подальшого приготування пиріжків з куркою потрібно 1 ст. відвару. Саму картоплю перетворити на пюре.
  • Нашаткуйте цибулю великими шматками. Злегка обсмажте на олії до золотистого забарвлення.
  • Разом з м’ясом пропустіть його через м’ясорубку. Змішайте з пюре. Додайте сіль і перець за смаком. Якщо консистенція вийшла сухуватою, потроху влийте в начинку для пиріжків картопляний відвар.
  • tri recepta vkusnykh i sochnykh pirozhkov s kuricejj2 Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркою

    Переходьте до тесту:

  • Розкришите в зручну миску близько 40 г свіжих пресованих дріжджів. Туди ж відправте 2 ст. л. з гіркою цукру. Розітріть столовою ложкою до появи вологи. Посоліть (2/3 ч. л.).
  • Отриману суміш разом з 4 ст. л. рафінованої рослинної олії розколотіть в 2 ст. теплої води (у великому посуді).
  • Туди ж додайте 1,2 кг просіяної борошна. Вводите її поступово, щоб уникнути грудок. Борошно розмішуйте руками. Коли тісто для пиріжків з куркою стане досить щільною, викладіть його на робочу поверхню і продовжуйте заміс. Маса буде липковатой. Злегка змащуйте долоні пісним маслом.
  • М’яке і податливе тісто поставте в тепло на 20 хв.
  • Розділіть ком навпіл. Кожен шматок розірвіть приблизно на 15 рівних заготовок пиріжків.
  • Всі кульки розкачайте в тонкі коржі. Заповніть начинкою (1 ст. л.). Защипайте краю як у вареника і знову розкачайте качалкою. Товщина сирої заготовки — приблизно 1 див.
  • Увага! Смажаться такі пиріжки з куркою швидко. Подрумянивайте їх з двох сторін.

    Випічка з печінкою в духовці

    З курячої печінки виходять смачні духові пиріжки. Для цього рецепту з фото потрібно 200 г субпродукту. У начинці також будуть:

    • 1 цибулина;
    • петрушка (половина пучка);
    • панірувальні сухарі (3 ст. л.);
    • мускатний горіх (пучку).

    Приготування пиріжків починайте з тіста. Візьміть велику миску. 50 г пресованих дріжджів розколотіть в 1 ст. теплої води. Туди ж збийте 1 яйце, висипте 2 щіпки солі, цукор (1 ст. л.). Поступово введіть 3 ст. просіяного борошна. Замісіть тісто до еластичного стану. Поставте в тепло на 1 годину — хай виросте вдвічі.

    tri recepta vkusnykh i sochnykh pirozhkov s kuricejj3 Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркою

    Подальша приготування пиріжків складається з таких етапів:

  • Петрушку подрібніть. Цибулю пропустіть через дрібну тертку і обсмажте до легкого золотистого забарвлення.
  • Порубаєте печінка в м’ясорубці. З’єднайте з цибулею і петрушкою. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом. Слідом за цим додати сухарі. У перемішаному стані відставте в сторону на 15 хв.
  • Одержаний печінковий фарш обсмажте на сковороді в маслі. До повної готовності доводити не потрібно. Досить домогтися золотистого відтінку.
  • Тісто розкачайте в тонкий лист. Змастіть його розплавленим вершковим маслом (50 г).
  • Поверніть пласт рулетом і наріжте частинами товщиною приблизно 1,5 див.
  • Гарненько умочіть кожен шматок в борошно і відкладіть на 20 хв.
  • Увімкніть духовку на режим 200?С.
  • Заготовки з тіста розкачати в коржі, начиніть і защипайте подібно вареників.
  • Викладіть на застелений папером лист. Помістіть його в тепле місце 15 хв.
  • Помастіть верхівки пиріжків збитим яйцем, а потім відправляйте в духовку. Випічка готується близько 30 хв.
  • Незважаючи на схожість списку інгредієнтів, рецепти пиріжків з куркою мають різний смак. Спробуйте і виберіть той, що припаде до вподоби вам і вашим близьким.

    А ви готуєте випічку з куркою?

    Смажені пиріжки: відео

    pinit fg en rect red 28 Три рецепти смачних і соковитих пиріжків з куркою

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: