Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Здрастуйте, шановні читачі! Настав ягідний сезон. Любителям домашньої випічки рекомендую найкращі, перевірені і схвалені рецепти сирних пирогів з начинкою з полуниці. Але почну з декількох цікавих фактів, які ви точно не знали:

  • Полуниця — відмінний антидепресант, виявляється в ній є всі вітаміни групи В, тому вона корисна нервовим людям. Знавці підрахували, що 150 грам ягоди нейтралізують нервові емоції.
  • У ній майже немає цукру. Хоч вона є і солодкою ягодою, вміст цукру в ній дуже маленьке. Навіть у лимоні цукру набагато більше, ніж в полуниці.
  • Це потужний афродизіак, так як містить цинк в насінні, а він підвищує сексуальний потяг і у чоловіків, і у жінок.
  • Це природний аспірин — допомагає при головних болях, так як в ній містяться речовини, близькі до складу звичного нам аспірину.

А ще з цією ягодою можна приготувати дуже багато смачних страв, наприклад вареники, булочки або пироги. Особливо ніжне і вдале поєднання ягоди з перетертим сиром і крихким солодким пісочним тістом або листковим. Навіть не знаю який варіант самий смачний, тому опишу все! Поїхали?!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Сирний пиріг з полуницею – самий смачний і простий рецепт в духовці

Цей пиріг дуже простий у виготовленні випікається в духовці. За своїм складом він доступний будь-якій сім’ї. Він дуже ніжний, розсипчастий, красивий, яскравий і надзвичайно смачний. У вихідні спекла цей пиріг, правда я замість полуниці суницю поклала. Але все одно вийшов дуже смачним, просто неймовірний. Але є один недолік — з’їдається моментально.

Рецепт:

  • Пшеничне борошно – 200 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Сир (краще домашній) – 100 гр.
  • Цукор – 100 гр.
  • Яйця курячі – 2 шт. + жовток
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Пекарський порошок (розпушувач) – 1 ч. л.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Полуниця (краще дрібна) – 200 гр.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov1 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Приготування.

Насамперед, необхідно приготувати форму для випічки пирога (можна діаметром 24 см). Змастити її вершковим маслом (і дно і борти), посипати сухарями або борошном і поставити форму в холодильник.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov2 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.

Сир подрібнити блендером до однорідної маси.

Розм’якшене вершкове масло збити міксером з цукром, сіллю, ванільним цукром.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov3 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Продовжуючи збивати, додати по одному яйця і жовток, приготований сир, потім борошно і на маленьких оборотах міксера добре вимісити тісто.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov4 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Викласти тісто у форму, добре розрівняти по всій поверхні розкласти дрібну полуницю. Якщо ягода велика, то розрізати її навпіл.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov5 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Поставити пиріг в холодильник на 1 годину, а краще на всю ніч. Випікати в духовці 30 – 35 хвилин. Зверху пиріг посипати цукровою пудрою.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov6 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Порізати на дольки прямо у формі і подати на стіл вже остившім на красивому блюді.

Спробуйте і у вас все вийде!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov7 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Сирний пиріг з полуницею – самий смачний і простий рецепт в духовці. Автор https://youtu.be/ahpthYySzs8

Пісочний пиріг з сиром та полуницею з пісочного тіста

Аромат і смак ягоди знайомі кожній людині своєю унікальністю. Якщо ж ви самі вирощуєте полуницю, то ці якості незвичайною ягоди відчуваються ще сильніше. Ні в якому разі не пропустіть можливості приготувати смачний пиріг з полуничною начинкою. Для цього необхідно зібрати або купити 200-250 г ягоди, помити під проточною водою і обсушити на кухонному рушнику.

Для тіста:

  • Борошно – 150 гр.
  • Цукор – 70 гр.
  • Жовток курячого яйця – 1 шт.
  • Вершкове масло (обов’язково холодне) – 100 гр.
  • Розпушувач – 1 ч. л. без гірки
  • Кориця або ванілін – щіпка
  • Сіль – щіпка.

