Добрий день.
У вас з’явився вільний час? Це здорово. Тому що тоді ви зможете перевірити мій простий рецепт повітряних і нежирних оладок на кефірі без дріжджів. Вам знадобиться всього півгодини, щоб поставити на стіл гірку рум’яних і пишних оладок!
Як ви вже зрозуміли, я хочу поділитися з вами секретами приготування оладок на кефірі. Дане частування відмінний варіант для смачного сніданку або полуденку. При цьому оладки без дріжджів на наступний день не опадає і не стають «гумовими», а навпаки, дуже м’які та ніжні.
Якщо ви переживаєте, що буде присмак соди, то не бійтеся, тому що ми її загасим оцтом, і вирішимо цю проблему.
Так що швидше беріть блокнот і записуйте цей вдалий рецепт, ну або зберігайте статтю в закладки.
Як приготувати пишні оладки без дріжджів
Що ж, якщо всі готові, то дозвольте мені почати. Зараз покроково поясню що за чим потрібно буде робити.
Вам знадобиться:
Кількість інгредієнтів розрахована на 12-15 шт.
- Яйце — 1 шт.;
- Цукор — 2 ст. ложки;
- Сіль — щіпка;
- Густий кефір — 250 мл (жирність від 2,5 %);
- Борошно — 230 гр.;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Оцет — 1 ч. ложка (9%);
- Рослинне масло — для смаження.
Спосіб приготування:
Шаг1. Яйце змішайте з цукром і сіллю, але не збивайте. Повинна вийти ось така суміш.
Яйце потрібно заздалегідь дістати. Воно має бути кімнатної температури.
Крок 2. Тепер кефір підігрійте в мікрохвильовці до теплого стану. І далі влийте його в яєчну суміш, при цьому постійно помішуючи вміст.
Крок 3. Візьміть потрібну кількість борошна і починайте її вводити невеликими порціями. Замісіть густе тісто.
Якщо у вас був рідкий кефір, то додайте ще пару ложок борошна.
Крок 4. Далі загасіть соду оцтом і швидко її введіть в тісто. Акуратно перемішайте тісто.
Крок 5. Залиште тісто на 10-15 хвилин і більше його не перемішуйте!
Це зробить тісто легким і однорідним за консистенцією.
Крок 6. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Візьміть столову ложку і акуратно з краю набирайте тісто і викладайте на сковороду.
Щоб тісто легко сповзав з ложки, перед кожним парканом занурюйте ложку в холодну воду.
Крок 7. Обсмажуйте оладки з двох сторін на невеликому вогні до золотистого кольору і під кришкою.
Крок 8. Оладки на кефірі без дріжджів з содою і з яйцем повністю готові до вживання.
І звичайно ж, можете їх прикрасити на свій розсуд. Я в цей раз поклала холодну сметану і свіжі ягідки.
І на завершення хочу зазначити, що такі оладки виходять дуже пишними і м’якими, а головне нежирними, але за смаком відрізняються від дріжджових. Але мені вони дуже сподобалися. Оладки ростуть прямо на сковороді на очах і не опадають! Так що раджу приготувати вам таке ласощі обов’язково.
Готуйте на здоров’я і з задоволенням! До зв’язку.
