Здрастуйте друзі! Вирішив розповісти про цікаве блюдо, яке знає майже кожен. Хтось їв його в садку, а кому і вдома готувала мама або бабуся. І адже всім подобався цей пиріг, чи не правда? Який він був все-таки смачний, якщо його їсти з молоком або кефіром – просто пальчики оближеш!
Багато хто просто не знають, як його готувати, хоча для дітей манник найкращий десерт. Вони їдять його за обидві щоки. Також при приготуванні пирога для поліпшення смаку, багато додають ягоди, горіхи, сухофрукти, какао. Вообщем, хто, що забажає. Шкоди від цього точно не буде, навпаки, виходить новий смак.
Манний пиріг можна готувати, на кефірі, сметані, воді. Але для мене чомусь самим смачним, вважається на молоці. Виходить він солодшим, ніж з іншими продуктами. Звичайно, в одній із статей, ще постараюся розповісти рецепти страви на кефірі, щоб ви могли порівняти смак.
Кожна господиня повинна вміти його зробити так, щоб він був розсипчастим і добре пропеченим всередині. А щоб було саме так, потрібно робити все по написаним рецептами. І тоді ви проведете всією сім’єю відмінне чаювання.
Манник на молоці за класичним рецептом
Для цього способу вам знадобиться мінімум часу, адже з усіх способів він найпростіший. Виходить навіть у тих, хто погано готує або не вміє зовсім. Тому не думайте, а мерщій приступайте зі мною до приготування цих ласощів.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.;
- Молоко – 1,5 склянки;
- Манка – 2 ст.;
- Вершкове масло – 40 гр.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;;
- Розпушувач – 1 пакет (10 гр.);
- Цукор – 1 ст.;
1. У миску додаємо манку і заливаємо його молоком. Залишаємо набухати, рівно 1 годину. Тільки чим-небудь накрийте, щоб у верху вона не підсихали. Інакше, в кінці приготування може скрипіти на зубах.
Якщо хочете, щоб пиріг був розсипчастим і добре пропікся всередині, то манку змішуйте тільки з теплою рідиною. Причому не важливо, що у вас буде: молоко, кефір або сметана. Обов’язково, протягом години іноді подмешивайте крупу, щоб набухання відбувалося рівномірно.
2. Беремо ще одну миску розбиваємо в неї яйця, насипаємо сіль, цукор і додаємо масло, яке має бути трохи підталим, тобто м’яким.
За рецептом манник виходить солодким, але ви можете регулювати кількість цукру зменшуючи його.
3. Всю масу добре збиваємо з допомогою міксера або віночка.
4. Тепер яєчно-цукрову суміш додаємо в набряклу манку. Туди ж висипаємо розпушувач і все перемішуємо.
Важливий момент: на цьому етапі не можна заважати міксером, так як вся отримана суміш може осісти, а нам цього не потрібно. Тому для замісу використовуємо ложку або віночок.
5. Як бачите вийшло досить рідке тісто, це так і повинно бути. Далі переливаємо його в форму для випічки і ставимо в розігріту духовку до 180° на 45 хвилин.
6. Дістаємо його з форми, нарізаємо на шматочки і дивимося що вийшло.
Дуже смачний вийшов пиріг, а головне пишний, і повітряний. Тепер, хто любить багато солодощів, кожен шматочок можна змастити джемом, варенням або згущеним молоком і сідає за стіл.
Приємного апетиту!
Повітряний маннік на кислому молоці. Покроковий рецепт
У мене батьки з такого молока робили цей чудовий пиріг, або пишні оладки (слідкуйте за рецептами, коли буду готувати, розповім як їх зробити). Звичайно вся сім’я була просто в захваті від такої випічки і їли її з великим задоволенням. Спробуйте і ви цю смакоту. Всі мірки продуктів будемо проводити за допомогою мірної гуртки.
Інгредієнти:
- Манка – 400 мл;
- Кисле молоко (кисляк) – 400 мл;
- Цукор – 300 мл;
- Сіль – 0,5 ч. л;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Яйце (категорія С0) – 1 шт.;
- Масло вершкове – 100 гр.;
- Борошно – 300 мл;
Крок 1. У глибоку миску висипаємо манку і виливаємо кисле молоко. Всю суміш гарненько розмішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в сторонку для набухання крупи на 30 хвилин. Не забуваємо помішувати іноді, для рівномірності.
Якщо раптом у кого немає кисляку, замініть рідина звичайним кефіром. На смак пиріг вийде однаковим, перевіряв змінюючи продукти.
Крок 2. У миску насипати цукор, сіль, соду, вбиваємо яйце і додаємо м’яке масло. Тепер з допомогою міксера збиваємо до однорідності.
Крок 3. До збитої суміші просіваємо борошно і додаємо набряклу манку. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Якщо користуєтесь міксером, робіть цей процес на малих обертах.
Крок 4. Змащуємо форму маслом, викладаємо в неї всю нашу суміш. Розподіляємо рівно по всій поверхні.
Крок 5. Випікаємо в розігрітій духовці 30 хвилин при 180°.
Джерело: https://youtu.be/BLdZRPzPKto
Крок 6. Манник готовий, нехай трохи охолоне, можна нарізати на шматочки і подавати до столу.
