Вечеря для сім’ї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

Багато господині кожен вечір задаються питанням: що ж приготувати на вечерю? Хочеться нагодувати домашніх і смачно, і ситно, і не дуже дорого. У добірці представлені сім рецептів, які підійдуть на кожен день тижня і допоможуть розбудити кулінарне натхнення.

Понеділок: індичка з овочами, рисом і зеленим горошком

Безсумнівна перевага страви в тому, що до нього не потрібно готувати гарнір.

Продукти на чотири порції:

  • 500 г довгозернистого рису;
  • 500 г філе індички;
  • 1 велика морква;
  • 150 г м’якоті гарбуза;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 250 г замороженого зеленого горошку;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • по дрібці куркуми, сухого чебрецю, коріандру і червоного гострого перцю в порошку;
  • сіль за смаком.

Рецепт:

  1. Нарізати філе індички довгими смужками.cedc529dfca6a27d88f62eee54910df5 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Для нарізки м’яса беріть гострий ніж

  2. Моркву подрібнити на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками, а часник нарізати часточками.0e26be33cd0a34f27d02b170375a47b7 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Овочі потрібно чистити і подрібнювати безпосередньо перед обсмажуванням

  3. Гарбуз нарізати дрібними кубиками.1629df3304f8ad2cc7352f08a985349a Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Гарбуз додасть страві солодкість і приємний аромат

  4. Розжарити масло на сковороді, кинути в нього індичку і обсмажити до рум’яності. Додати овочі, рис, зелений горошок і спеції. Обсмажити, а потім влити окріп (200-250 мл) і тушкувати страву під кришкою на маленькому вогні протягом 30-35 хвилин.
    bb5da0fd8b8d6deb9455c117ff148813 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Індичка з овочами, рисом і зеленим горошком дуже смачна з листовим салатом

Для цієї страви чудово підходить рис басматі. Він неймовірно ароматний, не злипається і надає страві тонкий смак.

Вівторок: курячі котлети з сиром і зеленню

Відмінне домашнє блюдо для вечері. На гарнір ідеально підійде смажена або тушкована картопля.

Продукти на чотири порції (по 2 котлети на кожного їдця):

  • 700-800 г курячого фаршу;
  • 2 яйця;
  • 100 г твердого сиру;
  • 50-70 г свіжої зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля);
  • 1 цибулина;
  • 2-3 шматочка білого батона без скоринки;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3-4 ст. л. рослинного масла;
  • 2 ст. л. борошна для панірування;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Натерти сир, а зелень нарубати.dc418cc250a7c5f1b81a6c44b8c3c32c Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Сир і зелень перетворять звичні курячі котлети в делікатес

  2. Сметану змішати з теплою водою (50 мл) і замочити в цій суміші батон. Потримати шматочки хліба 5-7 хвилин, а потім додати до фаршу разом з яйцями і тертою цибулею.f101c80b951897bd9d3be87db67fb2cb Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Курячий фарш можна зробити і самостійно: кращий варіант — куряча грудка

  3. Вимісити фарш для котлет, додати сир, зелень, пропущений через прес часник і спеції. Ще раз добре перемішати і сформувати котлети. Запанірувати їх в борошні і обсмажити з двох сторін в киплячому маслі. Потім викласти у вогнетривку форму і довести до готовності в духовці при температурі 200 °С.146dd54622648cec25ccff1f5ea88cf1 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Курячі котлети з сиром і зеленню неймовірно смачно пахнуть і апетитні на вигляд

Середа: італійська запіканка з макаронів і шпинату

Легке і смачне блюдо сподобається всій родині!

Продукти:

  • 500 г макаронів у вигляді черепашок;
  • 300 г сиру рікотта або ніжного жирного сиру;
  • 1 яйце;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 250 р свіжого шпинату;
  • 2 ст. л. обсмажені на сухій сковороді сухарів;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • щіпка прованських трав;
  • сіль і чорний перець за смаком.

Рецепт:

  1. Промити шпинат під струменем проточної води і обсушити. Макарони відварити до напівготовності в підсоленій воді і відцідити.83274adf2e46e36b4ef791cb8593ebf5 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Шпинат можна використовувати і заморожений, але тоді з рецепту слід виключити молоко

  2. Рікотта (або сир) розім’яти виделкою.c40b63eefb4219f46009a432aa4d3814 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Рікота додасть запіканці приємний смак та щільну текстуру

  3. Змішати яйце з молоком і сметаною. Трохи збити виделкою, додати рікотта, прованські трави і сіль і перець за смаком. З’єднати всі з макаронами і шпинатом, а потім викласти у вогнетривку форму, змащену вершковим маслом. Зверху посипати сухарями і запікати в розігрітій духовці при температурі 200 °С 20-25 хвилин.fc5eea36cb668668356e43619879c3d9 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Італійська запіканка з макаронів і шпинату не тільки смачна, але й корисна

Четвер: тріска з овочами, запечена у вершках

До запеченої трісці добре підходить на гарнір відварений рис.

Продукти на чотири порції:

  • 4 порційних шматка тріски;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 200 г кореня селери;
  • 200 мл вершків;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Подрібнити кубиками овочі і обсмажити на розігрітому рослинному маслі.
    12b75d2114b160401470f238598ea547 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Попереднє обсмажування додасть овочів приємний колір і яскравий смак

  2. Викласти овочі у вогнетривку форму, влити гарячі вершки, а зверху розмістити шматки тріски. Посипати все сіллю і перцем. На кожний шматок риби покласти тонку скибочку вершкового масла.
    f555cc674291c6a2845a1104a9fd8424 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Риба на овочевій подушці виходить дуже ніжною

  3. Запікати тріску з овочами в духовці при температурі 180 °С протягом півгодини.1f5e6e483be05cdb2fe5c0b248517c72 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Тріска з овочами, запечена в вершках, стане ідеальним вечерею для любителів рибних страв

П’ятниця: овочева запіканка з сиром

Дуже ароматне і корисна страва з овочів і сиру можна подати і в гарячому, і в холодному вигляді.

Продукти:

  • 2 середніх кабачка;
  • 3 стиглих томатів;
  • 2 яйця;
  • 4 ст. л. сметани;
  • 150 г твердого сиру;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Нарізати кабачки і помідори тонкими кружечками.109bebe438a779933751c6716a31842f Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Овочі для запіканки слід вибирати стиглі та соковиті

  2. Яйця і сметану збити міксером, поступово додаючи борошно. Потім ввести подрібнений часник, сіль і перець.88eb770641e137b2afe11fe31ba5e0f6 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Заливка з яєць, сметани та борошна зробить смак запіканки ніжніше

  3. У форму для запікання, змащену олією, викласти шарами кабачки і помідори в довільному порядку. Залити яєчно-сметанною сумішшю і посипати тертим сиром. Запікати в духовці при температурі 180 °С 30-35 хвилин.a593fc977f9a259d83003696f9a69954 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Овочева запіканка з сиром добре поєднується з відварною булгуром або кускусом

Смачніше всього така запіканка виходить з цукіні. Замість звичайних томатів можна взяти помідори черрі, які потрібно розрізати навпіл.

Субота: курячі митболы в томатному соусі з базиліком

Ідеальним гарніром для митболов в томатному соусі стануть відварені спагетті або будь-які інші макарони. Митболы — це такі круглі великі фрикадельки з ніжного фаршу.

Продукти на чотири порції (по два митбола на їдця):

  • 800 г курячого фаршу;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. л. томатного пюре;
  • 250 мл окропу;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • по дрібці гострого чилі, чебрецю і базиліка;
  • сіль і чорний перець за смаком;
  • кілька листочків свіжого базиліка.

Рецепт:

  1. Змішати в мисці курячий фарш, манну крупу, сіль, перець і яйце. Перемішати і дати постояти 10-15 хвилин.2a0c4ea48122b1ea90351817d02e1f1a Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Розстойка дозволить манної крупі набрякнути і полегшить формування митболов

  2. На розігрітій олії обсмажити подрібнену цибулину і часник. Коли вони підрум’яняться, додати томатне пюре і обсмажувати ще 2-3 хвилини. Потім пюрировать заглибним блендером і розвести окропом. Посолити за смаком і додати прянощі.37be4faf97285097b7e13b8904e004d4 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Томатний соус в сковороді потрібно весь час помішувати

  3. У глибоку вогнетривку форму вилити соус. Сформувати митболы і акуратно занурити їх у нього. Запікати в духовці при температурі 200 °С протягом 30-35 хвилин. При подачі посипати свіжим подрібненим базиліком.af6a96a4276a8800971f9a00bc2fcc3e Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Курячі митболы в томатному соусі з базиліком після запікання в соусі стають дуже ніжними

Неділя: свинина, тушкована з картоплею і коріандром

Ситне, затишне домашнє блюдо не вимагає гарніру і готується дуже просто.

Продукти на чотири великі порції:

  • 1 кг свинини (вирізка);
  • 500-600 г картоплі;
  • 400-500 мл окропу;
  • 1 цибулина;
  • 1 ч. л. аджики;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1/3 ч. л. меленого коріандру;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Свинину нарізати великими шматками і обсмажити в гарячому маслі (2 ст. л.).a5dfa11dc549c4d469d4fd4f991578b9 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Шматки свинини не повинні бути дрібними, в цьому випадку м’ясо втратить багато соку і не буде таким ніжним, як потрібно

  2. Картопля очистити і нарізати на половинки. Змастити аджикою і обсмажити в тому ж посуді, що і свинину (2 ст. л.). Додати цибулю і часник, а потім ще трохи підрум’янити.2a2ed1aec1e69ed94d56031ba4e33825 Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Аджика додасть жаркого приємний смак і аромат

  3. Викласти м’ясо і картоплю в глибоку каструлю або сотейник, додати коріандр, сіль і перець. Влити окріп і тушкувати під кришкою на середньому вогні 30-35 хвилин.a3d38c32045ad14759d78f13885afecc Вечеря для сімї з 4 осіб: швидкі покрокові рецепти з фото і відео

    Свинина, тушкована з картоплею і коріандром, запаморочливо пахне і відрізняється пряним ніжним смаком

Відео: вечеря за півгодини від Анастасії Травень

Серед моїх улюблених рецептів швидкого вечері сім’ї найбільше подобається картопля з курячими ніжками, запечений в пакеті. Блюдо це і ситне, і просте, і не так щоб дуже шкідливий. Масла я в пакет не кладу зовсім, тільки ніжки, очищену картоплю і ріпчасту цибулю. По сезону додаю ще й зелені, а з спецій перець і трохи паприки. Найбільше подобається те, що готується вечеря без моєї участі, мені залишається тільки все скласти в пакет, а потім вийняти з духовки і розкласти по тарілках.

Всі рецепти, представлені у збірці, відрізняються простотою приготування і бюджетностью. Вони підходять і для буднів, і для вихідних. Поживна і ситна домашня їжа збере за столом всю сім’ю, наповнивши будинок апетитними пахощами.

Лаваш з червоною рибою, рецепти приготування, начинка з добавками, рулети
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!