Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

У ласунів в арсеналі є різні рецепти десертів і солодощів. У багатьох на першому місці стоїть халва. Але все час є її нудно. Чому б не спробувати що-небудь нове і, наприклад, спекти торт на основі халви?

Бісквітний торт «Слов’янка» зі згущеним молоком і халвою

Цей рецепт відомий ще з часів СРСР. Торт дуже смачний і готується нескладно. А який він солодкий!

tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video1 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

Торт «Слов’янка» з халвою відомий з часів СРСР

Для бісквіта вам знадобиться:

  • 150 г борошна;
  • 150 г цукру;
  • 6 яєчних білків;
  • 3 жовтка;
  • 30 г картопляного крохмалю;
  • 1 г ваніліну;
  • 1,5 ч. л. розпушувача.

Для крему візьміть:

  • 200 г згущеного молока;
  • 300 г вершкового масла;
  • 3 яєчних жовтка;
  • 65 г води;
  • 100 г халви кунжутної;
  • 80 г халви для крихти.

Також вам знадобиться сироп для просочення. Поставте на вогонь каструлю з водою (120 г), додайте цукор і нагрівайте до кипіння і повного розчинення піску. Якщо хочете, додайте 3 ст. л. коньяку. Обов’язково остудіть.

  1. Розділіть яйця на білки і жовтки. Для зручності покладіть їх в різні миска: для тіста-3 жовтки і 6 білків, для крему — 3 жовтки.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video2 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Розділіть яйця не білки і жовтки

  2. Білки збийте в міцну піну. Додаючи порціями цукор, продовжуйте збивати, поки білки стануть на піки. Не зупиняючись, вливайте по 1 жовтку. Продовжуйте, поки не вийде густа однорідна маса.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video3 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Збийте яйця як можна ретельніше

  3. У глибоку миску просійте борошно, додайте крохмаль, ванілін і розпушувач. Поступово додайте цю суміш до збитим яйцям. Акуратно перемішуючи лопаткою.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video4 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Перемішайте яєчну масу з борошном і крохмалем

  4. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього тісто і розрівняти. Відправте його в духовку при 190° C на 15 хвилин. Коли запікання закінчиться, трохи прочиніть двері і залиште так на 5 хвилин.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video5 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Корж випікається всього 15 хвилин

  5. Тим часом приготуйте крем. У каструлі з товстим дном розмішайте віночком жовтки, влийте воду і додайте згущене молоко. Поставте на вогонь і доведіть до запустіння, весь час помішуючи. Як тільки крем почне закипати, зніміть його з вогню і поставте остигати.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video6 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Змішайте продукти і тримайте крем на вогні до загусання

  6. Розм’якшене вершкове масло збийте міксером 2 хвилини. Влийте охолоджений заварную суміш. Збийте все до однорідності. Відкладіть в кондитерський мішок кілька ложок.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video7 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Для крему потрібно розігріте вершкове масло

  7. Натріть халву на тертці, додати в крем, що залишився в мисці. Ретельно змішайте.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video8 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Залишилося тільки додати халву

  8. Коли корж охолоне, розрізати його на 3 рівні частини. Підрівняйте краю.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video9 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Частини коржа повинні бути однаковими

  9. Починайте складання торта. Перший корж просочити сиропом і змастіть кремом. Зверху корж і знову сироп і крем, і т. д. Верх з боками теж намажте кремом.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video10 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Торт потрібно обмазати і посипати крихтою саме таким чином

  10. Обрізки з коржа подрібніть в блендері і змішати з натертою халвою. Посипте сумішшю і прикрасьте кремом. Потримайте в холодильнику 2-3 години.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video11 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Останній штрих — залишилося тільки прикрасити торт кремом

Страви на Новий рік 2020 у вигляді Щура (миші)

Відеорецепт тортика «Слов’янка» з халвою

Торт з кремом халвовым

З цим тортом доведеться повозитися! Для нього потрібно 2 коржа — бісквітний з какао і кунжутний. А довершить наш шедевр крем на основі халви.

Для какао-бісквіта візьміть:

  • 120 г борошна;
  • 5 яєць;
  • 150 г цукру;
  • 2 ст. л. какао.

Щоб приготувати кунжутний корж, вам потрібно:

  • 4 яєчних білка;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 ст. л. борошна;
  • 150 г кунжуту;
  • 0,5 ст. л. розпушувача.

Інгредієнти для крему:

  • 4 яєчних жовтка;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 л молока;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • 200 г вершкового масла;
  • 200 г арахісового халви.

tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video12 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

Крім халви вам знадобляться яйця, цукор, борошно і какао

Приступаємо до приготування.

  1. Візьміть підходить за розміром посуд, змішайте в ній какао з борошном. Роз’єднайте білки і жовтки. В окремому посуді збийте білки дуже круто, до піків. Продовжуючи збивати, додавайте по одному жовтки. В кінці всипте цукор і знову збийте.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video13 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Ретельно збийте яйця для бісквіта

  2. Перекладіть до яєчної маси суміш какао і борошна. Ретельно перемішайте ложкою або лопаткою до повної однорідності.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video14 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Змішайте масу з какао і збиті яйця

  3. Візьміть форму для випікання змастіть її маслом або застелити папером для випічки. Влийте туди тісто і поставте на 45 хвилин у духовку, розігріту до 180° C. Перевірте готовність сухий сірником: якщо на ній не залишилося вологи — корж готовий.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video15 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Випікайте корж до готовності

  4. Щоб приготувати кунжутний корж, міцно збийте білки, потроху додаючи цукор. Після загустіння піни додайте інші продукти, весь час розмішуючи лопаткою.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video16 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Кунжутне тісто готується просто

  5. Вийшло залийте тісто в змащену форму і запікайте 30 хвилин при 180° C. також Готовність перевірте сірником.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video17 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Спечіть кунжутний корж

  6. Тепер займіться кремом. У сотейнику доведіть до кипіння половину молока і цукор. З другою половиною молока збийте жовтки. Акуратно всипаючи борошно, продовжуйте перемішувати. Потім влийте кипляче молоко з цукром. Вийде густий пудинг. Відкладіть її в сторону, щоб він повністю охолов.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video18 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Починайте готувати крем

  7. Збийте масло до білого. Постійно розмішуючи, додайте в нього подрібнену халву. Покладіть охолоджений пудинг і ще раз збийте. Спробуйте крем, який він на смак: можливо, знадобиться додати цукор, тому що тут багато залежить від солодощі халви.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video19 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Для крему змішайте вершкове масло з халвою

  8. Розріжте коржі на 2 частини уздовж і починайте збирати торт. Чергуйте так: бісквіт, крем, кунжутний корж, знову крем і т. д. Верх і боки змастіть кремом.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video20 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Збирайте торт, промазуючи коржі кремом

  9. Поставте торт в холодильник на пару годин, після чого подавайте на стіл.tort s khalvojj: poshagovyjj recept s foto i video21 Торт з халвою: покроковий рецепт з фото і відео

    Подавайте торт до чаю або кави

Смачні рецепти салатів на Новий 2020-2021 рік - новорічні салати

До речі, прикрасьте торт по своєму смаку. Для цього його можна кожен раз посипати чимось новим: шоколадом, цукатами, кокосовою стружкою, подрібненими сухофруктами. Одного разу я готувала цей торт на дитяче свято і вирішила прикрасити його посипкою для великодніх пасок. Те що потрібно для дітей — їм дуже сподобався і сам торт, і його прикраса.

Халва може бути не тільки окремим десертом, але і відмінним доповненням до тортів. Сподіваємося, що наші рецепти сподобаються вам і займуть гідне місце на вашій кухні. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!