Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні наша стаття буде присвячена сирним сирників. Та в принципі про інших я і не чув. Чому саме про них? Просто в нашій родині тема сніданку стоїть дуже гостро, так як в будинку дві школярки і чим-то потрібно їх годувати вранці. А вони люблять що-небудь смачненьке. Тому така випічка цілком нам підходить.
Напевно більшість теж їх дуже люблять. І я також готовий їх є хоч кожен день. До того ж вони готуються дуже просто. Всі інгредієнти змішуються у великій чашці і потім випікаються на сковороді. А якщо до них ще подати якесь варення або сметану, то й за вуха не відірвати від такого ласощі.
До речі, в їх склад можна ще додавати різні фрукти або сухофрукти. Буде просто чудово. Але такі все одно не всім подобаються. Адже більшість чомусь воліють класику. Та це й зрозуміло.
Рецептів приготування сирників дуже багато і з кожним днем стає все більше. Але можна пробувати кожен раз різний і неодмінно знайдете той, який сподобається тільки вам. Тоді він займе гідне місце у вашій кулінарній книзі. Тому давайте приступимо і знайдемо той самий!
Як приготувати сирні сирники на сковороді?
Не готував більш простого блюда, ніж сирники. Достатньо лише придбати сир і тоді на вашому столі буде чудовий сніданок. А їсти їх можна хоч зі сметаною, хоч зі згущеним молоком. Такі можна з’їсти все за один раз.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Ванільний цукор – 1 пачка;
- Олія – для смаження.
Приготування:
1. Висипаємо В миску сир. Туди ж розбиваємо яйце і всипаємо цукор разом з ванільною пудрою. Гарненько все перемішуємо виделкою, при цьому намагаємося розминати грудочки.
Сир краще брати сухішим. Тоді борошна потрібно менше.
2. Тепер додаємо сіль і борошно. Далі будемо вимішувати тісто руками. Маса повинна стати більш однорідною і в’язкою.
3. З отриманого складу будемо формувати сирники. З однієї столової ложки суміші катаємо кулька. Потім його трохи сплющує.
4. Розігріваємо сковороду разом з рослинним маслом. Потім зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
https://youtu.be/ARVtGJqMiB8
Такі відразу подаємо до столу і пробуємо.
Класичний рецепт сирників з сиру:
У такому способі не повинно бути нічого зайвого. Саме так я розумію слово класичний. Адже, коли ми додаємо щось ще, то це вже зовсім інший варіант. Зате виходить просто неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- Сир – 500 гр.;
- Борошно – 5 ст. л.;
- Цукор – 5 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Рослинне масло – для смаження;
Приготування:
1. У велику миску складаємо сир. До нього додаємо сіль, цукор, борошно. Від яйця відокремлюємо жовток і відправляємо до туди ж. Тепер необхідно все перемішати. Робити це найкраще руками, так ми легко позбудемося всіх грудочок. Отримана маса повинна бути однорідною.
2. З отриманої суміші катаємо невеликі кульки. Потім приминаем їх трохи руками і наші заготовки готові.
Щоб тісто не прилипало, руки можна змочити водою, або вимазати в борошні.
3. Сковороду з рослинним маслом добре розігріваємо. Обсмажуємо на неї з двох сторін наші сирники до золотистої скоринки.
4. Деко застеляємо пергаментним папером і складаємо на неї наші вироби. Відправляємо в духовку, розігріту до 180° на 5 хвилин.
https://youtu.be/S3hEshl00_0
Неодмінно спробуйте такі зі сметаною. М-м-м, як смачно!
Сирники з манкою і сиром (дуже смачні)
Ми звикли, що в випічки застосовують в основному борошно. Але тут пропоную використовувати ще і манку. Завдяки їй вироби будуть більш пишними і ніжними. При цьому вони ніколи не опаде.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Манка – 2 ст. л.;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Соняшникова олія – для смаження.
Приготування:
1. У глибоку миску розбиваємо яйця. Додаємо до них цукор і збиваємо все віночком або міксером. Потім додаємо сіль і манку. Знову збиваємо і залишаємо на 15 – 20 хвилин. За цей час крупа повинна набрякнути.
2. В отриману суміш додаємо сир і борошно. Гарненько все перемішуємо виделкою. Намагайтеся під час процесу розім’яти як можна більше грудочок. Або продовжуйте робити це руками, тоді маса стане більш однорідною.
3. З отриманого тіста формуємо сирники. Розмір вибирайте самі: маленькі або більше. Спочатку скачайте кульку, а потім примніть руками. Обваляйте заготовки в борошні.
4. Складаємо їх на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Потім накриваємо ємність кришкою і готуємо ще 4 – 5 хвилин на середньому вогні.
https://youtu.be/6BiVOkPMLvk
Спробуйте, зробити їх дуже просто.
Рецепт сирників з гарбузом і сиром:
Ви коли-небудь пробували такі? Мені довелося нещодавно поїсти такі. Скажу вам чесно, що це дійсно смачно. А чому ні? адже ми їмо кашу з гарбузом. Можемо і сирники з нею робити. Кольором вони виходять дуже красиві.
Інгредієнти:
- Сир – 600 гр.;
- Гарбуз – 150 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Борошно – 4 ст. л.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Ванільний цукор – 1 пакетик;
- Сіль – 1 щіпка;
- Олія – для смаження.
Приготування:
1. Щоб нам було простіше замішувати тісто, перетрем сир через сито. Можна звичайно використовувати блендер для полегшення роботи.
2. Тепер натремо на дрібній тертці гарбуз. Потім отожмем її, щоб позбутися від зайвої рідини. Відправляємо до сирної маси.
3. Туди ж розбиваємо яйце. Всипаємо цукор і ванільний цукор, а також сіль. Спочатку додамо 2 столові ложки борошна, добре розмішуєм і тепер додаємо решту. Знову вимішуємо.
Якщо маса надто рідка, то додайте ще 1 – 2 ложки борошна.
4. З отриманої маси робимо заготовки сирників. Обов’язково обвалюємо їх у пшеничного. Відправляємо в розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо з одного боку до золотистої скоринки. Потім перевертаємо і накриваємо кришкою. Залишаємо на середньому вогні на 5 – 7 хвилин.
https://youtu.be/sLRR4bOTVy8
Ви тільки зверніть увагу на колір. Він вам неодмінно сподобається.
Смачні сирники з яблуком і родзинками:
Такі найбільше воліють діти. Вони дуже смачні і солодкі не тільки за цукру, а ще тому, що там в них присутні яблука і родзинки. Для таких не потрібно ніякого варення і згущеного молока.
Інгредієнти:
- Сир – 500 гр.;
- Родзинки – 100 гр.;
- Яблуко – 1 шт.;
- Манка – 5 ст. л.;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Яйце куряче – 2 шт.
Приготування:
1. Родзинки промиваємо під проточною водою і заливаємо окропом на 10 – 15 хвилин. Потім воду зливаємо і сушимо його паперовими рушниками, позбавляючись від зайвої вологи.
2. Перекладаємо сир у велику чашку і розминаємо його виделкою до однорідності. Можна скористатися і ситом або блендером. Потім додаємо у нього яйця, цукор, сіль і манку. Гарненько перемішуємо.
3. Яблуко чистимо від шкірки і серцевини. Трьом його на дрібній тертці і додаємо в нашу суміш. Туди ж додаємо родзинки. Всипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Залишаємо тісто в спокої на 15 хвилин, щоб набухла крупа.
https://youtu.be/DTczY92yLqM
4. З тіста формуємо сирники і відправляємо їх на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до красивої золотистої скоринки.
Щоб бути впевненими, що готові сирники всередині, готуйте їх під закритою кришкою.
Сподіваюся вам сподобалося, перейдемо до наступного.
Пишні сирники, як у дитячому садку:
Ви пам’ятаєте, яку смакоту давали в садку? Я не зовсім, але хтось розповідаємо з ностальгією про таких смакоти. Тому вирішив пошукати рецепт, може вам сподобається.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Масло – для смаження.
Приготування:
1. Сир перекладаємо в миску. Додаємо яйце, сіль, цукор і ванілін. Гарненько перемішуємо і розминаємо грудочки.
2. Всипаємо борошно і знову вимішуємо. З отриманої маси формуємо ковбаску, обвалюючи її в пшеничному. Розрізаємо на рівні частини мокрим ножем.
https://youtu.be/yMxBlO9tXg0
3. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо в ній масло.
4. Викладаємо наші заготовки і обсмажуємо на повільному вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Відео про те, як приготувати сирники з бананом:
Пропоную вашій увазі ролик, який я знайшов в інтернеті. Ви можете наочно побачити, як приготувати сирну вкунятину. Тільки автор ще додає до складу банан. Я особисто ніколи такі не пробував. Але подивившись відео, бажання в мене виникло таке. Неодмінно спробую найближчим часом.
Переконалися, що це досить швидко. Вранці перед роботою цілком можна зробити такі. Думаю ваші домочадці будуть в захваті від такого сніданку. Та й з собою такі цілком можна взяти.
Незрівнянні сирні пампушки на сковороді, краще ніж сирники:
Хочу ще розповісти про десерт, який мені дуже подобається. Сиру в ньому менше, ніж у сирники, але вони виходять дуже легкими і ніжними.
Інгредієнти:
- Сир – 250 гр.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Борошно – 250 гр.;
- Цукор – 4 ст. л.;
- Сіль – 1/3 ч. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Олія – для смаження.
Приготування:
1. У чашку кладемо сир. Розминаємо його виделкою, щоб позбутися від грудочок.
2. Додаємо до нього яйця, сіль, цукор і розпушувач. Перемішуємо і починаємо порціями вводити борошно. отриману масу легше м’яти руками.
3. Розкочуємо качалкою пласт товщиною 1 див Склянкою вирізаємо кружечки.
4. На розігріту сковороду наливаємо масло і викладаємо наші пампушки. Смажимо з двох сторін на повільному вогні до золотистої скоринки.
Сподіваюся вам сподобалися наші рецепти. Неодмінно спробуйте такі посмажити. Це напевно самий смачний сніданок, який ви можете приготувати своїм близьким. А тепер я з вами прощаюся, до зустрічі!
