Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Всім привіт! Рада знову бачити вас на моїй сторінці! Зима відступила вбік, давши дорогу весні. А з цим часом року зазвичай настає Великий піст і Великдень. Але до світлого свята ще майже місяць, а ось постити ще довго. Хоча я і не дотримуюся таку дієту, але деколи хочеться влаштувати собі розвантажувальний день без вживання м’яса.

В такий період краще всього підходить овочеве рагу, яке ми готуємо без свинини, яловичини та інших м’ясних продуктів. Та й навіщо? Адже збір цих легких і смачних свіжих продуктів і так прекрасний сам по собі. Протушив їх як слід, ми отримаємо чудове блюдо не тільки за смаком, але і за кольором.

95cfce2c1f5ca47e84fc86615d3368ab Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Зазвичай в холодну пору ми намагаємося є все жирне і дуже ситна. Але чим тепліше стає на вулиці, тим сильніше нас тягне на більш легку їжу. Адже в овочеве рагу зазвичай кладуть кабачки, капусту, томати, картопля. А суміш з цього абсолютно не шкодить нашому організму, а робить тільки більш легким його стан. Я б особисто їв це страва хоч кожен день. Добре, що всі продукти можна сьогодні купити в магазині або на ринку. А якщо на вулиці літо, то й зовсім виростити все самим.

До речі, ми вже з вами готували рагу з баклажанами, кабачками і картоплею. Було дуже смачно! А тепер давайте приготуємо страву, яка нагадає нам про літо.

Як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком?

Мені подобається, коли овочі запікаються в духовці. Це теж виходить рагу, тільки теж дуже смачне, хоч і приготоване по іншому. Тут взагалі все робиться набагато простіше. Адже нічого не потрібно обсмажувати. Просто складаємо на деко і запікаємо.

e84382df2a426c15d631015124280aa5 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Капуста – 1/2 качана;
  • Морква – 1 шт.;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати паску — найсмачніший рецепт паски з глазур'ю на желатині з покроковими фото

Приготування:

1. Від кабачка відрізуємо плодоніжки і носик. Ріжемо по довжині на дві половинки і потім кожну на пластики.

Якщо цукіні молодий, то шкірку можна не зчищати.

2. Картоплю чистимо і подрібнюємо кружечками. Також чинимо і з морквою.

3. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Змішуємо всі овочі разом у великій і глибокій чашці.

e4d0f9fad097e73c3bd46e69341653aa Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачкомджерело: https://youtu.be/wKKm5Fd5jeM

4. Часник пропускаємо через прес. Додаємо до нього сіль і перець. кладемо сметану і все добре перемішуємо. Із цим соусом необхідно змішати всі наші нарізки.

5. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і складаємо в неї овочі. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 40 хвилин.

Рецепт овочевого рагу з кабачками, перцем і помідорами

У таку страву можна додавати будь-які овочі, які у вас є на кухні. Але я вирішив обійтися без картоплі. Тоді таку страву виходить відмінним гарніром до будь-якого м’яса, або воно може бути прекрасним самостійною стравою.

b9ca1d62bb102279d8b33bcb2581d1b7 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Так як овочі готуються досить швидко, необхідно починати з того продукту, який вариться довше всіх. У нашому випадку це моркву. Тому розпочнемо саме з неї. Для цього її чистимо і шаткуємо підлозі кружечками або соломкою. Для цього можна використати звичайний ніж або тертці для корейської моркви. А якщо і зовсім хочете прискорити процес, то просто потріть на крупній тертці.

Відразу відправляємо її в каструлю, на дно якої наллємо трохи рослинного масла. Починаємо обсмажувати, іноді помішуючи.

2. Цибулю можна різати хоч кубиками, хоч півкільцями. Тут покладайтеся тільки на свій смак. Відразу відправляємо туди ж.

e07dd4fbefc0c01918141389f472815e Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

3. У болгарського перцю видаляємо насінну частину. Шаткуємо його тонкою соломкою.

Щоб блюдо було більш барвистим, намагайтеся брати овочі різних кольорів.

4. Помідори ріжемо кружальцями, тільки не забудьте прибрати плодоніжку. Все складаємо в каструлю і місимо.

Паска Олександрійський — найсмачніший рецепт на топленому молоці

5. Чергу часнику. Його можна просто пропустити через прес. Але мені подобається подрібнений ножем. Скидаємо на вміст і відразу починає витати приємний запах.

a783cba48f0b13dea48737d0e83006e4 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

6. У кабачка відрізаємо кінчики і чистимо шкірку. Якщо він молодий, то насінну частину видаляти не потрібно ріжемо крупно прямо з ними. Всі! Каструля повна. Відразу солимо і перчимо. Добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Так тушкуємо близько 30 хвилин.

Перед подачею обов’язково посипте її зеленню.

Овочеве рагу з м’ясом, кабачками і картоплею

І все-таки мені більше подобається, коли в цьому блюді присутні м’ясні шматочки. Тоді у нього з’являється зовсім інший смак. Ви можете використовувати свинину, так і яловичину. Якщо ж хочете більш дієтичне блюдо, то цілком можете брати курку.

5e685870044ccda40bf508db2ea87cc7 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Інгредієнти:

  • М’якоть свинини або яловичини – 300 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Олія – для смаження;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. М’ясо миємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо його невеликими кубиками. Відправляємо в сковороду з олією і обсмажуємо до золотавої скоринки.

8e893be80cab843f61813579b6109436 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

2. Цибулю подрібнюємо кубиками, а моркву тонкою соломкою. Складаємо їх туди ж і перемішуємо. Готуємо до м’якого стану.

3. У болгарського перцю видаляємо насінну частину і шаткуємо тонкими невеликими смужками. Додаємо до вмісту.

6487cef0a862f6a157794ea5dc325a09 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

4. У кабачка відрізаємо кінчики і чистимо шкірку. Нарізаємо великими кубиками.

Не варто сильно дрібнити цукіні. Інакше в процесі приготування він перетвориться на кашу.

5. Картоплю чистимо і також подрібнюємо шматочками. Все добре перемішуємо.

6. З томатів можна зняти шкірку. Тільки попередньо залийте їх окропом, а потім холодною водою. Так вона буде зніматися дуже просто. Ріжемо маленькими кубиками. Складаємо в вміст сковороди.

00db7e3a1d4c18f661cdfc53baca53e2 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачкомДжерело: https://youtu.be/WO-EsJ9brQw

7. Солимо і перчимо. Розмішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо близько 20 – 30 хвилин на повільному вогні.

Рагу з кабачків, баклажанів і капусти в мультиварці

Зазвичай ми користуємося цією цікавою диво технікою, коли ввечері, прийшовши з роботи немає часу на готування. Попереду ще стільки справ, а вечерю приготувати потрібно. Тому швиденько все строгаю і скидаю по черзі. Виходить, що я затрачаю зовсім небагато часу і не стою біля плити і не караулю блюдо.

Як приготувати листковий салат з крекерами і рибними консервами

fe0f79600ecbf73b9332617f68661c70 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

Інгредієнти:

  • Баклажани – 2 шт.;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Капуста – 1/4 качана;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Помідори – 3 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Рослинне масло – для смаження;
  • Зелень – 1 пучок.

Приготування:

1. Цибулю чистимо і ріжемо дуже дрібними кубиками. Також чинимо з морквою. Відправляємо їх у чашу мультиварки з рослинним маслом. Ставимо режим «Смаження».

2. Поки нагрівається і починає шипіти ми ріжемо тонкою соломкою болгарський перець і помідори кубиками. Відразу відправляємо туди ж і перемішуємо.

1399ebb2a3c84b29d43fca2d01f3ce99 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачком

3. Чергу капусти. Її можна нашаткувати спеціальною теркою або ножем. Вона буде дуже об’ємною, але потім осяде в процесі. Додаємо до овочів.

4. Черга кабачки та баклажани. Вони повинні бути порізані квадратиками. А ось якого розміру, це вже вирішувати вам. Складаємо туди ж і перемішуємо.

5. Все солимо і перчимо. Закриваємо кришкою і ставимо режим гасіння. Час встановлюємо на таймері 30 хвилин.

69a9eb2f1b58eb12098fdd452f87f620 Овочеве рагу — як приготувати рагу з овочів з картоплею, капустою і кабачкомДжерело: https://youtu.be/d_QfUml1O6w

6. Коли вона просигналить про готовності, додайте в блюдо дрібно січену зелень.

Відео рецепт рагу з куркою

Пропоную вашій увазі ролик, який я знайшов в інтернеті. У ньому автор показуємо, як приготувати смачну страву з суміші овочів. До складу буде входити баклажан, кабачок, картопля, перець, морква, томати, цибулю. А найголовніше, що буде використовуватися куряча грудка. Звичайно, можна брати і курку, тоді буде ще смачніше.

Таке смачне блюдо постійно нагадує нам про літо. Але нічого, чекати залишилося зовсім трохи. Час пролетить швидко і настане довгоочікувані теплі деньки. А з ним почнуть зростати всі наші посадки в городі і давати нам чудовий урожай. Вибирайте будь-який рецепт рагу, який вам до душі і готуйте із задоволенням!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!