Сама смачна курка в духовці – 5 простих рецептів приготування

Курка, напевно, самий популярний вид м’яса в нашій країні. Ще б! Готується вона швидко, коштує дешево, а при деякій кулінарної вправності з стегна, гомілок або цілої тушки можна приготувати воістину ресторанну страву.

До всього іншого, курка — ще й дієтичне м’ясо. Якщо її не смажити, а запекти в духовці з овочами, вийде приготувати багато страв, насичених білком і з мінімальною калорійністю

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Цікавий момент: якщо ви хочете приготувати курку з найменшою калорійністю, потрібно заздалегідь зняти шкірку.

Хоча, звичайно, заради страв з красивою рум’яною скоринкою можна дати слабину навіть самій строгій дієті…

Курка гриль запечена в духовці цілком — рецепт з хрусткою скоринкою

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya1 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування
Інгредієнти

  • 1 тушка курки (1,5 — 2 кг)
  • 700 г солі (не екстра, а великою, можна морської)
  • 2 столові ложки прованських трав
  • 1 лимон (можна половинку)

Приготування

Моєму курку, натираємо її прованськими травами (солити не треба). Всередину покласти лимон. 2

Для того, щоб готова тушка виглядала красиво, пов’язуємо ніжки (підійде звичайна нитка)

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya2 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Крильця можуть пересохнути в духовці і почорніти. Щоб цього не сталося, захищаємо їх кінчики фольгою

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya3 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Розкладаємо На деко шматок пергаментного паперу (він потрібен для легкого очищення дека). Зверху висипаємо сіль. Її товщина повинна бути від 1 см — ножем показано глибину сольовий «подушки»samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya4 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Відправляємо курку в духовку на 190 градусів. 1,5 кг тушку готуємо годину, 2 кг 1 годину і 15 хвилин

Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцем

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya5 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Якщо в духовці є режим конвекції, включаємо його за 5-10 хвилин до готовності м’яса. Курочку перевіряємо проколюванням (тече червоний сік — не готова, прозорий — готова)

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya6 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Така курочка виходить з по-справжньому запеченої, навіть можна сказати «пергаментним» шкіркою. А всередині вона соковита і ніжна, м’ясо просто ламається руками. І м’ясо зовсім не пересолене

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya7 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Курка в духовці з майонезом і часником рецепт в пакет для запікання

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya8 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Інгредієнти

  • 600 г курки (це близько 6 стегенець без гомілок)
  • картопля 1 шт.(велика)
  • 1 велика морквина
  • баклажан 1 шт.(середній)
  • 1 великий болгарський перець
  • 100 р майонезу
  • 3 зубчики часнику
  • 0,5 чайної ложечки солі (можна трохи більше)
  • трохи чорного перцю

Приготування

Овочі нарізаємо великими кубиками

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya9 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

З майонезу, видавленого часнику, солі і перцю готуємо соус. Половину цього соусу виливаємо до овочів

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya10 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

В іншій половині замочуємо курку

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya11 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Складаємо всі інгредієнти в пакет для запікання таким чином: половина овочів — курка — овочі, що залишилися. Запікаємо 1 годину при 220 градусах

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya12 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Виймаємо пакет з духовки, даємо йому трохи охолонути так, щоб його можна було взяти в руки

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya13 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Робимо отвір знизу, ставимо пакет в глибоку миску, зливаємо овочевий сік. Тепер його можна відкрити і сервірувати страву

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya14 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Курка, приготована за таким рецептом, виходить ніжною, але трохи простакуватою. Зате гарнір — вище всяких похвал

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya15 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Рецепт приготування курки в духовці з скоринкою у фользі в кисло-солодкому соусі

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya16 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Інгредієнти

  • 400 г курки (це 2 великих стегенця з гомілками)
  • 1 столова ложка гірчиці (якщо вона не гостра, то з гіркою)
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 0,5 чайної ложки спеції («Для курки», «Для гриля» або чогось подібного)
  • кілька зубчиків часнику
  • 0,5 чайної ложки цукрової пудри

Приготування

Закуски на Новий рік до 2020 шампанському

Підготуємо всі інгредієнти для маринаду

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya17 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Видавлюємо часник, змішуємо соєвий соус, гірчицю, приправи, пудру

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya18 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Замочуємо курку в цьому маринаді і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya19 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Розкладаємо стегенця на змащеному олією деку

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya20 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Верх накриваємо фольгою, добре упаковуючи боки, щоб не залишилося просвітів

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya21 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Запікаємо стегенця в духовці 45 хвилин при 180 градусах

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya22 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Якщо хочеться створити на блюді красиву скоринку, знімаємо фольгу і допікаємо курку в кисло-солодкому соусі ще 5 хвилин у режимі конвекції. Гострота у страві майже не відчувається, так що при подачі м’ясо не можна полити кетчупом, а гірчицею

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya23 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Як приготувати курку в духовці з картоплею на деку під фольгою

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya24 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Інгредієнти

  • 400 г курячих гомілок (це близько 4 штук)
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 великі картоплини
  • 2 столові ложки вершкового масла (з гіркою)
  • сіль за смаком
  • чорний перець
  • щіпка мускатного горіха

Приготування

Курячі гомілки злегка підсмажити в 1 ложці вершкового масла

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya25 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Форму для випічки застелити фольгою так, щоб її кінці заходили за борти. Дно добре змастити вершковим маслом. Викласти порізаний тонкими скибочками картоплю, посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. Зверху викласти нарізану півкільцями (або трохи дрібніше) цибуля

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya26 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Зверху овочів розкладаємо підготовлені гомілки. Поливаємо залишками масла з сковороди. Солимо і перчимо їх

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya27 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Накриваємо фольгою (щоб усередині форми трималася висока температура, назовні повинна піти матова частина фольги, а всередину більш блискуча)

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya28 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Випікаємо в духовці при 190 градусах близько години

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya29 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Щоб картопляний шар був зажарен, фольгу потрібно зверху прибрати і допекти страву ще 5-10 хвилин під грилем (якщо є, то з включеною конвекцією)

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya30 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Подавати таке м’ясо можна з будь-яким кетчупом або гірчицею. Але якщо є, можна полити курку з картоплею знежиреної сметаною, вона ідеально підійде під вершковий аромат цього ніжного страви

Як приготувати прозорий холодець? Кращі рецепти холодцю з курки

samaya vkusnaya kurica v dukhovke 5 prostykh receptov prigotovleniya31 Сама смачна курка в духовці 5 простих рецептів приготування

Курка в горщиках з овочами в духовці відео рецепт

Сподіваюся, який-небудь з рецептів Вам сподобається. Вибирайте, не соромтеся.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!