Картопля в духовці – паличка-виручалочка всіх господинь. Готується швидко, а виходить смачно. Варіантів приготування – маса! Ви можете просто запекти її в рукаві, приправивши на смак або ж приготувати запіканку з фаршем та сиром. Без картоплі важко уявити наше життя. Вона входить до складу багатьох звичних нам страв.
Якщо хочете побалувати сім’ю чимось смачним, не витративши при цьому багато часу на втілення цієї ідеї, пропоную розглянути наші сьогоднішні рецепти. Сьогодні їх буде кілька. Кожен з них гарний по-своєму!
Картопля в духовці по-селянськи (по-селянськи) зі сметанним соусом
Зараз багато хто в захваті від смаколики, що пропонують у багатьох закладах фаст-фуду – картопля по-селянськи або по-селянськи. Це скибочки неочищеного картоплі, запечені в духовці до рум’яності у травах і спеціях. До нього обов’язково подають соус. Але приготувати його вдома набагато безпечніше, дешевше і смачніше.
Інгредієнти:
- 10 картоплин середнього розміру;
- Столова ложка італійських трав;
- Чайна ложка солодкої паприки;
- 70 мілілітрів масла пісного;
- Чайна ложка сушеного часнику;
- Сіль і мелений перчик на смак;
- Чайна ложка меленого коріандру;
- Свіжа зелень цибулі.
Соус:
- 3 зубчики часнику;
- 150 грам сметани;
- Трохи свіжого або сушеного кропу;
- Мелений перець і сіль за смаком.
Приготування:
1.Картоплю бажано брати рівну, овальної форми. Так часточки будуть гарніше виглядати. Важливо вибирати овочі без чорних точок, які могли б увійти і в м’якоть.
2.Помити її, дуже ретельно і обсушити від води. Чистити не треба. Нарізати на 4-8 частин, залежно від розміру. Укласти в глибоку миску.
3.Полити зверху маслом, посолити, поперчити і додати всі спеції із списку (крім списку для соусу).
4.Все старанно розмішати руками. На деко рівним шаром викласти скибочки. Зверху полити залишками масляного соусу зі спеціями.
5.Духовку нагріти до 180 градусів. Скибочки середньої величини випікаються приблизно 40-45 хвилин. Точніше дивіться на ділі. Як тільки картопля стане м’якою і рум’яною, вона готова.
6.В сметанку видавити часник. Додати дрібно нарубану зелень, посолити і приперчити. Перемішати все до однорідності. Із цим соусом ми і будемо подавати картоплю.
М’ясо з картоплею по-французьки в духовці
Це блюдо готується дуже просто. Складові для нього доступні і стандартні практично для кожного холодильника.
Інгредієнти:
- Півкіло картоплі;
- Майонез на смак;
- Півкіло свинини без кістки;
- 200 грам сиру;
- Пару великих цибулин;
- Трохи олії;
- Сіль і мелений перчик.
Приготування:
1.М’ясо нарізати тонкими пластинками, розміром з пів-долоні. Воно повинно бути свіжим, або повністю розмороженим. Відбити шматочки з двох сторін. Посолити і приперчити з двох сторін. За бажанням, можете використовувати приправи до м’яса.
2.Поки м’ясо настоюється, можна почистити і нарізати тонкими підлозі-пластинками картоплю. Посолити її, приперчити і перемішати. Можна додати приправу для картоплі.
3.Форму для випічки або деко застелити фольгою. Налити трохи олії і розподілити його рівним шаром.
4.Одним шаром викласти м’ясні биточки. Цибулю нарізати тонкими напів-кільцями і розкласти зверху. Трохи присолити і поперчити його.
5.Зробити часту майонезну сіточку.
6.Тепер викласти картоплю, знову зробити сіточку з майонезу. Розмазати його силіконової пензликом.
7.Духовку загострити до 180 градусів. Прибрати в піч страву на півгодини. Потім посипати зверху сиром і допекти ще 5-10 хвилин, до рум’яної верхівки.
Смажена в духовці картопля фрі
Картопля фрі – ще одне улюблене блюдо молоді і не тільки. Її можна придбати у всіх закладах фаст-фуду. Як правило, готують її у фритюрі – великій кількості киплячої олії. Але для тих, хто цінує свою фігуру і здоров’я, я пропоную такий простий і смачний рецепт.
Інгредієнти:
- 4-5 великі картоплини;
- Столова ложка меленої паприки;
- 3 столові ложки олії пісного;
- Половина чайної ложки солі.
Приготування:
1.Картоплю помити, очистити і обсушити від вологи паперовим рушником. Нарізати вздовж на 4-5 пластин. Тепер їх легко нарізати соломкою. Отримані скибочки, в свою чергу, теж потрібно промокнути паперовим рушником. Викласти в глибоку миску.
2.В окремій мисці перемішати масло з сіллю і паприкою. Вилити суміш на картоплю і всі старанно, але акуратно розмішати руками. Відразу ж викласти на деко, вистелений пергаментом. Викладати треба одним шаром, на невеликій відстані один від одного, щоб зарум’янилися скибочки з усіх боків.
3.В нагріту до 200 градусів піч прибрати деко хвилин на 20, до появи апетитного рум’янцю. Подавати можна відразу ж. Але і в охолодженому вигляді вона теж дуже смачна. Особливо вона хороша з сирним або сметанним соусом.
Запечена картопля з фаршем під сметаною
Картопля і м’ясо – що ще потрібно для смачного вечері?! Пропоную вам приготувати ці продукти у вигляді такої запіканки.
Інгредієнти:
- 5-7 картоплин, середніх за розміром;
- Сіль і спеції до картоплі на смак;
- 250 грам томатів.
Фрикадельки:
- 300 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
- Часточка часнику;
- Половина цибулини;
- Сіль і перчик на смак;
- Половина картоплини;
- Половина чайної ложки хмелі-сунелі.
Соус:
- 100 грам твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 200 грам сметанки;
- 50 мілілітрів вершків (можна замінити молоком).
Приготування:
1.Фарш покласти в миску. Додати сюди сіль, перчик, хмелі-сунелі (можна використовувати інші приправи) і все розмішати. Цибулю натерти великою теркою або перемолоти в блендері. Часник пропустити через часникодавку. Великою теркою натерти половинку очищеної картоплі. Відправити все у фарш і перемішати.
2.Вологими руками сформувати невеликі фрикадельки.
3.Картоплю почистити і нарізати дуже тонкими пластинками. Якщо ви будете нарізати їх більш товстими кружечками, то вона навряд чи повністю пропечеться.
4.Кружечки картоплі викласти на змащене маслом деко. Посолити на смак і розмішати. Зверху розкласти фрикадельки з проміжком між рядами. Томати нарізати шматочками, якщо використовуєте черрі, то досить розрізати на 2 частини. Викласти їх у міжряддя, поруч з фаршем.
5.Сир натерти, додати до нього сметану і видавлений пресом часник. Влити вершки і все старанно вимішати.
6.Цією масою змастити м’ясо і томати зверху. Накрити фольгою і випікати при 180 градусів 50 хвилин. За 15 хвилин до готовності, прибрати фольгу, щоб верхівка апетитно зарум’янилася.
Запіканка з картоплі з грибами
Соковита і ніжна запіканка. Для приготування потрібні найпростіші продукти.
Інгредієнти:
- 800 грам очищеної картоплі;
- Сіль і перчик за смаком;
- 4 столові ложки олії пісного;
- 400 грам шампіньйонів;
- 3 столові ложки майонезу;
- 150 грам твердого сиру;
- Пару середніх цибулин.
Приготування:
1.Картоплю почистити і нарізати тонкими пластинками або напів-кружечками, залежно від розміру.
2.Цибулю очистити, нарізати тонкими напів-кільцями.
3.Гриби помити, якщо потрібно очистити і нарізати тонкими пластинками. Всі продукти з’єднати в одній мисці, додати сіль, перчик, пісне масло і розмішати.
4.Перекласти підготовлені продукти в перемішаному вигляді у форму для випікання. Зверху зробити сіточку з майонезу, за бажанням його можна розмазати силіконової пензликом. Посипати тертим сиром.
5.Накрити кришкою або фольгою. Розпалити піч до 180-200 градусів. Відправити сюди страву на 30-40 хвилин. А хвилин за 10 до готовності прибрати зверху кришку (фольгу) і допекти належний час. Так верхівка стане рум’яною.
Картопля-гармошка з беконом і сиром в духовці
Оригінальне і смачне частування. Можна подати як закуску на святковий стіл або навіть, як самостійне друге блюдо.
Інгредієнти:
- 5-7 картоплин;
- Грам 200-300 бекону;
- 100-150 грам сиру;
- Зелень за смаком;
- Сіль і мелений перчик;
- Трохи майонезу.
Приготування:
1.Картоплю очистити, помити і обсушити від вологи. Тепер її потрібно нарізати «книжкою». Тобто потрібно нарізати на кілька частин, не прорізаючи до кінця.
2.А в цьому вам допоможуть ложки або звичайні палички для суші. Просто встановіть їх по обидві сторони овоча – вони будуть обмежувати нарізку.
3.Бекон нарізати тонкими скибочками. Шириною вони повинні бути, як картоплина, або трохи більше, щоб кінці не сильно звисали.
4.Тепер кожен кишеньку в картофелинах заповнити скибочками бекону. Зверху посолити, приперчити на смак. Змастити майонезом, щоб він потрапляв і в розрізи.
5.Тепер кожен виріб потрібно загорнути окремо у фольгу. Розкласти на деку все загорнуті картоплини і відправити в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 40-55, в залежності від розмірів картоплі.
6.Тепер потрібно прибрати фольгу з верхівки, посипати сиром і знову відправити в духовку хвилин на 10 до рум’янцю.
Цілком запечена в духовці у фользі, картопля
Дуже простий рецепт картоплі. Можна подати до солених огірочків або їсти просто так.
Інгредієнти:
- 2 кілограми вже очищеної картоплі;
- 3 лаврушки;
- 7-9 горошин запашного перчика;
- Сіль і перчик за смаком;
- 100 грам вершкового масла;
- Чайна ложка прованських трав.
Приготування:
1.Картоплю краще використовувати не велику. Якщо ж у вас на озброєнні великі екземпляри, їх можна нарізати наполовину.
2.Помістити в каструлю, додати трохи солі, лаврушку і горошини перцю. Залити гарячою водою і відварити майже до готовності. Картопля при цьому повинна залишитися цілим і не розваритися.
3.На деко покласти 2 листи фольги, навхрест, з запасом, щоб потім можна було загорнути вміст. Вершкове масло заморозити і натерти на фольгу.
4.З картоплі злити всю воду і розкласти зверху.
5.Посолити і додати меленого перчика. Присипати прованськими травами. Зверху знову натерти вершкове масло.
6.Щільно загорнути фольгою. Духовку загострити до 200 градусів і відправити сюди деко на 20 хвилин. Потім дістати, зверху акуратно прибрати фольгу і допекти в духовці до рум’яності, ще хвилин 15.
Відео – Часникова картопля в духовці
Приготуйте таку закуску своїм гостям або близьким. Виходить дуже смачно, ситно і апетитно! Автор ролика розповість вам, як легко її приготувати!
Приємного перегляду!
Тепер ви знаєте, як просто і смачно запекти картоплю в духовці. Забирайте статтю собі в соціальні мережі, щоб і ваші друзі про це дізналися.
Бажаю вам удачі! Всього доброго! До швидких смачних зустрічей!
