Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — рецепти хрустких огірочків і смачних – Всезнайко

Зміст

Хрусткі, злегка солонуваті огірочки – прекрасна «закуска» до всіх різновидів гарніру. Ними можна «посмакувати» в будь-який час року.

Звичайно, рецептів приготування такої заготовки безліч, але всі представлені нижче варіації об’єднує пікантний смак.

Утриматися і не спробувати хрусткі огірочки, не вийде ні в кого!

Класичний рецепт малосольних огірків на холодному розсолі

Рецепт приготування дуже простий і не вимагає особливих зусиль.

Перелік продуктів включає в себе:

кип’ячена вода – 5 ст.;
огірки (корнішони) – 500 г;
цукор-пісок – 15 г;
сіль велика – 30 г;
кріп – 4-5 гілочок;
часник – 2 зубчики;
лист лаврушки – 1 (на банку).

Покроковий рецепт приготування огірків на холодному розсолі:

Насамперед слід почати з приготування холодного розсолу, воду остудити, розмішати в ній сипучі інгредієнти.

Далі слід взяти ємність для маринування (пластикове відерце або скляну банку).

Дно ємності заповнити зеленню, тієї, що є під рукою, зверху викласти порізані на тонкі часточки зубчики часнику.

Огірки промити, відрізати кінці, можна солити їх цілими, а можна порізати на половинки або четвертинки.

Залити охолодженим розсолом, прикривши кришкою.

Настояти 24 години.

«Класика» завжди і у всіх користується успіхом, рецепт простіше нікуди! Його обов’язково слід додати у свій «арсенал» кулінарних страв.

Швидкі малосольні огірки в пакет з часником і кропом за півгодини

Ідеальний рецепт для хазяєчок, які чекають «небажаних» гостей, також такий спосіб приготування підійде для тих, хто любить походи та відпочинок на природі.

Знадобиться всього лише наявність целофанового пакетика і 30 хвилин вільного часу.

Склад включає в себе 5 інгредієнтів:

огірочки середніх розмірів – 1 кг;
кріп (можна замінити іншою зеленню) – 50 -70 г;
часник – ? головки;
цукор-пісок – 10 г;
сіль – 15 р.

Миттєві малосольні огірки в пакетику рецепт:

Овочі промити, порізати на 4 частини, занадто довгі – половинити. Щоб готові огірки не горчили, потрібно обов’язково позбавитися від хвостиків.

Підготовлені овочі викласти в пакет для заморозки або в щільний целофановий мішечок, краще подвійний.

Додати залишилися інгредієнти за списком, закрити пакетик і гарненько його потрясти, щоб вийшла однорідна маса. Любителям гострих закусочек рекомендується додати перець горошком.

Прибрати в холодне місце на половину години.

Рецепт дозволяє приготувати огірочки швидко і дуже смачно! А найголовніше на це витратити мінімальну кількість часу.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування на мінералці

Пряні огірочки стануть відмінним доповненням, як до буденної, так і до святкового столу.

Знадобиться наступний список продуктів:

свіжі огірочки – 1,5 кг;
зелень – 1 пучок (будь-яка на ваш смак);
часникові зубчики – 7 шт.;
сіль – 60 г;
перець духмяний горошком – 2-3 шт.;
мінеральна вода з газом – 1,5 ст.;
приправа (суміш пряних трав) – за смаком.

Поетапне приготування включає в себе такі дії як:

У спеціально підготовлену для соління огірків тару з глибоким дном, викласти шарами: промиту зелень, тонко порізані зубчики часнику, горошинки запашного чорного перцю.

Огірки промити, видалити кінці, порізати на четвертинки.

Поверх «припорошити» дрібно нарубаною зеленню петрушки.

В окремій ємності з’єднати мінералку, сіль і приправу. Залити готовим розсолом овочі і накрити ємність кришкою.

Залишити на 24 години в холодному місці.

Огірочки виходять хрусткими, гостренькими і з захопливим ароматом зелені.

У спекотний літній вечір немає нічого краще, чим поласувати ними за вечерею.

Швидкі малосольні огірки з часником і кропом в каструлі

Якщо є бажання заготовити якомога більший обсяг хрумких огірків, то і тару для приготування потрібно брати в рази більше.

За рецептом знадобляться такі продукти як:

огірки (чим менше за розміром, тим краще) – 1 кг;
верхівки кропу – 2 шт.;
листя хрону – 4-5 шт.;
вишневі і смородинові листи – по 2 кожного виду;
велика сіль – 30 г;
перець чилі –? стручка;
вода кип’ячена (окріп) – 5 ст.;
зубці часнику — 6 шт.