Для начинки:

  • Сир (краще домашній жирний) – 470 гр.
  • Сметана (жирність 20 %) – 150 гр.
  • Курячі яйця – 1 шт. + білок
  • Борошно – 25 гр.
  • Цукор – 120 гр.
  • Ваніль – за смаком
  • Крохмаль – 30 гр.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov8 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Приготування.

Взяти роз’ємну форму діаметром 24 див, змастити шматочком вершкового масла і покласти на дно пергаментний папір.

Просіяти борошно, додати розпушувач, сіль, цукор, ваніль і перемішати. Порізати масло на маленькі шматочки або потерти на крупній тертці, додати борошно і швидко (щоб масло не розтануло від тепла рук) перетерти рукою в крихту.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov9 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Додати жовток і знову перетерти тісто.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov10 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Розділити тісто навпіл, одну частину загорнути в харчову плівку і відправити в морозилку.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov11 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Іншу частину руками розподілити по всьому дну форми і поставити в холодильник для охолодження. Розігріти духовку до 190 градусів. Вийняти форму з холодильника і наколоти тісто виделкою, щоб при випіканні не вздувалось.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov12 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів Випікати 10 хвилин до появи слабенькою золотинки і дати йому охолонути.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov13 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Можна приступати до приготування начинки.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov14 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Сир ретельно перетерти виделкою, додати цукор, ваніль, перемішати, додати сметану знову ретельно перемішати.

Засолювання груздів — рецепти заготівлі хрустких грибів у домашніх умовах на зиму

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov15 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Додати борошно і перемішати, додати яйця і вимісити до ідеальної однорідності.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov16 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Викласти на остигле тісто у формі сирну начинку, розрівняти її, постукуючи формою по столу. Взяти полуницю, розрізати її навпіл, додати крохмаль і, якщо полуниця кислувата, можна додати цукрової пудри за смаком.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov17 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Розкласти полуницю зрізом вгору по всій начинці.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov18 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Другий шматок тіста натерти на тертці по всій поверхні пирога.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov19 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Випікати пиріг в розігрітій до 175 градусів духовці близько години. Залишити остигати пиріг у формі. Потім викласти на блюдо і дати йому охолонути мінімум 5 годин.

Приємного вам апетиту!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov20 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Пісочний пиріг з сиром та полуницею. Автор https://youtu.be/WDiE_svd6ao

Як приготувати заливний пиріг з полуницею та сиром з рідкого тіста

Дуже простий, смачний, в міру солодкий пиріг з кремовою сирною прошарком, полуницею і хрусткою штрейзельной крихтою. За рахунок сиру і сметанного тесту, він виходить злегка вологим і не сухим. Полуниця може бути як заморожена, так і свіжа. Можна використовувати інші ягоди.

Для тіста:

  • Борошно — 1 1/3 ст. (200 гр.)
  • Розпушувач — ½ ч. л.
  • Сода — ¼ ч. л.
  • Сіль ¼ ч. л.
  • Розм’якшене вершкове масло — 80 гр.
  • Цукор — ½ ст. (110 гр.)
  • Яйця — 2 шт.
  • Ванільний екстракт — 1 ч. л. (або ванільний цукор)
  • Сметана 15% жирності — 180 гр. (¾ Склянки)

Для крихти:

  • Борошно — ½ склянки (75 гр.)
  • Цукор 1/3 ст. (70 гр.)
  • Холодне вершкове масло — 50 гр.
  • Кориця — ¼ ч. л. за бажанням

Для начинки:

  • Сир без крупинок — 200 гр. 7,5% жирності (можна використовувати рікотту або вершковий-сирний сир, а можна протерти звичайний через сито і блендер)
  • Цукор — ¼ склянки (~ 50 г)
  • Ванільний цукор — 1 ч. л.
  • Щіпка солі
  • Яйце -1шт.
  • Полуниця свіжа або заморожена (попередньо розморозити і злити сік) — 150 гр.

Приготування.

Почнемо з начинки. Сир беремо без крупинок. Якщо у вас звичайний, то перетираємо його блендером.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov21 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Збиваємо міксером на середній швидкості до однорідної маси сир, цукор, ванільний цукор, сіль і яйце.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov22 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Просіюємо в миску борошно і розпушувач, додаємо соду і сіль.

Окремо збиваємо м’яке вершкове масло з цукром до пишноти пару хвилин, потім по черзі додаємо два яйця і чайну ложку ванілі.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov23 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Додаємо половину борошняної суміші, трохи перемішуємо міксером, потім додаємо сметану і перемшиваем. Вносимо другу половину борошна і перемішуємо міксером.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov24 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Довго вимішувати тісто не потрібно, щоб воно не вийшло щільним.

Приготуємо крихту: розтираємо руками борошно з цукром і маслом (при необхідності додати ще трохи борошна і цукру).

Важливо щоб крихта не була дрібною, інакше вона розтане на полуниці.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov25 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Форму для випічки діаметром 22-23 см добре змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто. Зверху акуратно розподіляємо сирну масу. Укладаємо полуницю (заморожену полуницю потрібно повністю розморозити, злити сік і якщо вона велика, розрізати навпіл).

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov26 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Засипаємо зверху крихтою (за бажанням можна додати корицю).

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov27 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Випікаємо в розігрітій духовці 180° ~ 50 хвилин, в залежності від вашої духовки і форми.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov28 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Нижній шар повинен добре пропектися. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою. За нею не повинно тягнутися сире тісто, хоча можуть бути сліди сиру.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov29 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Як приготувати заливний пиріг з полуницею та сиром. Автор https://youtu.be/pGfakcvwGKs

Рецепт пирога з замороженою полуницею та сиром

Цей пиріг можна подати гостям і на будь-який святковий стіл. Він робиться просто і швидко. Замість полуниці можна використовувати будь-які ягоди і фрукти або горіхи, родзинки. Пиріг дуже смачний, спробуйте!

Рецепт:

  • вершкове масло – 200 гр.
  • курячі яйця – 4 шт.
  • сир – 400-500 гр.
  • заморожена полуниця – 400 г р.
  • розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • цукор – ½ склянки
  • борошно – 1,5 склянки.

Приготування.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov30 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Збиваємо міксером розм’якшене вершкове масло з ½ склянки цукру, додаємо півтори склянки просіяного борошна з розпушувачем.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov31 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Збиваємо до отримання дрібної розсипчастою крихти, якщо крихта не виходить, то потрібно додати борошна.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov32 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Приготувати форму для випікання пирога і застелити її пекарської папером. Половину тіста з крихт викласти рівним шаром у форму.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov33 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Для начинки пирога необхідно збити міксером сир з 200 г цукру (можна додати цукор за смаком), додати три яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov34 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Викласти начинку у форму на тісто.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov35 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

По всій поверхні розкласти полуницю і покрити її другою частиною тіста з крихт.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov36 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів до готовності.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov37 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Посипати верх пирога цукровою пудрою. Подавати на стіл після повного остигання. Обов’язково спробуйте цей ніжний, пишний повітряний і неймовірно смачний пиріг!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov38 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Рецепт пирога з замороженою полуницею та сиром. Автор https://youtu.be/OMv23MZRaO4

Сирний тарт з полуницею на пісочному тісті

У цьому торті чудово поєднуються м’який сир, ніжна сметана і неймовірний аромат полуниці. Сметану і сир необхідно брати пожирніше (краще домашні), щоб начинка крем не розтікалися і добре зберігали форму.

Рецепт:

  • вершкове масло – 300 гр.
  • пшеничне борошно – 3 склянки
  • курячі яйця – 2 шт. для тіста + жовток для начинки
  • сік лимона – 1 ч. л.
  • сода – 1 щіпка
  • цукор – 100 гр. в тісто + 120 гр. для начинки
  • сир – 200 гр.
  • ванілін – 2 щіпки
  • сметана – 200 гр.
  • цукрова пудра – 120 гр.
  • полуниця – 200 гр.

Приготування.

Варення з кизилу на зиму: 5 рецептів надзвичайно красивого і смачного варення

Для пісочного тіста необхідно просіяти борошно в глибоку миску, додати цукор. Потім додаємо соду, погашену лимонним соком.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov39 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Відправляємо в миску розм’якшене вершкове масло і яйця.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov40 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Руками швидко замішуємо тісто, збираємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov41 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Охолоджене тісто розподіляємо по дну форми, формуємо бортики по висоті форми.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov42 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Накриваємо листом пергаментного паперу, на неї насипати вантаж (можна квасолю, кукурудзу), щоб корж не здувся і не ополз.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov43 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Випікаємо 10 хвилин в духовці при температурі 220 градусів.

Для начинки збиваємо міксером сир з цукром, жовтком і ваніліном.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov44 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Рівномірно розподіляємо начинку поверх пісочного коржа і повертаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov45 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Для крему необхідно збити міксером сметану з цукровою пудрою. Полуницю моєму, даємо підсохнути і нарізаємо пластинками.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov46 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Остиглий пиріг змащуємо сметанним кремом.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov47 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Зверху викладаємо пластинки полуниці, прикрашаємо торт по центру кількома свіжими листочками м’яти.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov48 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Ну, дуже смачно і красиво, особливо в розрізі.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov49 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Сирний Тарт з полуницею на пісочному тісті. Автор https://www.youtube.com/watch?v=rQTUa1ZniSY

Сирно -полуничний пиріг з желатином.

Цей пиріг ще називають «Лагідне літо», тому що він надзвичайно яскравий, насичений аромат і дуже красивий. Але головне якість цього пирога – це неперевершений смак. Ця чарівна випічка завжди свято смаку та гарного настрою! Приготуйте — і на вашому столі опиниться приголомшливо красивий шматочок ласкавого літа!

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 300 гр.
  • Вершкове масло розм’якшене – 150 гр.
  • Цукор пісок – 2,5 ст. л.
  • Сметана жирна – 1 ст. л.
  • Курячі яйця – 1 шт.
  • Рразрыхлитель тіста – 1 ч. л.
  • Сіль – щіпка.

Для начинки:

  • Сир (5-9 % жирності) – 600 гр.
  • Сметана жирна — 150 гр.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Картопляний крохмаль – 3 ст. л.
  • Крупа манна – 1 ст. л.
  • Цукор – 200 гр.
  • Ванілін – 1 гр.

Для полуничного шару:

  • Полуниця – 350-400 гр.
  • Желе зі смаком полуниці (в ньому натуральні барвники та ароматизатори) – 1 пакетик.

Приготування.

Просіяти борошно. У глибоку миску покласти розм’якшене вершкове масло, додати сіль і цукор, добре розтерти ложкою, додати яйце і сметану і перемішати.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov50 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Додати борошно і розпушувач і швидко замісити тісто.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov51 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Воно повинно вийти м’яким і податливим. Пісочне тісто не любить тривалого замішування, так як від цього воно стає більш жорстким.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov52 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Тепер необхідно загорнути тісто у харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.

Можна приступити до виготовлення начинки. У глибоку миску помістити сир, сметану, цукор, ванілін, крохмаль, манку, яйця і збивати блендером до однорідної, ніжної маси.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov53 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Ось така маса повинна вийти.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov54 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Взяти форму для випічки діаметром приблизно 24 див. Змастити дно і борти маслом і застелити дно форми папером для випічки. Охолоджене тісто рівномірно розподілити по дну форми і сформувати бортики висотою 4-5 див. На тісто викласти начинку і рівномірно розподілити, легенько постукуючи формою по столу.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov55 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Відправити пиріг для випічки в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 45 хвилин. Дати пирогу охолонути.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov56 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Залити желе кип’яченою гарячою водою, розмішуючи до повного розчинення сухої суміші.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov57 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Полуницю вимити, дати їй просохнути, розрізати кожну ягідку уздовж на пластинки і, починаючи від зовнішнього краю, викласти їх верхівками назовні по всій окружності пирога. За допомогою пензлика змастити остившім до кімнатної температури желе кожну полуничну пластиночку, а рештою желе акуратно ложкою заповнити проміжки між ними.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov58 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Пиріг поставити в холодильник до повного застигання желе.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov59 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Звільнити пиріг від форми і подати до чаю. Порадуйте кожного члена сім’ї вишуканим «шматочком літа»!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov60 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Сирно -полуничний пиріг з желатином. Автор https://youtu.be/7RmwWVi2KPw

Сирний пиріг з полуницею та сметаною

Цей пиріг ніжний, ароматний, дуже смачний, та ще має неперевершений святковий вигляд, який «радує око», викликає захват і апетит. Тане в роті,дуже ніжний! Це і пиріг і десерт.

Для тіста:

  • Борошно – 500 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Курячі яйця – 3 шт. (взяти тільки жовтки)
  • Цукор – 150 гр.
  • Сіль – 1 ч. л.

Для полуничної начинки:

  • Полуниця 400 гр.
  • Сир – 500 гр.
  • Цукор – 100 гр.
  • Яйця курячі – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Крохмаль – 1 ст. л.
  • Ванілін – щіпку.

Для безе:

  • Яєчні білки – три, що залишилися від приготування тіста
  • Цукрова пудра – 150 г
  • Лимонний сік – 2 ч. л.

Приготування.

Готуємо тісто. У трьох яєць відокремлюємо жовтки від білків. Білки для охолодження ставимо в холодильник. До жовтків додаємо 75 г цукру і добре збиваємо блендером.

У глибоку миску відправляємо розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло, додаємо решту 75 г цукру, перетираємо міксером.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov61 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Додаємо сметану, сіль і продовжуємо збивати. Додаємо збиті жовтки і соду, погашену лимонним соком.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov62 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Перемішуємо всі рідкі компоненти ложкою і частинами вводимо борошно, замішуючи тісто ложкою. Потім швидко замішуємо тісто руками і скачуємо в кулю. М’яке і не липнущее до рук тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov63 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Готуємо начинку. Збиваємо в глибокій мисці змішати сир до однорідної маси. Окремо збиваємо яйце з 1 ст. л. цукру і додаємо до сиру. Знову збиваємо цю масу додаємо сметану, цукор, крохмаль і трохи ваніліну і добре перемішуємо ложкою.

Піца з кабачків в духовці з сиром і помідорами - швидкі і смачні рецепти піци кабачкової

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov64 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Попередньо вимиту і просушену полуницю нарізаємо вздовж на пластинки.

Форму для випічки змащуємо маслом і злегка присипаємо цукровою пудрою. Розкачуємо тісто качалкою без борошна, кладемо у форму для випічки і формуємо бортики.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov65 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Виливаємо на тісто половину начинки, розрівнюємо і по всій її поверхні колами, починаючи з зовнішньої сторони викладаємо полуницю.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov66 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Зверху полуниці виливаємо другу половину начинки, добре розрівнюємо і викладаємо решту полуницю. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov67 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Приступимо до безе. Поки пиріг випікається можна приготувати безе. Охолоджені білки збити з дрібкою солі міксером, частинами вводити цукрову пудру.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov68 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Потім додати лимонний сік і продовжувати збивати до утворення стійкої маси.

Нанести з кондитерського мішечка колами красивим малюнком безе по всій поверхні гарячого пирога і знову відправити в духовку на 15 хвилин для допікання з безе.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov69 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Пиріг таки чарівно смачний.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov70 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Сирний пиріг з полуницею та сметаною. Автор https://youtu.be/QFUsqRMxM7w

Листковий полуничний пиріг з сиром з листкового тіста

Пропоную рецепт дуже смачного пирога з листкового тіста з полуницею і вершковим сиром. Вершковий сир (англ. Cream cheese, також м’який сир) — м’який, солодкий, з помірно вираженим смаком сир з молока і вершків (звідси і назва сиру). За французькими джерелами відомий з XVII століття. У супермаркетах її можна знайти під назвами рама крем-бонжур, альметте, філадельфія, маскарпоне. Робити пиріг просто і швидко, тим більше, що листкове тісто вже готове) можна купити в магазині. Такий десерт створить для вашої родини враження свята. Замість вершкового сиру можна використовувати перетертий сир з цукром. Для цього в миску потрібно викласти сир, додати туди яйця, сіль, ваніль і цукор, і добре збити блендером.

Рецепт:

  • Листкове тісто дріжджове – 250 гр.
  • Вершковий сир (у цьому відео був використаний вершковий сир «Маскарпоне») — 120 гр.
  • Цукор — 60 гр. ( +10 гр. для посипання)
  • Полуниця (можна також використовувати заморожену) — 230 гр.
  • Ванілін — 1/5 ч. л.
  • Яйце — 1 шт.