Це дійсно смачне ласощі, вам варто спробувати. Приємного апетиту!
Як приготувати дуже смачний манник з яблуками на молоці
Такий пиріг відмінна заміна шарлотки, добре підійде для сімейного чаювання і трохи урізноманітнює рецепти, які було розказано вище.
Інгредієнти:
- Молоко – 0,5 склянки;
- Манка – 60 гр.;
- Яйця – 3 шт.;
- Яблука – 3 шт.;
- Розпушувач – 10 гр.;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – 100 гр.
1. Манку змішуємо з теплим молоком і даємо їй набрякнути протягом години.
2. В окремій ємності збити яйця з цукром, потім додати набряклу манку і перемішати міксером так, щоб утворилася піна.
3. Борошно змішати з розпушувачем і сіллю і додаємо до нашої яєчно-цукрової маси.
4. Два яблука чистимо від шкірки, розрізаємо на 4 частини, виймаємо серцевину. Викладаємо на тісто і ретельно перемішуємо. Інший фрукт, також чистимо, але ми його будемо класти пізніше на поверхню тіста.
Яблука для цього краще брати кисло-солодкі, симиренка відмінний сорт для такого пирога.
5. Форму для випічки змащуємо маслом, рівно по поверхні розкладаємо тісто і кладемо розрізаний, що залишився фрукт.
6. Розігріваємо духовку до 180° і відправляємо манник запікатися на 30 хвилин.
7. Блюдо готове, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Простий рецепт манного торта в духовці
Хочу запропонувати вам один цікавий варіант торта, який відмінно підійде для будь-якого святкового столу. Та й сімейна вечеря з таким ласощами пройде набагато веселіше.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Вершкове масло або маргарин – 150 гр.;
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 200 гр.;
- Какао – 2 ч. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Ванілін – 1 гр.;
- Оцет – 1 ст. л.;
- Борошно – 150 гр.
Для крему:
- Молоко – 700 мл;
- Манка – 100 гр.;
- Вершкове олія – 350 гр.;
- Лимон – 2 шт.;
- Цукор – 250 гр.;
- Ванілін – 1 гр.
Для глазурі:
- Молоко – 30 мл;
- Масло вершкове – 10 гр.;
- Чорний шоколад – 80 гр.
1. Спочатку приготуємо крем. Молоко потрібно закип’ятити і всипати в нього манну крупу. Варимо поки манна крупа не буде готова, протягом 5-6 хвилин. Потім накриваємо плівкою і охолодити.
Процес насипання борошна виробляємо повільною цівкою і помішуванням, щоб не утворилися грудочки.
2. Лимон звільняємо від шкірки, але попередньо знімаємо цедру вона нам знадобиться. Прибираємо з цитруса всі кісточки і перекручуємо з цедрою через м’ясорубку. Додаємо в суміш цукор і перемішуємо. Він повинен повністю розчиниться.
3. У остиглу манку вливаємо лимон з цукрів і всю масу перемішуємо.
4. У мисці збиваємо вершкове масло разом манно-лимонної масою.
5. Беремо миску кладемо туди масло або маргарин, насипаємо сіль, цукор, ванілін, соду і вбиваємо яйця. Все збиваємо міксером до однорідності. Потім всипаємо борошно, какао і знову перемішуємо. У самому кінці додаємо оцет.
6. Всю масу викладаємо на змащену форму і ставимо в духовку випікатися на 1 годину. Температура повинна бути 150-160 °.
7. Готовий корж розрізаємо на 3 частини, зробити це можна за допомогою нитки обмотавши навколо випічки і потягнувши за два кінця.
8. Крем поділяємо на дві частини. Потім викладаємо першу половину на низ коржа, другу в середину. Закриваємо крем останньої розділеній випічки. Потім прибираємо торт в холодильник.
9. Приготуємо глазур. Шоколад заливаємо киплячим молоком і заважаємо, поки він не розтопиться. Потім додаємо вершкове масло.
Якщо молоко встигає охолоджуватися, а ви ще не розмішали, можна поставити в мікрохвильовку. Шоколад повинен повністю розчинитися.
10. Змащуємо наш торт глазур’ю і даємо їй застигнути. Потім нарізаємо на шматочки і пробуємо цю смакоту.
Джерело: https://youtu.be/h-mfoCRe72w
Манний торт, це хороша альтернатива пташине молоко, тому дуже смачний. Ви тільки спробуйте.
Як приготувати манник в мультиварці на швидку руку
Нещодавно переглядав спосіб приготування лепешняку в інтернеті і натрапив на одне дуже цікаве відео. Автор готує пиріг в мультиварці. Час замісу всього дві хвилини, а інше чудо техніка зробить за вас. Так ось у кого є мультиварка, прошу до перегляду. Може кому-небудь блюдо сподобається. Сам я його не готував, так як мультиварка на даний момент зламана, тому, якщо хтось приготує, дайте знати в коментарях смачно чи ні.
Ну от і всі способи лепешняку на сьогодні. Думаю вони вам сподобалися і ви з ним будете готувати. Спробуйте і виберіть для себе найкращий. Адже всі пироги в статті зовсім різні, тільки основа одна манна крупа.
