Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Всім привіт! Сьогодні я хочу розповісти, як я готую піцу в домашніх умовах для своєї сім’ї. Рецептом тіста зі мною поділився знайомий з піцерії. Він відкрив свою невелику піцерію, і ми іноді ходимо купувати ароматну випічку.

Мені настільки подобається це швидке тісто, що зараз, я готую випічку щотижня. Воно просте, без яєць і молока. Тому що в класичне тісто для піци не додають ці продукти.

Я вже робила гавайську, діти, просто в захваті. На блозі є й інші види піц з ковбасою, а також з солоними огірками. Сьогодні зробила з помідорами. Сподіваюся, що вона сподобається і вам.

2b7c4ff93078da041662d3c295864c9d Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Готую я з використанням свіжих пресованих дріжджів, саме так навчив мене мій друг. Причому, в цьому рецепті я не заміняю на сухі.

Але вся фішка в тому, що з цього тіста можна приготувати або одну піцу на пишному тесті, як у мене. Або дві, на тонкому тісті. Так що вибір за вами. Я сьогодні роблю квадратну, використовуючи квадратний лист.

Піца з помідорами ковбасою і сиром — простий рецепт покроково

Виходить багато соковитої смачної начинки, і м’яке, пухке тісто. Втриматися, просто неможливо, так і хочеться з’їсти ще, і ще шматочок. Ми її використовуємо відразу, а якщо і залишається шматочок, то його можна розігріти в мікрохвильовій печі. Тому що вона смачніше всього в теплому вигляді.

Варто відзначити, що треба брати якісні продукти, тоді і результат вас порадує. Хоча, цю випічку готують із залишків продуктів. Але я беру завжди свіжі і якісні.

be4d13a4d99513c780a289c50d67d406 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Для тіста:

  • 275 грам води (у мене тепла кип’ячена, не гаряча)
  • 7 грам живих пресованих дріжджів
  • 6 грамів солі
  • 80 грам рослинної олії
  • 500 грам просіяного борошна
Долма у виноградних листках — 10 класичних рецептів приготування в домашніх умовах

Для начинки:

  • 200 грам помідорів
  • 200 грам ковбаси
  • 200 грам твердого сиру
  • 2-3 ложки майонезу
  • 2 ложки кетчупу (за бажанням)
  • будь-які сухі або свіжі трави за бажанням (прованські, орегано, базилік)

Крок 1

Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску просіюю борошно вищого сорту. Зважую свіжі дріжджі. Я фарбую їх руками в дрібну крихту, додаю муку по всій поверхні.

0f20aeaf89e5d053b1bcd09fc6ae5fbc Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 2

Відразу ж вливаю приготовану теплу воду (приблизно 40 градусів). І рослинна рафінована олія. Також, ви можете взяти оливкова олія.

Як бачите, все просто. В якості своїх дріжджів я впевнена. Та й рецепт передбачає саме такий спосіб приготування.

48cfc1e1db480b47f072eebc2c12b448 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 3

Перемішую все ложкою, і кладу сіль, розсипаючи її по всій поверхні. Дивіться, як каже мій друг, якщо ви все зробили правильно, борошна вам більше не знадобиться.

ebbc0dd3e828550f0c5b9c13842d65d9 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 4

Викладаємо все на робочу поверхню, і замішуємо тісто руками. Робимо це протягом 5-8 хвилин.

b0914cb76b194ef88f4bdabf7ed40dbc Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 5

У нас виходить ось таке гладке, і зовсім не липке тісто. Якщо потрібно, то ви можете додати ще 1 столову ложку борошна, але використовувати її для подпыления столу. Більше борошна не потрібно, інакше тісто буде жорстким.

Тепер перемішаємо його в миску, в якій замішували. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Миску ви можете не мити. Ви бачите у мене на фото нижче. На ній залишки борошна, нічого страшного в цьому немає.

b2a40ad5a74baa629cd21827dc009f82 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 6

Розповім вам свою невелику хитрість, я наливаю в каструлю теплу воду, а зверху, ставлю тісто в мисці. Залишаю його від 20 хвилин до 40, періодично поглядаючи. Воно добре піднімається. Звичайно, у мене воно коштує близько 20-30 хвилин.

