Коли приходиш додому з роботи втомлений, коли зовсім немає часу на приготування, тоді на допомогу приходить вона – підлива з фаршу до макаронів. Чому ми вибрали саме це блюдо? Все просто: макарони готуються дуже швидко, а поки закипає вода і варяться макарони, можна приготувати підливу з фаршу, яка готується дуже швидко. Сама підлива зручна тим, що це і соус, і м'ясо одночасно. Загалом, швидке і просте блюдо, але дуже смачне. І, якщо Ви ще не вмієте готувати підливу з фаршу, то сьогодні саме час навчиться. Ну, а макарони, думаємо, вміє готувати кожен. 😉
Рецепт підливи з фаршу до макаронів
Найактуальнішою, швидкою і простою, на наш скромний погляд, є підлива з курячого фаршу до макаронів. Саме з нього ми і почнемо знайомство з сьогоднішнім рецептом.
інгредієнти
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- морква – 1 шт. ;
- перець болгарський – 1 шт. ;
- курячий фарш (або філе на фарш) – 0,5 кг;
- часник – 2 зубчики;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- сметана (10% жирності) – 2 ст. л. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати з фаршу підливу до макаронів?
Отже, для приготування підливи з фаршу до макаронів зі сметаною і томатною пастою, нам знадобиться курячий фарш. Якщо у Вас немає готового, пропустіть через м'ясорубку куряче філе.
А тепер, перейдемо до покрокового приготування:
- Всі овочі очистити: цибуля, морква і часник від лушпиння, перець вичистити від кісточок. Цибулю нарізати невеликим кубиком, моркву натерти на великій тертці, часник дрібно порубати, а солодкий перець нарізати дрібною соломкою, або дрібним кубиком.
- На сковороді розігріти олію і відправити на нього обсмажувати цибулю і часник. Вогонь повинен бути середнім. Коли овочі обмякнут і стануть золотистими, до них можна додати інші овочі. Смажити, поки все не обмякнет.
- Тепер на сковороду потрібно додати курячий фарш. Все добре обсмажити, поки курка не побіліє і не пустить сік. Як тільки це станеться, можна переходити до наступного етапу.
- Додайте сметану, томатну пасту, посолити, поперчити, приправити улюбленими спеціями. Перемішати і зменшити вогонь. Гасити всі разом ще хвилин 10. Після чого – зняти з вогню.
Ось і все, підлива з фаршу до макаронів готова. При бажанні, можна готову страву присипати тертим сиром і нарубаним базиліком. Крім того, при бажанні і наявності часу, можна додати в підливу свіжий рубаний томат (без шкірки) або консервовані томати у власному соку.
Підлива з свинячого фаршу до макаронів
Дуже смачна м'ясна підлива виходить з свинячого фаршу до макаронів. По суті, спосіб приготування – такий же, як описано вище, але за рахунок того, що це свинина, то готуватися буде підлива буде трохи довше, ніж курячий варіант.
В іншому, можна експериментувати з підливою, як Вам хочеться. Можна додати або прибрати будь-які овочі за бажанням. По суті, можна взагалі без овочів обійтися, якщо їх немає. Але все-таки з овочами смак виходить більш цікавий, повний, насичений.
Ось такий рецепт ми підготували для Вас сьогодні. Сподобався? Що б Ви додали або, навпаки, прибрали з рецепта? Можливо, Вам би хотілося навчиться готувати якісь інші рецепти підлив для макаронів? Або хотілося поділитися своїми рецептами? Тоді швидше в коментарі – там Ви можете висловитися. 🙂