Приготування.

Нам знадобитися тільки половина від пачки тесту. Листкове тісто розморозити, присипаємо борошном і розгортаємо в пласт товщиною до 0,5 див. Форму для випічки змастити і застелити листковим тестом, зробивши бортики.

Змішуємо вершковий сир, цукор і ванілін до отримання однорідної маси.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov71 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Не прорізаючи тісто до кінця робимо надрізи, розділяючи її на 3 рівні частини.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov72 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Потім під кутом 45 град робимо надрізи, повністю прорізаючи тісто. Останній трикутник можна відрізати, він не потрібен.

Викладаємо вершкову начинку. Попередньо вимиту і обсушену на кухонному рушнику полуницю розрізаємо вздовж на часточки, розкладаємо на сирну масу.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov73 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Нижній край, той, де ми відрізали трикутнички підверніть. Зверху починаємо плести кіску, просто загортаючи надрізані смужки один на одного.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov74 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Яйце додаємо в миску і заважаємо його виделкою. Змащуємо нашу косичку, а зверху посипаємо цукром.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov75 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Випікати пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин. Почекайте до повного охолодження пирога і подавайте десерт до чаю.

Насолоджуйтеся ароматом полуниці!

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov76 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Полуничний пиріг — косичка з сиром з листкового тіста. Автор https://youtu.be/kMk4q9QkXsA

Як спекти пиріг з полуницею та сиром в мультиварці Редмонд

Пиріг в мультиварці виходить незвичайно ніжний, ароматний і дуже смачний. Якщо ви приготуєте такий вишуканий десерт в духовці для своєї родини на полуденок або вечерю, то цей день ще надовго залишиться в їх пам’яті. Так і себе побалувати улюблену теж не завадить. Що може бути кращим вихідний день, ніж чашечка ароматного чаю або кави і шматок сирно-полуничного пирога.

Рецепт для Редмонд 4502:

  • Борошно – 200 гр.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Сметана – 200 гр.
  • Цукор – 200 гр.
  • Сир – 400 гр.
  • Полуниця – 500 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Ванільний цукор – пакетик
  • Курячі яйця – 3 шт.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov77 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Приготування.

У глибоку миску просіваємо борошно і розпушувач. Зверху на борошно ріжемо маленькими шматочками розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло, додаємо яйце і додаємо 100 гр. цукру.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov78 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Швидко замісити тісто руками, сформувати кулю, загорнути у харчову плівку і відправити в холодильник.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov79 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Тісто виходить м’яке і еластичне.

За допомогою блендера збити сир до однорідної маси, додати сметану, ванільний цукор, 2 яйця і цукор, що залишився і добре збити блендером (приблизно 3 хвилини). Перелити сирну масу в глибоку миску і додати половину вимитої, підсушеної і нарізаною пластинами полуниці і перемішати начинку.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov80 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Форму рясно змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Розкачати качалкою тісто і викласти у форму, сформувати бортики висотою 4-5 див.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov81 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Викласти на тісто начинку, розрівняти її і прикрасити зверху залишилися шматочками полуниці.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov82 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Включити режим випічки 1 годину.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov83 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Після випічки залишити пиріг у мультиварці з закритою кришкою до повного охолодження, так як він дуже ніжний.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov84 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів

Потім акуратно перекласти його на блюдо і поставити мінімум на годину в холодильник.

tvorozhnyjj pirog s klubnikojj v dukhovke – 9 samykh vkusnykh i prostykh receptov85 Сирний пиріг з полуницею в духовці – 9 самих смачних і простих рецептів
Як спекти пиріг з полуницею та сиром в мультиварці. Автор https://youtu.be/FeOt8YfiAV0

Сподіваюся, що з 9 запропонованих рецептів сирних пирогів з полуницею ви виберете найбільш для вас підходящий. Чекаю ваших відгуків, дуже чекаю.

Здоров’я вам, удачі і приємного апетиту!

Дякую вам за увагу і до нових цікавих зустрічей!

З вами була Олена.

 

 

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!