Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

b4fd7986ed496400ae52005692a47f27 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Оладки — вироби з рідкого борошняного тіста, які смажаться на сковороді. Більшості людей подобається це блюдо з-за малої кількості необхідних інгредієнтів. А ще, ця смакота нагадує смак дитинства.

Зовсім недавно я готував млинці на кефірі і якщо ви прочитаєте цю статтю, то побачите, що різниця в приготуванні цих двох страв майже ідентична. Тільки тісто для млинців повинна бути рідше.

Пишні оладки, чудово підійдуть для сніданку. А аромат, що виходить від них, швидко розійдеться по всьому будинку. Всі інгредієнти є майже в кожному будинку.

Дотримуючись всіх моїх секретних фішок, ваше блюдо вийде повітряним як пух. Їсти оладики можна з будь-яким варенням, медом або сметаною.

Пишні оладки на кефірі як пух — найкращий і смачний фото-рецепт як у бабусі

6e74440a29872401ec51fcadc8007986 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусіhttps://youtu.be/G9c80xOnmOc

Необхідні продукти:

  • Кефір – 1 склянка;
  • Яйця – 1 штука;
  • Цукор – 2 чайн.л.;
  • Ванільний цукор – 1/3 ч. л.;
  • Сіль – щіпка;
  • Сода – 1/3 ч. л.;
  • Борошно – 300 р.

Спосіб приготування:

У миску розбиваємо яйце, додаємо звичайний і ванільний цукор, сіль і все добре перемішуємо вінчиком або вікою.

Кефір розігріваємо до кімнатної температури і вливаємо в миску, постійно помішуючи.

Тепер поступово додамо борошно і при постійному помішуванні замішуємо тісто. Воно повинно бути не дуже густим, але й не рідким, щоб сповзала з ложки.

В кінці додаємо соду і добре перемішати.

Потрібно дати тісту постояти 10-15 хвилин, або можна смажити відразу — це вже за бажанням.

У сковороду наливаємо і розігріваємо масло і починаємо смажити оладки.

Ложкою наливаємо тісто на сковороду і обсмажуємо на повільному вогні, з обох сторін, до рум’яності.

Повітряні оладки на кефірі з яблуками — самі смачні і пишні яблучні оладки

Це один з найпростіших рецептів дріжджових оладки з яблуками.

aa7f75ab51463003dff819b881ea9a2c Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • Борошно – 400 р.;
  • кефір – 0,5 л;
  • яблука – 2 штуки;
  • яйця – 1 шт.;
  • цукор – 2 стіл.л.;
  • сіль – ½ чайн.л.;
  • ванілін – щіпка;
  • сода – ½ чайн.л.;
  • олія – для смаження.
Читайте також:  Популярні пельмені – секрети приготування в духовці

Процес приготування оладок з яблуками:

  1. У глибоку миску виливаємо кефір і додаємо куряче яйце.
  2. Слідом додаємо цукор, сіль і ванілін. Добре перемішати всі інгредієнти.
  3. Після цього, висипаємо в миску борошно і замішуємо тісто.
  4. Спочатку вам може здатися, що тісто дуже густе, але коли ви додасте соду, воно стане рідше.
  5. Коли тісто замішане, даємо йому трохи постояти. А в цей час очищаємо яблука від шкірки, видаляємо середину. Нарізаємо на дрібні кубики.
  6. Нарізані яблука додаємо в тісто. Гарненько перемішуємо і додаємо соду. Знову дамо тісту трохи постояти 5 хвилин вистачить. І починаємо смажити оладки.
  7. На сковороду наливаємо олію, і коли сковорода нагріється, викладаємо на неї оладки. Найкраще це робити столовою ложкою. Смажити оладки потрібно на середньому вогні.
  8. Коли зверху на тесті починають з’являтися дірочки, оладик потрібно перевернути обсмажувати на іншу сторону.
  9. Накрити кришкою і обсмажити до готовності ще пару хвилин на повільному вогні.

Якщо все правильно робити, то оладки виходити дуже смачними, пишними і ніжними.

Дуже пишні оладки на кефірі і сухих дріжджах (у чому секретна фішка)

90f4b3367f977956cac7815d06efe180 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Для цього рецепту нам необхідно:

  • Кефір – 400 мл;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Дріжджі сухі – 12 гр.;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Цукор – 3 стіл. лож.;
  • Сіль – ½ чайн. ложки;
  • Рослинне масло — 100 гр.( для смаження).

Приготування:

  1. Кефір обов’язково повинен бути нагрітий при кімнатній температурі, щоб оладки були пишні.
  2. У кефір всипаємо цукор, дріжджі, сіль. Додаємо яйця і ретельно перемішуємо вінчиком до однорідної маси.
  3. Потім всипаємо борошно в два прийоми. Гарненько все перемішуємо, щоб тісто було без грудочок, однорідної консистенції.
  4. Після, посудину з тістом накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 15-30 хвилин. За цей час тісто стане більше в обсязі, пузырчатым і повітряним. Перед смаженням його не потрібно більше перемішувати!
  5. На сковороду наливаємо масло і розжарюємо її.
  6. Зменшуємо вогонь до нижче середнього та на розпечену сковороду ,наливаємо тісто ложкою( тісто беремо з краю ) і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.

Найважливіше – це температура смаження! На великому вогні оладки не пропечуться, а на маленькому – вбере в себе багато олії.

Приблизний час смаження з одного боку 2-3 хвилини.

Кращі оладки на кефірі без яєць: самі смачні і пишні (покроковий фото-рецепт)

dd083aa0cb8e894d1c7a797d5f1a1851 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Необхідні продукти:

  • Кефір – 500 мл;
  • Борошно – 300 гр.;
  • Сода – неповна чайна ложка ;
  • Цукор – 2-3 стіл. л.;
  • Сіль – 1 ч. л. без гірки;
  • Рослинне масло – для смаження.

Почнемо приготування:

  1. У глибоку миску вливаємо кефір, кімнатної температури, насипати соду, змішуємо і відставляємо на 5 хвилин.
  2. Після, насипаємо туди цукор, сіль і добре перемішуємо.
  3. Потім поступово додаємо борошно, ретельно промешиваем і замішуємо тісто.
  4. Тісто має вийти густим, по консистенції нагадує густу сметану.
  5. Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо олію і смажимо оладки на середньому вогні.
Читайте також:  Олів'є з ковбасою — класичні рецепти салату

Самі пишні оладки з сиром на кефірі — мій найкращий фото-рецепт

d452b2a5207970a4699fc6aa3857a631 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Необхідні інгредієнти:

  • Сир – 250 гр.;
  • Кефір – 400 мл;
  • Борошно – 2 склянки;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Цукор – 3 стіл. л.;
  • Сода – ½ чайн. ложки;
  • Сіль – ½ ч. л.;
  • Олія – для смаження.

Притупим:

  1. Сир бажано взяти сухий і розсипчастий. Якщо він рідкий, то потрібно більшу кількість води.
  2. У миску викладаємо сир. Вбиваємо туди яйце, насипаємо цукор, сіль і все це розтираємо.
  3. Потім поступово, розтираючи виделкою, додаємо борошно і вливаємо кефір таким чином : склянка борошна і слідом вливаємо 200 мл кефіру; і знову мука і залишився кефір. Наприкінці додамо соду.
  4. Збиваємо тісто міксером.
  5. Потім нагріваємо сковороду, наливаємо олію так, щоб оладки плавали, і наливаємо тісто ложкою.
  6. Обсмажуємо оладики на середньому вогні з обох боків до готовності.

Готові оладки перекладаємо на серветку, щоб скло зайве масло. Подаємо з будь-яким варенням до чаю, кави або молока.

Смачні несолодкі оладки на кефірі з яйцем і зеленим

305e3ee04687f593c7a741fd4c6ce6d6 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Продукти для приготування:

  • Кефір – 300 мл;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Борошно – півтори склянки;
  • Сода – ½ чайн. лож.;
  • Сіль – чайна ложка без гірки.

Для начинки:

  • Яйце варене – 3 шт.;
  • Зелена цибуля – 3-4 пучка.

Процес приготування:

  1. У глибокій посудині перемішуємо вінчиком : яйце, сіль і цукор.
  2. Додаємо туди кефір і ретельно перемішуємо.
  3. Поступово всипаємо борошно і помішуючи , до однорідності. Додаємо соду і знову перемішуємо.
  4. Тісто має бути густим.
  5. Тепер займемося начинкою: яйця подрібнюємо на дрібні кубики, цибульні пір’їнки — нарізаємо .
  6. Додаємо начинку в тісто і добре перемішуємо.
  7. Розігріти сковороду з маслом і викладати тісто столовою ложкою.

Обсмажувати оладки з обох боків до готовності.

Як приготувати пишні оладки на кефірі — відео-рецепт

76bec40f547e89edee81f71615fd1bbb Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Оладки виходять смачні, ніжні , м’які, прям таять в роті.

Інгредієнти:

  • Кефір – ½ літра;
  • Цукор – 2 стіл. л.;
  • Сода – 1 чайна ложка;
  • Борошно – 200-250 гр.;
  • Сіль – щіпка.

Почнемо приготування:

  1. У глибоку миску виливаємо кефір. Додаємо соду, сіль, цукор і перемішуємо з допомогою віночка або ложки.
  2. Тепер частинами додаємо борошно і одночасно перемішуємо.
  3. Тісто має бути густим і однорідним, без грудочок.
  4. Тепер можна приступити до смаження.
  5. Разогревам сковороду наливаємо масло.

Ложкою набираємо тісто і кладемо на сковороду, у вигляді кола. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до готовності.

Гарбузові оладки на кефірі — кращий рецепт пишні оладки з гарбуза на сковороді

585f700d38b3aaabfd7d6490312a6542 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Компоненти:

  • Гарбуз (очищена) – 350 гр.;
  • Кефір – 500 мл;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Цукор – ½ склянки;
  • Сода – 1 чайн. лож.;
  • Сік лимона – 1 ч. л.;
  • Борошно – 500-550 гр.;
  • Сіль – щіпка;
  • Олія – для смаження.
Читайте також:  Паска 2020 – кулінарні рецепти смачних пасок

Спосіб приготування:

  1. Вже очищену гарбуз натираємо на дрібній тертці.
  2. Беремо іншу ємність і вбиваємо туди яйце, додаємо цукор , сіль і добре перетираємо віночком.
  3. Потім вливаємо туди кефір кімнатної температури, перемішуємо .
  4. І маленькими порціями додаємо борошно, безперервно помішуючи.
  5. Тісто повинне вийти густе, без грудок , однорідної маси.
  6. Тепер у тісто додаємо підготовлену гарбуз. Перемішуємо.
  7. В кінці додаємо соду і лимонний сік, перемішуємо гарненько ( сік можна замінити оцтом).
  8. Якщо гарбуз пустила сік і тісто стало рідкуватим, просто додайте ще борошна.
  9. Залишимо тісто хвилин на 10.
  10. Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо і наливаємо олію. Робимо вогонь нижче середнього.

Ложкою викладаємо тісто на сковороду і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.

Перевірений рецепт пишні оладки на кефірі без дріжджів з содою

c3ba18ab243984c02a80cb4b6465918b Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

Необхідні продукти:

  • Кефір – 400 мл;
  • Сода – ½ чайн. лож.;
  • Цукор – 6 чайн.л.;
  • Борошно – 450 р.

Процес приготування:

  1. Виливаємо В миску кефір , додаємо соду і змішуємо.
  2. Туди ж насипаємо цукор, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо.
  3. Потім всипаємо борошно і робимо тісто. Воно має бути густим.
  4. На розігріту з маслом сковороду викладаємо ложкою оладки і обсмажуємо з двох боків до готовності. Вогонь повинен бути середнім!

Можна накрити сковороду кришкою, щоб оладки пропеклися всередині – це вже за бажанням.

Пишні оладки з бананом на кефірі: самий смачний і простий рецепт оладок бананових

9b0adc64c1c9bcfdb4025ed769f1a7f8 Оладки на кефірі, пишні як пух — дуже смачні та перевірені рецепти повітряних оладок як у бабусі

У цьому рецепті ми розширюємо свої смакові фантазії солодким бананом.

Для цього нам знадобляться такі продукти:

  • Кефір – 250 мл;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Цукор – 3 стіл. лож.;
  • Борошно – 10-12 ст. л.;
  • Сода харчова – 1 ч. л .;
  • Сіль – щіпка;
  • Банан – 1шт.;
  • Олія – для смаження.

Почнемо приготування:

  1. Для початку розіб’ємо яйця в посудину, додамо цукор і розітремо виделкою.
  2. Потім додамо кефір і перемішаємо. Після – соду і знову перемішати.
  3. Тепер в кілька прийомів додамо борошно і замешаем тісто.
  4. Банан бажано взяти м’який і нарізати на середні кубики.
  5. Додамо нарізаний банан в тісто і перемішати.
  6. Розігріємо сковороду, наллємо масло і зробимо середній вогонь.
  7. На сковороду наливаємо ложкою оладки і обсмажуємо з двох боків до готовності.

Ось ми і розглянули найбільш прості і затребувані способи приготування. Взагалі рецептів оладки на кефірі дуже багато. Можна додавати в тісто всілякі фрукти і овочі. У кожного свої смакові фантазії і потреби.

Якщо вам сподобалися мої рецепти, то діліться ними в соціальних мережах і додайте сторінку в закладки. Ну а також буду завжди радий вашим коментарям.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!