Сирна запіканка, тим більше приготована в мультиварці — відмінний варіант для корисного десерту на швидку руку. Якщо ваші дітки або ви самі не любите їсти сир в чистому вигляді, то приготуйте з нього цю смачну випічку.
Варіантів приготування чимало. Ви можете приготувати її з яблуками, родзинками, бананами, іншими ягодами або фруктами. Сьогодні я підготувала для вас найбільш прості і смачні рецепти приготування запіканки з сиру. У кожному разі, ми будемо готувати її в мультиварці.
З тих пір, як на моїй кухні з’явилася ця помічниця, приготування більшості страв я довіряю їй. Якщо правильно підготувати основу, виставити правильний режим і час, вона без проблем приготує ідеальне блюдо.
Переконайтеся самі!
Рецепт сирної запіканки в мультиварці з манкою
По цьому рецепту виходить дуже ніжна запіканка. Склад простий, всі інгредієнти доступні і, напевно, вже є на вашій кухні! Пропоную приготувати разом!
Інгредієнти:
- Півкіло сиру (краще пожирніше)
- 3 сирих яйця
- Ванілін на смак
- Половина чайної ложки солі
- 4 столові ложки цукрового піску (можна змінювати кількість на смак)
- Чайна ложка розпушувача
- Близько 100 мл сметани
- 3 столові ложки манки
Приготування:
1. Сметану розводимо у невеликій кількості води, щоб консистенція стала схожою на кефір. Можна замість сметани відразу брати кефір, якщо хочете. Тут ми перемішуємо манку, щоб не залишилося грудок. Залишимо в такому вигляді на столі приблизно на півгодини. Крупа повинна набрякнути.
2. Яєчні жовтки додаємо в сир. Білки поки відставляємо в сторону. Вони нам знадобляться пізніше. Сюди ж, в сир, додаємо цукровий пісок, розпушувач, сіль і ванілін. Все вимішуємо міксером, блендером або вручну — як вам зручно.
3. Тепер сирну масу перемішуємо з манною. Білки окремо збиваємо міксером до пишної і стійкої піни. При перевертанні посуду з білками, маса не повинна переливатися. Додаємо їх невеликими партіями в загальну масу, ретельно замішуючи після кожної, знизу вгору.
4. Маса виходить дуже пишною і повітряної.
5. Дно чаші від мультиварки вистилаємо пергаментом. Змащуємо дно і борти м’яким вершковим маслом. Перекладаємо сюди масу. Зверху, за вашим бажанням, можна покласти шматочки улюблених фруктів або ягід. Але це не обов’язково. Можна запекти і без будь-яких доповнень.
6.Встановлюємо чашу в мультиварку. Встановлюємо режим «Мультиповар» на 130 градусів. Час — 45 хвилин. Закриваємо кришку і натискаємо кнопку старту. За час випічки не відкриваємо кришку. Навіть після сигналу про готовність не поспішайте цього робити. Нехай запіканка постоїть на підігріві ще 15 хвилин.
7. Даємо випічці охолонути після відключення підігріву. Тепер по краях проходимо пластмасовою лопаткою, щоб вона трохи відстала від чаші. Встановлюємо сітку для варіння на пару. Беремо чашу в руки і акуратно перевертаємо її разом з сіткою. Так запіканка залишиться на цій решітці. Прибираємо пергамент.
8. Тепер кладемо зверху тарілку і знову перевертаємо. Можна нарізати і подавати!
Запіканка сирна з родзинками, без борошна
Цей рецепт підійде тим, хто дотримується правильного харчування. Також можна готувати його маленьким діткам.
Інгредієнти:
- Сир 5% або знежирений — півкіло
- 20 грам кураги або родзинок
- 4 сирих яйця
- Щіпка ваніліну
- Щіпка солі
- Цукор або інший підсолоджувач на смак
Приготування:
1. В гарячій воді на півгодини замочуємо курагу. За смаком ви можете використовувати родзинки. Якщо у вашій родині не люблять ні те, ні інше, можна не додавати їх зовсім.
2. Нарізаємо шматочками невеликого розміру.
3. Білки від яєць вливаємо в глибоку миску або чашу міксера. Додаємо цукор або інший підсолоджувач на ваш смак. Наприклад, стевію. Збиваємо все разом до м’якої та пишної піни.
