Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Що може бути приємніше, ніж відчути, ще не встаючи з ліжка, аромат свіжоспечених млинців, що поширюється рано вранці по всьому будинку? Хороший сніданок задає настрій на весь день! І тому сьогодні ми з вами будемо вчитися його готувати: зрозуміло, не тільки для себе, але і для своїх рідних.

У цій статті я вирішила не експериментувати і поговорити про те, як готуються звичайні млинці на молоці. Незважаючи на те, що це частування робив кожен хоча б раз у своєму житті, дійсно хороших рецептів, як і раніше, залишається не так вже багато. А адже саме від цього залежить успіх нашої з вами затії!

edba34c98b80a568148b8ac5c9aed749 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Нижче я пропоную вам кілька варіантів, які мені здаються гідними уваги. Не сумніватися в якості способів приготування дозволяють і численні позитивні відгуки про кожного з них. Так що сміливо купуйте все необхідне і вирушайте на кухню.

Як завжди, я буду чекати від вас зворотного зв’язку і з задоволенням прочитаю всі ваші коментарі під статтею. Не бійтеся писати, якщо щось вам не сподобалося: потрібно вчитися на помилках, але краще все-таки на чужих. Тому, якщо ви вкажете на неточність в рецепті і допоможете зробити цю статтю краще, ми всі будемо тільки вам вдячні.

Тісто для млинців на молоці за класичним рецептом

Починаємо з ось такого нескладного варіанти. Напевно ви не раз зустрічали його в різних варіаціях. Тут тільки самі основні інгредієнти. Але не варто думати, що від їх кількості залежить і якість страви. Це зовсім не так, і зараз ми в цьому самостійно переконаємося.

4133e88d664ed3290469b8fa21c55070 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Нам знадобиться:

  • 400 г борошна;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 3 яйця;
  • 0.5 л молока;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 0.5 ч. л. солі.

d800a17c6120c0689b0c478cc7f1eb44 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Послідовність:

Після того як всі приготовані інгредієнти, можемо замішувати тісто. Першим кроком, звичайно ж, розбиваємо яйця і додаємо до них цукор і сіль.

7370858fc266807d6ff4a11b26e35f9e Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Збиваємо вміст миски віночком до тих пір, поки всі крупинки цукру не розчиняться.

de7ba5643a12191ea09d58bfb4fc13a2 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Далі просіваємо в масу борошно. Нехай вас не дивує порядок дій. Молоко ми додамо трохи пізніше – це дозволить нам більш швидко позбутися від сухих грудок.

ecb2ab28b783e013ffcf5a3f81c9bb3f Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Перемішали? Вливаємо приблизно третину молока від наявного у нас кількості. Паралельно відразу ж розмішуємо інгредієнти.

9e6aaa5d0a9414278b283e3cb635597b Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

На цьому етапі тісто вийде досить густим.

cd0383ff8b2b0af7c8202fac3f5393c8 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Продовжуємо вливати молоко до тих пір, поки воно не закінчиться. В результаті у нас вийде ось така досить ніжна маса.

5b5ea530ebe314d889d7f305aa6a8591 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Ну і в кінці додаємо масло. Так наші млинці можна буде смажити на сковороді, не змащуючи її перед кожним заходом.

949b895b9fc7bcb5ba5a2cf3f234eb17 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Готове. Залишилося тільки розжарити сковороду і напекти смачних ароматних млинчиків для всієї родини.

f91c3db0b44971e34299b5ff86f17836 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Приємного апетиту!

c91d6086a7597aaec266ba907b81de62 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

А ось вам ще один варіант приготування, млинці виходять візерункові, як у бабусі, дивіться відео з каналу ютуб:

Як завести тісто з яйцями, щоб млинці вийшли з дірочками

Наш наступний майстер-клас не менш цікавий. Завжди мріяли навчитися готувати млинці з дірочками, як на картинках? Тоді читайте уважно! За допомогою докладних покрокових фотографій автор рецепта показує нам, як за 15 хвилин досягти такого ж результату.

Спочатку розглянемо список інгредієнтів:

  • Борошно – 1 склянка;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Сіль – 0.5 ч. л.;
  • Вода – 1 склянка;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Рослинна олія – 2 ст. л.;
  • Молоко – 1 стакан.

Послідовність:

Початок у нас таке ж, як і в минулий раз. Розбиваємо в миску яйця, а потім з’єднуємо їх з сіллю і цукром.

74ae8b236a558b0ec71a546bb5778fc9 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Додаємо половину молока. Його, до речі, краще попередньо розігріти до 36-37 градусів: так млинці будуть більш пишними.

Перемішуємо інгредієнти віночком до тих пір, поки не вийде однорідна суміш.

b2934f7fb344af8818a7232f03340ee8 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Додаємо невеликими порціями борошно (обов’язково просіяне!).

7fac89deffe8ef6441e69d2f93ee27b2 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Коли тісто стане досить густим, вливаємо в миску решту молока і домішують до кінця.

30177c4773d0b885af2b2dd8c96668a3 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Майже всі. Тепер додаємо рослинне масло і окріп, і тісто можна вважати готовим.

959d8bbfa1a649b79992e9f5696ea236 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Випікаємо з нього рум’яні паляниці.

01d8f139cb099d8f47d0cf67b6ece793 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Ось такими ніжними і ажурними вони вийшли.

c0b6d5c8c0e02a53e754cc391719cda5 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Якщо хочете приготувати млинці з м’ясної (або інший несолодкої) начинкою, просто використовуйте менше цукру. Приємного апетиту!

312d97e9c13107fac86d4ebc31b6b519 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Класичний рецепт млинців на 1 літр молока

Наступний варіант приготування млинців напевно сподобається вам своєю простотою. Давайте подивимося, що нам знадобиться для того, щоб порадувати таким частуванням своїх близьких.

До речі, зовсім забула сказати: не бійтеся експериментувати з різними начинками або топінгами! Це дозволить вам подавати до столу буквально кожен день нове блюдо, навіть якщо основа (тісто) буде завжди одна.

Інгредієнти:

  • 400 г борошна;
  • Сіль на кінчику ножа;
  • 4 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 л молока.

Послідовність:

Змішуємо сирі яйця з цукром і додаємо до отримання легкої повітряної маси.

35d39437bef03b2fa2f4167fe940b760 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Періодично розбавляючи молоком, поступово вводимо муку і сіль. Ретельно перемішуємо інгредієнти.

f27a566dd126b6a8b3ac1d647768836c Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Залишаємо тісто на 20 хвилин. Після цього додаємо в нього рослинне масло.

f4f2d126c6434fc38e17c21373e13372 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Смажимо смачні сонечка і подаємо їх до столу з коханою добавкою. Приємного апетиту!

94947815e3123068e25c36c8b5cc21c7 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Як приготувати заварне тісто для млинців з молоком і водою

Якщо додати в млинцеве тісто окріп, то млинці будуть більш ніжними і повітряними. Цю хитрість знають багато господинь і давно нею користуються. А тепер про це секреті будете знати і ви, завдяки нашому наступному чудовому способом приготування.

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • Приблизно 220 г борошна;
  • 2 ст. л. цукрової пудри;
  • 1 склянку окропу;
  • 2 яйця;
  • ? Ч. л. ваніліну.

Послідовність:

У миску розбиваємо сирі яйця. Додаємо до них цукрову пудру і ванілін. Перемішуємо.

d9ca8f63d0e63e77a20894c5a4c7f3b7 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Вливаємо молоко. Знову ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

4c19d797c90d312a98735e687c93fb09 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Змішуємо борошно з розпушувачем. Порціями всипаючи її в миску, замішуємо досить густе тісто (як для оладок). При необхідності борошна можна взяти трохи більше.

a77a87fc212d43a84d5932fa95d4d11b Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Розбавляємо наше густе тісто окропом і швидко перемішуємо. Краще вливати його тонкою цівкою, інакше сирі яйця у складі маси можуть згорнутися від різкого перепаду температур.

f3f37ea3383e2ff34dabae96b12fd183 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Ну і на завершення додаємо рослинне масло, щоб наші млинці не прилипали до сковороді. Готово!

1fbdc77d597b4910ba0e6d80b1c6860b Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Випікаємо заготовки і подаємо до столу, поливши їх згущеним молоком або холодною сметаною. Приємного апетиту!

