Сирна запіканка з вишнею – це один з найкращих варіантів смачного і корисного ласощі, яке тільки можна приготувати з натурального сиру, свіжих або заморожених ягід і інших підручних продуктів, щоб забезпечити своїй родині збалансований сніданок, незвичайний полуденок або низькокалорійний легкий десерт до чаю. Адже нерідко трапляються ситуації, коли діти або інші члени сім’ї не хочуть їсти сир в чистому вигляді, ігноруючи той факт, що це надзвичайно корисний і практично незамінний в раціоні продукт. У таких випадках справжнім порятунком може стати використання натурального сиру для приготування найрізноманітніших ласих страв, таких як всілякі запіканки, сирники або вареники, які складаються головним чином з цього кисломолочного продукту. І навіть незважаючи на те, що ці солодкі страви часом більше нагадують десерт, ніж грунтовну їжу, вони несуть в собі чимало користі і завдяки високому вмісту білка здатні надовго вгамовувати навіть самий звірячий голод.
Раніше я вже розміщувала на своєму сайті рецепт чудової сирної запіканки з вишнею та мигдалем, однак, цей варіант страви хоча і неймовірно смачний, але є досить калорійним і більше підходить на роль вишуканого десерту для частування гостей під чашечку чаю або кави. Тому сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним рецептом запіканки з сиром та вишнями, яка дуже легко і швидко готується, містить в собі мінімальну кількість калорій і тому відмінно підходить для харчування дорослих і дітей на регулярній основі. Це блюдо, приготоване з нежирного натурального сиру з додаванням свіжих або розморожених ягід вишні, цілком здатне стати самодостатнім варіантом повноцінного сніданку або вечері, оскільки багате білком, кальцієм та повільними вуглеводами, які абсолютно необхідні для відмінного настрою і самопочуття. Крім того, завдяки своїй ніжній структурі та приємного вершкового смаку з освіжаючим відтінком кисло-солодкої вишні ця сирна запіканка зазвичай сприймається домочадцями, як ласощі, і тому доводиться по душі практично всім без винятку. Спробуйте самі!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 130 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 243 ккал |
| Кількість порцій: | 9 | Ціна однієї порції: | 30 руб. |
Як приготувати сирну запіканку з манкою і вишнею в духовці — рецепт запіканки зі свіжої або замороженої вишнею з фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г сиру 5 – 18%
- 4 середніх яйця
- 100 г цукру
- 100 г манки
- 50 мл вершків 20 – 35%
- 2 ст. л. крохмалю
- 2 щіпки ваніліну
- 1 ч. л. розпушувача
- 400 г замороженої або 300 г свіжої вишні
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати сирну запіканку з вишнею в духовці, спочатку слід протерти через сито сир або збити до гладкості з допомогою блендера. Якщо ви купили однорідний сир у м’якій пачці, то цю процедуру можна і пропустити, однак, додаткове подрібнення завжди йде на користь консистенції запіканки.
Рада! Вибір сиру надзвичайно важливий для приготування смачної запіканки, оскільки його якість сильно впливає на консистенцію страви, і в значній мірі визначає його смак. Тому сир повинен бути натуральним без замінників молочного жиру, не надто вологим і ні в якому разі не кислим. Краще всього використовувати сир помірної жирності – близько 9%, хоча якщо немає дієтичних обмежень, тоді можна зробити вибір на користь більш жирного продукту, а ось знежирений сир далеко не завжди володіє приємним солодкуватим смаком, тому перед тим, як класти його в запіканку, бажано спершу зняти з нього пробу.
2. До сиру додати цукор, влити вершки і розбити курячі яйця.
3. Все дуже добре перемішати з допомогою міксера, хоча при бажанні для цієї процедури підійде також і ручний блендер, і навіть звичайна вилка.
4. В отриману сирну суміш всипати манку, крохмаль, розпушувач і ванілін.
5. Всі інгредієнти ще раз ретельно перемішати і основа для сирної запіканки з вишнею готова.
6. Форму для випічки розміром приблизно 20 х 20 см змастити маслом і злегка обсипати манкою, щоб запіканка до неї не прилипала і її потім можна було акуратно вийняти, не пошкодивши. Викласти у форму половину сирної маси, а зверху рівним шаром розподілити вишню.
Рада! Для приготування цієї запіканки можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню. Свіжі ягоди треба ретельно вимити і витягти з них кісточки, а заморожені слід попередньо розморозити і відкинути на друшляк, щоб з них стекла зайва рідина.
7. Накрити вишню залишилися сиром і розрівняти поверхню.
8. Випікати в розігрітій до 190°С духовці протягом 35 – 40 хвилин до помітного підрум’янення поверхні.
Готову сирну запіканку з вишнею бажано спершу охолодити до теплого стану, після чого її можна нарізати на порції і подавати до чаю разом зі свіжою сметаною. Густа консистенція ніжна і насичений сирний смак з легкою ягідної кислинкою роблять це блюдо справжніми ласощами, яке подарує море задоволення і залишить після себе приємні спогади. Приємного апетиту!