4.Жовтки додаємо в сир. Додаємо дрібку солі і ваніліну. Всі разом перебиваємо блендером або розминаємо виделкою до максимальної однорідності. Потім відправляємо сюди курагу. Частинами додаємо білки.
5. Після кожного додавання білка, старанно вмішуємо їх знизу вгору, щоб вони не осіли.
6. Змащуємо Маслом стінки і дно чаші від мультиварки. Викладаємо сюди підготовлену масу, вирівнюємо поверхню. Встановлюємо функцію «Мультиповар» на 180 градусів. Випікаємо півгодини.
7. Після закінчення роботи режиму не відкриваємо кришку. Дамо ще чверть години постояти на підігріві. Потім ще трохи остудимо без нього.
Тепер його легко нарізати! Приємного апетиту!
Сирна запіканка з бананом в мультиварці
Сир і банан — дуже ніжне і вдале поєднання. Пропоную приготувати з них запіканку в мультиварці. Це смачно, швидко і просто.
Інгредієнти:
- 400 грам сиру (будь-якої жирності)
- чайна ложка розпушувача
- 3 сирих яйця
- Пакетик ваніліну
- 50 грам масла вершкового
- 200 грамів цукрового піску
- 2 столові ложки крохмалю
- 3 столові ложки манки
- 2 банана
Приготування:
1. Сир покласти в глибоку миску. Банан очищаємо і нарізаємо шматками.
2. Збиваємо їх разом блендером. Якщо його немає, можна скористатися просто вилкою.
3. Також додаємо сюди жовтки від яєць. А білки, тим часом, прибираємо в холодильник. У сирну масу додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло. Додаємо цукровий пісок. Його, до речі, можна додавати менше або більше, на ваш смак.
4. Перемішуємо тут же манку з крохмалем. Потім додаємо ванілін і розпушувач. Знову все ретельно перемішуємо, щоб маса вийшла максимально однорідною.
5. Білки поміщаємо в суху миску, присипаємо дрібкою солі і вмикаємо міксер на максимальних обертах. Збиваємо до стійкої міцної маси.
6. В кілька підходів замішуємо білки в сирну масу. Розмішувати треба знизу вгору, акуратно поєднуючи всі воєдино. В результаті білки не осядуть і маса буде пишною. Чашу змащуємо маслом — борти і дно. Викладаємо в чашу тісто.
7.Готуємо в режимі «Випічка» 1 годину 5 хвилин. Потім повністю охолодити її без підігріву, прямо в мультиварці. Потім акуратно перекладаємо на тарілку. За бажанням, можна покрити зверху цукровою глазур’ю або сметанним кремом. Також можна посипати кондитерської посипкою. Але це необов’язково!
Запіканка сирна з яблуками в мультиварці
Цей рецепт можна приготувати і в духовці. Але я більше віддаю перевагу скористатися мультиварка. Розумна техніка сама доведе пиріг до готовності. Він виходить дуже соковитим і смачним. Просто дотримуйтесь покроковому рецептом у вас вийде так само.
Інгредієнти:
- Півкіло сиру
- Одне велике або пару невеликих яблук
- 4 столові ложки манки
- 2 сирих яйця
- 30 грам вершкового масла
- 2 печива «Ювілейне» для посипання чаші
- 4 столові ложки цукрового піску (можна регулювати на смак)
- 4 столові ложки сметани
Приготування:
1. Сир поміщаємо під містку миску. Сюди ж вливаємо яйця, сметану. Додаємо манку з цукром. Все старанно перемішуємо.
2. Масу потрібно перемішувати дуже ретельно, щоб не залишилося грудочок.
3. Яблуко чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Трохи залишимо для прикраси. Цю частину наріжемо акуратними тонкими скибочками. Ту частину яблук, що нарізали кубиками, вмішуємо в тісто.
4. Чашу мультиварки змащуємо м’яким маслом. Печиво розтолочимо в крихту і посипаємо рівномірно на змащену частина. Викладаємо сюди тісто. Зверху акуратно прикрашаємо скибочками яблук.
5. Щільно закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Випічка» на годину. Натискаємо кнопку старту і чекаємо закінчення режиму.
6.Остуджуємо випічку прямо в мультиварці. Потім акуратно перевертаємо на тарілку або дошку. Потім знову перевертаємо вже яблуками вгору.
Запіканка з сиру в мультиварці без борошна і манки
Досить легкий і дуже смачний десерт. За бажанням, якщо хочете більш дієтичний продукт, цукровий пісок можна замінити стевією або іншим сахзамом.
Інгредієнти:
- 800 грам будь-якого сиру
- 100 грам цукрового піску
- 180 грам сметани
- Половина чайної ложки соди
- 5 столових ложок крохмалю
- 4 сирих яйця
- Півтори чайної ложки розпушувача
Приготування:
1. Блендером перебиваємо до однорідності м’якості сир. Сюди підсипаємо цукор і знову перебиваємо.
2. Додаємо сюди сметану і яєчні жовтки. Все старанно вимішуємо.
3. Соду перемішуємо з крохмалем і розпушувачем. Цю суміш просіваємо в основну сирну масу. Вимішуємо.
4. Білки поміщаємо в суху миску. Перебиваємо їх до стійкої міцної маси. Тепер акуратно замішуємо їх в тісто, рухами знизу вгору.
5. Зсередини форму промазуємо вершковим маслом. Можна також присипати борошном або панірувальними сухарями. Вливаємо сюди все тісто. Виставляємо режим «Випічка» на годину. Закриваємо кришку. Натискаємо кнопку старту. За весь час роботи режиму, кришку не піднімаємо.
6. Не поспішаємо знімати кришку. Даємо йому постояти ще 20 хвилин. Потім кришку можна відкривати, але випічку потрібно остудити прямо в чаші.
Перекладаємо її на тарілку, знову перевертаємо і нарізаємо!
Ніжна, смачна сирна запіканка в мультиварці
Пропоную вам ще один простий, швидкий і смачний рецепт цієї страви.
Інгредієнти:
- Півкіло сиру
- Масло вершкове для змащування форми
- 250 мл кефіру або сметани
- Половина чайної ложки соди
- 4 сирих яйця
- Ванілін на смак
- 6 столових ложок манки
- 5 столових ложок цукрового піску
- Третина чайної ложки солі
Приготування:
1. Кефір наливаємо в сухий посуд. Сюди додаємо соду і все перемішуємо. Також додаємо манку, добре розмішуємо і залишаємо на півгодини.
2. Яєчні білки прибираємо в холодильник. Жовтки відправляємо в миску. Сюди ж підсипаємо ванілін, сіль, цукровий пісок. Віночком перемішуємо до однорідності.
3. Додаємо сюди сир і перебиваємо масу до максимальної однорідності блендером. Вливаємо манку з кефіром. Вимішуємо до однорідності.
4. Білки, з допомогою міксера, перетворюємо в міцну піну. Перекладаємо їх лопаткою, в кілька підходом, старанно замішуючи тісто.
5. Чашу змащуємо маслом. Перекладаємо сюди тісто і зверху вирівнюємо поверхню.
6. Закриваємо кришку. Встановлюємо режим випічки на 50 хвилин. Потім, не піднімаючи кришки, залишаємо на автоматичному підігріві ще на 10 хвилин. Потім вимикаємо підігрів, але не відкриваємо кришку ще півгодинки.
Дістаємо запіканку, нарізаємо і подаємо. Можна полити джемом або глазур’ю. Але можна з’їсти її і просто так.
Відео — Як приготувати повітряну сирну запіканку в мультиварці
Творець цього каналу спеціалізується на приготуванні страв безпосередньо в мультиварці. У цьому ролику вона приготує дуже ніжну, повітряну сирну запіканку.
Приємного перегляду!
Склад:
600 гр. — сиру, 200 гр. — сметани, 4 яйця, 70 гр. — картопляного крохмалю, 120 гр. цукру. 1 гр. — ваніліну.
Час приготування:
1 година режим «випічка», після закінчення програми — вимкнути підігрів і залишити в закритому мультиварці на 1 годину, після цього відкрити кришку і залишити остигати на 40-60 хвилин. Потім дістати з допомогою корзини пароварки,прикрасити будь-яким варенням, фруктами, згущеним молоком за бажанням.
Запіканка з сиру — прекрасний варіант для тих, хто не любить цей кисломолочний продукт в чистому вигляді. Адже тут він практично не відчувається. Я хоч і люблю сир, але запіканку теж готую часто. Це прекрасний десерт для всієї родини або просто корисний перекус.
Сподіваюся, вам сподобалися наші рецепти. Забирайте їх собі на стіну в соціальні мережі. Нехай вони завжди будуть на озброєнні.
Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
