Це просто вибух мозку, на стільки смачно – поєднання м’якого як пух тіста з смачним заварним кремом це просто неймовірно смачно!
Пропонуємо вам приготувати ці смачні булочки.
Список інгредієнтів:
Для тіста:
- Тепла вода – 120 мл
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 60 гр
- Борошно – 300 гр (+/- 20 гр)
- Дріжджі – 7 гр
- Сіль – щіпка
- Олія – 2 ст л
Приготування:
- Теплу воду змішати з цукром та яйцем. Прибрати убік.
- Змішати борошно, дріжджі і сіль, додати суміш із води та яйця і замісити м’яке тісто.
- Додати олію і ще раз вимісити. Якщо дуже сильно липне в руках можна додати ще 15/20 гр борошна.
- Прибрати в тепле місце на годину або півтори.
Для крему:
- Молоко гаряче – 250 мл
- Цукор – 50 гр
- Ванілін – 1 пак.
- Яєчний жовток – 2 шт
- Борошно – 1 ст.л
- Крохмаль – 1 ст.л
Приготування:
- У гаряче молоко додати цукор та ванілін.
- Змішати жовтки, борошно, крохмаль – (через те, що жовтки розміром можуть бути різні маса може вийти трохи густою, це нічого страшного)
- Дрібним струмком влити гаряче молоко в жовтки, перелити все в сотейник і поставити на повільний вогонь.
Помішуючи безперервно довести до густого стану. - Накрити крем у контакт харчовою плівкою та повністю остудити.
- Як тісто піднялося розділити на 8/10 частин, сформувати кульки та пальчиками зробити поглиблення.
- Дати ще раз кулькам (тіста) ще раз піднятися 20 хв.
- Залити в поглиблення крем змастити сумішшю з яйця і молока і випікати при 170°С до готовності.
Смачного Вам, і приємного приготування!
