Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

Урожай кабачків часто виявляється неймовірно великим, і ми навіть не знаємо, що робити з цими овочами. Насправді рецептів страв з кабачків дуже багато. І серед них — закусочні кабачкові торти. Готувати їх легко можна додатково використовувати безліч смачних інгредієнтів. А від результату, напевно, всі будуть у захваті!

Кабачковий торт з помідорами

Ситний, смачний і соковитий торт з кабачків, напевно, сподобається всім. А якщо ви любите помідори, то цей рецепт — те, що вам потрібно.

vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom101 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

Поєднання кабачків і помідорів припаде до смаку всім

Вам знадобиться:

  • 2 молодих кабачка (загальна вага близько 1 кг);
  • 4 яйця;
  • 1 склянка борошна;
  • сіль, перець;
  • 1/2 склянки майонезу;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 4 помідора;
  • кілька пір’їнок зеленої цибулі.

Приступаємо до готування.

  1. Натріть кабачки з допомогою великої терки і відіжміть м’якоть, щоб пішли надлишки рідини. Вбийте в масу яйця, поступово введіть борошно з сіллю і перцем. Ретельно перемішайте до однорідності, щоб тісто було як на оладки.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom102 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Тісто для торта по консистенції має бути як на оладки

  2. Розігрійте в сковороді трохи олії, викладіть 1-2 ст. л. тіста і розподіліть по поверхні. Врахуйте, що млинці не повинні бути товстими. Обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom103 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Обсмажуйте кабачкові млинці з двох сторін

  3. В залежності від величини сковороди, у вас має з цієї кількості тесту вийти 5 млинців. Коли всі вони будуть готові, остудіть їх при кімнатній температурі.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom104 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Готові млинці потрібно остудити

  4. Змішайте соус для начинки з майонезу і видавленого пресом часнику. Наріжте помідори тоненькими кружальцями. Зберіть торт наступним чином: млинець, не дуже густий шар соусу, кружечки помідорів, знову млинець і так далі.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom105 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Шари торта: млинчик, соус, помідори, знову млинець і так далі

  5. Верхній млинець змастіть майонезом, прикрасьте шматочками помідорів і посипте нарізаною зеленою цибулею. Поставте торт в холодильник на 30-40 хвилин, а потім подавайте на стіл.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom106 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Перед подачею витримайте торт в холодильнику півгодини

Відеорецепт кабачкового торта з помідорами

Торт з кабачків з крабовими паличками

Смак цього торта виходить незвичайним і цікавим завдяки поєднанню кабачків та крабових паличок. Обов’язково спробуйте!

vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom107 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

Готовий торт можна прикрасити креветками і шматочками сьомги

Вам знадобиться:

  • 2 молодих кабачка;
  • 100 г майонезу;
  • 4 яйця;
  • 3 зубчики часнику;
  • 200 г плавленого сиру;
  • 3 ложки борошна;
  • 100 г крабових паличок;
  • 5 г меленого перцю;
  • 50 мл рослинного жиру;
  • сіль і спеції — за смаком.

Процес приготування.

  1. Очищені кабачки подрібніть на тертці і залиште на 20 хвилин, після чого злийте сік, що утворився. Додайте 2 яйця, 3 ст. л. борошна, посоліть. Ретельно змішайте.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom108 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Замісіть тісто для коржів

  2. Розпустіть в сковороді рослинний жир і обсмажуйте в ньому млинці. Коли вони будуть готові, охолодити їх.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom109 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Обсмажені коржі для торта потрібно остудити

  3. Відваріть 2 яйця, подрібніть і змішайте з попередньо дрібно нарізаними крабовими паличками, додавши 50 г майонезу.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom110 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Змішайте яйця, крабові палички і майонез

  4. Другу частину майонезу покладіть в миску, додайте подрібнений часник і натерту на дрібній тертці сир.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom111 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Приготуйте соус для торта

  5. Залишилося зібрати торт. На кожен млинець викладіть шар начинки, змастіть сирно-майонезним соусом, накрийте млинцем, і так по черзі. На верхньому млинці намалюйте майонезний візерунок-сіточку і посипте сиром.

Торт кабачково-грибний

Закусочний торт з грибами відмінно прикрасить святковий стіл. Для нього вам знадобляться:

  • 1 кг кабачків;
  • 3 яйця;
  • 5 ст. л. крохмалю;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 3 ст. л. рубаної зелені петрушки;
  • 0,5 ч. л. меленого перцю.

Для начинки візьміть:

  • 500 г печериць;
  • 300 г цибулі;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 2 ст. л. рослинної олії для смаження.

Також потрібно зробити соус з:

  • 200 г майонезу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. кропу.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom112 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Кабачки і гриби відмінно поєднуються в цьому закусочної торті

Замість крохмалю можна використовувати борошно. Але на відміну від борошна, крохмаль не відбирає смак кабачка.

  1. Натирайте кабачок на тертці в сито, щоб надлишки вологи відразу стікали. Посоліть і дайте настоятися 15 хвилин. Після цього добре відіжміть масу, додайте в неї яйця і рубану петрушку, поперчіть. Ретельно перемішайте.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom113 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Кабачки зручно натирати в сито, щоб відразу стікала зайва вода

  2. Додайте в суміш крохмаль, знову змішайте. Відставте на час в сторону, займіться начинкою.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom114 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Додайте яйця, зелень, крохмаль змішайте

  3. Дрібно наріжте цибулю і печериці. Спочатку обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте гриби і смажте до готовності. В кінці смаження посоліть і поперчіть. Зніміть сковороду з вогню і остудіть.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom115 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Обсмажте гриби з цибулею

  4. Посмажте коржі з двох сторін на сковороді на рослинному маслі. Викладайте їх на різні тарілки, щоб вони швидше охололи, і вам було зручніше збирати торт.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom116 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Розкладіть готові млинці по тарілках

  5. Подрібнені кріп з часником, додайте майонез і перемішайте.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom117 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Приготуйте соус з майонезу, кропу та часнику

  6. Корж змастіть соусом і розподіліть по ньому грибну начинку. Так змастіть всі коржі, розташовуючи їх один над одним.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom118 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Викладайте на корж соус і грибну начинку

  7. Поставте готовий торт в холодильник, нехай він постоїть 2 години. Після цього розріжте на порційні шматочки і подавайте гостям.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom119 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Кабачково-грибний торт прикрасить стіл і сподобається всім гостям

Відеорецепт кабачково-грибного торта

Рулет з кабачків з курячим фаршем

Дуже цікавий рецепт рулету, який в холодному вигляді підійде і як закуска на святковому столі, і як перекус в будній день.

Вам знадобляться:

  • 450-500 г кабачків;
  • 100 г сиру;
  • 3 середніх яйця;
  • 75-100 г пшеничного борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • сіль, перець, спеції;
  • будь-яка зелень;
  • трохи рослинного масла;
  • 250-400 г курячого фаршу;
  • 75-100 г твердого сиру.

Принадність цього рулету в тому, що ви можете «пограти» з начинкою по своєму смаку: виключити якийсь інгредієнт, замінити або додати від себе.

  1. До натертим кабачків додайте збитий блендером сир, сіль і перець. Постійно помішуючи, вводите частинами просіяне борошно з розпушувачем. Замісити не дуже густе тісто. В кінці вмішайте подрібнену зелень.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom120 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Змішайте кабачки, сир, борошно і зелень для тіста

  2. На велике деко покладіть лист пергаментного паперу. Вилийте тісто, розрівняйте його ложкою і поставте в духовку при 170° C. Випікати 15-18 хвилин, щоб не пересушити.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom121 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Тісто потрібно викладати на деко рівним шаром

  3. Дістаньте корж з духовки, дайте йому трохи охолонути і переверніть на змащений олією лист фольги. Акуратно зніміть пергамент. Змішати курячий фарш з сіллю і приправами, нанесіть його рівним шаром на корж. Один край залиште без начинки.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom122 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Рівномірним шаром розподілите по коржу начинку

  4. Акуратно скрутіть рулет, намагаючись робити це якомога щільніше. Край, який ви залишили без начинки, буде зовнішнім. Загорніть рулет у фольгу зі всіх сторін. Поставте в духовку при 170° с на 45 хвилин.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom123 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Акуратно і щільно скрутіть рулет

  5. Дістаньте, обережно розгорніть, щоб не обпектися парою, посипте тертим сиром і печіть ще 15 хвилин у відкритому вигляді.vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom124 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

    Посипте рулет сиром і запікайте до готовності

Відеорецепт кабачкового рулети з сиром і фаршем

Кабачковий торт з бринзою

Зазвичай в кабачкового тортах використовується майонез, що значно ускладнює начинку. Я пропоную вам рецепт, в якому майонез замінюється сметаною, а начинкою виступає бринза. Торт виходить ніжним, легким і повітряним.

vkusnejjshijj kabachkovyjj tort: poshagovye recepty, v tom chisle s kabachkami i pomidorami, syrom125 Смачний кабачковий торт: покрокові рецепти, в тому числі з кабачками і помідорами, сиром

Завдяки бринзі кабачковий торт буде легким і ніжним

Вам знадобляться:

  • 200 г бринзи;
  • 1 зубчик молодого часнику;
  • 3 великих кабачка;
  • 200 г сметани;
  • 1 пучок свіжої зелені (кріп);
  • 1 пучок рукколи;
  • сіль і перець — за смаком.

Процес приготування.

  1. Наріжте кабачки на тонкі пластини вздовж і запечіть в духовці до м’якості.
  2. Зелень порізати дуже дрібно ножем і змішайте зі сметаною, додавши видавлений часник. Посоліть.
  3. Бринзу натріть на дрібній тертці, після чого починайте збирати торт. Перший шар — розкладені щільно один до одного запечені кабачки, другий — соус, третій — бринза. Продовжуйте, поки кабачки не закінчаться. Прикрасьте зверху бринзою.

Ми представили вам лише кілька простих рецептів тортів з кабачків. Насправді, способів їх приготування дуже багато. Можливо, ви теж любите готувати такі торти, і поділіться з нами в коментарях своїми рецептами? Приємного апетиту!

Читайте також:  Млинці з сиром - рецепт з покроковими фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!