Добрий день!
Одним з найбільш відомих страв є пончики. Ці солодкі кульки (або бублики) користуються популярністю у всьому світі. І сьогодні я розповім вам, як приготувати цю смакоту у себе вдома.
Говоритимемо не про звичайних пампушках, а про пампушках на згущеному молоці. Така випічка виходить солодкої навіть без додавання цукрового піску, а також виходить дуже ніжною. Особисто в моїй родині вона моментально змітається зі столу.
Готуються пончики дуже просто, так що впорається абсолютно будь-який. Це ідеальний варіант для домогосподарок, які хочуть підготувати щось смачне до приходу гостей, але бояться вдарити в бруд обличчям. З такими ласощами у вас немає на це шансів.
Пишіть в коментарях, чи любите ви пончики зі згущеним молоком і якщо так, які рецепти подобаються вам. Може бути, наші спільні знахідки стануть приводом для ще однієї цікавої статті.
Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці
Я назвала б цей рецепт класичним. Звичайні інгредієнти, звичайна технологія — нічого цікавого. Але зате дуже ароматно і смачно!
Інгредієнти:
- Борошно — 170-175 г;
- 100 г згущеного молока;
- Яйце;
- 160 мл соняшникової олії;
- 1 ч. л. цукрової пудри;
- Щіпка солі;
- 0.5 ч. л. розпушувача.
Послідовність:
Переливаємо згущене молоко в миску.
Розбиваємо сюди ж додаємо яйце і сіль. Все перемішуємо вінчиком.
У цю ж миску просіваємо борошно.
Замішуємо з інгредієнтів пластичне тісто і залишаємо його на 15 хвилин.
Після цього обминаємо (не присипаючи борошном) і ділимо на 3 шматки.
Скачуємо кожен шматочок в ковбаску і нарізаємо. Ось так.
Катаємо кульки.
У сотейнику розігріваємо олію. Невеликими партіями викладаємо в нього кульки і обсмажуємо до золотавої скоринки.
Готові пончики кладемо на серветочку, щоб стік жир.
Перед подачею посипаємо все цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Пончики на згущеному молоці — швидкий і смачний рецепт
Цей рецепт простіший і швидший, ніж попередній. Варіант пончиків для ледарів. Особисто я часто ним користуюся, що і вам дуже рекомендую робити.
Інгредієнти:
- 2.5 склянки борошна;
- 3 г соди;
- 400 р згущеного молока;
- 4 яйця;
- Рослинна олія;
- Цукрова пудра.
Послідовність:
Просіваємо борошно з’єднуємо з содою. Окремо віночком збиваємо сирі яйця і згущене молоко.
Вимішуємо їх одержані мас густе тісто, схоже на сметану.
У каструлі розігріваємо олію. Ложкою викладаємо в кипляче масло шматочки тіста і смажимо до повної готовності. Щоб пончики встигали пропектися, вогонь ставимо не дуже великий.
Перед подачею прикрашаємо випічку цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Як зробити пончики з вареним згущеним молоком всередині
Цікава варіація — пончики зі згущеним молоком всередині. Я пару раз користувалася цим рецептом, але зазвичай возитися з тестом немає часу. Якщо у вас його більше, то раджу спробувати: випічка виходить дуже соковитою і ніжною.
Інгредієнти для тіста:
- 1.5 склянки молока;
- Яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1.5 ч. л. сухих дріжджів;
- Щіпка солі;
- 70 г вершкового масла;
- 4 склянки (кожен 200 мл) борошна.
Послідовність:
Змішуємо тепле молоко з розтопленим вершковим маслом.
Додаємо сюди ж цукор і сіль. Розбиваємо яйце. Перемішуємо.
Додаємо дріжджі і частинами — борошно, поступово вмішуючи її в тісто.
Накриваємо миску серветкою і залишаємо тісто на столі на годину-півтора.
За цей час воно підніметься і буде готове для випічки.
Щоб зробити такі пончики зі згущеним молоком всередині, нам знадобиться:
- Порція тіста;
- Банку вареного згущеного молока;
- 0.5 л рослинного масла;
- 2 ст. л. цукрової пудри.
Обминаємо тісто і ділимо навпіл. Кожну частину розгортаємо в пласт.
На відстані близько 5 см один від одного викладаємо на перший пласт шматочки згущеного молока.
Накриваємо все другим пластом і формочкою вирізаємо гуртки зі згущеним молоком всередині.
Розігріваємо рослинне масло. Викладаємо в нього пампушки. Масла повинно бути стільки, щоб вони поринули в нього наполовину. Спочатку обсмажуємо одну сторону, а потім другу на невеликому вогні.
Готові ласуни кладемо на серветку.
Перед подачею посипаємо їх цукровою пудрою.
Готове. Приємного апетиту!
Смачні пончики зі згущеним молоком — рецепт з дірочками
Ну і останній варіант — класичні пончики з дірочками. Для тих, кому кульки нецікаво готувати. У цілому технологія та ж, просто заготовки робимо іншої форми. Все геніальне — просто.
Інгредієнти:
- 350 г борошна;
- 2 яйця;
- 300 г згущеного молока;
- ? Ч. л. солі;
- Цукрова пудра;
- 300-600 мл рослинного масла;
- 0.5 ч. л. ваніліну;
- 1 ст. л. розпушувача.
Послідовність:
У глибоку миску розбиваємо яйця.
Додаємо згущене молоко і як слід перемішуємо.
Всипаємо в цю ж миску розпушувач і ванілін. Солимо отриману масу. Знову перемішуємо.
Порціями просіваючи в миску борошно, замішуємо тісто.
Коли тісто збереться у грудку, перекладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати.
Тісто має бути гладким. Готуємо форми.
Ділимо тісто навпіл і кожну частину розкачуємо в пласт. Формочками вирізаємо заготовки. В центрі кожної робимо отвір звичайною кришкою від пластикової пляшки.
Ось що виходить. Таким же чином робимо і круглі пампушки.
Викладаємо заготовки в киплячу олію і обсмажуємо з обох сторін.
Вогонь повинен бути помірним, щоб ласуни пропеклися ще й всередині, а не тільки зовні.
Перед подачею посипаємо пончики пудрою. Щоб отримати її, можете просто подрібнити трохи цукру в кавомолці (якщо вона у вас є).
Готово!
Ось такі пишні та звабливі пончики вийшли.
Пончики на згущеному молоці смажені на сковороді в маслі
Ну і в ув’язненні пропоную звернутися до ролика з каналу ютуб. Смажте такі кругляш з задоволенням.
Радуйте себе і близьких цим простим і смачним частуванням, а також частіше заходьте в мій блог. У мене для вас ще багато всього цікавого! Приємного апетиту.
