Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Варення із червоної смородини дуже корисно. Тому, ми готуємо його щоліта, щоб забезпечити себе вітамінами на всю зиму. Воно може послужити десертом до чаю або навіть начинкою до випічки

073c22a64f03bc8b163a8d87e791833a Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Сьогодні я підготувала для вас найсмачніші і, при цьому, прості рецепти смородинового варення. Вибирайте будь-який.

А краще, спробуйте кожен. Щоб близькі не занудьгували, нехай воно буде різноманітним.

Простий рецепт густого варення на зиму з червоної смородини п’ятихвилинка

Один з найпростіших способів заготовити смачне, запашне і корисне варення з червоної смородини. Знадобиться тільки сама ягода і цукор. Навіть новачок впорається з цим рецептом

3e31f9cbdceec985568e6e2865f42056 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Кілограм ягід червоної смородини в очищеному від сміття вигляді
  • Кілограм цукрового піску

Приготування:

Ягоди потрібно обов’язково перебрати. Приберемо листя, гілочки і хвостики. Промиваємо і даємо стекти всій воді. Я промиваю їх в друшляку.

Перекладаємо їх у каструлю і трохи помнем качалкою. Не потрібно перетворювати на пюре. Просто трохи їх придавити, щоб у взаємодії з цукровим піском, смородина віддала більше соку

fd4b040234a9d3b42006d9ef012a7062 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Засипаємо цукровим піском і все ретельно розмішуємо. Залишаємо на кілька хвилин, щоб цукор трохи розійшовся і ягоди пустили сік.

Встановлюємо на плиту, на сильний вогонь. Чекаємо закипання. Після цього вогонь робимо мінімальним. Проварюємо, часто помішуючи і видаляючи піну, 5 хвилин після закипання.

Розкладаємо доверху в підготовлені банки, які попередньо стерилізуємо будь-яким способом. Щільно закатуємо кришками, які заздалегідь прокипятили

773eb5382b6d98aac45983ab17332244 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Для більш довгого зберігання, перевертаємо банки на кришки і вкриваємо пледом до повного, повільного остигання. На наступний день можна прибирати в прохолоду.

Як зварити варення з червоної смородини з апельсином без стерилізації

Смородина відмінно поєднується за смаком з апельсином. У такому варення буде в 2 рази більше аромату і користі. Спробуйте!

014454f4a64abd1b3373c2bd1f55f604 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Кілограм червоної смородини в відбірній вигляді
  • Один стиглий апельсин
  • 800 грам цукрового піску

Приготування:

Смородину не потрібно знімати з пензликів. Адже ми все одно будемо перетирати ягоду. Потрібно лише прибрати всі зіпсовані екземпляри і потім помити її

06a39c775372e2f32374499b4b99371c Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

У подсушенном після миття вигляді перекладемо ягоди в каструлю. Потім заллємо її водою так, щоб вся смородина сховалася під її рівнем. Встановимо на плиті і варимо приблизно 10 хвилин після закипання.

Тим часом, підготуємо апельсин. Його спочатку помиємо, а потім наріжемо часточками. Обов’язково видалимо насіння. Очищати від шкірки не потрібно. Тепер пропустимо через м’ясорубку або подрібнити блендером. Додамо його до ягодам через 5 хвилин варіння смородини

4c77780ff8f442e08b3d856df320e36e Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Остудимо трохи масу і перетрем її з допомогою сита. Можна скористатися спеціальною насадкою на кухонному комбайні. Отримане пюре знову ставимо на плиту, а те, що залишилося після віджиму – макуха – викидаємо

06a8b1fcc65bc35d4733c1391d396e63 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Чекаємо, коли закипить ягідна маса. Після чого, на повільній потужності проваримо 5 хвилин, розмішуючи дерев’яною лопаткою.

Відразу розливаємо варення по стерилізованим банкам і закорковуємо їх прокип’яченими кришками. Перевертаємо і вкриваємо теплою тканиною. Вранці можна переносити в підвал.

Густе варення з червоної смородини з желатином на зиму

У смородині і так достатньо желюючий речовини. Варення з неї завжди виходить густим, особливо після охолодження. Але тим, хто любить ще більш густе і желеподібне варення, я пропоную цей рецепт. Він простий у приготуванні, а десерт виходить просто дивовижним

e483616d8ef8e839d7de7042cb03e1df Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 500 грам червоної смородини
  • 30 мілілітрів води
  • 300 грам цукрового піску
  • Швидкорозчинний харчової желатин – 10 грам

Приготування:

Смородину достатньо відібрати від зіпсованих ягід. Прибирати її з пензликів не варто. Ми будемо перетирати ягоду в процесі приготування. Заливаємо її водою і промиваємо кілька разів.

Ягоду трохи помнем толкушкой і засипаємо цукровим піском. Розмішуємо, щоб цукор рівномірно розподілився. Залишимо в такому вигляді приблизно на 15 хвилин. Потім поставимо на плиту. Після закипання варимо цю масу близько 10 хвилин.

096bd5caa07472d72b2d21a64c8507fe Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Тепер дочекаємося охолодження і перетрем її з допомогою сита. Робіть це дуже ретельно, щоб вичавити максимум соку, залишити макуха найбільш сухим. Його, до речі, можна не викидати, а зварити компот

5dcbaac63f5d727648612b7f3f73a43b Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Холодною водою заливаємо желатин. Він повинен повністю в ній розійтися. Коли маса стане однорідною, вона повинна легко стікати з ложки. В теплу, трохи вище кімнатної температури, пюре влити цю суміш. Дуже старанно все перемішуємо, щоб желатин розійшовся по максимуму.Маса на цьому етапі ще не буде дуже густий. Загусне тільки після охолодження.

Розливаємо по чистим банкам і закриваємо щільно кришками. Зберігатися таке желе в холодильнику, всю зиму і навіть більше.

Але у нас воно відлітає раніше Нового року, неважливо скільки його заготовлено – дуже смачно виходить!

Як приготувати смачне варення із червоної смородини без варіння

Щоб зберегти максимум вітамінів і корисних речовин в ягодах, їх не варять. Пропоную вам такий рецепт. Головне, старанно простерилізувати банки і кришки. Зберігається воно в холодильнику всю зиму

949ee2eaeb49c1f13210f8df018bda0c Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Кілограм червоної смородини в очищеному вигляді
  • Півтора кілограма цукрового піску.

Приготування:

Ягоди необхідно перебрати, приберемо зіпсовані екземпляри, листя та інше сміття. З пензликів їх також потрібно зняти. Посуд, в якій ми будемо готувати варення, обдадим окропом, щоб вона була стерильна. Це може бути пластикова миска або інший посуд.

Ягоди старанно промиваємо. Паралельно ставимо чайник, щоб вода в ньому закипіла. Обдадим ягоди окропом, помістивши їх в сито, над якою-небудь мискою. Дамо постояти в такому вигляді, над парою, 30 секунд. Потім, коли стече вода, перемістимо їх в стерилізовану миску. Це потрібно для того, щоб ягоди злегка стала стерилізованою, знищилися мікроби і інша живність

bc9e9bed5a93cdd2dfa28f59cfbdefcb Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Додаємо половину заготовленої цукру і ретельно розмішуємо, щоб він максимально розійшовся. Потім висипаємо вже другу частину. Так буде легше вмішати його в ягідну масу.

209913a1a74ff482d2cf15b1ca473248 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Тепер нам потрібно занурювальний блендер. М’ясорубка для цього випадку не годиться. Тільки блендер з ножами з нержавіючої сталі. Перебити масу їм, приблизно 5 хвилин. Зазвичай, блендером не можна користуватися більше хвилини безперервної роботи. Тому одну хвилину ми збиваємо, другу, вимикаючи блендер, просто помішуємо, щоб цукор розчинився. І так далі

872a3e6bc166f0fe2cc971668fe71727 Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Тепер цю однорідну масу ми протремо через сито. Вичавлюємо з макухи максимальну кількість соку

21b22f1c508acea159093ca2db692cbc Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти приготування

Банки потрібно стерилізувати дуже старанно. А кришки обов’язково кип’ятимо. Підготовлену ягідну масу розливаємо по банках, доверху. Закручуємо гвинтовими кришками. Зберігаються вони всю зиму, і навіть більше, в холодильнику.

Відео рецепт варення з замороженої червоної смородини

Літо, особливо друга його половина, обдаровує нас своїми безцінними подарунками – вітаміни в чистому вигляді. Це овочі, фрукти і ягоди. Наївшись ними вдосталь, не потрібно забувати про зиму, коли цього вже не зірвеш в городі. Тому ними потрібно запасатися.

Так, наприклад, ні один заготівельний сезон не обходиться без банок з варенням з червоної смородини.Вона дуже корисна, при цьому смачна і ароматна. У свіжому вигляді її оцінить не кожен, з-за її характерною кислинки. А ось у вигляді варення відлітає зі столу в два рахунки!

Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!