Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Всім привіт! Зовсім скоро буде дуже багато свят і вихідних днів. Вся родина буде вдома, адже у дітей канікули. У будь-який момент можуть нагрянути неждані гості. Такі моменти я дуже люблю. Але проблема в тому, що завжди доводиться думати, що поставити на стіл.

Звичайно, погріб ломиться від солонини. Але ж не будеш людей годувати тільки соліннями. Для таких випадків у мене завжди в холодильнику є холодець або сальтисон. Тоді не доведеться бігти в магазин за закускою, оскільки досить кинути м’ясо в каструлю і пів справи зроблено. Так, так, зараз я трохи пожартував!

964f682b2fa85af368a0b07e4ee9fda8 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Як ви вже зрозуміли, сьогодні мова піде про сальтисоне. Тільки вирішив сьогодні застосувати курку. Такий продукт досить дешевий, але майже завжди є в холодильнику. Готується набагато швидше звичайної свинини або яловичини. А смак готового продукту просто неймовірний. Давайте спробуємо приготувати разом.

Сальтисон з курки — рецепт в пляшці по-домашньому

Досить простий спосіб. Моя мама дуже часто використовує його. Потім кличе нас у гості і пригощає цими ласощами. Особливо мені подобається те, що вона додає овочі. Виходить такий цікавий смак, який притягує до себе. Тому руки самі собою постійно тягнуться взяти ще шматочок.

bf7cbeb11242ef303a9b3eb25406417a Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 1 кг;
  • Курячі шлунки – 1 кг.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Перець чорний горошком – 1 щіпка;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Сіль – за смаком;
  • Желатин – 1 пакетик (25 гр.)

Приготування:

1. Філе і шлуночки миємо і складаємо в товстостінну каструлю або казан. Можна використовувати скороварку. Заливаємо водою так, щоб вона тільки злегка прикрила вміст. Накриваємо кришкою, і після закипання тушкуємо близько 1,5 годин на повільному вогні.

Читайте також:  Вівсяна каша з бананом

6c9df53f376b13a881164790472c3c6b Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

2. Чистимо моркву і трьом її на дрібній тертці. Цибулю подрібнюємо дрібними шматочками. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинною олією до м’якого стану.

8e22dff49e957b97dae9a33f15e0f228 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

3. За 15 хвилин до закінчення варіння м’ясо солимо і додаємо перець чорний горошком і лавровий лист. Потім дістаємо філе і шлунки, охолодити і дрібно подрібнюємо. А бульйон проціджуємо.

48139db7265c63fb029eca17515b4288 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

4. Желатин розвести згідно інструкції на упаковці і додаємо в курячий відвар.

5. У м’ясо додаємо обсмажені овочі і пропущений через прес часник. Гарненько перемішуємо і заливаємо бульйоном.

Кількість рідини регулюйте самі. Але її не повинно бути дуже багато.

27ead6ac8895f4cd56656c540fc7046b Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

6. Від пластикової пляшки відрізаємо горлечко по плічка. Тепер перекладаємо курячу масу в неї і остуджуємо. Потім прибираємо в холодильник для застигання.

0b9f4cc08331a170402594d49a5c6ab6 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Коли вміст тари затверділо, пляшку розрізаємо, а сальтисон розрізаємо на порційні шматочки.

Рецепт приготування сальтисона в мультиварці

Якщо у вас є це чудо техніки, то вам пощастило! Адже вона спрощує процес готування. Немає необхідності постійно підбігати до плити і регулювати вогонь. Нічого не біжить через край і не горить. Тому давайте спробуємо приготувати сальтисон в мультиварці.

013b3ccb09038a5f99ab068557f399c2 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 1 кг;
  • Болгарський перець – 1/2 шт.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Часник – 4 зуб.;
  • Желатин – 50 гр.;
  • Сіль – 2 ч. л.;
  • Перець – за смаком;
  • Харчова плівка.

Приготування:

1. Нарізаємо великими шматочками філе. Рубаємо дрібно кріп, і нарізаємо кубиками половину перцю. Часник пропускаємо через прес.

2. Всі наші приготування змішати в глибокій мисці. Додаємо сіль, перець і желатин. Гарненько вимішуємо і залишаємо на 20 – 30 хвилин.

fffbfa65e6859258cb01114e34fc63bd Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

3. Перекладаємо все на харчову плівку і загортаємо у кілька шарів дуже щільно. Готовий кульок перекладаємо в чашу мультиварки і заливаємо холодною водою до верху. Ставимо режим гасіння, а таймер виставляємо на 1 годину.

Читайте також:  Гарячі страви на Новий 2020-2021 рік свині — що приготувати на гаряче

a47e9d3ea8c4b22d6a6acf29782e1a05 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

4. Коли пролунав сигнал і ми відкрили кришку, дістаємо згорток і остуджуємо. Потім прибираємо в холодильник мінімум на 3 години.

Таку смакоту нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл.

Як приготувати сальтисон в пакеті

Немає нічого простіше, ніж приготувати таку смакоту. До того ж вам не доведеться докласти багато посуду або витрачати час на перекладання курки з однієї миски в іншу. Напевно ви купуєте соки або вино в коробочках. Саме вони сьогодні нам будуть потрібні.

e726fe460667dd0df9e9aedd40998b44 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 1 кг;
  • Морква – 1 шт.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Желатин – 1 пакетик (25 – 30 гр.);
  • Вода – 100 мл;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Куряче м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки і складаємо в миску.

4fe669896c9b20e9c2c8fefa74f0215f Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

2. Овочі чистимо і подрібнюємо невеликими шматочками. Відправляємо туди ж.

Овочі можете брати по своєму смаку або не використовувати взагалі.

e0531668458a89feb9339ea218198241 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

3. Вміст чашки солимо і перчимо, а також засипаємо желатином і заливаємо водою. Гарненько перемішуємо.

6883d2c3f6ee0d68d17ecfd867c6cb7f Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

4. Підготуємо 1 – 2 коробки. Відрізаємо від них верхівку і гарненько миємо. Складаємо в них нашу суміш. Трохи трамбуем. Ставимо все в каструлю, на дно якої кладуть ганчірку. Заливаємо воду і вмикаємо вогонь. У коробки розкладаємо зверху лавровий лист і засовуємо невеликі банки, щоб трохи спресувати вміст. Кип’ятимо на середньому вогні близько 2 годин.

0ff4f5bf632efae2e1fe57c41d1d6a58 Як приготувати сальтисон з курки в домашніх умовах

5. По закінченні часу дістаємо тару і остуджуємо. Потім прибираємо в холодильник на 8 – 12 годин. Коли сальтисон застигне, коробку розрізаємо, а м’ясо ріжемо на шматочки.

Пропоную вашій увазі відео. Його я знайшов на просторах інтернету. У цьому ролику автор готує сальтисон в коробці з-під соку. Тільки він його ще загортає в харчову плівку. Напевно це для того, щоб всередину не потрапила зайва рідина або навпаки не витекла. Дивимося і намагаємося зробити.

Читайте також:  Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

Сподіваюся вам сподобалася добірка рецептів. Таку смакоту можна зробити на будь-яке свято замість ковбаси. Повірте, змітають її зі столу в першу чергу. А можна зробити так, щоб поїли рідні. Адже готувати сальтисон простіше простого. А тепер я з вами прощаюся, до зустрічі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!