Добрий день.
Сьогодні хочу поділитися з вами дуже швидким і простим рецептом — приготуванням курячих ніжок на сковороді. Цей спосіб вважається універсальним і послужить вам як «палички-стукалочки», тому що смажені гомілки підходять до будь-якого гарніру і добре вгамовують відчуття голоду. А також подобаються абсолютно всім!
Для створення цієї страви вам знадобиться мінімальний набір продуктів. Звичайно, ніжки потрібно використовувати свіжі, ні в якому разі не прострочені. Але якщо вони заморожені — то теж підійдуть. Просто їх потрібно буде заздалегідь розморозити природним шляхом.
Я дуже часто використовую нижче описаний рецепт. А масло, яке залишається після смаження на сковороді теж пускаю в хід — обсмажую на ньому макарони. І виходить відразу смачний гарнір і хрустка курочка ? .
Ну що ж, не буду довго вас мучити. І пропоную цю ж хвилину ознайомитися з докладною інструкцією приготування курячих ніжок у паніровці.
Курячі ніжки на сковороді з хрусткою скоринкою
До речі, якщо у вас буде вільний час, то обов’язково зробіть готовим до гомілок салат зі свіжих овочів, ну або будь-який інший, наприклад крабовий або оселедець під шубою.
А зараз кидаю список продуктів, які необхідні для приготування нашого страви.
Вам знадобиться:
- Курячі гомілки — 1 кг;
- Сіль, перець — за смаком;
- Спеції для курки — за бажанням;
- Майонез — 4 ст. ложки;
- Рослинне масло — для смаження;
- Сухарі для панірування.
Як бачите, дуже простий набір інгредієнтів. Всі складу є у кожного в домі завжди під рукою.
За бажанням для ароматності і більш пікантного смаку можна додати подрібнений часник.
Як приготувати курячі ніжки з майонезом в паніровці
Прийшла черга розповісти і познайомити вас з моєю технологією смаження гомілок на сковороді. Сподіваюся, вам буде все зрозуміло. Тим більше кожен крок проілюстрований фотографією ? .
Але, пам’ятаєте, є питання — задаємо, не соромимося. Адже я хочу, щоб у вас все вийшло смачно і апетитно!
Крок 1. У першу чергу потрібно дістати і ніжки промити під проточною водою. Якщо вони у вас заморожені, то попередньо розморозьте їх.
Крок 2. Тепер складіть гомілки в каструлю і залийте чистою і холодною водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 3. Далі виставите середній вогонь і варіть вміст хвилин 10-15. Не забувайте при цьому знімати пінку.
На цьому етапі куряче м’ясо можна трохи підсолити.
Крок 4. Після закінчення зазначеного часу злийте воду і остудіть гомілки.
Крок 5. Перекладіть наше відварне м’ясо в глибоку чашу. Додайте майонез, сіль, перець і улюблені приправи.
Крок 6. Все добре перемішайте руками. Потрібно, щоб кожна ніжка рівномірно змазалася майонезом зі спеціями зі всіх сторін.
Накрийте вміст тарілкою і залиште хвилин на 10, щоб м’ясо просякло нашої замазкою. Якщо у вас немає часу, то цю процедуру можна і пропустити.
Крок 7. Поставте чисту сковороду на вогонь. Налийте олію і нехай воно розігрівається. А в цей час на блюдце насипте панірувальні сухарі. Обваляйте в них кожну ніжку з усіх боків.
Яйце для кляру не використовуйте. Курячі гомілки завдяки майонезу і так притягнутий гарне кількість сухарів.
Крок 8. Підготовлені ніжки викладаємо на розігріту сковороду.
Крок 9. І обсмажуємо їх з кожного боку буквально за 5 хвилин.
Бачите, яка виходить золотиста і хрустка скоринка. Просто краса!
Крок 10. Готові обсмажені ніжки подаємо з будь-яким гарніром. В цей раз я подавала з кабачковою ікрою. Вийшло все ну дуже смачненько!
Власне кажучи все. Завдяки такій методиці приготування на виході ви отримаєте не тільки хрустку скоринку і привабливий вигляд курячих ніжок, але й соковите, не сухе м’ясо. Тому що гомілки ми заздалегідь відварили, і смаження займає мінімальну кількість. Відповідно весь сік залишається всередині. Ось такий мій маленький секретик.
Сподіваюся, вам сподобався цей простий і швидкий рецепт. Ставимо лайки і частіше заходимо до мене на сторінку! Обіцяю — буде цікаво ? .
