Піст – це утримання від їжі, зла та інших нечистот. Перша згадка про багатоденних постах датується 300 роками. Всі вони здійснювалися перед великими святами, щоб очиститися і бути почутими богом
Великий піст, перед святом Пасхи, що триває шість тижнів плюс ще одна – Страсна седмиця. В цей час люди очищаються духовно, вживають мізерну їжу один раз на день. Виключають з раціону яйця, м’ясо, молочну продукцію.
В церковних книгах є опис категорії людей, яким дозволено послаблювальну меню. Мета посту не знемагати себе, а з задоволенням принести жертву, відмова від спокус
Сьогодні руйнується міф про обмеженість пісного столу. Існує багато страв з овочів, без м’яса. Величезний вибір супів, приправлених, ароматом трав, на основі овочевих бульйонів.
Пісний суп з грибами – супчик на швидку руку
За цінності, що гриби можуть запросто замінити м’ясну продукцію. Такий суп підійде в якості повноцінного вечері
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Морква – 120 г
- Печериці – 550 г
- Масло рослинне – 50 г
- Сіль, перець – за смаком
- Цибулю зелений – 15 г
Приготування:
Ріпчаста і зелена цибуля, морква нарізаємо, обсмажуємо в сотейнику або каструлі. Зелену частину цибулі залишаємо
Додаємо крупно нарізані гриби
Картопля
Тушкуємо 15 хвилин, заливаємо кип’ячену воду
Варимо до готовності картоплі. Засипаємо сіль, перець, нарізану зелену цибулю, лавровий лист
Доводимо до кипіння і вимикаємо. Видаляємо лаврушку, щоб уникнути гіркоти. Розливаємо по тарілках, додаємо пісний майонез.
Дуже смачний пісний суп з консервованою квасолею
Квасоля багата білком і високим вмістом амінокислот. Сміливо може замінити м’ясо під час посту
Інгредієнти:
- Помідори – 450 г
- Томатна паста 300 г
- Квасоля – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 200 г
- Морква – 120 г
- Часник – 15 г
- Масло рослинне – 60 г
- Зелень – 10 г
- Спеції
Приготування:
Очищаємо томати, робимо надріз і заливаємо окропом
Обсмажуємо нарізану кубиками цибулю, туди ж моркву соломкою
Томатну пасту
Змішуємо, додаємо нарізані помідори
Заливаємо водою, кип’ятимо 5 хвилин
Засипаємо консервовану квасоля
Додаємо спеції: лавровий лист, ? чайної ложки копченої паприки, хмелі-сунелі. Чайну ложку базиліка, прованських трав, кінзи, сіль, цукор, солодкої паприки
Зелень
Доводимо до кипіння і вимикаємо. Ситний і, в той же час, легкий суп готовий. Можна приступати до трапези.
Як зварити пісний суп із сочевиці з картоплею
Незайвим буде урізноманітнити пісне меню, сочевицею. Крім поживних цінностей, вона володіє заспокійливим властивістю. В давнину вважалося, що вживаючи, цей представник бобових, людина стає більш терпимо і спокійний
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 250 г
- Стебло селери – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 90 г
- Картопля – 150 г
- Помідори – 110 г
- Часник – 10 г
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Зіра – 1 ч. л.
- Куркума – ? ч. л.
- Паприка – ? ч. л.
- Кориця – ? ч. л
- Зелень – 10 г
Приготування:
Обсмажуємо послідовно нарізані овочі. Спочатку цибулю, ? часнику
Додаємо спеції
Селера, картопля, помідор
Тушкуємо з додаванням води 5 хвилин
Томатну пасту, морква
Складаємо сочевицю
Заливаємо 500 мл води, варимо до повної готовності, додаємо сік лимона
При закипанні сочевиця дає піну, її прибираємо за допомогою ложки. Смачний, корисний суп готовий.
Пісний суп харчо – рецепт приготування в домашніх умовах
Харчо – грузинський національний суп. Незважаючи на те що дослівно назва перекладається як яловичина в бульйоні, сьогодні приготуємо пісний варіант цієї страви
Інгредієнти:
- Морква – 90 г
- Часник – 10 г
- Цибуля – 80 г
- Рис – 1 ст. л.
- Картопля – 150 г
- Борошно – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Італійські трави – ? ч. л.
- Хмелі-сунелі – ? ч л
- Приправа для плову – ? ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
В киплячу воду, висипаємо нарізану кубиками картоплю, рис
Обсмажуємо моркву, цибулю на сковороді
Додаємо томатну пасту, борошно
Змішуємо, викладаємо в каструлю
Додаємо спеції, лавровий лист
Кип’ятимо на повільному вогні до повної готовності рису. Заправляємо часником, зеленню
Вимикаємо, закриваємо кришкою
Ароматний суп готовий, розливаємо по тарілках і кличемо близьких. Сервіруємо стіл красивим посудом, щоб страва естетично виглядало.
Відео рецепт пісного супу з гороху з гречкою
З такими рецептами пісні дні пройдуть в задоволення. Їжа не буде одноманітним. За сім тижнів Великого посту ви відчуєте легкість у тілі, організм очиститься. Постуйте на здоров’я. Добра і терпіння вашій родині.