2edd76b0677ff992b1f4c661e1b6a77f Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Тонкі млинці з дірочками на молоці з окропом

Цей рецепт заснований на тому ж принципі, що і попередній. Робимо заварне тісто – отримуємо приголомшливий результат. Такій гостині будуть раді всі ваші близькі. Ось побачите, ще доведеться готувати добавку!

722525d9430492c1282b87fb0725a9ba Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Інгредієнти:

  • Молоко, окріп, борошно – по 1 склянці;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 0.5 ч. л. солі.

08e8d3c4eafaca3f4fa2bb5970a76422 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Послідовність:

Розбиваємо яйця в миску і додаємо до них сіль. Збиваємо інгредієнти віночком кілька хвилин, поки на поверхні маси не з’являться бульбашки. Щоб заощадити час, можна взяти міксер.

4bf711d28d7e40ae525ffab5e8f9a15f Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Додаємо цукор. Знову збиваємо масу.

0ae95c7d071bb3704cca0820c18ea46b Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Далі вводимо молоко.

6034167cdbc233383134b9e8362031f4 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Потроху просіюємо в миску борошно. Ретельно перемішуємо, щоб у тісті не залишилося грудочок.

61d8aa51a6901696bb3bbd5f12906126 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Вийде маса, за консистенцією схожа на згущене молоко. Залишаємо приблизно на годину, щоб ті грудочки, які не вдалося розмішати, розчинилися самі.

e68d81b29baa43eac3c2c29e9ecf53c1 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Через годину продовжуємо.

60fafe849abdea236cb04bf2a62b6542 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Розводимо соду в склянці окропу. Виливаємо його в наше тісто.

8095f251888021cb1d62eea1f1ce5eb9 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Ну і потім додаємо масло. Заважаємо, поки тісто не стане повністю однорідним.

5eaecf05271354d539590732a4cb49f1 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Воно буде досить рідким, але нехай вас це не бентежить.

7094f4b17050a7964ff92d10fb410637 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом для нашого першого млинця. Випікаємо.

f32ce9b31106c12bacd80f4058abbcd0 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Далі додавати масло не обов’язково – воно вже є в самому тесті.

c884d2527d5e0eecf1afcef1bf133f7f Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Приємного апетиту!

5f1a60dd557c4e8c41897fb4a79d9d1c Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Рецепт млинців без яєць з молоком

Ну і завершує нашу прекрасну добірку ось цей рецепт молочних млинці без яєць. Це відмінний варіант як для вегетаріанського харчування, так і для живлення в Пост – тому раджу взяти на замітку. Буквально 10 хвилин, і на вашому столі апетитне і досить ситна ласощі з приголомшливим смаком.

9d4d4d773fa9c2844fd2bbe74a18c259 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 2 склянки молока;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. соди;
  • 50 мл рослинного масла;
  • Сіль за смаком.

Послідовність:

Беремо глибоку миску і виливаємо в неї молоко.

e9dfbcee15652c4bde4d0b3f499ffedf Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Змішуємо його з сухими інгредієнтами. Додавати їх краще порціями, щоб було зручніше заважати.

4f06a3c7a91e4bc618dcf1df5491419b Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Залишаємо тісто на 30 хвилин. Тоді воно стане більш густим. Якщо після закінчення цього часу ви побачили, що тісто дуже рідке, то додайте ще борошна, якщо занадто густе – води або молока. На цьому ж етапі вводимо в масу рослинне масло.

c322c6070b7f1cee02292de216729360 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Тепер можемо випікати млинці. Краще це робити на товстостінній сковороді.

57d982114ae4fa1df7f28206c16945d0 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Ось такими рум’яними вони виходять.

62b984ac216e73c28c85f248f80c1004 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Як бачите, нічого складного.

e5d24c2462a3702627e2aa3c22ed07bf Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Завдяки цим нескладним рецептами, ви навчитеся готувати млинці на молоці, навіть якщо ви не робили цього раніше. Ваші близькі будуть вдячні вам за турботу, тому не лінуйтеся і порадуйте їх ароматним сніданком, приготованим своїми руками. Пригощати не менш приємно, ніж пригощатися. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради