Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Доброго дня!

Ажурні млинці — це одна з страв, до ідеального рецепту якого багато господинь приходять лише через безліч невдалих спроб. Далеко не всім вдається відразу ж приготувати тонкі і смачні млинці: то пропорції інгредієнтів невдалі, то пригоряють, то смакові якості залишають бажати кращого.

Знайти дійсно робочий спосіб приготування при сьогоднішньому достатку інформації (в тому числі і непотрібної) буває важко. Тому я вирішила допомогти вам і приготувала добірку рецептів, ласощі за якими гарантовано вийдуть ажурними і апетитними!

c89fca1d118cee8634e1c202b878d4c6 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

В чому секрет, запитаєте ви? Якщо ви звернули увагу на заголовок статті, то помітили, що млинці у нас будуть не звичайні, а на окропі. Саме це допоможе зробити їх досить тонкими і ніжними. А в минулий раз пам’ятайте готували заварні на кефірі і теж вийшло чудово. А потім начиняли красиво ікрою. До речі, є варіанти «товстушок», які теж виходять досить смачними, про те, як такі готувати, ви можете подивитися ось на цьому сайті https://naschaeda.ru/tolstye-bliny-na-drozhzhah.html

Не забудьте написати в коментарях, млинці за яким варіантом приготування вийшли у вас самими смачними! Я з нетерпінням чекаю вашої активності і з задоволенням відповім на кожне повідомлення. В тому числі, не соромтеся і задавати питання, якщо щось не буде зрозуміло.

Заварні млинці на молоці і окропі (виходять дуже тоненькими з дірочками)

Перший варіант у нас, як звичайно, найпростіший. З ним справляться навіть новачки. Яких-небудь складних інгредієнтів тут немає, готуються млинці дуже легко. Але, тим не менш, виходять неймовірно ніжними і ароматними! І цим мені подобаються, як і багатьом іншим господиням, які вже встигли випробувати цей спосіб.

Читайте також:  Салат Ніжність: класичний рецепт з фото і відео

2da401ad8c691ec2c600d90ecb3e2cc8 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 1.5 склянки молока (стакан 300 мл);
  • 1.5 склянки окропу;
  • 2 цілих ополоника борошна;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • Сіль за смаком.

Послідовність:

Висипаємо борошно в глибоку миску. Заливаємо його молоком. Додаємо сюди ж масло і сіль. Все як слід перемішуємо. Яйця окремо збиваємо за допомогою міксера або вручну. Вливаємо в них тонкою цівкою окріп (продовжуючи збивати, інакше яйця зваряться). Змішуємо суміш з тестом.

bb901f64d97071d8cf37a7ee0632e7c4 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

По черзі випікаємо ажурні млинці на рослинній олії. Готові ласощі перед тим, як викладати на тарілку, кладемо ненадовго на рушник: так вони не вийдуть занадто жирними.

0db40390f410db5c95d8e83b2a85a836 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Готуємо до тих пір, поки все тісто не закінчиться.

82e95a462d941968071a78f5472fc25c Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Якщо хочете отримати побільше частувань, можете взяти подвійну порцію інгредієнтів.

289ccb601506515bbcaea226f59cb113 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Готово! Як бачите, нічого складного.

e09fa352de54cb4ea05b3c681b505cd8 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Ну, а тепер відеорецепт на цю тему:

Мереживні млинці з окропом, молоком і содою

Відмінний спосіб зробити млинці більш легкими і тануть у роті — додати в них трохи звичайної соди. Напевно багато хто чув про це секретике від своїх мам і бабусь? Що ж, настав саме час їм скористатися.

272afa61f35e94d2b51173db2f73f02a Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 2 ст. л. цукру;
  • Щіпка солі;
  • 1 стакан молока;
  • ⅔ Склянки окропу;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 склянку борошна.

Послідовність:

У миску розбиваємо яйця. Додаємо до них сіль з цукром. Кількість останніх ви можете змінювати як завгодно на свій розсуд.

Віночком як слід все збиваємо.

Постарайтеся: нам потрібна повітряна однорідна маса.

56f2e673158ddc68b338f3c3f50f8cc3 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Виливаємо сюди ж молоко. Потім порціями вводимо в яєчну масу борошно, з’єднану з содою.

Щоб можна було не змащувати сковороду кожен раз, додаємо трохи олії прямо в тісто.

88b77af826944aeb85ccd29352856535 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Ну і нарешті завершальний інгредієнт — окріп. Вливаємо його в чашку, перемішуємо і починаємо пекти заготовки.

677078718ffc81df6d69a11c9c418898 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Сковороду тримаємо попередньо на вогні, щоб вона нагрілася. Перед першим млинцем її все ж потрібно змастити маслом, щоб він не пригорів. Далі це не обов’язково робити.

Читайте також:  Чим відрізняються суші від ролів, фото відмінностей

8a35fb9ff692dd358c35e17d2f85ff72 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Ось так ось обсмажуємо сонечка. Подивіться, які гарні виходять!

a1491744e40757e60931ea5277cf9f09 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

І подаємо до столу зі своїм улюбленим варенням.

1c198da9e10ddd2fd1dac900c7089d29 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Молочні млинці на окропі в дірочку — простий рецепт без яєць

Цей варіант для тих, хто по тим або іншим причинам не вживає курячі яйця. Або просто забув їх купити. А може бути, ви турбуєтеся про фігуру? У будь-якому випадку, млинці без яєць виходять дуже тонкими, смачними і не менш смачні, ніж звичайні. Тому сміливо пробуйте!

