Рис один з найбільш популярним зернових продуктів у Росії. Існує всіляке кількість його видів. Батьківщиною його вважається Азія. Готують його, як гарнір, з соусом, з овочами, з куркою і т. п. Хочу нижче поділитися з вами кількома рецептами різного приготування рису.
Меню
- Як приготувати смачний рис
- Рис з овочами
- Рецепт рису з м’ясом
- Як готують рис у середземномор’ї
- Рис з куркою
- Відео – 2 рецепта розсипчастого рису
Як приготувати смачний рис
Коли була ще студентом, я перший раз вирішила сама приготувати рис. Ніби робила все правильно, але він чомусь у мене весь пригорів. Довелося викинути каструлю, то води мала налила,то прогледіла. Пройшло багато часу, і зараз я готую його з величезним задоволенням. Читайте нижче рецепти розсипчастого рису
Інгредієнти:
- Рис – 150 гр.
- Вода – 250 мл
- Сіль – за смаком
- Масло вершкове – 25 гр.
Приготування:
1. Взяти каструлю з холодною водою, переставити на вогонь. Довести до закипання води.
2. Рис промити в воді, і пересипати в киплячу воду.
3. Посолити, перешкодити. Готувати 5 хвилин на великому вогні. Закривши при цьому кришкою.
4. Далі вогонь зменшити на половину, варити ще хвилинок 8. Потім газ вимкнути, дати постояти рісу 20 хвилин.
Щоб він добре доготовился
5. Відкрити кришку з каструлі. Вийшов смачний, ароматний рис.
6. Тепер залишилося кинути трохи вершкового масла.
Смачний, розсипчастий рис готовий, швидше подавайте до столу.
Доброго дня, приємного апетиту!
Рис з овочами
Можна приготувати рис з різною кількістю овочів.Овочі можна взяти будь-які, які ви побажаєте.
Інгредієнти:
- Рис (довгозерний) – 250 гр.
- Морква – 2 — 3 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 — 2 шт.
- Горошок консервований — 1 банка(150 гр.)
- Кукурудза консервована – 1 банка(250 гр.)
- Соняшникова олія — для смаження
- Спеції – сіль за смаком, приправа для плову
Приготування:
1. Добре промити моркву з цибулею, нашаткувати як показано на картинці. Обсмажити в сковороді з невеликою кількістю олії хвилин 5.
Постарайтеся їх не пересмажити, тому овочі потрібно постійно перемішувати.
2. У солодкого перцю видалити плодоніжку і насіння. Нашаткувати невеликими кубиками можна соломкою, як вам зручно. Обсмажити на сковорідці з олією до м’якості.
3. Змішати в одну чашку всі підготовлені овочі.
4. Зварити рис як ви любите його готувати. Також можна відварити його в пакетиках, він готується швидше.
5. Підготувати горошок з кукурудзою. Вилити з них сік.
6. всі інгредієнти змішати в окремій чаші.
7. Додати спеції за бажанням.
Ось такий вийшов у нас овочевий рис.
Приємного вам апетиту!
Рецепт рису з м’ясом
У нашій великій родині просто обожнюють плов. Але рис з м’ясом не поступається за смаком. Для його приготування береться будь-яке м’ясо. Я волію брати свинину. Виходить ніжне м’ясо і м’який, що тане в роті рис.
Інгредієнти:
- Рис – 1-1,5 склянки
- Свинина(м’якоть) – 400-500 гр.
- Морквина – 1-1,5 шт.
- Цибуля – 2 середні головки.
- Спеції – за смаком
- Соняшникова олія для смаження
- Часник сушений – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Першим ділом промити і залити рис водою.
2. Розжарити в сковороді або казані соняшникову олію. Промити м’ясо, нарізати на середні шматочки, обсмажують до рум’яного кольору.
3. Морква помити, почистити. Порізати дрібними кубиками, пересипати до м’яса, обсмажувати 8 хвилин.
4. Цибуля очистити від лушпиння, а потім нашаткувати півкільцями. І відправити в казан, ретельно все перешкодити, додати сіль, сухий часник за смаком. Продовжувати пересмажувати ще 8 хвилин.
5. Залити обсмажені овочі з м’ясом холодною водою о,5 літра. Вода закипить, викласти рис в казан, попередньо злити з неї воду, але не перемішувати. Накрити кришкою, тушкувати на малому вогні, поки вода повністю не википить, а рис не стане м’яким.
Наш рис з м’ясом готовий.
Прекрасного дня, приємного апетиту!
Як готують рис у середземномор’ї
Відмінним гарніром до ваших улюблених м’ясних страв підійде — рис по-іспанськи. Чому по – іспанськи ? Тому що готується з обжарювання з додаванням томатів і м’ясним бульйоном.
Інгредієнти:
- Олія оливкова – 2,5 ст. ложки
- Томати – 1,5 шт.
- Сіль – 0,5 ч. ложка
- Часник – 1 зубчик
- Цибулина – 1 шт.
- Орегано сухий – 1 щіпка
- Рис – 2 склянки
- Томатна паста– 1 ст. ложка
Курячий бульйон:
- Курячий суповий набір – 150 — 250 гр.
- Вода – 2 літри
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Петрушка або корінь петрушки – 2 гілочки
- Лавровий лист – 3 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Першим ділом потрібно приготувати бульйон. Курку промити в проточній воді, зняти шкірку, обрізати жир, плівки. У каструлю з водою перекласти м’ясо. Довести до кипіння, витягти м’ясо і злити воду з каструлі.
Це необхідно робити, для того, щоб прибрати велику частину шкідливих речовин і шлаків якими можливо обробляли м’ясо.
2. Добре промити каструлю і знову поставити варити куряче м’ясо в холодній воді.
3. Поки м’ясо вариться, помиту моркву розділити на половинки, помити цибулю, але не чистити і розрізати на дві частини. Обсмажити овочі на розпеченій сковороді без масла зрізом вниз до золотистого кольору. До цибулі з морквою гвоздику увіткнути і додати овочі в бульйон. Кинути спеції: петрушку, лавровий лист, перець горошком, сіль. Після закипання, варити 37 хвилин.
4. Дістати курку з бульйону, овочі, зелень. Процідити за допомогою сито. Бульйон готовий.
5. Приготувати рис. Почищений і промитий цибулю дрібно нашаткувати.
6. Почистити від лушпиння часник, дрібно нашаткувати ножем.
7. Дрібно нарізати помідор.
8. Налити невелику кількість оливкової олії в сковороду, не забудьте попередньо розігріти сковороду, засипати рисом. Перемішати з маслом, обсмажувати не забуваючи помішувати.
9. Коли рис трохи обсмажиться, викласти до нього дрібно нашатковану цибулю, обсмажити 3-4 хвилини. Потім покласти часник, все разом обсмажити ще хвилинку.
10. У бульйон викласти ложкою томатну пасту, сіль і орегано. Все ретельно перемішати.
Для економії часу, отриману суміш можна підігріти в мікрохвильовій печі, поки обсмажується рис.
11. У сковорідку викласти шматочки томатів.
12. Рис влити бульйон. Накрити кришкою 20-25 хвилин готувати на середньому вогні.
Час приготування рису залежить від сорту, який ви обрали. Якщо у вас пропарений рис, він готується швидше.
13. Прибрати з плити, перемішати.
Рис готовий. Можна розкладати по тарілочках і запрошувати всіх до столу.
Приємного апетиту!
Рис з куркою
Пропоную приготувати ліниву сковороду – з рисом і куркою в духовці. Готується швидко, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Рис – 3 склянки
- Цибулина – 0,5 шт.
- Перець червоний солодкий – 1-3 шт.
- Помідор (середній) – 2 шт.
- Квасоля (заморожена) – 160 гр.
- М’ясо курка – 1/4 шт.
- Томатний соус – 220 мл
- Сметана – 250 гр.
- Олія соняшникова – 1,5 ст. ложки
- Паприка – 0,5 ч. ложки
- Цукор, сіль – за смаком
Приготування:
1. Промити в проточній воді всі підготовлені овочі почистити, нарізати кубиками. Перекласти в окрему чашку.
Можна взяти різнокольорові овочі, страва буде виглядати дуже красиво.
2. Ретельно промити рис і пересипати до овочів. Додати сіль, масло, перешкодити. Дати постояти 20 хвилин.
3. Розділене м’ясо натерти сіллю. Овочі з рисом перекласти в глибоку сковорідку, налити 1/2 склянки холодної води. Викласти шматочки м’яса. Посипати паприкою.
4. В окрему миску влити сметану з томатним соусом. Додати трохи солі, цукру. перемішати і вилити в сковороду.
5. Розігріти духову піч до 200 градусів. Поставити туди сковорідку, через 10-15 хвилин зменшити нагрівання до 160 градусів, прикрити кришкою, готувати поки не вбереться вся рідина. Зняти кришку, щоб м’ясо підрум’янилося.
Якщо раптом ще сирий рис, а рідини вже немає, долити трохи окропу.
6. Відразу з духовки можна подавати на стіл прямо в сковороді.
Приємного апетиту!
Відео – 2 рецепта розсипчастого рису
Залишайте свої коментарі та побажання.
Доброго дня, приємного апетиту!
