Часто після обіду або вечері залишається смажена курка, яку вже ніхто не хоче їсти. У цьому випадку м’ясо зазвичай чекає доля зачерствілого хліба — відро для сміття. Таке нераціональне поводження з продуктами негативно позначається на сімейному бюджеті, адже цього можна уникнути. Існують прості рецепти дуже смачних страв, до складу яких входить смажене куряче м’ясо.
Легкий омлет з курячим м’ясом
Відмінне блюдо для затврака або вечері!
Продукти на 1 порцію:
- 2 яйця;
- 100 г залишків смаженої курки;
- 50 г твердого сиру;
- 1 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- сіль і чорний перець за смаком;
- свіжа зелень для прикраси.
Рецепт приготування:
- Збити два яйця зі сметаною, сіллю і чорним перцем до пишної піни.
Омлетная маса повинна бути дуже пишною
- Розділити на волокна м’ясо смаженої курки, попередньо видаливши шкіру і кістки.
Куряче м’ясо зробить блюдо ситним
- На розігріту з маслом сковороду вилити омлетну масу дати їй піднятися на середньому вогні під кришкою. Потім омлет посипати тертим сиром і шматочками смаженої курки. Скласти омлет пиріжком і потримати на маленькому вогні ще 5-7 хвилин. Подавати, прикрасивши свіжою зеленню.
Легкий омлет з курячим м’ясом можна подати зі свіжими овочами
Гостра курка з овочами
Гострий соус за час гасіння просочить шматочки курки, зробивши їх ніжними і ароматними.
Продукти:
- 500 г смаженої курки;
- 2-3 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1/2 ч. л. гострого червоного перцю;
- сіль, цукор за смаком;
- свіжий зелена цибуля для прикраси;
- 1 ст. л. світлого кунжуту.
Рецепт приготування:
- Обсмажити в гарячому рослинному маслі подрібнений часник, натерту на крупній тертці моркву і дрібно порізану цибулю.
Овочі необхідно весь час помішувати
- Потім перекласти овочі в глибоку каструлю і додати до них томат і окріп. Води повинно бути стільки, щоб покрити всі овочі на два пальці. Ввести спеції і соєвий соус. Перемішати і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин. Після цього подрібнити соус блендером.
Соус повинен бути густим і насиченим
- Додати в каструлю з соусом шматочки смаженої курки і кубики очищеної картоплі. Тушкувати під кришкою 30 хвилин. Подавати, посипавши подрібненою зеленою цибулею і обсмаженою на сухій сковороді світлим кунжутом.
Гостра курка з овочами хороша з рисом або булгуром
Салат з запечених в духовці солодким перцем і горіхами кешью
Незвичайне, але абсолютно чудове поєднання!
Продукти:
- 1 смажена куряча грудка без шкіри і кісток;
- 1 зубчик часнику;
- 100 г сирих горіхів кеш’ю;
- 1 червона цибулина;
- 50 г свіжої зелені петрушки;
- 2 солодких перцю;
- 3 ст. л. яблучного оцту;
- 8 ст. л. оливкової олії;
- сіль і чорний перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Змастити болгарський перець маслом за допомогою кулінарної кисті (2 ст. л.) і запекти овочі в духовці при температурі 220° С протягом 20 хвилин.
Запечений в духовці солодкий перець легко чиститься в теплому вигляді
- Обсмажити на сухій сковороді без масла горіхи кешью.
Кешью володіють приємним маслянистим смаком
- Змішати в глибокій мисці куряче м’ясо, розділене на волокна, скибочки запеченого перцю, очищеного від шкірки, і червону цибулину, подрібнену півкільцями. Додати горіхи, дрібно нарубану петрушку і пропущений через прес часник. Заправити салат оцтом і оливковою олією. Виправити на смак сіль і поперчити.
Салат з запечених в духовці солодким перцем і горіхами кешью може замінити повноцінний прийом їжі
У цьому салаті замість кешью можна використовувати мигдаль або кедрові горішки.
Мегашвидкиий жульєн з грибами і сиром
Цей рецепт допоможе вам в умовах браку часу. Так, у ньому не використовується соус бешамель, але результат не менш смачний. Замість сметани можна взяти таку ж кількість вершків.
Продукти на 2 порції:
- 200 г м’яса смаженої курки;
- 250 г печериць;
- 150 мл сметани;
- 100 г твердого сиру;
- сіль і чорний перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Подрібнити печериці.
Звичайні шмпиньоны можна замінити королівськими
- Натерти твердий сир.
Зрілий сир твердий зробить смак страви багатшими
- Гриби і подрібнене куряче м’ясо змішати зі сметаною, сіллю і перцем. Розкласти по кокотницях. Зверху посипати тертим сиром і запікати в розігрітій духовці протягом 20 хвилин при температурі 200° С.
Жульєн з грибами і сиром — чудова закуска
Ситна запіканка з картоплею і беконом
Таке блюдо чудово підійде для зимового або осіннього трапези. Влітку ж його можна подати з овочами.
Продукти:
- 4 великих картоплини;
- 100 мл молока;
- 500 г підкопченого бекону;
- 300 р м’яса смаженої курки;
- 100 мл сметани;
- 100 мл вершків;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 150 г твердого сиру;
- сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Зробити картопляне пюре.
Картопляне пюре потрібно розім’яти до однорідної консистенції
- Обсмажити бекон на сковороді без масла.
Бекон не можна обсмажувати на великому вогні — підгорить
- Жаростійку форму змастити олією і викласти в неї картопляне пюре. Поверх розкласти бекон і шматочки курячого м’яса. У глибокій мисці збити сметану з вершками, подрібненим часником і спеціями. Залити запіканку і посипати зверху тертим сиром. Запікати в розігрітій духовці при температурі 200° С протягом 30 хвилин.
Ситна запіканка з картоплею і беконом має апетитний аромат і приємний смак
Відео: рецепт антикризового супу
Без турбот і зайвих витрат із залишків смаженої курки можна приготувати дуже смачні страви. Це дозволить урізноманітнити сімейний раціон і контролювати витрати на продукти харчування. Спробуйте приготувати смачні омлети, запіканки і салати з ніжного курячого м’яса!