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 2.5 склянки борошна;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 70 г вершкового масла;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 0.5 ч. л. солі.

Послідовність:

Змішуємо в глибокій мисці всі сухі інгредієнти зі списку. Це борошно, сода, цукор і сіль.

2f6e4ce2ac2dd70a910f92e9596888d2 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Після цього заливаємо їх молоком і як слід перемішуємо. Не повинно залишитися жодного сухого грудочки!

Вийде тісто нагадувало густу сметану.

87a38b26b8848c2fa11bf03b7caa0210 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Додаємо в нього рослинне масло і слова заважаємо. Для прискорення процесу можна використовувати міксер.

42fee5b61b76d16ff4704366dea2309c Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Кип’ятимо воду і невеликий цівкою вливаємо її в тісто.

df1bb578adf4016f228c1de91ac5ab74 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

А потім додаємо сюди ж розтоплене олію. Після цього все перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.

34957441650ac5e552f1dfc5fe271360 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Тепер можна приступати до випікання.

188b6f6b979f58e77d621f6d26dbaf42 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Ось такі гарні млинці виходять. Такі чудово поєднуються з будь-якими начинками.

769edd6f34e4d3555bbcbf88b8f49831 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Як приготувати тонкі ажурні млинці на окропі і молоко з дріжджами

Не гірше, ніж сода або інші добавки, піднімають тісто, звичайно ж, дріжджі. Багато господинь бояться мати з ними справу, оскільки вони досить сильно впливають на смак готової страви. Але не хвилюйтеся: цей докладний рецепт допоможе вам швидко зі всім розібратися і приготувати все правильно!

Інгредієнти:

  • 1 л молока;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 ч. л. солі;
  • 4 ч. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. швидких дріжджів;
  • 800 г борошна;
  • Окріп.

Послідовність:

Виливаємо трохи тепле молоко в миску. Додаємо в нього цукор і сіль.

Читайте також:  Як приготувати смачну, соковиту свинячу рульку, запечену в духовці — рецепти приготування

d2e535083691d564342149aa30d95b6d Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Розбиваємо сюди ж яйця. Як слід збиваємо їх з молоком, щоб вийшла однорідна суміш.

30da69050215db28393dce071ea7d0c2 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

В яєчну масу висипаємо дріжджі і 2 склянки борошна. Ретельно розмішуємо.

36a3694dd675151513148ad18619ef78 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

І потім таким же чином вводимо в тісто муку.

4054d7000b1b583d8c77b0eabc0c9a47 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Якщо тісто раптом вийде недостатньо густим, додайте борошна побільше. На цьому етапі нам потрібно отримати дуже густу масу, як на оладки.

69d3333fc1a1576361f0c1feb7f06e46 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Накриваємо чашку з тістом кришкою і залишаємо на годину. За цей час воно збільшиться в об’ємі і “запузырится”.

c1d6f392d80d1ad4dc942387d58fa5c9 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Тепер додаємо в нього рослинне масло.

d2df1a2b2ccd823983e1d6c7e8b21e91 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

І тоненькою цівкою вливаємо окріп. Тісто при цьому безперервно заважаємо. Окріп додаємо до тих пір, поки тісто не придбає консистенцію, що підходить для випікання тонких млинчиків.

6e1bdde0cde2fed179262dba80cf60df Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

От і все. Починаємо приготування. Гріємо сковороду і змащуємо олією. Випікаємо заготовки.

f8cd6dfb930a9c8cc35790ef1e3cc1d7 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Далі сковороду можна не мазати. Подаємо ласощі до столу гарячими з чим-небудь солодким. Приємного апетиту!

8b00eb88cd02473d2a471e4471a63e97 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Смачні млинці на молоці з розпушувачем — рецепт з додаванням окропу

Ну і нарешті ще одна варіація різьблених млинчиків — з розпушувачем. Для тих, хто не любить дріжджі і соду. Такі тоненькі млинці обов’язково сподобаються вам і вашій родині. А готується частування буквально за п’ять хвилин!

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 2 ст. л. цукрової пудри;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 2 яйця;
  • 220 г борошна;
  • 1 склянку окропу;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • ¼ Ч. л. ванілі.

Послідовність:

Розбиваємо яйця в глибоку миску. Додаємо ваніль і цукрову пудру. Збиваємо.

f5702850a03dbd435e63c66d19a3da24 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Додаємо молоко. Як слід перемішуємо.

d0bdadcc2e9ba9465e95c05a19646c3a Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Тепер вводимо в тісто розпушувач і борошно. Воно повинно вийде дуже густим.

c1c4d62a04285fb0e04de559676ab7c2 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Потім додаємо крутий окріп.

1627fceb270c773c014270278a9d6880 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

І рослинне масло.

8a53a6d85d10ce7d805a4ce6ed020365 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Обсмажуємо млинці як зазвичай.

b08f63b154ef1174e8b18a0d029efee2 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Подаємо до столу гарячими, доповнивши згущеним молоком, медом або смачним варенням.

dbc5a043ed785f156b1aff693f864f75 Млинці на молоці з окропом — виходять тонкими з дірочками

Як бачите, в приготуванні ажурних млинчиків немає нічого складного. Трохи практики — і в цій справі вам не буде рівних. Бажаю всім кулінарних успіхів і приємного апетиту! До нових рецептів.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради