Сніданок — найважливіший прийом їжі, від якого часом залежить настрій і самопочуття. Представлені рецепти виручать зайняту господиню і дозволять нагодувати всіх домочадців ситною їжею. Спробуйте урізноманітнити свої сніданки і здивувати домашніх хрустким і апетитним лавашем з начинкою, приготованим на сковороді.
Єка з зеленню і сиром
Ека — традиційна кавказька закуска з сиру і тонкого лаваша. Для її приготування беріть якісний сир, який добре плавиться.
Продукти на 2 порції:
- 2 аркуша тонкого лаваша;
- 10 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 2 пучка свіжої зелені (цибуля зелена, петрушка, кріп);
- 20 г вершкового масла;
- сіль і чорний перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Сир натерти на тертці, а зелень дрібно нарізати.
Зелень неодмінно потрібна свіжа
- На дошці або тарілки розкласти лист лаваша змастити його збитим яйцем. Зверху розподілити сир і зелень. Посолити і поперчити за смаком.
На одну порцію йде один лист лаваша і одне яйце
- Потім загорнути лист лаваша з начинкою трикутником і обсмажити його на сковороді з шматочком вершкового масла (10 г на 1 порцію).
Слідкуйте за тим, щоб єка не підгоріла
- Готову єку подавати гарячою.
Єка з зеленню і сиром дуже ситна і ароматна
Трикутники з лаваша з шинкою і сиром
Такий сніданок розбудить навіть засонь, адже його дражливий аромат викликає неабиякий апетит.
Продукти:
- 200 г тонкого лаваша;
- 2 яйця;
- 1 томат;
- 200 г твердого сиру;
- 200 г нежирної шинки;
- 2 ст. л. сметани;
- 1/2 ч. л. гірчиці;
- 30 г свіжої зелені (перушка, зелений лук, кріп);
- 2 ст. л. води;
- сіль і чорний перець за смаком;
- рослинна олія для обсмажування.
Рецепт приготування:
- Натерти на дрібній тертці сир, зелень порубати, а шинку нарізати кубиками. Помідор подрібнити дрібною соломкою. Змішати інгредієнти для начинки і додати до них сметану, гірчицю, сіль і перець.
Всі складові для начинки можна підготувати з вечора
- Листи лаваша нарізати на прямокутники або квадрати приблизно 30х40 або 40х40 див. На середину покласти начинку, а потім згорнути кожен аркуш трикутником.
Замість трикутників можна зробити конвертики
- Збити яйця з водою до отримання піни. Вмочити кожен трикутник з лаваша в яєчну суміш і обсмажити з двох сторін на гарячій сковороді з рослинним маслом.
Замість води можна додати таку ж кількість молока
- Готові трикутники з шинкою і сиром можна подавати притрусивши свіжою зеленню.
Трикутники з лаваша з шинкою і сиром виходять соковитими і ніжними
Замість шинки можна взяти якісну варену ковбасу або котлети. А ось сирокопчена ковбаса не підійде, з нею сніданок вийде занадто калорійним і важким для травлення.
Хрусткі рулети з лаваша з овочевою начинкою
Відмінний варіант для тих, хто постить або виключає зі свого раціону м’ясні продукти.
Інгредієнти на 3 порції:
- 3 аркуша тонкого лаваша;
- 200 г білокачанної капусти;
- 1 морквина;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 ст. л. майонезу;
- 1/2 ч. л. сухих прованських трав;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- рослинна олія для обсмажування.
Рецепт приготування:
- Білокачанну капусту дуже дрібно нашаткувати.
Капусту краще брати свіжу
- Цибулину очистити, дрібно нарубати і обшпарити окропом.
Окріп позбавить цибуля гіркоти
- Дрібно натерти моркву. Змішати всі інгредієнти для начинки і посолити. За бажанням додати чорний перець.
Свіжа морква додасть страві соковитості
- Начинку розділити на три частини. Розкласти листи лаваша і викласти на них овочі. Згорнути рулетами і трохи притиснути руками, щоб вони стали більш плоскими. Такий прийом також дозволить лавашу просочитися овочевим соком. Потім обсмажити кожен рулет на гарячій сковороді з маслом. При подачі розрізати навпіл.
Хрусткі рулети з лаваша з овочевою начинкою можна подати з домашніми соліннями
Відео: сніданок для ледачих з лаваша
Всі страви готуються не довше 15 хвилин і складаються з звичайних недорогих продуктів. Тим не менш в результаті виходить незвичайно смачний сніданок, здатний здивувати і порадувати всю сім’ю. Такий ранковий перекус не тільки насичує, але і створює відмінний настрій!
