Зовсім недавно спробував приголомшливо смачні січені котлети. А вийшло так, що замість приготування фаршу, довелося взяти ніж і нарізати філе курки на дрібні шматочки. Так, скажу я вам, робота не з легких, щоб нагодувати всю сім’ю треба було всього 1,5 години. А щоб приготувати на свято, треба щоб були задіяні всі члени сімейки. Але повірте, результат того вартий. На одного або двох чоловік готується дуже швидко і не займає багато часу.
Пам’ятаю, не так давно робив узбецькі манти з рубленого м’яса. Вийшли набагато краще, ніж у узбечки. Тому й вирішив спробувати зробити котлети. Виходять вони дуже ситні й ароматні. Сподобаються всім, навіть дітям. А до столу подавати з картоплею, гречкою, локшиною, вообщем з різним гарніром. Якщо ж взяти булочку і розрізати її навпіл, то вийде чудовий смачний бургер, який можна взяти на роботу, щоб пообідати.
Як бачите, таким котлеткам можна знайти хороше застосування, тому закочуйте рукави вище і давайте приступимо до приготування. Готувати будемо як на сковороді, так і в духовці. В останній виходить ні трохи не гірше. Тому вибирати, як зробити вже вам.
Рубані котлети з курячої грудки – виходять соковиті, м’які і приголомшливо смачні!
Почнемо з самого простого рецепту. З нього можна приготувати на вечерю дуже смачне блюдо. Я вже згадував, що це незамінна їжа, яку можна взяти на роботу для швидкого перекусу. Багато часу не забере, так і продукти шукати особливо не доведеться.
Інгредієнти:
- Курячу філе – 600 гр.;
- Цибуля – 3 головки;
- Яйце – 1 шт.;
- Крохмаль – 2 ст. л.;
- Чорний перець, сіль – За смаком.
1. Грудки моєму, зайвий жир видаляємо. Нарізаємо дрібними кубиками не більше одного сантиметра.
2. Цибулю чистимо, миємо й також нарізаємо кубиками, як і курку.
За вашим бажанням можна подрібнити цибулю через блендер або натерти на тертці. Але так як у нас рубане м’ясо, то його ріжемо ідентично.
3. Всі нарізані продукти відправляємо в миску, солимо перчимо трохи, додаємо яйце і крохмаль. Все добре перемішуємо.
4. У сковороду наливаємо олію, нагріваємо його і накладаємо ложкою котлети. Обсмажуємо з двох сторін до золотавої скоринки на середньому вогні.
Джерело: https://youtu.be/_E_n1ClplnE
Як і говорив, це самий швидкий рецепт, а виходять просто чудові котлетки. Подавайте їх з будь-яким гарніром, який вам до душі.
Рецепт рублених котлет з курячої грудки з борошном і майонезом
Сухість курячого м’яса в даному рецепті прибирає майонез, страва виходить дуже соковите і ніжне. А найголовніше дуже ситний і швидкий обід вам забезпечений.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 2 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 2 столові ложки;
- майонез – 2 ст. л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Олія – для смаження;
- Сіль – за смаком.
1. Грудку моєму і з допомогою ножа дрібно нарізаємо кубиками.
2. У м’ясо дрібно кришимо часник з цибулею.
3. Наступним кроком додаємо яйце і трохи солимо. Відразу ж додаємо майонез і борошно.
4. Всі інгредієнти перемішуємо.
Щоб всі продукти добре з’єдналися між собою, залиште фарш відпочити на 10-15 хвилин.
5. У сковорідку наливаємо олію, нагріваємо його і викладаємо котлети. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Джерело: https://youtu.be/FKCCa3bmGgI
Ну ось і все, можна сідати вечеряти. Приємного апетиту!
Курячі котлетки з курячого філе з крохмалем
Пропоную ще цікавий спосіб приготування котлет. Майонез ми замінимо сметаною. А помідори додадуть соковитість. Страва з крохмалем виходить набагато ніжніше, ніж з борошном. Тільки спробуйте і самі все зрозумієте.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 4 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Цибуля зелена – 1 пучок;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 150 мл;
- Крохмаль – 6 ст. л.;
- Сіль – 2/3 ст. л.;
- Перець – за смаком.
1. Філе курячої грудки миємо, нарізаємо на дрібні шматочки.
2. Далі їх солимо, перчимо, додаємо яйця, сметану, крохмаль. Все перемішуємо і ставимо в холодильник на 1 годину.
Так як у нас в котлетах будуть присутні помідори, а вони виділять сік, тому крохмалю додаємо трохи більше, щоб м’ясо не було занадто рідким.
3. Зелену цибулю дрібно нарізаємо, разом з помідорами. Відправляємо до нашого фаршу і перемішуємо.
Зелень можна додавати будь-яку, на ваш смак (кріп, цибулю, петрушку). Смак від цього тільки поліпшиться.
