Варення з черешні на зиму – 6 простих рецептів густого варення

Щоб зберегти врожай цих ніжних ягід. Можна приготувати з них смачне ласощі на зиму. Кожна господиня готова поділитися своїми секретами приготування

4326b903b18cee2387c79929290ec0cd Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Ось і мені хочеться представити вам кілька чудових страв із цих дивовижних плодів.

Адже так хочеться зберегти маленький шматочок літа в банку, щоб взимку отримати насолоду від його аромату і смаку

0338363a72d71c9643b821c95082bf4f Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Зварити варення з плодів черешні — найнадійніший спосіб зберегти її на зиму. Інгредієнти для варення — цукор і ягоди.

Крім того, ягоди черешні — джерело незамінних вітамінів і джерело йоду.

На відміну від вишні, вона менш кисла і підходить для дієтичного харчування при підвищеній кислотності і хворобах шлунка.

Варення з черешні без кісточок на зиму п’ятихвилинка

Це просте у приготуванні варення — просто криниця вітамінів, оскільки термічна обробка зведена до мінімуму.

3ffad0e51c3ece2f524dc040e7320c9f Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Ягоди для нього вибирають добірні, добре вимиті. Кісточки з черешні перед приготуванням видаляють.

Інгредієнти:

  • Ягоди черешні — 0,5 кг
  • Цукор — 0,5 кг
  • Лимонний сік — 2 ст. л.

Приготування:

6db10e7809a93d079ecbd974a5b9da95 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Для п’ятихвилинки відбирають черешню щільну, добірну, без пошкоджень

5cc86f339666f621067e3b713a3331e2 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Видалити кісточки можна руками. Або скористатися спеціальною машинкою.

Процес йде набагато швидше, а плоди не втрачають форму

f87d8582d97043a05f759a9d785cca81 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

При розрахунку кількості цукру слід орієнтуватися на свій смак. При бажанні, можна зробити його більш солодким. Треба лише відрегулювати кількість на свій розсуд. Можна покласти трохи більше норми.

У каструлю розподіляємо шарами підготовлену черешню, чергуючи з цукром. Після цього залишаємо на час, щоб ягоди пустили сік

9b21adb2f90f6146163ef149122e0cda Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Каструлю з продуктом починаємо поступово нагрівати, акуратно перемішуючи. Як тільки варення закипіло — засікаємо час. Через п’ять хвилин — продукт готовий!

В останню хвилину вливаємо сік лимона. Він поліпшить смак і буде прекрасним консервантом.

465ff1067794d50af86caa48614c0682 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Рецепт варення з черешні з кісточкою з корицею цілими ягодами

6117217994aab6336598a163da25546c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Інгредієнти:

  • Ягоди черешні — 1,5 кг
  • Цукор — 1 кг
  • Яблучний сік — 100 г
  • Кориця — 1 паличка( 1 ч. л. меленої кориці)
  • Ванілін — на кінчику ножа

Приготування:

Кількість спецій можна регулювати за смаком.

950086a71967f27b2a7325467c55a59f Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Ягоди вимити

27e51de1ebc0933477bba2f342d4734e Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Варимо сироп — для цього наливаємо яблучний сік в каструлю, засипаємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип’ятити до повного розчинення цукру в сиропі.

275928eb9fbfe39f29961db53ae726a4 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

У сироп кладемо ягоди і варимо, періодично знімаючи піну (10-15 хвилин, після того, як варення закипить).

Потім додаємо корицю і ванілін

bccf307c3615f5884a7c0c5055a424da Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Через п’ять хвилин можна розливати по банках

7baf61709a45fec6e2608e0d47b59843 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Як зварити густе варення з черешні без кісточок з желатином

Додавши желатин, можна отримати продукт більш густої консистенції, не виварюючи його годинами

6485e631a90ed7b8016a73916fbc76a2 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Інгредієнти:

  • Ягоди черешні 1 кг
  • Цукор 400 г
  • Вода 50 мл
  • Желатин 1 ст. л.

Приготування:

1fc494e4dd6be3428cbf9ba161abe820 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Ягоди моєму і виймаємо кісточки

975aedf164709d8945cace1958e1cd42 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Викладаємо в підходящу ємність, додавши цукор і перемішуючи

a72b8f51db0a8400d039c49b08752068 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Даємо настоятися якийсь час

2bc7c71ee2ba1a808cf4d3295b25119c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Желатин розвести в холодній воді і залишаємо до повного розчинення

26d3d612f53d60212ed3746cbd82961c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Тим часом черешню в цукровому сиропі кип’ятимо на повільному вогні 10 хвилин, не забуваючи знімати пінку.

Додаємо в самому кінці приготування желатин розчинився.

Знову дочекавшись закипання варення, його вимикаємо

cec592a27a56189123b1044cd724b418 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Як приготувати варення з черешні в мультиварці

Дуже зручний спосіб приготування варення в мультиварці.

Для цього рецепта цукор і черешня потрібні в рівних пропорціях

4217c450611bab0963864bde2a831d7c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Приготування:

5383a3d93e3f09bd8f6d25f99c64a240 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Викладаємо продукти в чашу і залишаємо на 12 годин, щоб ягоди пустили сік

e453d3caa967dd4f831cc4152a72e598 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

В режимі суп, при 100 градусах, варимо півгодини, періодично помішуючи

fd1bc5578be17b10fb4853dc4260feaa Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Потім збільшуємо температуру до 125 градусів, або переводимо на «випічку». Чекаємо, поки цукор розтане

ecc48e11a636f6862196bd48b0795489 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Вимикаємо, знявши пінку. Тепер треба дочекатися повного охолодження

6e2f3001fb15bd0179f34f4ba4fd970f Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Процес нагрівання при 125 градусах повторюємо ще двічі, чекаючи повного остигання варення.

В кінці кип’ятимо його ще 15 хвилин. Розкладаємо гаряче і закатуємо

8df9b43f25b6e5d179136e2b7adf9f6c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Черешневе варення без кісточок з лимоном і горіхами

3af1d97736823597521400489c6653e4 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Цей рецепт варення з жовтої черешні — швидше ласощі. Воно більше схоже на цукерки, ніж просто варення.

Тому що всередині кожної ягідки покладемо шматочки горіхів або родзинок. Щоб підкреслити смак солодкої черешні — в варення додаємо лимон.

Інгредієнти:

  • Ягоди черешні — 1 кг
  • Цукор — 1 кг
  • Вода — 1,5 склянки
  • Лимон — 1 шт.
  • Волоські горіхи нечищене
  • Ваніль — 0,5 палички

Приготування:

Черешню перебираємо і моєму, даємо воді стекти.

Акуратно видаливши кісточки, заповнюємо ягідки горіхами

e795250de90640f52212f1b86abe7ddd Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Для цього потрібно відламати невелику частину горіха і вставити його на місце кісточки.

При бажанні можна замінити на волоські горіхи на будь-які інші

f424059cf1fe18505be06df4d827a69c Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Змішавши воду і цукор в ємності, даємо сиропу закипіти

43918e94e3a911a93f053bb93c64e88b Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Опускаємо черешню в сироп, злегка придавлюючи ягоди за допомогою лопатки.

Дочекавшись закипання, зменшуємо вогонь.

Тепер треба дочекатися, щоб ягоди осіли на дно і стали прозорими.

Густота сиропу буде залежати від часу приготування

255973385b54f0def61caaf956541eea Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Дуже тонко нарізаємо лимон на скибочки і додаємо в варення. Дочекавшись закипання варимо на слабкому вогні чверть години. Вимкнувши, треба додати ваніль в киплячий сироп

de24ce4bdddf45c2308d926ee9bc15d5 Варення з черешні на зиму   6 простих рецептів густого варення

Готове варення розкладаємо у стерильні банки і закатуємо.

Відео рецепт густого варення з черешні з кісточкою

Пропоную відео рецепт варення з кісточками

Приготувати варення, справа дуже просте. Натомість, взимку можна поласувати. Пробуйте, не пошкодуєте!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради