Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

Літній, легкий, освіжаючий, корисний і дуже простий суп, для приготування якого не потрібна плита. Потрібні тільки свіжі овочі і полуниця, блендер і 10 хвилин вільного часу. Такий суп відмінно підійде для літньої вечері в поєднанні з підсушеними на грилі або в духовці скибочками свіжого багета.

Як приготувати полуничний гаспачо

Інгредієнти:

  • Помідор – 3 шт.
  • Полуниця – 400 г
  • Огірок – 1 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Базилік – 2 гілочка (-і)
  • Оливкова олія – ​​3 ст.л.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Сіль – за смаком

Приготування:

  • Підготувати всі інгредієнти. Овочі, полуницю і базилік ретельно вимити. Для приготування цього супу рекомендується вибирати м’ясисті рожеві стиглі помідори. Для більш красивого кольору супу більше підійде болгарський перець червоного кольору.

18e5b9ec65bc7f77cc5e4f35597ac7ce Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • Огірок нарізати кружечками. Якщо у огірка щільна шкірка, її слід зняти з допомогою Овочечистка. Для супу ідеально підходять молоді свіжі огірки.

6504101918d15e2efeb8e41348155ef9 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • Болгарський перець розрізати навпіл, видалити все насіння і нарізати невеликими шматочками.

0c60e79c95d287c990355fa6f5cb99d8 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • Помідори нарізати середнім кубиком.При бажанні з помідорів можна попередньо зняти шкірку. Для цього на них зробити хрестоподібний надріз, опустити в окріп на 30-60 секунд, а потім відразу в холодну воду або миску з водою і льодом. Шкірочка зніметься дуже легко.

98050d08b7df845e9c26f436d79d4741 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • У полуниці видалити листки і корінці. Великі ягоди розрізати навпіл. Ідеально підійде солодка полуниця. Полуниці по пропорціям має бути приблизно стільки ж, скільки і помідорів.

b6f0d81c35a1a3e1d9686784d46bb49c Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • З’єднати помідори, полуницю, огірки і перець в одній ємності. Додати базилік, посолити. Подрібнити все блендером до повної однорідності. При бажанні в суп можна додати пару стебел селери, половину цибулини червоного солодкої ялтинської цибулі і зубчик часнику.

d1982c041ea525368b1601c550bc0c94 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • Додати лимонний сік і оливкову олію, ще раз збити блендером. Для любителів гострого в суп можна додати кілька крапель соусу Табаско.
  • Спробуйте суп, якщо не вистачає солі, спецій, цукру або кислого – додати потрібний інгредієнт до смаку.
  • Замість лимонного соку в суп можна додати білий винний або бальзамічний оцет.
  • Якщо дозволяє час, можна прибрати суп в холодильник на 1-3 години, щоб суп настоявся.

8e71f3d09dada686be0fc3216dd92e56 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

  • Розлити суп по тарілках або подати у прозорих склянках, прикрасити листочками базиліка, нарізаними ягодами. При бажанні в суп можна додати ложку сметани або вершки.
  • Подавати суп з підсушеними скибочками багета. Також можна подати до супу скибочки багета з сиром, запечені в духовці.

Смачного!

0a7fa18b45d3ccf65aecde71e9fa6a90 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

pinit fg en rect red 28 Полуничний гаспачо: покроковий рецепт приготування

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради