Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою

pitatelnyjj zavtrak za 40 minut: recepty syrnikov s mankojj66 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкоюКоржики з сиром і манкою — одна з різновидів класичних сирників. Це блюдо корисніше і поживнішою борошняних оладок. Крім того, сирники виходять пишніше і м’якше.

Класичні сирно-манні коржі

Сир — ключовий компонент приготованих за традиційного варіанту сирників. Також майже у всіх рецептах є яйця — важлива сполучна речовина для пухких інгредієнтів. Приготування за класичним рецептом не забирає багато часу. Калорійність готового десерту 335-340 кКал в 100 р.

Послідовність приготування оригінального блюда з 4-х порцій:

  • Візьміть 350 г сиру. Бажано використовувати продукт середньої жирності. Перетріть через сито, щоб позбутися від великих зерен.
  • Змішайте в однорідну суміш манку (1,5 ст. л. дрібнозернистою крупи), сир, яйце (1 шт). Працюйте виделкою: заважайте і тисніть сполучені компоненти. Масу залиште в спокої на 5 хв.
  • Розділіть суміш на рівні частини. З кожної зробіть сирну коржик як на фото.
    pitatelnyjj zavtrak za 40 minut: recepty syrnikov s mankojj67 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою
  • Висипте 2 ст. л. просіяного білої муки у миску. Обваляйте заготовки сирників.
  • Змастіть сковороду рослинною олією (1-1,5 ст. л.). Воно повинно покрити дно розігрітій посуду тонким шаром. Надлишок жиру позбавить сирники фірмової суховатости.
  • Обсмажте вироби на несильному вогні до рум’яної скориночки з обох боків.
  • Рада. Якщо сир був кислуватим, то до готових сирників бажано подати солодкий соус: згущене молоко, варення, повидло. В іншому випадку досить сметани.

    Рецепт без яєць

    Немає яєць в холодильнику? На цей випадок є інший рецепт манних коржів з сиру. Щоб скріпити всі частини тесту, кулінари використовують корисне властивість крупи розбухає у воді. Повний список продуктів в розрахунку на 4 порції:

    • сир — 0,3 кг;
    • вода або молоко — за необхідності;
    • манка — 3 ст. л.;
    • борошно — 2 ст. л. (для панірування);
    • цукор — 2 ст. л.;
    • олія соняшникова — 2 ст. л.;
    • сіль — пучку;
    • солодкий топпінг — для подачі.

    Покроковий спосіб приготування сирників з манкою:

  • Перетріть сирне зерно в однорідну суміш. Додайте цукор-пісок, манну крупу, сіль. Ретельно перебити блендером або розмішайте ложкою.
  • Для цього рецепта небажано брати сухий сир. Якщо так сталося, додайте до нього ложку теплого молока або питної води.
    pitatelnyjj zavtrak za 40 minut: recepty syrnikov s mankojj68 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою
  • Залиште тісто на 20-25 хв.
  • Ліпіть сирники, обвалюйте в борошні, смажте на змащеній олією сковороді. Важливо, щоб її поверхня була добре розігріта.
  • Сам процес смаження здійснюйте при середній інтенсивності вогню. На сильному спеку коржі пригорять, але залишаться сирими, на слабкому — вберуть масло і розм’якнуть. Сумарний час смаження з обох сторін — до 10 хв.
  • Рада. Подавайте такі сирники з запалі з жару під сметаною, заварним кремом, топленим шоколадом, варенням, джемом, згущеним молоком.

    Рецепт без борошна

    Обвалювати сирі заготовки в борошні необов’язково. Є й інший спосіб посмажити смачні сирники з манкою.

    Для наступного рецепта необхідні такі продукти:

    • жирний сир — близько 0,3 кг;
    • яйце — 1 шт.;
    • манка — 3-3,5 ст. л.;
    • цукор — 1 ч. л.;
    • цукор ванільний — 5 м;
    • гашене сода — 1 м, на кінчику ножа (за бажанням);
    • сіль — щіпка;
    • цукрова пудра — для декору страви.

    Рада. Оригінального смаку сирників можна домогтися з допомогою подрібненої цитрусової шкірки.

    Як готувати такі сирники з манкою:

  • Збийте яйце з звичайним цукром. За бажанням його кількість можна збільшити.
  • Розітріть сир до дрібного зерна. Змішайте його з ванільним цукром, крупою і сіллю. На цьому ж етапі додають соду і цедру (1 ч. л.).
  • З’єднайте дві частини рецепта в рідку масу. Залиште настоюватися близько півгодини. Якщо тісто раніше рідкувате, досипте ще трохи манки.
    pitatelnyjj zavtrak za 40 minut: recepty syrnikov s mankojj69 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою
  • Зліпіть сирники. Можна зробити це руками. Або расплющьте сирне тісто в пласт і розріжте лопаткою на коржі.
  • Обваляйте сирники з манної крупі. Смажте на середньому вогні з обох боків. Присипте пудрою і подавайте до сніданку або вечері.
  • Рада. Зайвий жир з сирників варто видалити. Для цього гарячі коржі викладіть на паперові рушники.

    Бананово-ізюмний рецепт

    Сирники з манкою і родзинками готуються приблизно так само, як звичайне блюдо. На 300 г сиру потрібно додатково 30 г цукру і 25 г сушеного винограду. Останній попередньо вимийте і дайте обсохнути на кухонному рушнику. Додавати родзинки в тісто потрібно тоді, коли основні інгредієнти вже з’єднані і настоялися 30 хв.

    Банан теж відмінно доповнить складу сирників. На 250 р сиру необхідний 1 плід середньої стиглості і 4 ст. л. манної крупи. Інші компоненти:

    • яйце куряче — 1 шт.;
    • ванільний цукор — 10 г;
    • розпушувач на кінчику ножа;
    • масло рослинне — 1 ст. л.;
    • кориця, сіль — за смаком;
    • борошно — 1-2 ст. л.

    pitatelnyjj zavtrak za 40 minut: recepty syrnikov s mankojj70 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою

    Процес готування бананово-манних сирників не складніше класичних. Тільки випікають їх у духовці:

  • Перетертий сир зведіть в однорідну масу з манкою, яйцем, сіллю, цукром і порошком-розпушувачем.
  • Накрийте миску кришкою і відставте на півгодини. Розбухаючи, крупа повинна згустити тісто.
  • Бананову м’якоть розрізати на дрібні фрагменти. Змішайте їх з сирним тестом. Приправити корицею.
  • Нагрійте духовку до 200 °С.
  • Змочіть руки у воді. Сформуйте кульки і зробіть їх у коржі. Обваляйте в борошні.
  • Заготовки викладіть на змащене маслом духовочный лист. Відправте в жар на 25 хв.
  • Рада. Такі сирники відмінно поєднуються з медом.

    Рецепти сирних коржів доводять: це блюдо універсально. Спорудити смачні сирники з манкою можна швидко, з продуктів, які є під рукою. Різноманітні соуси доповнять оладки, якщо вони здадуться недостатньо солодкими.

    А ви пробували додавати манку в тісто для сирників?

    Сирники з манкою: відео

    pinit fg en rect red 28 Поживний сніданок за 40 хвилин: рецепти сирників з манкою

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: