Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov20 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктівРецептів смачних коржиків дуже багато. Ці круглі, смажені або печені борошняні вироби користуються популярністю у всьому світі. У статті наведена добірка різновидів, які готують з доступних продуктів на сковороді.

Замість хліба

Такий пісний варіант цілком здатний замінити звичний нам хліб. Готують коржі на сковороді з мінімального набору продуктів дуже швидко. Якщо присмачити вироби часником – відмінно підійдуть до борщу. Перемазати вершковим маслом до чаю.

Для того щоб самостійно приготувати коржі, потрібно:

  • борошно – 300 г;
  • вода – 150 г;
  • сіль – щіпка;
  • масло – 1-2 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • оцет – 1 ч. л.

Покроково роботу виконують так:

lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov21 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

  • Для того щоб борошно наситилася киснем і в результаті виріб вийшов пишним, продукт просіюють через сито.
  • По центру роблять поглиблення, куди по черзі вливають воду, погашену оцтом соду, всипають сіль. Замішують тісто. Процес продовжують до тих пір, поки маса не придбає потрібну щільність і еластичність. Накривши рушником, кого залишають «відпочивати» 15-20 хв.
  • Після того, як зазначений час минув, колобок ділять на невеликі кульки, розміром наближаються до волоському горіху.
  • Качалкою розкочують заготовки в млинці з долоню завбільшки.
  • Викладають борошняне на розігріту сковорідку з олією. Обсмажують з обох боків до появи рум’янцю, який добре видно на фото. На це йде 4 хв.
  • Рада. Щоб отримати коржі до борщу, перед викладанням на сковороду борошняного слід обсмажити в олії кілька зубчиків часнику, після чого вийняти їх шумівкою.

    Дріжджовий варіант

    Дріжджові коржі на сковороді смачні і як самі по собі, і як доповнення до перших страв. До того ж випічка доведеться до речі при необхідності швидко приготувати піцу. В цьому випадку достатньо покласти на заготівлю начинку і відправити напівфабрикат в мікрохвильовку.

    Щоб приготувати борошняний виріб, знадобиться:

    • вода – 200 мл;
    • дріжджі (сухі) – 1 ч. л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • олії – 2 ст. л.;
    • борошна – 2 ст.

    lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov22 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

    Готують коржі так:

  • Воду трохи підігрівають, вливають у відповідного розміру ємність, підсолюють. Додають рослинну олію.
  • Засипають дріжджові гранули. Ретельно розмішують.
  • Вводять всю муку. Спочатку тісто виходить густим, що нагадує крихту. Після замісу маса стає еластичною, не липне до рук.
  • Готове тісто залишають на расстойку протягом 30-40 хв.
  • Після ком ділять на 8 рівних частин. Кожну розкочують і обсмажують з 2-х сторін на сковорідці, прикритою кришкою.
  • Рада. Цей варіант краще готувати на сухій сковорідці. Такі коржі добре прожариваются і мають оригінальний смак.

    На кисломолочке

    Коржі на сковороді, в рецепті яких використовують кисле молоко або інші кисломолочні продукти, виходять пишними і дуже апетитними. Варіант більше підійде до чаю, компоту або киселю. Якщо змазати такий виріб медом або варенням і подати з молоком – смачний полуденок забезпечить енергією на весь день.

    Для приготування потрібно:

    • кислого – 300 мл;
    • яєць – 1 шт.;
    • борошна – 450 г;
    • солі – 1 ч. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.

    lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov23 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

    Випікають за наступними пунктами:

  • Кисле молоко підігрівають і поміщають у велику ємність.
  • Збивають вінчиком, при цьому по черзі додають яйце, сіль і соду.
  • Поступово вводять борошно і замішують щільне тісто.
  • Накривши ком рушником, про нього забувають на півгодини. За цей час виділиться клейковина, і маса стане еластичною.
  • Готове тісто ділять на 4-5 частин, кожну з яких розкочують в коржик. Підсмажують борошняне на сковорідці з маслом до рум’янцю. Після викладають на паперовий рушник, що сприяє видаленню зайвого жиру.

    Рада. При бажанні отримати більш пишні паляниці, в рецепті краще використовувати кефір.

    Солодкі вироби

    Таке чудове ласощі, як солодкі коржі на сковороді, готується швидко і просто. Особливо смачний порадує дітей. В теплому вигляді коржа можуть стати для них самостійним сніданком.

    Для того щоб отримати на виході коржі, слід підготувати:

    • манки – 250 г;
    • цукру – 3-4 ст. л.;
    • молока – 100 мл;
    • масла – 100 г;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • ваніліну – щіпку;
    • солі – щіпку.

    lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov24 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

    Приготування відбувається так:

  • Крупу змішують з цукром, ваніліном, розпушувачем і сіллю. Додають молоко і залишають на півгодини. За цей час манка розбухне і не буде хрустіти на зубах у готовому виробі.
  • Змоченими у воді руками роблять однакової величини кульки.
  • Наступний крок – притискають колобки долонею, отримуючи коржі.
  • Викладають заготовки на сковороду з маслом і підсмажують з обох сторін, уважно спостерігаючи, щоб вироби не підгоріли. Подають борошняне з джемом, варенням, згущеним молоком.
  • Рада. Перед обсмажуванням коржі слід обваляти в манці. Це збереже ніжну і м’яку текстуру всередині.

    З начинкою

    Коржі на сковороді з прісного тіста можна готувати не тільки самі по собі, а з начинкою. Підійде для цього м’ясо, картопля, сир, яблука, зелень.

    Для приготування тіста знадобиться:

    • кефір – 500 г;
    • борошна – 4 ст.;
    • соди – 1 ч. л.

    lepeshki, kotorye zharyat na skovorode  proverennye recepty iz dostupnykh produktov25 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

    Варіанти начинок:

    • м’ясо, цибулю, зелень;
    • сир або сир, зелень;
    • цибуля, картопля;
    • картопля, сир;
    • терті яблука.

    Готують коржі так:

  • З перерахованих інгредієнтів замішують щільне тісто. Залишають у холодному місці на 30 хв.
  • За цей час готують одну або кілька начинок.
  • Борошняну масу виймають з холодильника і ділять на частини.
  • Розкочують коржики, на середину кладуть начинку.
  • Защипують краї, розплющують виріб руками.
  • Обсмажують коржі на маслі або на сухій сковороді.
  • Коржі на сковороді – універсальне і швидко готується виріб, який із задоволенням будуть їсти всі члени сім’ї. І зовсім не обов’язково строго дотримуватися рецептури. Творчі експерименти додадуть борошняному новий смак і дозволять різноманітити раціон.

    А ви готуєте прості коржі будинку?

    Випічка на сковороді: відео

    pinit fg en rect red 28 Коржики, які смажать на сковороді. Перевірені рецепти з доступних продуктів

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: