М’ясо в горщиках з картоплею в духовці

Доброго ранку!

М’ясо, запечене з картоплею в духовці – це буквально рятівний рецепт для будь-якої господині, коли потрібно негайно і ситно кого-небудь нагодувати. Готується воно дуже просто, але на виході виходить повноцінне блюдо, яке не тільки буде гідно виглядати на будь-якому столі, але і порадує своїм смаком.

Використовувати можна будь-яке філе або вирізку – яловичину, свинину, курку. Що вам подобається? Незалежно від того, що ви виберете, результат приємно здивує: м’ясо в горщиках завжди виходить ніжним і соковитим. А в поєднанні з картоплею воно вже стало практично кулінарної класикою. (Пам’ятаєте, нещодавно запікали яловичину, і вона вийшла надзвичайно м’якою, якщо є бажання, то можете взяти той інший варіант приготування на цьому сайті).

eb1a9ffc6908104fa6e15db80a574c3b Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Єдине, на що, мабуть, доведеться витратити основну частину часу – це підготовка інгредієнтів. В іншому В приготуванні м’яса в горщиках немає нічого складного. Їх наповнення займає буквально пару хвилин. Далі блюдо доходить в духовці «самостійно».

Ну що, вже готові спробувати? Давайте почнемо. Нижче наведено кілька рецептів, слідуючи яким, ви з легкістю зможете приготувати ситне і смачне частування для всієї родини. І не бійтеся – це тільки виглядає складно, правда. Ось побачите, блюдо вам так сподобається, що обов’язково стане одним з найчастіших гостей на обідах і вечерях. Хочете, посперечаємося?

М’ясо в горщиках з картоплею в духовці – покроковий рецепт

Отже, перший варіант недорогого і ситного страви, яке, тим не менш, має досить-таки презентабельний вигляд. Як ви бачите за списком інгредієнтів, нічого складного тут абсолютно не використовується. Всі продукти самі звичайні. І, тим не менш, в поєднанні один з одним вони дають просто приголомшливий результат!

Інгредієнти:

  • 8 столових ложок майонезу або сметани;
  • І стільки ж – смажених печериць (з 300-500 г сирих);
  • 400-600 г м’яса (яке вам подобається);
  • Пара чайних ложок солі;
  • 5-9 картоплин;
  • 2-3 репчатых цибулини;
  • Перець – 0.5-1 ч. л.;
  • Зелень.

Етапи:

Насамперед потрібно підготувати всі наявні у нас продукти. Що потрібно – помити, що потрібно – нарізати. Наприклад, з цибулею доведеться зробити і те, і інше. У страві він буде присутній у вигляді півкілець, як на фото.

8ccfa53dcebb053ac4bf839889a7c3fb Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Розігрійте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Обсмажте половину цибулі (протягом буквально декількох хвилин), а потім додайте до нього заздалегідь вимиті і подрібнені печериці.

Коли побачите, що з грибів почала виділятися вода, посоліть і поперчіть їх по своєму смаку і, як слід все перемішавши, накрийте сковорідку кришкою.

Варіть суміш на слабкому вогні приблизно 15 хвилин.

Читайте також:  Варення з гарбуза на зиму — рецепти «пальчики оближеш»

69e136f8212bc29189e94aff2bc50334 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Далі потрібно зайнятися м’ясом. Промийте його під струменем води, приберіть надлишки вологи паперовими рушниками і потім наріжте його на шматочки – приблизно 3х3 см кожен.

91c5c223dc6527912489c7dd97929971 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Обсмажте з цибулею (знову ж таки все посоливши і поперчив) приблизно близько 10 хвилин на вогні середньої потужності.

d5ee4184b6955e7ae6f1a884fda0f37b Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Наріжте соломкою картоплю.

2181a1b75197877e03ef416219ba9b43 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Його смажте теж 10-12 хвилин. Можна на новому олії, а можна, використовуючи те, що залишилося від м’яса.

d017321fe84b1a8a517bbe9c604ac0a7 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Увімкніть духовку і залиште розігріватися до 170-180 градусів. Тим часом займіться наповненням горщиків. Насамперед у кожного з них потрібно налити пару столових ложок води. Потім ємності відправляється картопля — не забудьте підсолити його за своїм смаком.