4. На сковорідці нагріваємо олію котлетки і обсмажуємо з двох сторін. Дивіться, які гарні вони виходять.
Джерело: https://youtu.be/FM1expFG6qQ
Скажу так, дуже смачно, тільки спробуйте. Спробуйте самі!
Як приготувати курячі котлети з сиром в духовці
Пропоную дуже смачний варіант приготування в духовці. Для тих, хто сидить на дієті і не їсть смажене, цей спосіб підійде найбільше. Котлетки будемо робити у вигляді кульок і запікати під сиром в духовці.
Інгредієнти:
- Куряче філе –500-600 гр.
- Сир – 150 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Цибуля – 1 головка;
- Часник – 3 зубчики;
- Вершки – 200 мл
1. Куряче філе моєму і дрібно нарізаємо кубиками. Також почистимо і нашинкуем цибулю. Як вже говорилося його ми теж будемо різати. Не потрібно проганяти через блендер або тертку. Краще дрібно порубати як і м’ясо.
2. Наступним кроком курку солимо, перчимо, додаємо цибулю і яйце.
3. Всю цю суміш добре перемішуємо і формуємо котлетки. Викладаємо їх на деко або у форму для запікання.
4. Ставимо в розігріту духовку до 180° на 15 хвилин.
5. Сир натираємо на тертці, до нього додаємо прогнанный через прес часник. Сюди ж наливаємо вершки і розмішуємо.
6. Як тільки час запікання котлет пройде, курячі котлети дістаємо і покриваємо сирної заливкою.
Джерело: https://youtu.be/v5fl8dXRAMM
7. Знову ставимо в духовку на 20 хвилин. Блюдо готове можна подавати до столу.
Найсмачніші січені котлети з курки з грибами
Таке ви ще точно не пробували. Зараз ми з вами приготуємо святкові котлетки з печерицями і зеленню. Цей варіант мабуть самий смачний, який подобається моїй родині. Тому і вирішив поділитися цим рецептом.
Готувати будемо на 4 порції, якщо треба більше, всі пропорції збільшуємо.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 гр.;
- Гриби – 300 гр.;
- Білий хліб – 150 гр.;
- Мускатний горіх – 1 ч. л.;
- Вершки – 150 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Цибуля – 2 головки
- Петрушка – 1 пучок;
- Масло вершкове – 50 гр.;
- Масло рослинне – 4 ст. л.;
- Цукор – ч. л.;
- Сіль, перець – за смаком.
1. Дрібно нарізаємо кубиками курячу грудку. Очищаємо гриби і також ріжемо, як м’ясо.
2. Цибулю теж дуже дрібно шаткуємо. Відразу обсмажуємо його з вершковим і рослинним маслом. Як тільки він стане прозорим, відправляємо на сковорідку печериці і цукор. Смажимо, помішуючи, протягом 5 хвилин.
3. Беремо блендер і викладаємо білий хліб, наливаємо вершки. Туди ж розбиваємо яйце і кладемо зелень, насипаємо мускатний горіх. Збиваємо всю суміш до однорідної маси.
4. Курячі нарізані шматочки солимо і перчимо за смаком.
Перець можна додавати різний, який вам до душі, чорний, гострий або солодкий. Також добре підійде суміш з п’яти перців, яка продається в будь-якому магазині.
5. Далі до м’яса додаємо гриби смажені з цибулею і яєчно-вершкову суміш.
6. Все ретельно перемішуємо і формуємо котлети. Обсмажуємо з двох сторін на розігрітій з маслом сковороді.
7. Наші смачні котлети готові, подивіться які гарні вони вийшли.
Джерело: https://youtu.be/XKc6D90SsCQ
Приємного апетиту!
Курячі січені котлети з курячої грудки з кабачками
Ну як же не приготувати ніжні і соковиті котлети з кабачками. Думаю, від такого ніхто не відмовиться. Виходять вони дуже апетитні з рум’яною скоринкою. Ми з вами будемо смажити їх на сковороді, але також можна приготувати в духовці або на пару. Тоді вийде зовсім інша страва, дієтичне.
Інгредієнти:
- Грудка – 1 кг.;
- Кабачки – 2 шт.;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Перець, сіль – за смаком.
1. Курячу грудку миємо й нарізаємо дрібним кубиком, приблизно до 1 див.
2. На крупній тертці трьом кабачок і все перекладаємо у велику миску. Додаємо яйця, сіль і перець, борошно. Всі продукти добре перемішуємо.
Якщо є спеції і приправи, також не забуваємо додати.
3. Розігріваємо сковорідку на плиті разом з маслом і смажимо також як картопляні деруни з двох сторін.
Розкладаємо котлети на тарілку і подаємо до столу.
Джерело: https://youtu.be/Nw9r5fnRagg
Ну ось і все на сьогодні, вибирайте вподобаний рецепт з змісту і їжте на здоров’я. Якщо щось буде незрозуміло, запитуйте в коментарях.
