Добрий день. Сьогодні я хочу поговорити про забуте ласощі з мого дитинства — печиво на розсолі від огірків. Багато може бути і не пробували таке частування, адже модним воно було у часи не дуже хороші, коли зарплати не платили, а харчів було мало. ? Тому наші мами і бабусі викручувалися, як могли, і пекли солодощі з того, що залишалося.
І нехай в даний час більш менш все стабільно, я все одно хочу запропонувати вам спробувати спекти таке печиво. По-перше, воно виходить дуже смачним і пісочним, по-друге, робиться легко і просто, ну і по-третє — це недорогий варіант частування для великої компанії.
А ще випічці можна надати абсолютно будь-яку форму, що дозволить привернути увагу діточок. Вони із задоволенням не тільки з’їдять їх, але й візьмуть участь у ліпленні виробів. Також можна урізноманітнити рецепти і додати начинки, наприклад, посипати ласощі цукровим піском або пудрою, а може ви захочете зробити солоні крекери. Все залежить від вашої фантазії.
Я відібрала найпопулярніші способи приготування печива на розсіл від огірків. Пробуйте кожен варіант і вибирайте для себе найбільш підходящий. Удачі вам в кулінарному творчості!
Ну а для різноманітності напечіть ще й м’які, ароматні булочки. Пузо буде тільки за)!
Дуже смачне печиво на розсолі від огірків. Класичний рецепт
Отже, шанувальники корисної та смачної їжі готуйтеся, ми починаємо. І ось вам найпростіший варіант приготування страви.
Ви тільки подивіться на список потрібних інгредієнтів, навіть і не подумаєш, що з такого складу продуктів можна спекти ласощі.
Інгредієнти:
- Рослинне масло — 5 ст. ложок;
- Цукор — 200 гр.;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Розсіл — 200 мл;
- Борошно — 600 грам.
Спосіб приготування:
1. В першу чергу процідіть розсіл через марлю або дрібне сито. Потім введіть цукор і рослинне масло.
Рослинна олія можна замінити на розтоплений маргарин.
2. Все добре перемішайте і дочекайтеся повного розчинення цукру. У 2/3 порції борошна додайте соду, перемішайте. Тепер в цю суміш потроху вливайте розсіл і добре перемішувати масу. Для зручності можна скористатися віночком, щоб не було грудок.
3. Потім введіть борошно і вимісіть тісто руками. Воно повинно вийти м’яким, але пружним. Накрийте його чистим рушником і залиште в спокої хвилин на 15.
4. По закінченню часу розкачайте тісто в пласт товщиною в 1,5 див. Візьміть формочки і виріжте заготовки.
Замість формочок можна використовувати келих або чарку.
5. Візьміть деко і застеліть його пергаментом. Викладіть на нього заготовки. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте солодощі хвилин 15, 20.
6. Готове частування за бажанням можна присипати цукровою пудрою.
Рецепт печива на огірковому розсолі, приготоване в домашніх умовах
Рухаємося далі. Тепер хочу запропонувати вам замінити соду на розпушувач. Знаю, що багато господині звикли використовувати його.
За бажанням у тісто можна додати будь-які сухофрукти, горіхи або цедру апельсина і лимона.
Інгредієнти:
- Огірковий розсіл — 150 гр.;
- Рослинне масло — 100 мл;
- Цукор — 200 гр.;
- Борошно — 450 гр.;
- Розпушувач — 2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
1. У проціджений розсіл налийте масло, потім введіть цукор і все добре перемішайте.
2. Далі додайте розпушувач і насипте просіяне борошно. Замісіть тісто.
3. Розкачайте тісто в корж. Спеціальними формочками вирізати фігурки.
Чим тонше ви раскатаете тісто, тим хрустке вийде частування.
4. Змастіть деко олією, викладіть заготовки і випікайте ласощі протягом 15 хвилин в розігрітій духовці до 180 градусів.
5. Випічку при подачі посипте горіхами, кунжутом або корицею.
Печиво з розсолу по покроковому рецептом з описом
Тепер варіант приготування, за яким випічка виходить схожою на справжній крекер. Плюс до всього різноманітимо заміс тіста, додавши майонез і маргарин.
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр.;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Розсіл — 200 мл;
- Маргарин — 100 гр.;
- Майонез — 5 ст. ложок;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Яйце — 1 шт.;
- Сир — 50 грам.
Спосіб приготування:
1. На великій тертці натріть заморожений маргарин. Додайте просіяне борошно і розітріть отриману масу руками до стану крихти.
2. У процідженому розсолі розчиніть сіль, соду і майонез.
3. Вилийте цю рідину в борошно і замісіть густе тісто.
4. З готового тіста зліпити невеликі кульки, укладіть їх на деко, зверху змастіть збитим яйцем.
5. Поставте випікатися заготовки хвилин на 20 в духовку при температурі 180 градусів. В цей час натріть на тертці сир.
6. Як тільки частування буде готове, зверху посипте його сиром. Сир має розплавитися. Подавайте випічку в охолодженому вигляді.
Як приготувати печиво на огірковому розсолі і олії
Зверніть увагу, що за класикою таке частування має готуватися з рослинним маслом. Так що не лякайтеся, чому ми його так багато додаємо.
Якщо ви думаєте, що таке печиво вийде зі смаком огіркового маринаду, то не переживайте — не вийде. Смак у нього незрівнянний, несхожий ні на що інше.
Інгредієнти:
- Огірковий розсіл — 1 склянка;
- Цукор — 1 ст.;
- Масло рослинне — 1/3 ст.;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Борошно — 4-5 склянок.
Спосіб приготування:
1. Процідіть розсіл. Додайте рослинне масло і цукор. Перемішайте.
2. Введіть борошно і соду. Замісіть тісто, щоб воно не прилипало до рук.
3. Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте з тіста тонкий пласт. Використовуючи формочки, виріжте фігурки.
4. Візьміть деко і застеліть його папером для випічки або змастіть рослинною олією. Укладіть заготовки, а зверху посипте цукром. Поставте випікатися частування хвилин на 15 в розігріту до 180 градусів духовку.
5. Трохи остудіть і їжте на здоров’я.
Печиво на розсолі з огірків в духовці (дуже смачне)
За традицією я знайшла для вас і відео-рецепт. Прочитати це одне, а побачити все на власні очі, зовсім інше. Так що, якщо у вас ще є сумніви, перегляньте ролик, впевнена, вони розвіються.
Простий рецепт печива на розсолі: готуємо на сковороді
А тепер цікавий спосіб приготування ласощів на огірковому маринаді. Цього разу вийде не просто печиво, а плюшки. Тому що ми будемо вироби не випікати, а смажити на сковороді. Спробуйте обов’язкової нижче описаний рецепт. Дуже смачно виходить!
Інгредієнти:
- Розсіл — 100 мл;
- Сода — 0,5 ч. ложки;
- Сіль — щіпка;
- Цукор — 4 ст. ложки;
- Яйце — 1 шт.;
- Рослинне масло — 1 ст. ложка (в тісто) + для смаження;
- Борошно — 300-350 гр.;
- Цукрова пудра — для подачі (за бажанням).
Спосіб приготування:
1. Процідіть розсіл. Він повинен бути кімнатної температури. Потім додайте соду і перемішайте консистенцію. Дочекайтеся реакції. Після додайте цукру і сіль, ще раз все перемішайте.
2. Потім влийте рослинне масло, збийте яйце. Трохи збийте вміст віночком.
3. Поступово введіть просіяне борошно і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште хвилин на 20.
4. Відпочиле тісто розкачайте в пласт товщиною 0,5 див. Формочками вирізати печиво.
5. У сковороду налийте олію, розігрійте його. Викладіть заготовки і обсмажуйте їх з двох сторін хвилини по 2.
6. Готове ласощі викладайте спочатку на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Думаю, після прочитання сьогоднішнього випуску, ви точно захочете спробувати постряпать печиво на розсолі від огірків. Адже це настільки проста випічка, що впорається навіть дитина. Смак частування виходить незрівнянний, так і презентабельний вигляд.
Ну а якщо виникли питання, пишіть — разом все обговоримо. Я всім бажаю гарного настрою і сонячної погоди. До побачення!