А тим часом, можна нарізати помідори і ковбасу. Дивіться, я використовую заморожені томати, але можна взяти свіжі, або консервовані помідори у власному соку.

Як засолити ікру горбуші в домашніх умовах швидко і смачно: покрокові рецепти з фото

Ковбаску можна використовувати молочну, копчену або напівкопчену. Нарізати її кубиками або довгими смужками. Я люблю нарізати смужками.

72a6b65d45bce4a3786c5e7069661a96 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Домашня піца з ковбасою і помідорами

За бажанням можна взяти помідори черрі, а також солодкий болгарський перець, оливки і гриби печериці. Це будуть додаткові компоненти.

Крок 7

Тісто замішувати більше не потрібно. Після підйому, я розміщую його на деко, який застелила пергаментом, і розпрямляю руками по всій поверхні. Воно м’яке і еластичне, з ним приємно працювати.

4c90339cfc044e8d83e4dd17a192cf39 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 8

Всю поверхню я змащую кетчупом. У мене домашній. Можна взяти магазинний. Гострий або не гострий, це на ваш вибір і смак. Якщо не бажаєте класти кетчуп, цей крок можна пропустити.

Потім викладаю помідори. Бажано, щоб вони були не соковиті, інакше буде багато води, і тісто вийде вологе. Якщо томати дуже соковиті, то додайте шкірку, видалити м’якоть і насіння.

Потім по всій поверхні розміщую ковбасу. Але, домашня піца з помідорами, ковбасою та сиром, смачніше, коли використовується кілька видів ковбас. Можна взяти мисливські ковбаски, а також сосиски і сардельки.

f06a2cf69a21dda0e6d64042cf8a5cb9 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 9

Томати присипаємо сухими травами. Можна використовувати базилік, орегано, майоран, мелений коріандр та інші. Або додати листочки зеленого (фіолетового) базиліка. Дуже смачно, розмістити кружечки оливок.

Також, я кладу майонез, але цей компонент не обов’язковий. Я купила магазинний 67%.

Ви можете помістити майонезний соус в кульочок на край. І прорізати невеликий отвір, через яке будете малювати сіточку з майонезу по всій поверхні.

98b679b423c781cee0cb1fc532674129 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 10

Зверху я присипаю тертим твердим сиром. Краще купити хороший сир, а не сирний продукт, він горить при випічці, і покривається кіркою. Можна використовувати моцарелу. Його, також, трьом на великому полотні терки, і присипаємо зверху. Іноді, я використовую два види сиру, беру по сто грам кожного.

Місячний посівної календар 2019 року садівника і городника

Якщо любите, можна перед тим як присипати сиром, помістити пластинки грибів шампіньйонів, нарізані тонкою соломкою.

6e383193ac23339dac60271b11602406 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 11

Ставлю деко в заздалегідь розігріту духовку, я нагріла свою до 200 С. Час випікання, 15 хвилин. Якщо стара духовка, то орієнтуйтеся по ній. Ви як ніхто інший знаєте, скільки, і як випікати в своїй духовці.

84fc15db91945e19b1a42946d0ba9ade Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Крок 12

Виймаємо піцу з помідорами і ковбасою з духовки, і присипаємо свіжою зеленню. У мене сьогодні немає зелені, але зазвичай, я кладу. У нас так любить вся сім’я.

a5ce3119c31b3d89862570b9510877a2 Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Ріжу на шматочки, і подаю до столу. Дуже смачно в теплому вигляді. Ми їмо як самостійне блюдо. З’їв пару таких шматків, і ситий. Ось так, швидко і просто можна приготувати смачну домашню випічку будинку.

27777324612d9d6dbbda4ba233917bea Піца з помідорами, ковбасою і сиром (простий і смачний рецепт)

Готуйте, пробуйте! Впевнена, вам сподобається результат. Тісто відмінне, все в міру, м’яке і смачне. А кількість начинки ви можете зменшувати або додавати. Збагачуючи смак новими цікавими інгредієнтами.

До зустрічі в наступних статтях. Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!