Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

З одного боку, цей рецепт простий і не вимагає тривалої підготовки продуктів. До того ж, вас вже напевно десь пригощали подібним, так що відбивна не здивує новизною. Ще про готуванні м’яса в духовці можна прочитати в попередніх статтях на нашому сайті Рецепт м’ясних рулетиків з свинини в духовці М’ясо по-капитански в духовці з картоплею і помідорами, М’ясо по-французьки з свинини з картоплею в духовці

У вас вийде не тільки основне блюдо, але і гарнір (яким виступить запечена картопля). Хоча, звичайно, до такої відбивною можна додатково порізати легкий овочевий салатик.

Якщо свинину вибрати саму пісну, а сметану — зі зниженою жирністю, калорійність страви буде мінімальною. Тому пригощати такими відбивними можна навіть маленьких дітей.

Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру

Гідність цієї страви в тому, що відбивні не потрібно нарізати дуже тонко, так і відбивається м’ясо швидше «символічно». Так що від вас не буде потрібно ні шуму, ні зусиль!

08a88aedf5db9510862c94fcbe424e92 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Інгредієнти:

  • 400 г свинячої корейки або стегна
  • 1 велика цибулина
  • 1-2 помідора (все залежить від розміру)
  • 4 столових ложки сметани (на фото — жирна, сільська, але можна брати будь-яку)
  • 2-3 великі картоплини
  • від 50 г твердого сиру (чим більше, тим краще)
  • 2 щіпки солі
  • щіпка чорного перцю

Приготування:

Нарізаємо кружальцями цибулину (можна товстими). Викладаємо їх на дно жароміцної форми (змащувати її маслом не обов’язково)

a07de104c7066a66e99f1a52e778e2b5 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Свинину нарізаємо шматками, відбиваємо. З 400 г вирізки повинно вийти близько 4 порційних пластів. Але все залежить від гостроти ножа і вашого бажання. До речі, якщо ви чекаєте гостей і порцій потрібно багато, злегка приморозьте шматок м’яса — завдяки цьому він наріжете тонше

Малосольний оселедець (оселедець) — швидкі рецепти в домашніх умовах

Перчимо і солимо кожен шматок, викладаємо їх поверх цибулі

05654b4461e5ae314c89ed03d02b77b8 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Зверху кружечки свіжих помідорів

bd6dc0e3004d45d4b7aab160e586b6d5 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Поливаємо їх половиною сметани

ba73827c31e392cc3724391cd43bc146 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Засипаємо тертою картоплею (сирий, на крупній тертці). Шар картоплі має бути не надто товстим, щоб він встиг добре пропектися. Не страшно, якщо картопля розсипається за межі відбивних — з допомогою сиру добре «схопиться» і не буде розвалюватися при подачі

c8562fcacff8fb4ef9f7a35d48561279 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Присаливаем картоплю, поливаємо її залишками сметани, присипаємо тертим сиром (краще використовувати середню тертку)

db896eef9ab225872f048678e1f3d9d5 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Відправляємо форму в духовку. Готуємо близько 45 хвилин при 180 градусах. У готовому блюді сир розплавиться і трохи підрум’яниться. Якщо картопля і м’ясо вже м’які, а сир все ще не святково «бледноват», можна на 5 хвилин включити режим конвекції

3fb27ebcb88348209af9d1015c507eff Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

При подачі відбивну рекомендується доповнити легкими овочами — наприклад, порізаним помідори

089c37a619fb67aaac33bdd4a27608a8 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці

Розрізавши відбивну, можна помітити, що розплавлений сир змішався з картоплею. Якщо ваші домашні сильно втомлюються за день, вони можуть і не помітити у цій «шубці» картоплі, вирішивши, що відбивна була запечена під товстим шаром сирним

8465f45edf8fc586ed5cb1eef25b98f3 Свинячі відбивні в духовці під шубою з картоплі і сиру — прості рецепти приготування в духовці
До речі! Це блюдо можна доповнити, «утяжелив» шубку іншими інгредієнтами: порізаними пластинками печерицями, тонкими кільцями кабачків, смужками солодкого перцю, тонко порізаним зубчиком-іншим часнику. Замість сметани можна використовувати рослинне масло (для нижнього шару) і майонез (для верхнього).

Відео рецепт смачної відбивною зі свинини з грибами і сиром в духовці

Рецепти дуже прості. Але з іншого боку — це відмінний варіант приготувати вечерю, а то і святкове блюдо, майже з нічого. Ще й практично не стоячи біля плити.

Спробуйте приготувати, це під силу початківцям господиням, а вже досвідченим тим більше. Приходьте до нас частіше. Будуть нові прості рецепти приготування як повсякденних, так і святкових страв. Приємного апетиту! До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!