Травневий мед можна вважати ексклюзивним, що пов’язано з часом збору нектару. Весняний період для перетинчастокрилих виявляється найскладнішим, оскільки бджолам важко повернутися у звичний ритм збору медоносу. Тим більше що від свіжого нектару буде залежати чисельність бджолиних сімей та їх здоров’я на весь сезон збору меду.
Смакові якості цього унікального продукту пчелопроизводства можна описати як багатогранні, оскільки в ньому присутній легкий квітковий складова, нудотна солодкість і фруктова нотка. Так само, особливістю є приємна і досить тривалий післясмак і практична відсутність запаху. Запах проявляє себе через 2 місяці. Коли мед дозріває, його аромат стає трохи терпким і дуже насиченим.
Весняні польові квіти не так щедрі на медонос як літні та осінні, тому, зібрати його досить складно. Варто відзначити, що бджоли северянки задовольняються травневим медом самі: їм необхідно це кількість нектару, щоб прогодувати свою сім’ю і виростити нове покоління бджіл.
У холодних регіонах відкачування меду з цих причин не виробляють, оскільки весняних квітів і чагарників дуже мало, і здобути пристойну кількість меду вже важче.
Єдиний регіон, сприятливий для весняного збору нектару – південний, саме там квіти набагато більше приносять меду в цей непростий період. Травневий мед: корисні властивості і як визначити калорійність, натуральність, інформація нижче.
Розрахунок калорійності травневого меду
Щоб визначитися з калорійністю меду даного сорту, варто зробити перерахунок на стандартні кухонні заходи:
- Одна десертна ложка вміщає в себе обмежену кількість нектару (всього 12 грам), оскільки щільність продукту значна. Якщо перевести значення в калорії, то вийде 36,48 ккал.
- Близько 35 грамів травневого меду буде вміщуватися в столовій ложці, що буде відповідати 106,4 кілокалорій.
- У повному склянці буде вміщуватися 360 грамів чистого меду, в перекладі на калорії – 1094,4 ккал.
- Якщо взяти миску середніх розмірів, то в ній міститься близько 380 грамів нектару, що буде еквівалентно 1155,2 ккал.
Важливо пам’ятати, що ці значення можуть відрізнятися в залежності від регіону збору меду, ступеня кристалізації та інших зовнішніх факторів.
Склад травневого меду
Хабарів такого особливого сорту меду може тривати аж до червня, і давати його можуть такі рослини і дерева як дуб, мати-й-мачуха, вільха, конюшина, кульбаба. Дуже рідко для збору нектару використовуються клен і акація, крушина або лісова малина.
З’єднуючись разом, нектар і пилок з різних рослин і чагарників збагачують підсумковий продукт бджільництва незамінними властивостями і неперевершеним складом. Крім цього, досвідчені пасічники знають, що смак і аромат травневого меду кожен сезон має свій відтінок.
Так само, склад може змінюватися від погодних умов, кількості медоносних чагарників і польових квітів на території травневого збору нектару.
Мед, за попередніми даними, містить у собі близько 400 важливих сполук і макроелементів, не виключено, що їх ще більше. При цьому біологічна активність продукту абсолютно збалансована, немає жодного зайвого вітаміну або мікроелемента.
Коли склад був вивчений, біологи зробили висновок, що цей склад є більш активним, ніж у монофлерных сортів, і вплив на людський організм значно розширено.
Основними активними компонентами травневого меду вважаються:
- Поширені групи мінералів, і ті, які дуже рідко зустрічаються в інших сортах.
- Амінокислоти, органічні кислоти, білки, антиоксиданти і декстрини.
- Численні вітаміни, при цьому були відмічені поодинокі групи.
- Олії ефірної віджиму.
- Дубильні речовини.
Кілька століть тому було помічено, що чим темніше вихідний продукт, тим більше корисних речовин в ньому зосереджено.
Використання травневого меду
Нектар, зібраний найпершим у році наділений особливими цілющими властивостями і користується великою популярністю у любителів народної медицини. В основному, такий потужний з біологічної точки зору продукт виходить з-за того, що в ньому присутні відразу кілька рослинних нектарів починаючи з малини і закінчуючи полезнейшей і досить рідкісною крушиною. Багато хто задається питанням: травневий мед цукрується чи ні, про це можна дізнатися нижче.
Благотворний вплив на шкірні покрови пояснюється наявністю протизапальної та бактерицидного ефекту, травневий нектар використовують для позбавлення від наступних проблем:
- Почервоніння.
- Лущення.
- Нариви.
- Вугри.
- Прищі.
- Нагноєння.
- Дрібні тріщинки і рани.
Найчастіше, рідкісний травневий мед використовують для лікування простудних захворювань будь-якої складності. Чудово справляється нектар з бактеріальними хворобами горла, такими як ангіна, фарингіт, тонзиліт, ларингіт. Успішно лікується навіть бронхіт хронічного типу і такі серйозні хвороби, як туберкульоз і запалення легенів.
Гострий дефіцит вітамінів може згубно вплинути не лише на зростаючий організм, але і на цілком дорослий. Травневий мед допомагає відновити сили, оскільки в його складі велика кількість корисних ферментів та антиоксидантів. Відновлення стосується не тільки гострих дефіцитних станів людини, але і в разі виникнення проблем з обміном, метаболізмом і щитовидною залозою.
Затребуваний такий продукт там, де є проблеми з роботою серцево-судинної системи, оскільки здатний зміцнювати стінки судин, прибирати бляшки, позбавляти від крихкості. Корисні речовини, що містяться в меді травневого врожаю, є необхідними для профілактики ішемічної хвороби, запобігання інфарктів і інсультів. Для відновлення енергії, мед використовують при реабілітації після важких травм.
При проблемах зі шлунком, травневий мед можна використовувати як профілактичний засіб в період гастриту, виразки, будь-яких інших розладів, таких як нетравлення, знижена кислотність, газоутворення та інші.
Нервова система деякі стресові періоди може давати серйозний збій. Натуральний продукт бджільництва ефективний при таких недугах:
- Панічні атаки.
- Хронічна безсоння.
- Стрес.
- Апатія.
- Депресія.
Косметологічна галузь використання меду травневої відкачування значно розширена, оскільки нектар додають кошти для масажів, народні маски для зміцнення волосся. Для особи з травневого меду роблять різні компреси і примочки, щоб омолодити і розгладити шкіру.
Протипоказання травневого меду
Щоб уникнути негативних впливів, слід пам’ятати, що мед будь-якого сорту не можна використовувати понад норми. Будь-який продукт бджільництва має ряд серйозних протипоказань, ігнорувати які суворо заборонено.
Зверніть увагу, що самолікування в домашніх умовах повинно йти паралельно з медикаментозним, якщо мова йде про серйозні хвороби людського організму. Перед кожним застосуванням медового нектару необхідна консультація лікаря. Якщо прийом травневого меду не під забороною, вивчіть можливі протипоказання:
- Непереносимість бджолиних продуктів. Алергічної реакції схильні близько 3% населення, при цьому, непереносимість може бути як придбаної так і вродженою, тому зробіть тест.
- Діабет і дієта з пониженням вуглеводів. Натуральний мед має в собі велику кількість цукру і вуглеводів, тому, слід поставитися до цього дуже уважно.
- Малолітній вік. Протипоказання стосується дітей до трьох років, оскільки організм ще не зміцнів і може посилити реакцію на алергію.
- Вагітність. Організм вагітної жінки дуже вразливий до проникнення речовин в плаценту, тому краще уникнути цього.
Натуральність меду: травневий або підробка?
Підробити травневий мед найпростіше, тому так часто на прилавках можна помітити натуральний мед, але зовсім не цього сорту. Різнотрав’я дозволяє з легкістю додавати різні ароматизатори і замінники, щоб обдурити непідготовленого покупця. Травневий мед який він повинен бути, якщо справжній?:
