Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Це стовідсотково сезонне блюдо. Кабачки — продукт, який важко заморозити так, щоб взимку вони стали придатні для фарширування (тим більше — святкового). Тому ними краще наїстися про запас влітку, поки ці овочі максимально свіжі і ніжні

94524aa1fa53e096ca2d4751d699476e Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Якщо провести деякі приготування (відварити рис, перекрутити м’ясо на фарш), фаршировані кабачки можна приготувати дуже швидко. Тому рецепт підійде для сімейного вечері, навіть якщо ви дуже втомилися після роботи.

Втім, страва виходить настільки привабливим, соковитим і легким, що його не соромно і для запрошених гостей приготувати. Особливо вони оцінять запечену сирну скоринку, пропитавшуюся соками молодих овочів

e350a7c7235a203ac3ef5130af940552 Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Після приготування цієї страви у вас залишиться багато кабачкової м’якоті. Її не обов’язково викидати. Складіть її в пакет, заховайте в холодильник. На наступний день можна приготувати овочевий крем-суп, рагу або соте.

Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці з сиром і помідорами

5893e2b979306e95aa790af1a512faf1 Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Інгредієнти:

  • 2 кабачки середнього розміру (якщо святкове блюдо, бажано вибрати овочі з більш яскравим забарвленням — скажімо, з жовтою шкіркою)
  • 70-100 г рису (відварити)
  • 200 г фаршу (бажано свинячого)
  • 1 невелика цибулина
  • 1 маленька морквина
  • 2 невеликих помідора
  • 4-5 великих свіжих печериць
  • 3 столових ложки відвареного солодкої кукурудзи (можна замінити консервованою)
  • дві ложки рослинної олії
  • щіпка солі
  • 100 р «Російського» сиру

Приготування:

Для цієї страви краще вибирати кабачки з ніжною шкіркою. Моєму їх, зрізаємо кінчики (без фанатизму). З допомогою великої ложки выскабливаем серединку, формуючи човник з товстими краями

b7e11339b3470d4113397bcb0fa11774 Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Злегка змащуємо форму маслом, викладаємо кабачки. Трохи присаливаем їх. Після цього «тушки» потрібно відразу ж начинити, поки від солі вони не почали пускати сік і «в’янути»

91e1a90c5ae3a0d01903ac3c64cd76cb Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Для начинки змішуємо відварений рис, фарш, подрібнені моркву і цибулю (ці овочі бажано злегка підсмажити в олії, так вийде смачніше). Додаємо дрібно нарізані печериці, помідори, кукурудзяні зернятка, трохи дрібно порізаної м’якоті, витягнутої з кабачка. Солимо всі

2c4f19033f86ac9f54f44da8b2a101ab Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Щільно викладаємо начинку в «човники», можна злегка з гіркою. Приминаем руками. Зверху розкладаємо шматочки сиру. Буде краще, якщо він виявиться не нарізаним з допомогою магазинної машинки, а брусковим. Поріжте його самі, шматочки вийдуть товщі, а сирна скоринка — «серйозніше» і зажаристее

d973f7b5409848aba25b584130e3d756 Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Запікаємо фаршировані кабачки в духовці при 200 градусах близько 30-40 хвилин

01b709a16d083dc0ba99e8da6175aba0 Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Ця страва добре саме по собі. Але якщо кабачків мало, можете відварити трохи картоплі

c276e7dd7111903211b1befb64618fce Кабачки в духовці з фаршем помідорами і сиром — швидкий і смачний рецепт

Такі кабачки можна приготувати і простіше, тобто дешевше, в якості начинки використавши тільки рис, м’ясо і цибулю (або обсмажені цибулю з морквою). Але в цьому випадку фарш буде не таким соковитим. Зробити начинку «жвавіше» можна з допомогою свіжої рубаною зелені, а також будь-яких спецій.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!