Я вважаю, що печиво, зроблене своїми руками в домашніх умовах – це одне з найкращих солодких десертних блюд до чаю, яке має масу незаперечних переваг. По-перше, для приготування домашнього печива можна вибирати найкращі продукти і завдяки цьому бути впевненими у її якості і завжди точно знати, з чого воно виготовлене. По-друге, цей вид солодкої випічки досить простий у виконанні, як правило, не вимагає складної кухонної техніки і тому може служити відмінним приводом, щоб привчати дітей до домашніх справ і всім разом весело проводити час на кухні за корисним і захоплюючим заняттям. По-третє, печеньки зазвичай дуже швидко печуться і в більшості випадків хороші саме в теплому вигляді, що дозволяє відразу ж винагородити себе і свою сім’ю за спільну працю, не відкладаючи це приємне заняття в довгий ящик. По-четверте, існує можливість нескінченно експериментувати з начинками для печива, підбираючи їх на свій смак і гаманець, ну і, нарешті, вартість найсвіжішого домашнього печива, виготовленого з повністю натуральних інгредієнтів, завжди виходить помітно менше, ніж у якісних покупних аналогів.
Сьогодні я хочу поділитися з вами простим і швидким рецептом приготування домашнього печива з розсипчастого пісочного тіста з додаванням численних шматочків горіхів і темного шоколаду. Для того щоб напекти величезну тарілку цього смачного печива, вам не знадобляться ні складні пристосування, ні просунуті кулінарні навички, адже тісто для них можна легко замісити руками, а печива ліпляться елементарно просто без попереднього розкачування і випікаються дуже швидко — не більше чверті години. В якості наповнювача для цього пісочного печива можна використовувати будь-які інгредієнти на ваш смак – шматочки білого, молочного або темного шоколаду, цукати, сухофрукти, різні види горіхів, а також всілякі варіанти комбінацій з цих ласощів. У будь-якому випадку ви зможете отримати неймовірно смачне здобне розсипчасте печиво, яке чудово поєднується з чашкою ароматного чаю або кави або, може бути, склянкою холодного молока. Пісочне печиво з шоколадом і горіхами, приготоване в домашніх умовах з цього простого рецепту, сподобається всій родині від мала до велика і неодмінно прикрасить ваші дружні сімейні вечори!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 2 шт. |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 392 ккал |
| Кількість порцій: | 8 | Ціна однієї порції: | 23 руб. |
Як приготувати пісочне печиво з шоколадом та горіхами — рецепт домашнього печива з пісочного тіста з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 150 г розм’якшеного вершкового масла
- 1.5 ст. муки (230 г)
- 2 яєчних жовтки
- 200 г цукру
- 1 пак. ванільного цукру
- 1 ч. л. з гіркою розпушувача
- щіпка солі
- 50 г шоколадних крапель або темного шоколаду
- 50 г будь-яких горіхів
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати смачне пісочне печиво з шоколадом і горіхами, в глибоку ємність викласти розм’якшене вершкове масло і цукор.
2. Розтерти масло з цукром в однорідну масу з допомогою віночка, міксера або кухонного комбайна.
3. У два прийому всипати борошно, просіяне з сіллю і розпушувачем і замісити густе тісто вручну або насадкою «гак».
4. Яєчні жовтки злегка збити виделкою разом з ванільним цукром, додати в тісто і ретельно перемішати.
Рада! Залишилися яєчні білки в цьому рецепті не знадобляться, але викидати їх зовсім не обов’язково. По-перше, з них можна приготувати безліч повітряних і низькокалорійних десертів, наприклад, шоколадний мус з маскарпоне або полуничний самбук. По-друге, якщо ви не плануєте використовувати білки протягом 2 — 3 днів, то їх краще заморозити на майбутнє в невеликому пластиковому контейнері. Після розморожування яєчні білки, як правило, не втрачають своїх властивостей, добре збиваються і цілком підходять для приготування бісквітів і мусів.
5. Горіхи подрібнити не занадто сильно, щоб залишалися досить великі шматочки і додати в тісто разом з шоколадними краплями.
Рада! Шоколадні краплі можна придбати у відділі товарів для випічки у багатьох великих супермаркетах, і вони надзвичайно зручні для приготування таких страв, так як не розтікаються в тесті при випіканні. Але оскільки вони не дуже дешеві і не завжди доступні в магазинах, то замість шоколадних крапель можна взяти плитку якісного темного шоколаду, потримати її в морозилці 10 — 15 хвилин, після чого порубати ножем на невеликі шматочки. Горіхи для цього печива підійдуть абсолютно будь-які на ваш смак – волоські, арахіс, фундук і так далі. Я в цьому рецепті використовувала смажений мигдаль.
6. Пісочне тісто з добавками треба акуратно, але ретельно перемішати з допомогою ложки або лопатки і скачати в кулю, загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.
7. Як тільки тісто добре охолоне, можна починати формувати з нього печива. Для цього руками потрібно відщипувати шматочки тіста і скачувати їх у кульки розміром з волоський горіх. Кульки викладати на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком, на пристойній відстані один від одного, так як вони розтечуться в процесі випікання і злегка приплюснути їх зверху руками.
8. Випікати в розігрітій до 210°С духовці 13 – 15 хвилин до золотистого кольору тесту. Готове печиво слід охолодити на деку протягом 10 хвилин, щоб воно дійшло до потрібної кондиції, після чого його можна відразу ж в теплому вигляді подавати до столу.
Зауваження! У мене з вказаної кількості інгредієнтів вийшло 16 досить великих і надзвичайно смачних пляцків з шматочками мигдалю і апетитними шоколадними краплями.
Ароматне розсипчасте пісочне печиво з шоколадом і горіхами, зроблене своїми руками в домашніх умовах, безумовно, порадує всіх любителів смачної і натуральної їжі. Приємного чаювання!
