Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Великдень – одне з найважливіших християнських свят. Він встановлений на честь воскресіння Ісуса Христа. Цим святом закінчується Великий піст, тому страв на столах у цей день має бути багато, а гостинність господарів безмежно. Є особливі традиційні страви до світлого свята: фарбовані яйця, сирні паски і різноманітні паски. Ось про них я і розповім сьогодні детальніше

4d941e3e39bc70fe6bf59c0a5aaa9740 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Паска – особлива святкова випічка. Солодка і здобна. З різноманітними наповнювачами: цукатами, родзинками або чорносливом. Зверху зазвичай він прикрашається глазур’ю і посипкою. Яскравий святковий хліб радує око і піднімає настрій. Печуть паски традиційно у Чистий четвер, а в суботу перед святкуванням, його висвітлюють. Традиційно він печеться із здобного дріжджового тіста. Однак на сучасній кухні прийнято експериментувати, домагаючись досконалості смаку

Сирна паска має менш щільною консистенцією порівняно з традиційним. Присутність сиру у випічці по достоїнству оцінять і прихильники здорового харчування, так як сир збагачує організм кальцієм, а про користь білка сказано вже достатньо

02e288b040301d0a75624a0bcc3c2652 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Для того, щоб сирна паска вийшла ідеально, слід дотримуватися простих рекомендацій. Готувати його потрібно в хорошому настрої, цілком віддаючись процесу. Тісто не любить холоду, протягів і шуму. У процесі приготування духовку відкривати не слід, щоб паски не осіли. Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою, паски вона повинна вийти сухою і чистою. Ну ось, мабуть, і всі секрети. Поділюся рецептами смачних сирних пасок на святковий стіл

Як спекти найсмачніший паска з сиру

Сирні паски в духовці виходять дуже ароматними, поживними, смачними, тануть у роті.
Вони виходять не схожими ні на пиріжки, ні на булочки! Пропоную рецепт приготування сирного паски без сирих яєць з глазур’ю. Вона не обсипається і не липнется, коли висихає

15a739a530e89b736d221f839f8c790e Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Інгредієнти:

Тісто:

  • Сир – 200 г
  • Яйця – 2 шт. +1 жовток
  • Борошно – 500 г
  • Цукор – 180 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Сіль — ? ч. л.
  • Молоко – 75 мл
  • Дріжджі свіжі – 20 г або сухі швидкодіючі – 7 г (2 ч. л.)
  • Ванільний цукор – 15 г (1 пакетик)
  • Родзинки, цукати, горіхи – 100 г

Глазур:

  • Вода — 30 мл
  • Желатин – 5 г (1ч. л.)
  • Цукор — 150 г
  • лимонний сік – 1 ч. л.
  • вода – 30 мл

Приготування:

Наливаємо в миску тепле молоко, додаємо дріжджі. Розмішуємо, накриваємо миску плівкою. Ставимо в тепло на 10 хвилин, щоб дріжджі завелися

e83c4da11a9659a4adb667dfe2d8637c Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

В інший посуд змішуємо сіль, цукор, два яйця і один жовток, ванільний цукор

b0db4ece979281e387341970799ee053 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Отриману масу збиваємо міксером

0c20f9344ea90aaa6f64de1bc6389500 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Збиту суміш яєць і цукру змішуємо з дріжджами і сиром, який попередньо перетерли

da43065939a6da0ddee100157b4a0a33 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Додаємо м’яке вершкове масло, гарненько перемішуємо

839b4780d56d4eece8ef4ba59b8fbc6e Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

В отриману масу починаємо додавати просіяне борошно невеликими частинами при постійному помішуванні

4d4cd3fbe069ef27f287ea794e4d0273 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Спочатку робимо це міксером, потім ложкою або лопаткою

1068ab1b349fa30d8d346907488aeee1 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

По мірі загусання переходимо на ручне замішування. Добре вимішуємо тісто, не менше 10 хвилин

ecbd2052943307be6266cf439e221ecd Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Повинно вийти середнє липке тісто не густа і не рідка

01b0eb8b733945ab8fb6d867ad0bca6b Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

У процесі вимішування додаємо цукати, горіхи, родзинки, щоб добавки рівномірно розподілилися по тесту

Одержаний грудку тіста кладемо в миску, накриваємо плівкою. Прибираємо знову в тепло, щоб тісто піднялося приблизно на 2-3 години

120358f3d5ce92e9e2e6e8e9d234fc42 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Форми змащуємо зсередини рослинним маслом

62c47424fc33b9afaf9a3a016c3b8ec4 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Коли тісто піднялося, обминаємо його, ділимо на кульки за кількістю форм. Розкладаємо по формах, щоб тісто заповнило одну третину. Відправляємо паски в тепле місце піднятися, приблизно на 30 хвилин, прикривши їх плівкою

2e14b9717d884f151552941a28e9c6fa Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Піднялися паски відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 100° на 15 хвилин. Потім додаємо потужність до 170° і випікаємо до повної готовності. Дверцята не відкриваємо, інакше наша випічка може опуститися

07de63df4013f567678f4f800179c681 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. Спечені паски дістаємо з духовки і акуратно виймаємо з форми. Остуджуємо, виклавши їх на рушник бочком і постійно перевертаючи

51afa75585f182ad765d30e0c643e827 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Під час остигання пасок робимо глазур

Приготування глазурі:

Половину желатину заливаємо водою, перемішуємо і залишаємо для набухання

337a3efe4834a0ad7e741f68bd8d72a4 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Виливаємо в каструльку воду, що залишилася, додаємо цукор. Ставимо на плиту, перемішуємо, доводимо до кипіння, виходить сироп

9d867fa6de05734683f353e40e561d56 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

В іншому посуді кип’ятимо воду, яка буде водяний лазнею для глазурі

Змішуємо сироп з разбухшим желатином з допомогою міксера до білого, додаємо лимонний сік. Ще перемішуємо, глазур готова

f8c2714d02b4d962bd9a02f7753396ba Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Глазур виходить дуже гарна, не липнется, не кришиться. Але дуже швидко засихає, тому потрібна водяна баня, щоб її підігрівати.

Прикрашаємо паски глазур’ю, зануривши верхньою частиною в глазур. Або накладаємо глазур зверху ложкою або за допомогою кондитерського мішка

224496c3fd8c724e7d0151ee0328ab1b Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Зверху можна посипати кондитерської посипкою, цукатами, горіхами, квіточками з мастики і т. д.

1e4e01cb02500eadc55573c66ad8fb21 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Після прикраси, даємо глазурі добре підсохнути

0324a1f26307d3e4571f06f8b3e9c79c Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Сирні паски готові. Їжте на Великдень, приємного апетиту!

Як приготувати сирну паску в мультиварці

Мультиварка – надійний та зручний помічник на кухні будь-якої господині. Заклавши потрібну кількість інгредієнтів, цей кухонний гаджет видає через певний час готову страву. Також можна вчинити і з приготуванням сирної паски

bdaa9c71904c4999e71c67060eaaa850 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Сир з високим вмістом жирності – 200 г
  • Борошно – 400 – 500 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 160 мл
  • Цукор – 180 г
  • Дріжджі сухі – 2 ч. л.
  • Ванільний цукор — 1 пакетик
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло – 100 г

Для глазурі:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 130 г
  • Лимонний сік – 5 крапель
  • Кондитерська посипання
  • Ізюм

Приготування:

Незважаючи на те, що ми випікаємо паску в мультиварці, нам необхідно трохи попрацювати над його приготуванням. У мисці змішуємо тепле молоко, цукор (1 ст. л.), борошно (3 ст. л.) і дріжджі.

Даємо піднятися дріжджовий шапочці. Цей процес займе приблизно 30 хвилин в теплому місці. Миску також необхідно накрити харчовою плівкою або рушником

e5fa44cdb0dcfdb0751bb34b885a7d48 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

У другій мисці збиваємо яйця з цукром до пишної однорідної маси. Додаємо до опарі розм’якшене вершкове масло, збиті яйця, розм’якшений сир, ванільний цукор, сіль і борошно. Замішуємо еластичне, м’яке тісто

8c4cc5912a90fda72e78b828cf1859b4 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Миску з тестом накриваємо рушником і ставимо назад в тепле місце. На цей раз тесту потрібно дати більше часу. Підняття здоби буде триває близько 1,5 – 2 годин. Ізюм або будь-які сухофрукти, цукати заливаємо окропом на 10 хвилин. Просушуємо і кладемо в тісто

4f7349192ee3a83e604bfea5e8af10c9 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Добре перемішуємо і кладемо в чашу мультиварки для випікання. Процес випічки залежить від моделі мультиварки.

Зазвичай в програмі «Випічка» він триває близько 90 хвилин.

Поки випікається великдень, займемося приготуванням білкової глазурі. У сухої знежиреної мисці збиваємо охолоджені білки. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, можна потроху додавати цукор.

В кінці збивання додаємо кілька крапель свіжого лимонного соку.

8733c9879df855851a5ad69f97138105 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Готової великодня даємо час для охолодження. Після цього обмазуємо її глазур’ю і посипаємо кондитерської посипкою

Смачний рецепт сирного паски на Великдень без дріжджів

Пропонуємо приготувати незвичайну сирну паску. Повірте, її смак підкорить вас надовго. Вона дуже ніжна й надзвичайно простий процес приготування

ecda2d2cbf64182c2a4ab4ba81699345 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Нам знадобиться:

  • Сир – 800 г
  • Яйця – 11 шт.
  • Цукор – 1 склянка
  • Мигдаль – 0,5 склянки
  • Ваніль, ванільний цукор – за смаком
  • Цукрова пудра для посипання готової великодня

Приготування:

Процес підготовки тесту займає кілька хвилин. Сир перетираємо на ситі. Мигдаль подрібнюємо до стану крихти будь-яким зручним для вас способом. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі

a9f06a3ae26dd0c51db871958d64eff0 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

У миску з сиром розбиваємо яйця. Добре перемішуємо. Маса по консистенції нагадує густу сметану

a6bdc0aa14806036bd9b30364562219b Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Додаємо цукор і мигдалеву крихту

e3a00ede179fc6d2eb5ceb1215f92cda Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Перемішуємо до однорідності. Залишилося додати вершкове масло

5a98478c49a3d0d79d8609722a6e0be0 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

І кілька крапель ванільного аромату

e27b2d57bce92771735121029853013d Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Добре перемішуємо і переливаємо в силіконову форму. Процес випікання контролюємо щодо готовності. Перевіряємо на суху шпажку і дістаємо великдень з духовки.

Зверху її можна обмазати білкової глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою

156e1fc5fff294d80fe575a639227657 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Повірте такої смачної сирної паски ви ще не пробували. Вона більше нагадує ніжний великодній десерт

Рецепт випічки сирного паски на Великдень в хлібопічці

eb1366be23fa31de90bce10c32692d23 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Для тих з вас, у кого вдома є хлібопічка, можна спекти в домашніх умовах дуже смачний сирний паска на святковий стіл світлої Пасхи. Він виходить набагато м’якше, нагадує швидше кекс, ніж хліб. Солодкий сирний паска стане улюбленим ласощами домашніх до великоднього чаювання.

Нам необхідно:

9e12d23285793d9075a0247f5a52482e Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

  • Сир – 150 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Борошно — 450 г
  • Молоко — 180 мл
  • Масло рослинне — 4 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Родзинки — жменя
  • Дріжджі сухі — 11 г (1 пакетик)

Приготування:

Випікати паску ми будемо у формі, яка вставляється в хлібопічку. Складаємо всі інгредієнти у форму.

Першим кладемо сир. Ми взяли знежирений сир, можна застосувати будь-який, на ваш смак.

0fb22798c7c6c62ea923831233f98cef Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Висипаємо цукор

a2fb38b2b3e31b92a65521a26eb84316 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Додаємо сіль, виливаємо 1 яйце

3bcfc5a8a654ad213546e9e9ba8a10ce Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Приготоване молоко відправляємо форму

525387aa2a29520bb78a1ea4de45dd7e Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Додаємо чотири ложки рослинної олії

532047083a0a703e3c73de0a1470c23d Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Висипаємо частину борошна, додаємо частину родзинок.

6b5486d28edf9be15f26868f3eb10f97 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Залишки борошна висипаємо

48cae9e0b0b4e230bca5b33b1c39a9c2 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Зверху, в борошні, робимо столовою ложкою невелике поглиблення і і висипаємо дріжджі

fe7bf5e187bd2a08e70ee27cfa3b04cd Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Випікати паску будемо в режимі солодкий хліб, який триває 2 години 50 хвилин, паска вагою 900 г з середньою скоринкою.

Поки печеться паска, приготуємо цукрову глазур, щоб покрити верх нашого паски.

Беремо один білок яйця. При постійному збиванні суміші з допомогою міксера, повільно додаємо 5-7 ложок цукру. Збиваємо до білого кольору

ee0f38ab485bfa61a1ad214f7c18461c Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Глазур готова, коли вона на вигляд, як сметана.

Коли паска був спечений, ми поклали його лежачи на рушник і повністю остудити.

Залишається тільки прикрасити паску зверху глазур’ю

3009b2c28a5f2a68bf2d1c507bdd6833 Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Додати родзинки, цукати, посипання. Все, що знайдеться у вашому господарстві для цього випадку

661ab39146515f426c05194f8cdee72d Дуже смачна паска з сиру — рецепти випічки в домашніх умовах

Паска готова! Можна подавати його до столу і радувати своїх близьких, святкувати свято світлої Пасхи!

Відео рецепт приготування Великоднього сирного паски з родзинками

Печіть великодню випічку завжди з хорошим настроєм, з задоволенням і любов’ю! Порадуємо наших близьких і гостей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради