М'ясні котлети найкраще подавати до столу з якою-небудь підливою. Саме це додасть страві новий особливий смак, додасть родзинку. Сьогодні розберемо рецепт молочної підливи до котлет. Це простий і дуже смачний підлив з мінімальної кількості інгредієнтів. Готується він дуже просто, так що будь-хто зможе впоратися з приготуванням. Давайте не будемо затягувати, а почнемо готувати. 🙂
Молочна підлива до котлет
інгредієнти
- молоко – 0,5 л;
- борошно – 2 ст. л. ;
- вершкове масло – 70 г;
- мелена мускатний горіх – 0,25 ч. л. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як зробити білу підливу до котлет?
Уточнення на «всякий випадок»
Підлив готується дуже швидко! Будьте готові до енергійним і постійному помішуванні. Крім того, краще використовувати сковороду або сотейник з хорошим антипригарним покриттям, так як молоко легко може пригоріти.
Підлива для котлет з борошна і молока – напевно, найпростіший варіант підлива, який тільки можна придумати. Хоча у нас на сайті зібрано безліч рецептів підлив для котлет на будь-який смак. Інгредієнти розібрали, тепер розглянемо покрокове приготування:
- Вершкове масло помістити на розігріту сковороду, розтопити і розігріти його.
- До маслу відправити борошно, швидко і інтенсивно розмішувати. Борошно повинна стати однорідною з маслом і поміняти колір (стати більш золотистої).
- Тепер вливаємо молоко. Постійно помішувати! Молоко можна навіть вливати порціями. Головне – весь час заважати, щоб не утворилися грудочки.
- Борошно з маслом і молоком повинні «заваритися». Підлива повинна загуснути. Як тільки вона стане густою, однорідної, оксамитової, додавайте улюблені спеції, сіль, перець, обов'язково – мускатний горіх. Не забувайте весь час заважати. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки – це значить, що підлива скипіла, потримайте ще кілька хвилин на повільному вогні (не забувайте заважати) і можна знімати.
Далі у молочної підливи для котлет може бути «2 долі»: котлети можна просто полити зверху, або запекти в духовці (при 180 градусах, запікати близько 10-15 хвилин). Тут вже, звичайно, кожен вирішує для себе сам, як йому смачніше. У будь-якому випадку – блюдо можна ще прикрасити дрібно нарубаної свіжою зеленню.
Якщо у Вас є інші інтерпретації цього рецепта, може, вважаєте, що можна щось додати, тоді обов'язково діліться з нами в коментарях. Нам буде приємно. 😉
