Рецептів смачних коржиків дуже багато. Ці круглі, смажені або печені борошняні вироби користуються популярністю у всьому світі. У статті наведена добірка різновидів, які готують з доступних продуктів на сковороді.
Замість хліба
Такий пісний варіант цілком здатний замінити звичний нам хліб. Готують коржі на сковороді з мінімального набору продуктів дуже швидко. Якщо присмачити вироби часником – відмінно підійдуть до борщу. Перемазати вершковим маслом до чаю.
Для того щоб самостійно приготувати коржі, потрібно:
- борошно – 300 г;
- вода – 150 г;
- сіль – щіпка;
- масло – 1-2 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- оцет – 1 ч. л.
Покроково роботу виконують так:
Рада. Щоб отримати коржі до борщу, перед викладанням на сковороду борошняного слід обсмажити в олії кілька зубчиків часнику, після чого вийняти їх шумівкою.
Дріжджовий варіант
Дріжджові коржі на сковороді смачні і як самі по собі, і як доповнення до перших страв. До того ж випічка доведеться до речі при необхідності швидко приготувати піцу. В цьому випадку достатньо покласти на заготівлю начинку і відправити напівфабрикат в мікрохвильовку.
Щоб приготувати борошняний виріб, знадобиться:
- вода – 200 мл;
- дріжджі (сухі) – 1 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- олії – 2 ст. л.;
- борошна – 2 ст.
Готують коржі так:
Рада. Цей варіант краще готувати на сухій сковорідці. Такі коржі добре прожариваются і мають оригінальний смак.
На кисломолочке
Коржі на сковороді, в рецепті яких використовують кисле молоко або інші кисломолочні продукти, виходять пишними і дуже апетитними. Варіант більше підійде до чаю, компоту або киселю. Якщо змазати такий виріб медом або варенням і подати з молоком – смачний полуденок забезпечить енергією на весь день.
Для приготування потрібно:
- кислого – 300 мл;
- яєць – 1 шт.;
- борошна – 450 г;
- солі – 1 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.
Випікають за наступними пунктами:
Готове тісто ділять на 4-5 частин, кожну з яких розкочують в коржик. Підсмажують борошняне на сковорідці з маслом до рум’янцю. Після викладають на паперовий рушник, що сприяє видаленню зайвого жиру.
Рада. При бажанні отримати більш пишні паляниці, в рецепті краще використовувати кефір.
Солодкі вироби
Таке чудове ласощі, як солодкі коржі на сковороді, готується швидко і просто. Особливо смачний порадує дітей. В теплому вигляді коржа можуть стати для них самостійним сніданком.
Для того щоб отримати на виході коржі, слід підготувати:
- манки – 250 г;
- цукру – 3-4 ст. л.;
- молока – 100 мл;
- масла – 100 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ваніліну – щіпку;
- солі – щіпку.
Приготування відбувається так:
Рада. Перед обсмажуванням коржі слід обваляти в манці. Це збереже ніжну і м’яку текстуру всередині.
З начинкою
Коржі на сковороді з прісного тіста можна готувати не тільки самі по собі, а з начинкою. Підійде для цього м’ясо, картопля, сир, яблука, зелень.
Для приготування тіста знадобиться:
- кефір – 500 г;
- борошна – 4 ст.;
- соди – 1 ч. л.
Варіанти начинок:
- м’ясо, цибулю, зелень;
- сир або сир, зелень;
- цибуля, картопля;
- картопля, сир;
- терті яблука.
Готують коржі так:
Коржі на сковороді – універсальне і швидко готується виріб, який із задоволенням будуть їсти всі члени сім’ї. І зовсім не обов’язково строго дотримуватися рецептури. Творчі експерименти додадуть борошняному новий смак і дозволять різноманітити раціон.
А ви готуєте прості коржі будинку?
