Хто ж не любить макарони? Це дуже простий гарнір, який легко готується, люблять його і дорослі, і діти. А, якщо ще і приготувати смачну підливу, то взагалі вийде «гармата». 🙂 Сьогодні ми розповімо, як готується підлива з сосисок до макаронів. А готується вона дуже просто і інгредієнтів для неї потрібно мінімум, як і часу. Це дуже важливо в сучасному світі, адже всі ми зайняті кар'єрою, навчанням або ще чим, а тому часу на підготовку залишається вкрай мало. Давайте почнемо і насамперед розберемо інгредієнти.
Рецепт підливи з сосисок до макаронів
Варто врахувати, що смачна томатна підлива до макаронів з сосисками виходить тільки в тому випадку, якщо вибрати сосиски вищого сорту. Так, з недорогих виробів теж можна готувати підлив, але він буде не дуже смачним, як і більшість недорогих сосисок. 🙂
інгредієнти
- сосиски – 350 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- морква – 1 шт. ;
- томатна паста – 1-2 ст. л. ;
- борошно – 1 ч. л. ;
- вода (овочевий, яловичий, курячий бульйон) – 100 мл;
- часник – 2 зубчики;
- мелена паприка – 1 ч. л. ;
- цукор – опціонально (щоб прибрати кислоту томатної пасти);
- сіль, перець, інші спеції – за смаком.
Як зробити підлив з сосисками до макаронів?
Готується підлив для макаронів з сосисками на сковороді, рідше – у великому сотейнику з товстим дном. Краще використовувати посуд з антипригарним покриттям, щоб підлива продуктів не пригорали. Отже, перейдемо до покрокового приготування:
- Цибулю, моркву і часник очистити від лушпиння. Цибулю нарізати півкільцями або кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Часник натерти на тертці, або дрібно-дрібно порубати.
- На сковороді розжарити соняшникова олія. Відправити туди обсмажувати цибулю. Не забувайте перемішувати його під час смаження. Коли цибуля стане золотистим (це станеться через хвилин 5-7), можна додати часник, прожарити всі разом буквально хвилину, і додати моркву. Готувати все разом, поки морква не обмякнет.
- Зменшити вогонь – він повинен бути трохи менше середнього. Тепер потрібно присипати овочі борошном. Добре все перемішати, поки борошно не стане золотистою і як би повністю змішається з овочами.
- Додати томатну пасту. Знову все добре перемішати.
- Тонкою цівкою влити на сковороду водну складову. Не забувайте постійно енергійно заважати підлив, щоб не утворювалися борошняні грудки.
- Сосиски нарізати кільцями або півкільцями. Відправити їх гаситься разом з рештою підливою. Протушкувати все разом хвилин 5-7.
- Спробуйте підливу, якщо вона кислить (через томатної пасти), додайте цукру для балансування.
- Останній етап – додати паприку, сіль, перець і інші спеції. Все добре перемішайте, тушкуйте на повільному вогні ще близько 5 хвилин, можна вимикати і подавати до столу.
Також готується підлива з сардельок до макаронів. Власне, сардельки нічим не відрізняються від сосисок, тому і спосіб приготування ніяк не відрізняється.
У будь-якому випадку – виходить дуже смачно і ситно. Приготувати підливу з сосисками до макаронів можна, поки родина збирається за стіл. Ну, а, якщо хочеться чогось більш цікавого, можна приготувати і інші підливи для макаронів.
Якщо Ви б приготували підлив з сосисками якось інакше, щось би додали, обов'язково розкажіть нам про це в коментарях. Нам буде дуже приємно. 😉
