Торф’яної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

Торф’яної пиріг з шоколадного пісочного тіста з сиром — чудовий домашній десерт з доступних продуктів. Незвичність його полягає в поєднанні двох текстур: ніжності сирного крему всередині і хрусткою піщаної крихти зовні. Ароматний, простий у приготуванні і ефектний при подачі на стіл — саме такі рецепти дозволяють заслужити у домашніх і друзів славу знатного кулінара.

Торф’яної пиріг з сиром

Шоколад і сир — чудове поєднання смаків. Варто приготувати торф’яної пиріг і переконатися в цьому. Однак від какао-порошку, який ви будете використовувати, безпосередньо залежить смак десерту. Тому для випічки краще взяти високоякісний продукт з натуральних какао-бобів і без сторонніх добавок.

Продукти для тіста:

  • 125 г вершкового масла;
  • 250 г борошна;
  • 3 ст. л. какао-порошку;
  • 120 г цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Інгредієнти для начинки:

  • 500 г сиру;
  • 3 яйця;
  • 5 ст. л. сметани;
  • 100 г цукру;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 1 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю.

Рецепт приготування:

  1. Вершкове масло нарізати кубиками.torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video9 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Розм’якшувати попередньо вершкове масло не потрібно

  2. Просіяти пшеничне борошно.torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video10 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Просіювання борошна робить випічку повітряні

  3. У глибокій мисці з’єднати всі інгредієнти для тіста і перетерти руками в крихту.
    torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video11 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Крихту з борошна, масла, цукру і какао-порошку потрібно робити швидко, щоб вона не почала танути

  4. Сир збити зі сметаною.torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video12 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Збивати сир і сметану потрібно міксером, вручну не вийде необхідної текстури

  5. В окремій мисці збити яйця з цукром до піни. Потім додати пишний крем зі сметани та сиру, ввести муку і крохмаль. Перемішати до отримання однорідної маси.torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video13 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Яйця краще всього брати охолоджені

  6. У роз’ємну форму помістити половину шоколадної крихти, після викласти весь сирний крем і розрівняти його. Зверху рівномірно засипати залишилася крихтою. Поставити в розігріту духовку і випікати 35-40 хвилин при температурі 200°С.torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video14 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Краще не замінювати роз’ємну форму інший посудом, а то пиріг буде складно дістати, зберігши естетичний зовнішній вигляд

  7. Готового пирога дати постояти в вимкненій духовці 20 хвилин, потім дістати з форми і викласти на блюдо.
    torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video15 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Готовий торф’яної пиріг смачний і в теплом, і в холодному вигляді

  8. У випічки по цьому рецепту виходить хрустка поверхню і багато ніжної сирної начинки.
    torfyanojj pirog s tvorogom: poshagovyjj recept s foto i video16 Торфяної пиріг з сиром: покроковий рецепт з фото і відео

    Торф’яної пиріг з сирною начинкою можна подавати на святковий стіл замість торта

Не рекомендується замінювати вершкове масло маргарин. В іншому випадку у пирога не буде приємною вершковою нотки.

Відео: рецепт торф’яного пирога від Ірини Хлебниковой

Торф’яної пиріг я печу вже давно. У нас в родині його люблять більше, ніж покупні тортики. За що мені подобається цей рецепт, так це за простоту і доступність інгредієнтів. Майже всі складові завжди є в холодильнику, тому випічка не займає багато часу. Ще дуже приємно, що не потрібно особливо возитися з тестом — крихта робиться швидко і легко. В начинку я іноді додаю терту апельсинову цедру — її поєднання з шоколадом і сиром надає пирога новий смак.

Свіжоспечений торф’яної пиріг з сирною начинкою служить головною прикрасою столу. Його доречно подати і в свята, і в будні. Десерт має насичений смак і апетитний зовнішній вигляд.

Як розпізнати основні хвороби томатів та визначити, що рослини атакують шкідники: ознаки і способи боротьби
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!