Кава Гляссе: фото, історія, відео, рецепти кави з морозивом

Кава Гляссе – ніжний напій, що складається з охолодженого еспресо і шапочки з морозива, яке викладається зверху.

«Як називається кава з морозивом?» – багато хто задається цим питанням і зараз. У цій статті ми познайомимося з назвою, дізнаємося, як пити і як приготувати каву гляссе в домашніх умовах, а також розповімо історію приголомшливого напою.

Цікаві відомості про напій

Зовні і за складовими напій схожий з латте або капучино. Але для кавоманів – ці напої мають мало спільного між собою, гляссе вважається окремим, ні на що не схожим, фантастично смачним напоєм.

kofe gljasse foto istorija video recepty kofe s morozhenym 0da7fe8 Кава Гляссе: фото, історія, відео, рецепти кави з морозивом

Говоримо і пишемо правильно

Назва напою запозичене з Франції, де glace – крижаний, заморожений. Наголос в слові гляссе вимовляти потрібно на останній склад. Як правильно вимовляти слово гляссе і наголос в цьому слові – питання, в якому часто помиляються навіть офіціанти, хоча кожен день приймають замовлення.

Якщо з вимовою все зрозуміло, то з написанням ситуація спірна. Як правильно пишеться: «Глясе або Гляссе» – правильніше буде вживати Глясе, але другий варіант також допустимо і навіть більш поширений, тому можна писати слово з двома «С», помилкою це не є.

Звернемося до історії

Незважаючи на походження слова у Франції, чорна кава з морозивом бере свої витоки в Австрії. Відомо, що саме там вперше використовували цей спосіб створення глясе.

Точна історія його появи не відома, але існує легенда про молодого австрійському хлопця, який забіг у кафе, запізнюючись на зустріч. Там він замовив капучино, але у бармена, що робить напої, не виявилося молока. Недовго думаючи, він замінив його морозивом.

Підлива для гречки: інгредієнти і покроковий рецепт

kofe gljasse foto istorija video recepty kofe s morozhenym 15d02ed Кава Гляссе: фото, історія, відео, рецепти кави з морозивом

Клієнту так сподобався холодну каву, що з цього дня він став замовляти тільки його. Після чого бармен ввів холодний кавовий напій і цю технологію приготування в меню. Зараз же напій з кави і морозива, і як він називається, знають у всіх кафе і кав'ярнях по всьому світу.

Заряд бадьорості і сил

Любителів кави в нашій країні з кожним роком все більше і більше, адже мистецтво кавового варення не стоїть на місці, кожен день з'являються нові види цього прекрасного напою. Є можливість попити його в тиші будинку або в затишному кафе, а можна взяти стаканчик з собою, поспішаючи на роботу.

Деякі випивають по кілька кухлів за день, а хтось балує себе напоєм пару раз за місяць. Змінюється як культура вживання, так і час, і способи його приготування: від класичного еспресо, до кавових коктейлів на будь-який смак, з алкоголем і без, солодких і з гірчинкою.

Кава гляссе сподобається, як любителям терпкості, так і шанувальникам солодких напоїв. Ніжна текстура білого морозива і чорного підбадьорливого еспресо нікого не залишить байдужим.

Готуємо глясе будинку

Як і у інших завоювали шанувальників напоїв, у рецепта кави гляссе існує маса варіацій. Розглянемо найпопулярніші з них.

Вважається, що зробити гляссе ідеальним допоможе дотримання пропорцій: на три частини еспресо – необхідна тільки одна частина морозива. Калорійність глясе кави буде близько 180 ккал на 100 грам.

Дивіться відео “Як приготувати каву гляссе в домашніх умовах”

Класичний рецепт кави глясе

Цей рецепт кави з морозивом сподобається всім без винятку. Інгредієнти на 2 порції:

  1. Кава (зварити, вже в готовому вигляді) – 600 мл
  2. Морозиво пломбір – 200 г
Молочна підлива до котлет: біла підлива з борошна і молока

Вам знадобиться ложка для морозива, довгі склянки або високі келихи на ніжках, трубочки для напою. Незважаючи на простий склад поставитися до приготування гляссе варто уважно.

Кава гляссе рецепт приготування:

  • Беремо подрібнені зерна, і варимо їх в турці, кавомашині або беремо розчинний, що скоротить час, але не дасть повноти смакових відчуттів.
  • Потім проціджуємо напій, позбавляючись від гущі.
  • Наливаємо в підготовлений посуд. Якщо потрібно – додайте цукор, мед за смаком.
  • Тепер викладаємо морозиво цільними невеликими кульками.
  • Все готово! Смачного.

білий гляссе

Що це таке? Так називають ніжніший варіант кави з пломбіром з додаванням молока. Білий ніжний гляссе і його приготування.

Нам буде потрібно на 1 порцію:

  1. Зерна сильної обжарювання – 100 мл
  2. Молоко – 100 мл
  3. Морозива близько 100 г
  4. Цукор – за смаком

Варимо і проціджуємо напій, потім розбавляємо молоком, в рівних частках. Переливаємо суміш в підготовлений посуд і викладаємо морозиво. Тепер ви знаєте як приготувати каву з морозивом з використанням молока. Як бачите, технологія приготування досить проста.

kofe gljasse foto istorija video recepty kofe s morozhenym 7bf827f Кава Гляссе: фото, історія, відео, рецепти кави з морозивом Парадайз зі збитими вершками

гляссе Парадайз

Він передбачає більш солодкий, насичений смак, ідеально підійде на десерт. Отже, рецепт кави гляссе для гурманів.

Інгредієнти на 1 порцію:

  1. Зварений чорна кава – 120 мл
  2. Вершкове морозиво, пломбір – 50 мл
  3. Солодкі вершки збиті з цукром – 2 столові ложки
  4. Сироп зі смаком шоколаду – 1 столова ложка
  5. Посипання кондитерська або потертий шоколад – за смаком

Після того, як зварили, зціджувати гущу і охолоджуємо. Потім вниз підготовлених склянок викладаємо морозиво, не поспішаючи вливаємо шоколадний сироп, зварений кави і збиті вершки. Прикрашаємо посипкою і шоколадом, подаємо з товстої соломинкою. Тепер ви знаєте ще один спосіб приготування кави гляссе. Смачного!

Морква по-корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

гляссе Санрайз

Як зробити каву з морозивом повноцінним живильним десертом? Для цього ідеально підійде варіант приготування з яєчним жовтком. Слід зазначити, що людям, які стежать за своєю вагою, доведеться поставитися до цього напою акуратніше, адже калорійність «Санрайз» перевищує 300 ккал.

Нам буде потрібно на 4 порції:

  1. Мелені кавові зерна-200 г
  2. Цукор – 1 стакан
  3. Яєчні жовтки – 10 штук
  4. Вода – 2 літри
  5. Морозиво – 500 г
  6. Ванільний цукор, дрібно порубаний шоколад – за смаком

kofe gljasse foto istorija video recepty kofe s morozhenym 143ddcf Кава Гляссе: фото, історія, відео, рецепти кави з морозивом Санрайз

Збиваємо жовтки з цукром до збільшення маси в об'ємі. Варимо зерна, потім проціджуємо. Знову доводимо до кипіння і вводимо туди жовткова масу з ванільним цукром, потім варимо ще кілька хвилин, поки всі інгредієнти не з'єднаються.

Трохи охолоджуємо і заповнюємо їм підготовлений посуд до середини. Викладаємо кульки морозива і прикрашаємо шоколадом. Пити коктейль коштує за допомогою широкої соломинки. Смачного!

Пишуться і створюються ще багато рецептів цього прекрасного ласощі і можна пробувати кожен день різні.

Як правильно подавати і пити гляссе

Після вивчення питання «Що ж таке гляссе?», Мимоволі виникає питання як правильно його подати?

Найчастіше для цього напою вибирають прозорий стакан або келих близько 300 мл. Келих ставлять на підсклянник, а поруч кладуть кавову ложку і трубочку. Тим самим, даючи вибір людині, яким із способів вживати напій. Тому як такого відповіді на питання «Як правильно пити гляссе?» немає.

Гляссе – кава, який передбачає право вибору, вибору його рецепта, культури вживання і подачі. Імпровізуйте і ви знайдете свій ідеальний варіант.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!