Сьогодні я хочу поділитися підбірка чудових рецептів приготування курячого м’яса в духовці, всі рецепти перевірені і дуже смачні. Куряче м’ясо подобається всім, перевірено неодноразово, ми часто готували м’ясо в духовці на свята, завжди розходиться зі столу. Навіть якщо залишається, на інший день, його можна розігріти або приготувати м’ясний пиріг, піцу, та інші страви.
Це відмінна ідея для святкового вечері або обіду, коли велика родина збирається за одним столом. Ситно, соковито, смачно. Готувати можна по-різному, виходить цікавий і різноманітний смак. Подавати можна з зеленню і овочами. Свіжі овочі зараз доступні круглий рік.
Але не заперечую, що м’ясо смачно з консервованими овочами, які ми готуємо в теплі літні дні. Курка дієтичний і поживний продукт, але незважаючи на це, ми всі хочемо хрустку скоринку. Я сама запікаю з засмаженою золотистою скоринкою зверху.
Що простіше і швидше? Замаринував м’ясо, помістив на деко в духовку, і приготував. Аромат такий, що, здається, сусіди збіжаться, але ще жодного разу не приходили.
Курячі стегенця в духовці з хрусткою скоринкою
Коли я перший раз спробувала рецепт, думала що нічого не вийде, я зіпсую м’ясо чи буде несмачним. Але я помилялася, рецепт дуже цікавий і незвичайний, таке, раніше, я не готувала.
Курочка по цьому рецепту виходить соковита всередині, а зовні, ніжна ароматна кірочка. Смачна завдяки незвичайному поєднанню часнику і цукру.
Що потрібно:
- Курячі стегенця 10 штук
- Сіль 1 столова ложка
- Цукру 1 їдальня ложка
- Вода 250 мл
- Часник 4-5 зубчиків
М’ясо потрібно вимити, перемістити в миску.
Купуйте охолоджену курку, а не заморожену. Дуже важливо придбати якісний продукт.
Додаємо часник і все добре перемішуємо. На час, відставляємо в сторону.
Часник можна подрібнити гострим ножем, натерти, але зручніше за все подрібнити через прес.
Сіль нам необхідно змішати з цукром, пересипати на суху сковороду.
Постійно заважаємо лопаткою. Коли сіль і цукор стануть карамельного кольору, додайте воду. Все візьметься грудочками, але нічого страшного, нехай покипить хвилини 2, і все розчиниться.
Стегенця викладаємо на деко застелений пергаментом. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Поливаємо кожен стегенце сумішшю води, солі та цукру.
Запікаємо близько 40-50 хвилин, все залежить від вашої духовки. Стежте, щоб м’ясо не згоріло. У результаті, виходить така краса.
Спробуйте приготувати цей рецепт, впевнена, вам і вашій родині сподобається.
Відео рецепт приготування курячих ніжок з рисом в духовці
Не знаю хто як, а ми обожнюємо плов. Плов з куркою виходить особливо смачним і ніжним. Моя мама розрізала курку на частини, і готувала наваристий і розсипчастий плов, це було смакота. Я пропоную приготувати рис з куркою в духовці. Цим блюдом можна нагодувати всю сім’ю. Всі залишаться ситі і задоволені.
А ось рецепт з майонезом, вже давно «прижився» у нашій родині. Ми готували не тільки стегенця, але і стегна та ніжки, смачно, незвичайно.
Рецепт приготування стегенець в духовці з майонезом і часником
Це універсальний рецепт, можна готувати ніжки, стегно, чверть, чи курочку шматочками. Замість паприки можна взяти спеції для курки. У нас продаються на ринку або в магазині. Якщо немає спецій, то замініть чорним перцем. І так маринад виходить смачним і насиченим.
Подавати можна з будь-яким гарніром: гречкою, рисом, овочами, макаронами. Але в нашій сім’ї люблять з картопляним пюре. Ніжне пюре і шматочок м’яса, який можна доповнити салатом зі свіжих овочів в літній сезон, або подати консервовані овочі — взимку.
Що потрібно:
- курячі ніжки — 1,700 кг
- сіль — 1 столова ложка
- паприка сушена — 2 столові ложки
- майонез — 3 столові ложки
- перець за смаком
- часник — 3 зубчики
Курячі стегенця вимити, розрізати по суглобу на 2 частини. Таким чином, у нас виходить стегно, і ніжка. Викладаємо в миску, додаємо сіль і паприку.
Додаємо чорний мелений перець за смаком, можна замінити сумішшю перців. Часник натріть на дрібній тертці. Можна пропустити через прес.
Додаємо майонез. Зазвичай ми додаємо магазинний майонез. Домашній у нас переважно для салатів і бутербродів. Майонез можна брати 35% жирності або 67%, без різниці.
Дуже добре перемішуємо руками, щоб покрити маринадом кожен шматочок м’яса.
Обов’язково дайте м’ясу постояти 1-2 години, щоб воно добре просочилося. Можна залишити на довше, а якщо зовсім немає часу, то залиште на 20 хвилин.
М’ясо потрібно відправити в духовку на 45 хвилин, розігріваємо духовку до 200 градусів. Ось так у нас виглядає куряче м’ясо, воно соковите і смачне всередині, а зовні золотиста і хрустка, дуже апетитна скориночка.
Таке блюдо доречно до обіду або вечері. Навіть буде відмінно виглядати на святковому столі. Аромат часнику неповторний. Майонез робить м’ясо найніжнішим, воно просто тане в роті.
Соковиті і смачні стегенця рулетиками з сиром в духовці
Цей рецепт підійде для обіду або вечері. Відмінно підійде для сімейного обіду. Приготуйте на вихідні, і порадуйте своїх близьких. Таке м’ясо не соромно подати на святковий стіл, причому на будь-яке свято, на Новий рік або день народження.
Готуються курячі рулетики з твердим сиром. Сир плавиться в духовці, виходить ще смачніше. Начинку можна використовувати будь-яку. Не буду вас мучити, натискайте кнопочку і переглядайте ролик.
Готуйте, пробуйте, м’ясо виходить соковите, м’яке і ніжне.
Стегенця з картоплею, приготовані в рукаві для запікання
Це може бути дуже ситний обід, або вечеря. Дуже смачне блюдо з морквою, картоплею, м’ясом, рясно посипаний зеленню нікого не залишить байдужим.
Що потрібно:
- Курячі стегенця — 2-3 шт.
- Картопля — 5 штук,
- Морква — 1 штука,
- Цибуля — 1 штука,
- Масло рослинне — 3 стіл.ложки,
- Сіль, приправи, спеції — за смаком
Картоплю нарізаємо великими кубиками, моркву кружечками, цибулю — півкільцями. Додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції, все добре перемішуємо.
Курячі стегенця порізати на 2 частини, вийде стегно і ніжка. Всипте спеції і сіль, перемішайте. Маринуйте картоплю і м’ясо 10 хвилин.
Візьміть рукав для запікання, помістіть в нього картоплю. Розрівнюємо картопля, викладаємо зверху стегенця.
Я ще додаю 2-3 шт. лаврових листочка, але це не обов’язково. Зав’язати рукав. Помістити його на деко.
Робимо зубочисткою 5-6 проколів, щоб рукав для запікання не вздувался. Ставимо в духовку на 45 хвилин. Розігріваємо духовку до 180-200 градусів.
Готове блюдо викладаємо на тарілку і подаємо до столу поки гаряче. Смачніше всього вживати в гарячому або теплому вигляді. 4
Запікаємо курячі стегенця в духовці з апельсинами
Зараз рідко зустрінеш людину, якій не подобається куряче м’ясо. Рецептів приготування безліч, але з апельсином, виходить особливо смачно. Ароматне і ніжне м’ясо можна подати на святковий стіл, чи у вечері. Поєднання цитрусових з шкіркою, робить страву особливим.
Що потрібно:
- Стегенця курячі – 4 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Апельсин – 1 штука
- Сіль, перець — за смаком
- Картопля – 2 штуки
- Яблука – 2 штуки
- Чорнослив – 8 штук
Ось такий набір продуктів нам знадобиться. Нам необхідно нарізати цибулю півкільцями і покласти на деко. Курячі стегенця солимо і перчимо. Викладаємо на цибулю шкіркою вгору. Під м’ясо кладемо чорнослив по 2-3 шт.
Картоплю нарізаємо на 4 частини (солимо і перчимо), викладаємо на деко. Поливаємо все апельсиновим соком. Викладаємо на кожен шматочок курячого м’яса часточку апельсина.
Ставимо все в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Потім виймаємо, знімаємо апельсини. Викладаємо розрізані навпіл яблука (без серцевини). Поливаємо картоплю і м’ясо утворився соком.
Відправляємо в духовку, запікаємо ще 25-30 хвилин. Готову страву виймаємо з духовки і подаємо до столу.
Яблука відмінно поєднуються з качиним м’ясом, гусаком, куркою. Поєднання яблук і апельсинів, дає надзвичайно вишуканий і приголомшливий аромат і смак м’яса.
Смачні стегенця запечені з овочами в духовці
Ця страва припаде до смаку і дітям і дорослим. Різні овочі відмінно поєднуються з м’ясом, а запікання їх в духовці робить їх ніжними і соковитими. М’ясо, приготоване таким способом, виходить з хрусткою скоринкою. Причому ступінь зажаривания, ви можете регулювати самі.
Що потрібно:
- Стегенця — 3-5 шт.
- Солодкий перець 1 шт
- Картопля — 1-2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Рослинне масло — 2-3 ложки
- Вода — 100 мл
- Сіль, перець, приправа для курки
Овочі можна брати по сезону, якщо є, беріть кабачки, морква, картопля, баклажани, цукіні, помідори, цибуля, цвітну капусту, а навіть, гарбуз.
Овочі можна нарізати смужками або кубиками, як вам подобається.
Курячі стегенця маринуємо заздалегідь. Додаємо приправи для курки, чорний перець, сіль, часник пропущений через прес. Залишаємо маринуватися.
Нарізані овочі кладемо на деко, поливаємо олією, солимо і перчимо. Зверху викладаємо мариновані курячі стегенця шкіркою вгору. За бажанням, можна додати розмарин.
Ставимо курку з овочами в духовку на 1 годину. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 градусів. Виходить і м’ясо і гарнір. Зверху посипаємо подрібненою зеленню.
Курка шматочками запечена у фользі — відео матеріал
За цим рецептом можна готувати будь-які частини курки, це може бути стегно, ніжки, стегенця, або ціла курка, порізана шматочками і запечений у духовій шафі. Готується у фользі. Якщо ви хочете приготувати дуже соковите м’ясо, спробуйте цей рецепт.
Чи Любите ви гриби? У нашій родині, їх просто обожнюють. Гриби можна використовувати лісові або шампіньйони, куплені на ринку або в магазині.
Як приготувати стегенця з грибами в духовці
Хто любить гриби? Напевно багато. Я печериці, а чоловік, лісові грибочки. Дуже цікавий смак і поєднання продуктів, дає приголомшливий результат. Я готувала на Новий рік, гостям сподобалося.
Що потрібно:
- 4 курячих стегенця,
- 500 грамів шампіньйонів,
- 3 столові ложки сметани,
- 1 чайної ложки суміші перців,
- 2 чайної ложки сушеного часнику,
- 2 чайної ложки солі,
- рукав для запікання
Стегенця розрізати по суглобу. Перекладаємо в миску, додаємо сіль, спеції і сметану. Можна замість сметани, використовувати майонез.
Гриби вимити, розрізати на 4 частини, якщо вони великі. Якщо гриби дрібні, то їх можна не розрізати.
Перекладаємо скоринка в рукав, зверху поміщаємо грибочки, зав’язуємо з двох сторін, переносимо на деко.
Готуємо 1 годину при температурі 180-200 градусів. Соковито, смачне, ніжне, чудовий аромат грибів. Поєднання м’ясо і грибочків, незвичайне. Не потрібно ніяких овочів, ось так можна подавати.
Якщо є свіжа зелень, можна порубати і щедро присипати зверху. Поки все гаряче, зелень віддасть свій аромат, і красиво прикрасить блюдо.
Як запекти курячі стегенця з гірчицею і медом
Ароматні, апетитні соковиті стегенця з хрусткою скоринкою зверху підкорять і вас, і ваших гостей. Аромат, так і манить всіх на кухню. Рецептів та варіантів існує безліч, Найчастіше до складу входять такі продукти як: соєвий соус, мед, майонез, кетчуп, гірчиця, яблука, апельсини, лимони, вино, пиво, олія.
Запікати м’ясо можна цілком або розрізати на частини, можна готувати в мікрохвильовій печі або мультиварці. Але курка в медово-соєвому соусі з гірчицею в духовці, виходить особливо соковита і смачна.
Що потрібно:
- Курячі стегенця — 1 кг,
- Соєвий соус — 40 мл,
- Томатний соус — 3 ст. ложки,
- Гірчиця — 1-2 ч. ложки,
- Сметана — 1 ст. ложка,
- Мед — 1 ст. ложка,
- Яблучний оцет — 1 ст. ложка,
- Оливкова олія — 2 ст. ложки,
- Сіль — щіпка,
- Часник — 2-4 зубчики,
- Спеції: суміш спецій до м’яса, куркума, паприка — за смаком
Гірчицю можна використовувати в зернах.
Змішуємо в мисці спеції, соєвий соус, томатний соус, гірчицю, сметану, сіль, мед, яблучний оцет і оливкове масло, додаємо сіль. Маринад готовий.
Курячі стегенця вимити й обсушити, можна розрізати на 2 частини, або залишити як є. Перемішати з соусом, залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
Якщо є час, можна маринувати куряче м’ясо 12-24 години.
Потім викладаємо на деко. Запікаємо в духовці 40-50 хвилин. До речі, таке м’ясо ми часто запікаємо на решітці. Можна взяти його з собою на природу, упакувавши в герметичний лоток. А на природі посмажити м’ясо.
Подавати готову страву з овочами, саме з ними, найбільше пасує. Ми дуже любимо різні соуси, готуємо ягідні і фруктові рецепти до м’яса і риби. На блозі, я буду ділитися рецептами улюблених соусів до риби, птиці та шашлику.
Сподіваюся вам сподобалися рецепти. А у мене, на сьогодні все. Вибирайте рецепт, пробуйте, готуйте і дивуйте своїх рідних та близьких людей. Найприємнішого апетиту!