Рецепт малосольних огірків в каструлі покроково:

Листя хрону подрібнити руками, розірвавши навпіл або на 3-4 частини. Застелити ними дно товстостінної каструлі, місткістю 3-5 літрів.

Зверху викласти укропные «парасольки».

Часник очистити від лушпиння і порізати зубчики на тоненькі шматочки, покласти поверх зелені.

Огірочки промити, щоб позбутися від кінчиків, порізати навпіл. Викласти поверх решти інгредієнтів. Таким чином заповнити каструлю шар за шаром.

Потім додати до загального складу вишневі і смородинові листочки, які додадуть закуски своєрідний тонкий аромат.

Всипати подрібнений гострий перчик.

Заздалегідь слід підготувати окріп, розчинивши в ньому сіль. І на останньому етапі залити овочі готовим розсолом.

Каструлю накрити щільною кришкою або тарілкою, щоб не потрапляло повітря, залишити на 24 години при кімнатній температурі.

Немає нічого простіше, ніж приготувати огірочки в домашніх умовах, з такою справою впорається навіть не професіонал кулінарного мистецтва.

Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування з гірчицею

Огірочки з пекучим смаком виходять, якщо додати в склад заготовки гірчицю.

Перелік продуктів включає в себе:

корнішони або огірки розміром менше середнього – 1 кг;
часник – 2/3 головки;
порошок гірчиці – 2-3 г;
перець мелений (червоний або чорний) – 1-2 г;
цукор-пісок – 5 м;
кип’ячена охолоджена вода – 2 ст. (повних);
оцет столовий – половина кришки;
сіль – 2 ч. л. без гірки;
олія соняшникова без запаху 30 мл;
зелень – 20-30 р.

Як приготувати закуску з малосольних огірків з додаванням гірчиці:

Огірки промити, щоб позбутися від шкірки і кінців, порізати спочатку навпіл, а потім уздовж, так щоб товщина становила приблизно 0,5 – 0,8 мм.

У глибоку ємність шарами викласти нарізані овочі, до них додати подрібнені зубчики часнику, дрібно нарубану зелень і інші сипучі інгредієнти.

Потім залити все водою, олією і оцтом.

Овочеву суміш потрібно довести до однорідного складу, ретельно перемішавши.

Ємність накрити щільною кришкою і залишити на годину-півтори.

За цей проміжок часу овочі стануть м’якше і «віддадуть» багато соку, який потім обов’язково стане у нагоді.

Мариновані шматочки слабосоленых огірочків розмістити в банках, так щоб вони заповнили тару, трохи більше ніж наполовину. Поверх залити розсолом.

Закатати банки на зиму.

Рецепт створений спеціально для гурманів, а також для любителів гостреньких страв.

Саме вони оцінять трохи солодкуватий смак з приємно обпікаючою гострою гірчицею.

Як швидко приготувати малосольні огірки з часником і кропом в банку

Немає нічого краще, ніж зимовим вечором, відкрити баночку огірків з ароматним запахом часничку і кропу.

Готуються малосольні огірки швидко і просто, для цього знадобиться:

огірки невеликі за формою і розмірами – 1,5 кг;
вода кип’ячена – 4 ст.;
сіль (з великими частками) – 20 г;
цукор-пісок – 5 м;
пучок зелень;
лист лаврушки – 1-2 шт.;
запашний перець горошком – 6 шт.

Етапи приготування заготовки:

Огірки помістити в миску з холодною водою приблизно на 60 – 90 хвилин.

Поки овочі «відмокають» потрібно встигнути простерилізувати банки з кришками.

Для заготівлі знадобляться 3 банки об’ємом 0,7 літра.

На дно скляної тари викласти зелень за смаком, подрібнені зубчики часник, спеції, лаврові листи.

Розм’якшені огірки дістати, видалити задню частину і наповнити ними баночки.

В окремій металевій ємності з’єднати воду і всипати в неї кам’яну сіль і цукор, довести до кипіння, вимкнути.

Гарячим розсолом залити овочеву суміш в банках під саму кришку.

Залишити «доходити» на половину доби в теплому місці.

Зберігання слід здійснювати в холодильній камері.

Всі рецепти перевірені часом і випробувані на особистому досвіді, досить з цілого списку варіантів, вибрати парочку, щоб можна було «закатати» 2-3 баночки на зиму і навчитися солити в пакетику за 30 хвилин.

Огірки виходять не тільки смачними, але і хрусткими, їсти їх одне задоволення!