Коржики з сиром і манкою — одна з різновидів класичних сирників. Це блюдо корисніше і поживнішою борошняних оладок. Крім того, сирники виходять пишніше і м’якше.
Класичні сирно-манні коржі
Сир — ключовий компонент приготованих за традиційного варіанту сирників. Також майже у всіх рецептах є яйця — важлива сполучна речовина для пухких інгредієнтів. Приготування за класичним рецептом не забирає багато часу. Калорійність готового десерту 335-340 кКал в 100 р.
Послідовність приготування оригінального блюда з 4-х порцій:
Рада. Якщо сир був кислуватим, то до готових сирників бажано подати солодкий соус: згущене молоко, варення, повидло. В іншому випадку досить сметани.
Рецепт без яєць
Немає яєць в холодильнику? На цей випадок є інший рецепт манних коржів з сиру. Щоб скріпити всі частини тесту, кулінари використовують корисне властивість крупи розбухає у воді. Повний список продуктів в розрахунку на 4 порції:
- сир — 0,3 кг;
- вода або молоко — за необхідності;
- манка — 3 ст. л.;
- борошно — 2 ст. л. (для панірування);
- цукор — 2 ст. л.;
- олія соняшникова — 2 ст. л.;
- сіль — пучку;
- солодкий топпінг — для подачі.
Покроковий спосіб приготування сирників з манкою:
Рада. Подавайте такі сирники з запалі з жару під сметаною, заварним кремом, топленим шоколадом, варенням, джемом, згущеним молоком.
Рецепт без борошна
Обвалювати сирі заготовки в борошні необов’язково. Є й інший спосіб посмажити смачні сирники з манкою.
Для наступного рецепта необхідні такі продукти:
- жирний сир — близько 0,3 кг;
- яйце — 1 шт.;
- манка — 3-3,5 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- цукор ванільний — 5 м;
- гашене сода — 1 м, на кінчику ножа (за бажанням);
- сіль — щіпка;
- цукрова пудра — для декору страви.
Рада. Оригінального смаку сирників можна домогтися з допомогою подрібненої цитрусової шкірки.
Як готувати такі сирники з манкою:
Рада. Зайвий жир з сирників варто видалити. Для цього гарячі коржі викладіть на паперові рушники.
Бананово-ізюмний рецепт
Сирники з манкою і родзинками готуються приблизно так само, як звичайне блюдо. На 300 г сиру потрібно додатково 30 г цукру і 25 г сушеного винограду. Останній попередньо вимийте і дайте обсохнути на кухонному рушнику. Додавати родзинки в тісто потрібно тоді, коли основні інгредієнти вже з’єднані і настоялися 30 хв.
Банан теж відмінно доповнить складу сирників. На 250 р сиру необхідний 1 плід середньої стиглості і 4 ст. л. манної крупи. Інші компоненти:
- яйце куряче — 1 шт.;
- ванільний цукор — 10 г;
- розпушувач на кінчику ножа;
- масло рослинне — 1 ст. л.;
- кориця, сіль — за смаком;
- борошно — 1-2 ст. л.
Процес готування бананово-манних сирників не складніше класичних. Тільки випікають їх у духовці:
Рада. Такі сирники відмінно поєднуються з медом.
Рецепти сирних коржів доводять: це блюдо універсально. Спорудити смачні сирники з манкою можна швидко, з продуктів, які є під рукою. Різноманітні соуси доповнять оладки, якщо вони здадуться недостатньо солодкими.
А ви пробували додавати манку в тісто для сирників?
