Доброго ранку!
М’ясо, запечене з картоплею в духовці – це буквально рятівний рецепт для будь-якої господині, коли потрібно негайно і ситно кого-небудь нагодувати. Готується воно дуже просто, але на виході виходить повноцінне блюдо, яке не тільки буде гідно виглядати на будь-якому столі, але і порадує своїм смаком.
Використовувати можна будь-яке філе або вирізку – яловичину, свинину, курку. Що вам подобається? Незалежно від того, що ви виберете, результат приємно здивує: м’ясо в горщиках завжди виходить ніжним і соковитим. А в поєднанні з картоплею воно вже стало практично кулінарної класикою. (Пам’ятаєте, нещодавно запікали яловичину, і вона вийшла надзвичайно м’якою, якщо є бажання, то можете взяти той інший варіант приготування на цьому сайті).
Єдине, на що, мабуть, доведеться витратити основну частину часу – це підготовка інгредієнтів. В іншому В приготуванні м’яса в горщиках немає нічого складного. Їх наповнення займає буквально пару хвилин. Далі блюдо доходить в духовці «самостійно».
Ну що, вже готові спробувати? Давайте почнемо. Нижче наведено кілька рецептів, слідуючи яким, ви з легкістю зможете приготувати ситне і смачне частування для всієї родини. І не бійтеся – це тільки виглядає складно, правда. Ось побачите, блюдо вам так сподобається, що обов’язково стане одним з найчастіших гостей на обідах і вечерях. Хочете, посперечаємося?
М’ясо в горщиках з картоплею в духовці – покроковий рецепт
Отже, перший варіант недорогого і ситного страви, яке, тим не менш, має досить-таки презентабельний вигляд. Як ви бачите за списком інгредієнтів, нічого складного тут абсолютно не використовується. Всі продукти самі звичайні. І, тим не менш, в поєднанні один з одним вони дають просто приголомшливий результат!
Інгредієнти:
- 8 столових ложок майонезу або сметани;
- І стільки ж – смажених печериць (з 300-500 г сирих);
- 400-600 г м’яса (яке вам подобається);
- Пара чайних ложок солі;
- 5-9 картоплин;
- 2-3 репчатых цибулини;
- Перець – 0.5-1 ч. л.;
- Зелень.
Етапи:
Насамперед потрібно підготувати всі наявні у нас продукти. Що потрібно – помити, що потрібно – нарізати. Наприклад, з цибулею доведеться зробити і те, і інше. У страві він буде присутній у вигляді півкілець, як на фото.
Розігрійте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Обсмажте половину цибулі (протягом буквально декількох хвилин), а потім додайте до нього заздалегідь вимиті і подрібнені печериці.
Коли побачите, що з грибів почала виділятися вода, посоліть і поперчіть їх по своєму смаку і, як слід все перемішавши, накрийте сковорідку кришкою.
Варіть суміш на слабкому вогні приблизно 15 хвилин.
Далі потрібно зайнятися м’ясом. Промийте його під струменем води, приберіть надлишки вологи паперовими рушниками і потім наріжте його на шматочки – приблизно 3х3 см кожен.
Обсмажте з цибулею (знову ж таки все посоливши і поперчив) приблизно близько 10 хвилин на вогні середньої потужності.
Наріжте соломкою картоплю.
Його смажте теж 10-12 хвилин. Можна на новому олії, а можна, використовуючи те, що залишилося від м’яса.
Увімкніть духовку і залиште розігріватися до 170-180 градусів. Тим часом займіться наповненням горщиків. Насамперед у кожного з них потрібно налити пару столових ложок води. Потім ємності відправляється картопля — не забудьте підсолити його за своїм смаком.
Далі слід м’ясо з цибулею.
І обсмажені гриби.
Поверх грибів у кожен горщик покладіть майонез або сметану. Запікати страву потрібно близько години. Коли картопля і м’ясо стануть м’якими (перевіряти потрібно саме їх готовності), горщики можна виймати з духовки.
Приємного апетиту!
Як приготувати м’ясо з грибами і картоплею в духовці? Рецепт в горщиках
Наступний рецепт – м’ясо з грибами. Як вважається вже класичним поєднання картоплі з м’ясом, так і з грибами – теж стійка кулінарна «одиниця». А що буде, якщо об’єднати все це разом? У цьому рецепті так і зроблено. Давайте теж спробуємо?
Інгредієнти:
- 200 г сиру;
- 12-14 картоплин;
- 800 г м’яса (свинина або яловичина);
- 3 морквини;
- Печериці – 600-800 г;
- 6-8 зубчиків часнику;
- 400-600 мл води (ще краще, якщо є який-небудь бульйон);
- 6 чайних ложок вершкового масла;
- 2-3 цибулини;
- Зелень;
- Перець і сіль;
- Майонез;
- Рослинне масло.
Вимийте і обсушіть м’ясо, а потім наріжте шматочками (досить великого розміру). Картопля поріжте соломкою, цибулю подрібніть. Моркву натріть на тертці. Печериці наріжте скибочками, порубаєте зелень і часник. Тепер можна приступати безпосередньо до готування.
На рослинному маслі обсмажте м’ясо до появи золотистої скоринки.
На цьому етапі завдання лише трохи його підсмажити, а не довести до стану повної готовності – все одно горщики потім будуть запікатися в духовці.
Далі на цьому ж маслі обсмажте картоплю теж до напівготовності) та гриби. Всі розкладіть по окремих ємкостей і поки приберіть в бік. Цибулю з морквою змішайте і теж посмажте.
Наповнюємо горщики. На дно кожного з них покладіть м’ясо, додайте перець і сіль за смаком. За ним слідує обсмаження з моркви і цибулі, а також подрібнений часник. Після – підсолений і поперченний картопля, зелень. І нарешті поверх усього – гриби (теж додайте сіль).
У кожен горщик покладіть чайну ложку вершкового масла і влийте бульйон – близько половини склянки. При бажанні посипте тертим сиром і додайте ще майонез.
Тримати горщики потрібно близько години в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після закінчення цього часу акуратно вийміть їх і дайте охолонути хвилин 15-20. Потім можете подавати до столу. Приємного апетиту!
Картопля з яловичиною і сиром в горщиках
А наступний рецепт сподобається любителям сиру, адже тут використовується саме цей інгредієнт.
Розплавляючись при високій температурі, він утворює ніжну скоринку, яка буквально тане в роті, і в загальному складі страви прекрасно відтіняє смак м’яса і овочів.
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 500 г яловичини;
- 50 мл рослинного масла;
- 100 г сиру;
- 30-40 г вершкового масла;
- Сіль і спеції;
- 7-8 картоплин;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2-3 столових ложки сметани (майонезу);
- Кілька гілочок кропу або петрушки.
Промийте яловичину, дайте їй обсохнути, а потім наріжте на середні шматочки. У сковороду з високими бортиками на олію, викладіть м’ясо порціями і обсмажуйте до тих пір, поки воно трохи не підрум’яниться.
Яловичина повинна знаходитися в стані готовності. Перекладіть її в окрему миску, а на цьому ж маслі протягом декількох хвилин пасеруйте тонко нарізану цибулю. Після його теж приберіть в бік.
Тепер черга картоплі. Його потрібно нарізати соломкою і так само трохи підрум’янити на сильному вогні.
Тепер нарешті можна приступати безпосередньо до заповнення горщиків. Насамперед у них відправляється яловичина. Обов’язково м’ясо посоліть і посипте улюбленими спеціями, інакше страва вийде прісним.
Далі викладіть в горщики цибулю і подрібнені зубчики часнику.
Після – картопля. Його теж потрібно посолити. Крім того, в горщики, додайте нашатковану зелень. Сюди ж слід влити окріп – близько 100 мл у кожен горщик.
Поверх всіх інгредієнтів насипте тертий сир і покладіть ложку сметани або майонезу. Потім, закриті кришками, горщики відправте в духовку.
Тримати їх там потрібно 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Приємного апетиту!
М’ясо з картоплею та овочами (чанахи) в духовці
Мабуть, найскладніший з представлених тут варіантів приготування м’яса в горщиках. Але він однозначно варта уваги, адже тут мова йде про чанахи. Так називається грузинське спекотне, яке отримало широку популярність не тільки на своїй батьківщині, але і в інших країнах. Так чому б нам їм не пригоститися?
Інгредієнти:
- 3-4 зубчики часнику;
- 4-5 помідорів;
- 800 г яловичини або баранини;
- 1 гострий перець;
- 3 баклажана;
- 4 картоплини;
- Кілька гілочок базиліка, кропу, петрушки, кінзи;
- 5-7 столових ложок рослинного масла;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 4-5 репчатых цибулин;
- 3 болгарських перцю;
- 50-70 г вершкового масла;
- Сіль.
Етапи:
Вимите і обсушенное м’ясо наріжте на шматочки середнього розміру – приблизно по 30-50 г кожен. Те ж саме зробіть з баклажанами. Перекладіть їх в окрему ємність, посоліть і залиште на 30 хвилин.
Після закінчення цього часу злегка промийте під струменем води і відіжміть. Далі крупно наріжте картоплю (якщо у вас є зовсім маленькі картоплини, можна відправити їх в горщики навіть цілком). Подрібніть часник і зелень, а також пір’ячко цибулі. Ріпчасту цибулю нарізати чверть кільцями, часточками – помідори.
У перців потрібно зрізати кришечку і видалити нутрощі, а після нарізати смужками (гострий перець – дрібними кубиками, якщо ви все ж вирішили його додавати).
На рослинному маслі обсмажте баклажани до появи золотавості.
Після цього відкладіть їх в сторону. На тій же сковороді обсмажте болгарський перець. Теж недовго – буквально 5 хвилин.
До появи легкої скоринки і обсмажте картоплю. Його потім теж необхідно викласти в окрему миску.
Потім обсмажте цибулю.
І м’ясо до стану напівготовності.
Ось і все, продукти для заповнення горщиків підготовлені. Вони викладаються шарами, після кожного шару при цьому за смаком додається сіль і спеції. Не забудьте про це – вам же непотрібно прісне страву?
Отже, починаємо:
- На дно кожного горщика покладіть по невеликому шматку вершкового масла.
- Потім туди відправляється м’ясо.
- Наступний шар – це смажену цибулю.
- Баклажани.
- Після картопля (знову ж з вершковим маслом).
- Помідори.
- Болгарський перець.
Якщо у вас ще залишилися інгредієнти і місце в горщиках, при бажанні можете повторити шари в зазначеному порядку ще раз. Поверх всього в горщики насипається рубана зелень, дрібно порізаний гострий перець, а також нашатковану часник. Ще раз все трохи посоліть.
Випікати чанахи потрібно 1.5-2 години при 180 градусах. Після цього дайте горщикам постояти 15 хвилин і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Печеня по-домашньому з свинини і печериць в горщику
І нарешті останній варіант м’яса в горщиках – свинина і печериці. Теж вельми цікаве поєднання. Тут, на відміну від попереднього рецепту, не використовується велика кількість інгредієнтів, але ця лаконічність по-своєму гарна. Приготуйте і переконайтеся самі.
Інгредієнти:
- 250 р сметани;
- 400-500 г свинини;
- 5-6 картофелин4
- Шампіньйони (печериці) – 150-200 г;
- Сіль;
- 100 г сиру;
- Спеції за смаком.
Наріжте Кубиками картоплю і м’ясо. Гриби, якщо великі, теж можете порізати, якщо немає – можна викласти їх у горщики прямо цілком. Так виходить навіть красивіше. Довільно наріжте цибулю.
М’ясо з цибулею викладіть на сковороду і обсмажте на олії до появи скоринки.
Після викладіть все в окрему миску, і на цій же сковороді обсмажте картоплю. Коли він підрум’яниться, викладіть до нього гриби і потримайте сковороду на вогні ще кілька хвилин.
Обидві отримані суміші з’єднайте один з одним і викладіть в горщики.
Зверху змастіть всі сметаною.
І прикрасьте шматочками сиру (якщо хочете, можете натерти його на тертці). Горщики відправте в духовку на 30 хвилин. Там їх потрібно тримати при температурі 180 градусів.
На цьому приготування страви закінчено. Як бачите, все дуже просто. Приємного апетиту!
Курка з грибами і картоплею запечена в духовці
На очі попався ще один славний варіант м’яса, причому воно буде курячим, а значить друге блюдо вийде надзвичайно ніжним. А в поєднанні з картоплею ще і ситним. Хочеться показати вам ось цей відеосюжет. Вмикайте кнопку і дивіться.
На цьому все, сподіваюся таке просте блюдо, як м’ясо в духовці з різними складовими стане вашим відмінним помічником в кулінарних справах. А горщики допоможуть подавати це ласощі порційно.
До швидких зустрічей і всього найкращого. Поки що.