19f998f29f05eb9d743cfae13793ee0d Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Далі слід м’ясо з цибулею.

c91a1a78b9f722170168ccef40ba3845 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

І обсмажені гриби.

5a46681fc6dcfa6d7058528915ad519c Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Поверх грибів у кожен горщик покладіть майонез або сметану. Запікати страву потрібно близько години. Коли картопля і м’ясо стануть м’якими (перевіряти потрібно саме їх готовності), горщики можна виймати з духовки.

765f0ea7d9de36e77f60c70cd7866f72 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Приємного апетиту!

1effbb1fd05d26f32d062655246e750e Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Як приготувати м’ясо з грибами і картоплею в духовці? Рецепт в горщиках

Наступний рецепт – м’ясо з грибами. Як вважається вже класичним поєднання картоплі з м’ясом, так і з грибами – теж стійка кулінарна «одиниця». А що буде, якщо об’єднати все це разом? У цьому рецепті так і зроблено. Давайте теж спробуємо?

Інгредієнти:

  • 200 г сиру;
  • 12-14 картоплин;
  • 800 г м’яса (свинина або яловичина);
  • 3 морквини;
  • Печериці – 600-800 г;
  • 6-8 зубчиків часнику;
  • 400-600 мл води (ще краще, якщо є який-небудь бульйон);
  • 6 чайних ложок вершкового масла;
  • 2-3 цибулини;
  • Зелень;
  • Перець і сіль;
  • Майонез;
  • Рослинне масло.

Вимийте і обсушіть м’ясо, а потім наріжте шматочками (досить великого розміру). Картопля поріжте соломкою, цибулю подрібніть. Моркву натріть на тертці. Печериці наріжте скибочками, порубаєте зелень і часник. Тепер можна приступати безпосередньо до готування.
На рослинному маслі обсмажте м’ясо до появи золотистої скоринки.

На цьому етапі завдання лише трохи його підсмажити, а не довести до стану повної готовності – все одно горщики потім будуть запікатися в духовці.

176841fd472bf7a26bc064bd286fe21e Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Далі на цьому ж маслі обсмажте картоплю теж до напівготовності) та гриби. Всі розкладіть по окремих ємкостей і поки приберіть в бік. Цибулю з морквою змішайте і теж посмажте.

5360b49dbedc850264f0c8963a81c399 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Наповнюємо горщики. На дно кожного з них покладіть м’ясо, додайте перець і сіль за смаком. За ним слідує обсмаження з моркви і цибулі, а також подрібнений часник. Після – підсолений і поперченний картопля, зелень. І нарешті поверх усього – гриби (теж додайте сіль).

5c91abee572655424eaf626700434eaa Мясо в горщиках з картоплею в духовці

У кожен горщик покладіть чайну ложку вершкового масла і влийте бульйон – близько половини склянки. При бажанні посипте тертим сиром і додайте ще майонез.

68e571d3a52f624d98276c42708a6afc Мясо в горщиках з картоплею в духовці

a233b6e93aac2ae9fe0eba99edbd228a Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Тримати горщики потрібно близько години в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після закінчення цього часу акуратно вийміть їх і дайте охолонути хвилин 15-20. Потім можете подавати до столу. Приємного апетиту!

07abb186bec51a6e742bc160d46f32e7 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Картопля з яловичиною і сиром в горщиках

А наступний рецепт сподобається любителям сиру, адже тут використовується саме цей інгредієнт.

Розплавляючись при високій температурі, він утворює ніжну скоринку, яка буквально тане в роті, і в загальному складі страви прекрасно відтіняє смак м’яса і овочів.

Інгредієнти:

  • 1 цибулина;
  • 500 г яловичини;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 100 г сиру;
  • 30-40 г вершкового масла;
  • Сіль і спеції;
  • 7-8 картоплин;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2-3 столових ложки сметани (майонезу);
  • Кілька гілочок кропу або петрушки.
Читайте також:  Вино з чорноплідної горобини — прості рецепти в домашніх умовах

Промийте яловичину, дайте їй обсохнути, а потім наріжте на середні шматочки. У сковороду з високими бортиками на олію, викладіть м’ясо порціями і обсмажуйте до тих пір, поки воно трохи не підрум’яниться.

2bf6c08cf2ccf71854c34acede5e433d Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Яловичина повинна знаходитися в стані готовності. Перекладіть її в окрему миску, а на цьому ж маслі протягом декількох хвилин пасеруйте тонко нарізану цибулю. Після його теж приберіть в бік.

582007b80df1c5e6b28839f08e80a9cb Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Тепер черга картоплі. Його потрібно нарізати соломкою і так само трохи підрум’янити на сильному вогні.

ee0b564b18e4fa4166c3a8fe48f044a0 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Тепер нарешті можна приступати безпосередньо до заповнення горщиків. Насамперед у них відправляється яловичина. Обов’язково м’ясо посоліть і посипте улюбленими спеціями, інакше страва вийде прісним.

5fc566b3bff8e8df3b92c65783626713 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Далі викладіть в горщики цибулю і подрібнені зубчики часнику.

5d3b914d43d0536f2a4cfecf328dd965 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Після – картопля. Його теж потрібно посолити. Крім того, в горщики, додайте нашатковану зелень. Сюди ж слід влити окріп – близько 100 мл у кожен горщик.

fa2a6e11db0f6dcbbd5aaae7926989a9 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Поверх всіх інгредієнтів насипте тертий сир і покладіть ложку сметани або майонезу. Потім, закриті кришками, горщики відправте в духовку.

238e08dabff4171973c20ae2acd97895 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Тримати їх там потрібно 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

04505e9d8789d4ceaaa055fafcf67d1e Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Приємного апетиту!

53d9133ed0d9be635b33073eab622ec4 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

М’ясо з картоплею та овочами (чанахи) в духовці

Мабуть, найскладніший з представлених тут варіантів приготування м’яса в горщиках. Але він однозначно варта уваги, адже тут мова йде про чанахи. Так називається грузинське спекотне, яке отримало широку популярність не тільки на своїй батьківщині, але і в інших країнах. Так чому б нам їм не пригоститися?

Інгредієнти:

  • 3-4 зубчики часнику;
  • 4-5 помідорів;
  • 800 г яловичини або баранини;
  • 1 гострий перець;
  • 3 баклажана;
  • 4 картоплини;
  • Кілька гілочок базиліка, кропу, петрушки, кінзи;
  • 5-7 столових ложок рослинного масла;
  • 3-4 пера зеленої цибулі;
  • 4-5 репчатых цибулин;
  • 3 болгарських перцю;
  • 50-70 г вершкового масла;
  • Сіль.

cb91ac965a286eb1a2e8c8221068cefc Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Етапи:

Вимите і обсушенное м’ясо наріжте на шматочки середнього розміру – приблизно по 30-50 г кожен. Те ж саме зробіть з баклажанами. Перекладіть їх в окрему ємність, посоліть і залиште на 30 хвилин.

7c2e7cfda61b60cc3c0eac5cd6662371 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Після закінчення цього часу злегка промийте під струменем води і відіжміть. Далі крупно наріжте картоплю (якщо у вас є зовсім маленькі картоплини, можна відправити їх в горщики навіть цілком). Подрібніть часник і зелень, а також пір’ячко цибулі. Ріпчасту цибулю нарізати чверть кільцями, часточками – помідори.

У перців потрібно зрізати кришечку і видалити нутрощі, а після нарізати смужками (гострий перець – дрібними кубиками, якщо ви все ж вирішили його додавати).

На рослинному маслі обсмажте баклажани до появи золотавості.

Читайте також:  Рецепти алкогольних і безалкогольних святкових коктейлів в домашніх умовах

1a392797742825c3634a259570320f90 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Після цього відкладіть їх в сторону. На тій же сковороді обсмажте болгарський перець. Теж недовго – буквально 5 хвилин.

c94a6525fe2e5961f1eb07fcacf4ef3e Мясо в горщиках з картоплею в духовці

До появи легкої скоринки і обсмажте картоплю. Його потім теж необхідно викласти в окрему миску.

be8e3fec39abb5961c0a98dfa6c8e595 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Потім обсмажте цибулю.

c4678ce29b34a4619f9902fa1de8526b Мясо в горщиках з картоплею в духовці

І м’ясо до стану напівготовності.

fd0270bd5c835c5ac9f91e3eb7aa5ae7 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Ось і все, продукти для заповнення горщиків підготовлені. Вони викладаються шарами, після кожного шару при цьому за смаком додається сіль і спеції. Не забудьте про це – вам же непотрібно прісне страву?
Отже, починаємо:

  • На дно кожного горщика покладіть по невеликому шматку вершкового масла.
  • Потім туди відправляється м’ясо.

b507c28fc65dd2a3c963a03968563705 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Наступний шар – це смажену цибулю.

e1e2d6ed27c9306d60b46d28e2503990 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Баклажани.

6bd648479bec3d77197d5ccbbba7f235 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Після картопля (знову ж з вершковим маслом).

76bee7e4ff9c2eb38d00f42627dbdf0e Мясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Помідори.

5ea68ae094e75f3b9feb72f3334afb2b Мясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Болгарський перець.

1d3fd598ece6f7e7718bc885b2700dd5 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Якщо у вас ще залишилися інгредієнти і місце в горщиках, при бажанні можете повторити шари в зазначеному порядку ще раз. Поверх всього в горщики насипається рубана зелень, дрібно порізаний гострий перець, а також нашатковану часник. Ще раз все трохи посоліть.

0c378d327c8d2190cf394e1d8d0ee9ab Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Випікати чанахи потрібно 1.5-2 години при 180 градусах. Після цього дайте горщикам постояти 15 хвилин і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Печеня по-домашньому з свинини і печериць в горщику

І нарешті останній варіант м’яса в горщиках – свинина і печериці. Теж вельми цікаве поєднання. Тут, на відміну від попереднього рецепту, не використовується велика кількість інгредієнтів, але ця лаконічність по-своєму гарна. Приготуйте і переконайтеся самі.

Інгредієнти:

  • 250 р сметани;
  • 400-500 г свинини;
  • 5-6 картофелин4
  • Шампіньйони (печериці) – 150-200 г;
  • Сіль;
  • 100 г сиру;
  • Спеції за смаком.

Наріжте Кубиками картоплю і м’ясо. Гриби, якщо великі, теж можете порізати, якщо немає – можна викласти їх у горщики прямо цілком. Так виходить навіть красивіше. Довільно наріжте цибулю.

e650471e1c9de1258ac55565b4715b61 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

М’ясо з цибулею викладіть на сковороду і обсмажте на олії до появи скоринки.

8ed722ff7484956d46decaef9e816078 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Після викладіть все в окрему миску, і на цій же сковороді обсмажте картоплю. Коли він підрум’яниться, викладіть до нього гриби і потримайте сковороду на вогні ще кілька хвилин.

80698847eff06b9bf50ab352aefdcd03 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Обидві отримані суміші з’єднайте один з одним і викладіть в горщики.

e875f0bea316debdb9e88296598202ec Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Зверху змастіть всі сметаною.

d24259e0f4818a38f7b4d24f6e9f3d53 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

І прикрасьте шматочками сиру (якщо хочете, можете натерти його на тертці). Горщики відправте в духовку на 30 хвилин. Там їх потрібно тримати при температурі 180 градусів.

f0a70b9cbfc80a58bf70ee3619bf5901 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

На цьому приготування страви закінчено. Як бачите, все дуже просто. Приємного апетиту!

aca882d1e54d4e6f99c994a472085280 Мясо в горщиках з картоплею в духовці

Курка з грибами і картоплею запечена в духовці

На очі попався ще один славний варіант м’яса, причому воно буде курячим, а значить друге блюдо вийде надзвичайно ніжним. А в поєднанні з картоплею ще і ситним. Хочеться показати вам ось цей відеосюжет. Вмикайте кнопку і дивіться.

На цьому все, сподіваюся таке просте блюдо, як м’ясо в духовці з різними складовими стане вашим відмінним помічником в кулінарних справах. А горщики допоможуть подавати це ласощі порційно.

До швидких зустрічей і всього найкращого. Поки що.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради