Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

Ювілей — подія неординарна, і стіл для гостей хочеться зробити незвичайним і незабутнім. Холодні закуски, як правило, відкривають трапезу, тому варто продумати, які страви подати і як їх прикрасити. У добірці представлені рецепти оригінальних святкових салатів, які здивують гостей вишуканим смаком і незвичайної подачею.

Салат-рулет «Царський»

Царський частування — ніжний салат у вигляді рулету з червоною ікрою і слабосоленої сьомгою.

Інгредієнти:

  • 250 г слабосоленої сьомги або форелі;
  • 2 великі моркви;
  • 3 картоплини;
  • 3 яйця;
  • 3 ст. л. червоної ікри;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • зелений салат для подачі;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Моркву і картоплю відварити в шкірці. Яйця зварити круто. На столі розстелити шматок фольги і викласти на нього шарами терті морква, картопля і яйця, надавши основі для салату квадратну форму. Кожен шар, окрім яєчного, посолити за смаком і змастити майонезом. На один край викласти скибочки сьомги і посипати всю основу подрібненою зеленою цибулею.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Замість цибулі можна взяти свіжий кріп

  2. Згорнути рулетом і помістити в холодильник на 2 години.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video1 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Після витримки в холодильнику салат-рулет прийме потрібну форму і буде естетично виглядати на столі

  3. Звільнити салат-рулет від фольги, викласти на блюдо і прикрасити по краях листям зеленого салату. Поверх нанести сіточку з майонезу і розподілити по всій довжині червону ікру.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video2 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат-рулет «Царський» можна нарізати на порції, а можна подати цілком

Закусочний салат-торт «Наполеон» з карбонадом і ананасами

Розкішне блюдо для святкового столу на ювілей!

Інгредієнти:

  • 1 упаковка листкового бездріжджового тіста;
  • 300 г вершкового сиру;
  • 70 мл жирних вершків (33%);
  • 200 г карбонаду;
  • 100 г консервованих ананасів;
  • 70 г очищених волоських горіхів;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 яйце;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Розморожене листкове тісто розкачати таким чином, щоб з нього вийшло шість рівних один одному прямокутників. Викласти їх на деко, вистелений пергаментом, змастити збитим яйцем. Зробити на кожній кілька проколів виделкою і випікати при температурі 200 °З 15-18 хвилин.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video3 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Щоб зрозуміти, чи придатна тісто для роботи, потрібно натиснути на нього кінчиком пальця — досить разморозившееся тісто збереже відбиток

  2. Вершковий сир збити з вершками. Додати подрібнений через прес часник і нарізані кубиками карбонад і ананаси. Ввести товчені волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковороді. Начинку посолити за смаком.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video4 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Вершковий сир з вершками перед збиванням потрібно охолодити

  3. Остиглі коржі розділити на дві частини. Три штуки прошарувати начинкою, уклавши один на інший, а інші три перекласти в пакет і подрібнити качалкою до стану крихти. Верх і боки теж обмазати начинкою, а потім рівномірно обсипати салат-торт крихтою. Дати просочитися протягом 3-4 годин і можна подавати на стіл.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video5 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Закусочний салат-торт «Наполеон» з карбонадом і ананасами має незвичайний смак і виглядає дуже апетитно

Салат «Стара гавань» з печінкою тріски

Печінка тріски — корисне ласощі. У поєднанні з овочами та горіхами вона набуває нові смакові відтінки.

Інгредієнти:

  • 180-200 г печінки тріски в маслі;
  • 1 морквина;
  • 3 невеликі картоплини;
  • 150 г твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 1/2 кисло-солодкого яблука;
  • 5-6 ст. л. майонезу;
  • 30 г свіжого кропу;
  • 30 г очищених волоських горіхів;
  • сіль за смаком.

Інгредієнти:

  1. Зварити моркву, картоплю і яйця. Очистити.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video6 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Чистити овочі та яйця потрібно охолодженими

  2. Цибулину дуже дрібно нарубати і обшпарити окропом. Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Після ошпарювання цибулю перестане гірчити

  3. На овальний або прямокутний блюдо викласти всі інгредієнти салату шарами, промазуючи кожен невеликою кількістю майонезу. Черговість наступна: тертий картопля, сіль за смаком, печінка тріски, цибуля, тертий сир, терті яйця, очищене від шкірки і натерте яблуко. Поверх салату потрібно зробити майонезну сіточку, посипати рубаним кропом і товченими волоськими горіхами. Витримати в холодильнику 2 години, а після подавати до столу.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video8 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Стара гавань» з печінкою тріски незвичайний і дуже смачний

Салат «Кавунова часточка»

Салат готується з абсолютно простих і доступних інгредієнтів, проте виходить чудовий на смак.

Інгредієнти:

  • 150 г філе копченої курячої грудки;
  • 150 г твердого сиру;
  • 100 г маринованих шампіньйонів;
  • 6-8 маслин без кісточок;
  • 2 стиглих томатів;
  • 1 свіжий огірок;
  • 2-3 ст. л. майонезу;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Куряче філе і гриби нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на дрібній тертці і половину відкласти в окрему миску, а те, що залишилося, додати до м’яса та грибів. Трохи посолити і заправити майонезом. Викласти на плоске блюдо у вигляді півкола.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video9 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Необхідно залишити місце для інших інгредієнтів з круглої боку

  2. Свіжий огірок натерти на тертці, томати порізати кубиками, а маслини подрібнити четвертинками.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video10 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Маслини і овочі стануть декором салату

  3. Опуклу частину заготовки для салату обсипати тертим огірком, а потім сиром. Решту неприкриту частину салату викласти кубиками томатів та маслин, що імітують кавунові кісточки. Трохи посолити поверхню салату і можна подавати його до столу.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video11 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Азбузная часточка» прикрасить святковий стіл

Можна готувати салат «Кавунова часточка» заздалегідь. Помідори і огірок пустять сік, і страва втратить свіжий вигляд.

Салат «Шапка Мономаха»

М’ясної і ситний салат «Шапка Мономаха» зазвичай летить зі столу миттєво.

Інгредієнти:

  • 300-350 г м’якоті яловичини;
  • 3 картоплини;
  • 3 яйця;
  • 1 морквина;
  • 1 невеликий буряк;
  • 150 г твердого сиру;
  • 50-70 г очищених від шкаралупи волоських горіхів;
  • 1 цибулина;
  • 1/2 граната;
  • 1 ст. л. консервованого зеленого горошку;
  • 120-150 г майонезу;
  • 2 лаврових листа;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Відварити яловичину з лавровим листом і сіллю до м’якості, охолодити і нарізати брусочками. Буряк, морква, картопля і яйця відварити, остудити і очистити. Від буряка відрізати пару тонких скибочок і відкласти.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video12 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Замість яловичини можна взяти таку ж кількість свинини

  2. Волоські горіхи подрібнити в блендері до стану крихти.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video13 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Волоські горіхи можна подрібнити і за допомогою пакета та скалки

  3. Салат потрібно зібрати шарами, використовуючи для цього глибоку миску, выстеленную харчовою плівкою. Кожен шар промащується майонезом, а картопляний, буряковий і морквяний ще і присипається сіллю за смаком. Черговість наступна: терту картоплю, тертий сир, тертий буряк, половина м’яса, терті яйця, терта морквина, що залишився м’ясо. Утрамбувати інгредієнти салату ложкою і перевернути все на плоске блюдо. Видалити плівку і ложкою зробити поглиблення в середній частині купола по всьому периметру. Нанести на всю поверхню салату тонкий шар майонезу і нижню частину обсипати горіхами. Прикрасити зернами граната, зеленим горошком і вирізаними з буряка фігурками так, щоб надати схожість з шапкою Мономаха. На вершині салату встановити фігурно вирізаний половинку цибулини, заповнену гранатовими зернами.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video14 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Шапка Мономаха» перед подачею потрібно витримати в холодильнику 1-2 години

Салат з червоною рибою «Морська зірка»

Яскравий і незвичайний салат «Морська зірка» додасть святкової трапези вишуканості.

Інгредієнти:

  • 250 г слабосоленої або копченої сьомги або форелі;
  • 2 варені морквини;
  • 2 відварені картоплини;
  • 4 варених яйця;
  • 200 г твердого сиру;
  • 10-12 маслин без кісточок;
  • 1/2 лимона;
  • 4 ст. л. майонезу;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Червону рибу нарізати на тонкі скибочки.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video15 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Рибу необхідно нарізати гострим ножем

  2. Маслини нарізати кружечками.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video16 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Маслини для салату можна взяти невеликі, звичайного калібру

  3. Овочі та яйця очистити і натерти у різні ємності. В кожну додати трохи майонезу і перемішати. До картоплі і моркви додати трохи солі. На великій плоскій тарілці потрібно сформувати салат у вигляді морської зірки, укладаючи інгредієнти пошарово. Черговість наступна: картопля, морква, яйця, тертий сир. На закінчення обернути весь салат скибочками сьомги і прикрасити кружечками маслини і лимона.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video17 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат з червоною рибою «Морська зірка» і смачний, і виглядає ефектно

Салат «Кукурудзяний качан»

Для цього салату беріть витягнуту форму або тарілку.

Інгредієнти:

  • 1 банку консервованої кукурудзи;
  • 4 яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • 100 г оливок без кісточок;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • перець за смаком;
  • зелена цибуля для прикраси.

Приготування:

  1. Майонез змішати з пропущеним через прес часником і перцем.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video18 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Така заправка додасть салату пікантний смак

  2. Оливки подрібнити кружечками.vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video19 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Оливки можна взяти і фаршировані

  3. Викласти інгредієнти шарами в довгастий салатник, промазуючи кожен майонезно-часниковим соусом. Черговість шарів така: оливки, нарізані кубиками варені яйця, тертий на крупній тертці сир. Верх салату змастити соусом і повністю покрити консервованою кукурудзою. Прикрасити зеленою цибулею і подавати на стіл.
    vkusnye salaty na yubilejj: poshagovye recepty s foto i video20 Смачні салати на ювілей: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Кукурудзяний качан» можна подавати не тільки на святковий стіл, для звичайної сімейної трапези він теж цілком доречний

Відео: салат з куркою і ананасами «Дамський каприз»

На ювілей свекрухи я приготувала суші-торт і салат-рулет «Царський». І гості, і свекруха оцінили страви по достоїнству. Салат-рулет був з’їдений за рекордні 15 хвилин, а суші-торт розібрали на порції відразу ж після нього. Традиційна оселедець під шубою залишилася не при справах. Тепер на всі сімейні свята готую такий солодкий рулет, і його незмінно зустрічають із захопленням. Перевага в тому, що готується він дуже просто і швидко, нітрохи не складніше звичайного листкового салату.

Докладні рецепти незвичайних салатів на ювілей дозволять накрити стіл для гостей і смачно, і красиво. Всі страви готуються нескладно, але відрізняються цікавою подачею. Варто спробувати рецепти з добірки — компліменти кулінарної майстерності будуть забезпечені!

Читайте також:  Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!