Котлети з м’ясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Це добротне сімейне блюдо. Його можна приготувати на вечерю. Але по принципам правильного харчування картоплю краще подавати на обід. Блюдо виходить красивим, але для його приготування потрібно від 2 до 3 годин. Стояти біля плити ви будете від сили хвилин 40. Решту часу потрібно для запікання і охолодження котлет. Подавати їх краще не з пилу-жару, а теплими. Трохи охолонувши в духовці, картопля «схопиться» і не буде розвалюватися при накладанні в тарілку

bc85bf9a70f5d4606cffbd210c888da7 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

З-за тривалості приготування запікати такі котлетки краще у вихідний. Природно, чим більше домашніх буде допомагати, тим краще. Але будьте обережні з дітьми — як тільки відвернетеся, вони тут же розтягнутий половину натертого сиру! Так що придбати цього інгредієнта краще з запасом.

До речі! Це блюдо можна зробити трохи більш ошатним, зменшивши кількість цибулі в котлетах і замість нього додавши дрібно порізаний солодкий перець (по скибочці червоного і жовтого), а також рубану зелень.

Домашні котлети з м’ясного фаршу найпростіший рецепт в духовці

10ea29615fcaf5b081e00d8d6248f237 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Інгредієнти:

  • 500 г не дуже жирної свинини (але можна використовувати і курку)
  • 1 середня цибулина (приблизно 100 г)
  • щіпка паприки
  • 2 невеликих яйця
  • 150 г твердого сиру, натертого на середній тертці (відразу розділити на 3 частини)
  • сіль (1/3 чайної ложечки у фарш, 1 ложечку в картоплю)
  • 1 кг картоплі;
  • близько 30 г вершкового масла

Вихід: рівне 8 порцій (хоча можна зробити більше або менше, регулюючи розмір картопляних подушок і котлет).

Приготування:

М’ясо подрібнюємо в м’ясорубці. Сир (для фаршу потрібно використовувати третину вказаного в рецепті) натираємо на тертці, середньої або великої. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Додаємо одне яйце, сіль і паприку (або чорний перець, або будь-які інші спеції — скажімо, суміш «Для фаршу і котлет»)

Читайте також:  Рецепт лепешняку на кефірі: як піднести ласощі, від якого всі будуть в захваті

5b59ece19e3acfeec48543f21c83cca3 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Добре змішуємо, можна ще і вибити. Для зручності фарш можна відразу розділити на 4 або 8 приблизно однакових частин

055aa163e7bac94a31ac5b9c8b65cfd3 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Картоплю відварюємо в солоній воді, розминаємо

212bbde23d95eb25a1f784a4f4108335 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Додаємо масло, поки картопля ще гаряча. Далі — сир (другу третину з інгредієнтів) і яйце

1cb071a6953553338abca1648573b8d4 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

У змащеній маслом формі для запікання формуємо картопляні подушечки з поглибленнями. Якщо є час, можна дочекатися, коли картопля охолоне і зробити це змоченими у воді руками — так «заготовки» вийдуть акуратніше. Якщо часу немає, подушечки можна зробити за допомогою столової ложки

8e1d517aacc21935a8c668ddd8eeee38 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Формуємо котлети. Укладаємо кожну в призначене для неї поглиблення

f4159e6e1319ad53ddef7ba2e55e8397 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Запікаємо в духовці 40 хвилин при 200-220 градусах

f1980fbe4993a2b1129529e7ec233109 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Дістаємо деко, посипаємо блюдо залишилися сиром

008567dadef7215856e7bee2a42d027f Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Повертаємо в духовку. Можна потримати котлети всього 5 хвилин, дозволивши сиру розчинитися і розтектися по м’ясу і картоплі (як на фото). А можна готувати їх там від 10 до 15 хвилин, щоб сирна шапочка покрилася рум’яною скоринкою

01a8ac1a9e22a6d1889062b99627de74 Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Як такого, гарніру це блюдо не вимагає. Але соковитий овочевий салатик (або просто порізаний помідор і/або зелень) дуже вдало доповнять котлету, запечену з картоплею. Також до столу варто подати кетчуп

6466cd195b52e0bec3f4e000453201ab Котлети з мясного фаршу в духовці з додаванням сирого картоплі

Якщо подивитися на це блюдо, можна сказати: ну, подумаєш, котлета з картоплею… Але то завдяки сиру, то через дрібного лука, то після запікання в духовці ці котлети виходять дуже соковитими, ніжними, ароматними. Таких ви ще напевно не їли. На це не потрібно дивитися — це потрібно пробувати!

Відео рецепт приготування домашніх котлет з м’ясного фаршу в духовці

Котлети виходять дуже смачними, спробуйте приготувати, вам однозначно сподобається. Беріть собі на замітку. Приходьте до нас ще. До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!