Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Вітаю всіх читачів нашого сайту. А мова сьогодні піде про гуляш зі свинини — це універсальне блюдо, яке буде чудово виглядати як на святковому столі, так і у звичайні дні.

Його можна віднести до страви нашої національної кухні. Угорський гуляш готують виключно з м’яса яловичини. А в Європі свинячий гуляш якщо і готують, то на великі свята і вважають це блюдо дуже шкідливим.

Гуляш зі свинини готувати одне задоволення, час, необхідний для приготування займає небагато, та й витрати сил мінімальні. Відмінно підходить до будь-якого гарніру.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma34 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Меню

  • Ніжний гуляш зі свинини — простий рецепт
  • Гуляш зі свинини з додаванням овочів
  • Як приготувати гуляш з м’яса свинини
  • Рецепт на червоному сухому вині гуляшу з свинини
  • Смачний гуляш зі свинини на топленому салі
  • Гуляш зі свинини з підливою зі сметани
  • Відео рецепт гуляшу з свинини

Ніжний гуляш зі свинини — простий рецепт

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma35 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Гуляш може бути і першим, і другим блюдом. При виборі м’яса намагайтеся звертати увагу на свинячу вирізку, лопатку або шию. М’ясо буде м’яким і дуже ніжним готовому блюді.

Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Вода — 1 стакан
  • Рослинне масло — для смаження
  • Зелень за смаком

Приготування:

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma36 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

1. М’ясо промийте під проточною водою, обсушити серветками або паперовими рушниками. Наріжте середнім розміром шматками, видаляючи прожилки і плівки, якщо вони є.

2. Нагрійте олію в сковороді, відправте в неї шматочки свинини. Обсмажуйте 5-7 хвилин.

Перевірити нагрів масла можна опустивши в нього зубочистку або дерев’яну лопатку, якщо утворюються бульбашки навколо, значить досягнута потрібна температура.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma37 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. З цибулин зніміть шкірку, наріжте кубиками.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma38 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. Додайте в сковороду до злегка смаженій м’ясу цибулю. Посипте чорним перцем, сіллю, змішайте. Смажте до прозорості цибулі.

5. Влийте склянку води, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 1-1,5 години. Не забувайте періодично помішувати.

За цей час можна приготувати гарнір, який найбільш вам за смаком. Подавайте гуляш, посипавши зверху подрібненою зеленню, кропом або петрушкою. Готуйте із задоволенням, приємного вам апетиту!

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Гуляш зі свинини з додаванням овочів

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma39 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

У непогожу погоду хочеться з’їсти чого-небудь смачного і зігріваючого. М’ясо підійде для цих цілей ідеально. Для повноцінного страви пропоную рецепт гуляшу, а з додаванням овочів вийде яскраве і смачне блюдо.

Інгредієнти:

  • Свинина — 1 кг
  • Цибуля — 1-2 шт
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Перець солодкий — 1 шт
  • Помідори — 2-3 шт
  • Томатна паста — 100 г
  • Вода — 200 мл
  • Сіль, спеції — за смаком
  • Зелень — за смаком

Приготування:

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma40 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

1. Свинину нарізати невеликими кубиками.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma41 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

2. Овочі: цибуля, солодкий перець, помідори наріжте кубиками. Часник дрібно порубаєте.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma42 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. У сотейник налийте рослинне масло, накалите його. Відправте в нього м’ясо для обжарювання буквально на пару хвилин. Потім додайте овочі.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma43 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте томатну пасту, змішайте.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma44 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

5. Гарненько обсмаживши свинину з овочами, додайте води. Накрийте посуд кришкою, тушкуйте 1 годину.

У готовий гуляш додайте свіжої зелені при подачі.

Успіхів вам, приємного апетиту!

Як приготувати гуляш з м’яса свинини

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma45 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Смачніше м’яса може бути тільки м’ясо. А якщо з нього приготувати правильно гуляш, страва матиме безперечний успіх. При цьому зовсім не має значення який буде гарнір, можлива подача страви і без нього зовсім.

Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Вода — 250 мл
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль, перець — за смаком
  • Лавровий лист — 2-3 листочка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Рубана зелень — за смаком

Приготування:

1. Підготуйте заздалегідь всі необхідні продукти. Наріжте м’ясо, очистіть і подрібніть овочі.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma46 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

2. Обсмажте м’ясо на розпеченому маслі до красивої золотистої скоринки.

Під час смаження буде утворюватись сік, щоб він випарувався і м’ясо обжарилось, а не потушилось, накривати кришкою сковороду не варто на цьому етапі.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma47 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. Додайте овочі, цибулю і моркву, змішайте всі між собою в сковороді. Нагрівання плити зменшіть.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma48 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. Через 8-10 хвилин додайте томатну пасту. Влийте склянку теплої води з чайника, перемішайте все, доведіть до кипіння. В цей же час додайте сіль і чорний перець. Накрийте сковороду кришкою і на слабкому вогні тушкуйте близько 30-40 хвилин.

Воду за бажанням можна замінити на овочевий або м’ясний бульйон.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma49 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

5. У самому кінці приготування додайте дрібно порубаний часник, зелень. Покладіть пару листочків лаврового листа. Вимкніть нагрів плити, накрийте посуд кришкою. Бажано залишити гуляш настоятися 15-20 хвилин.

Опеньки в сметані на сковороді — рецепти смажених грибів зі сметаною

Насолоджуйтеся смаком і ароматом, смачного вам!

Рецепт на червоному сухому вині гуляшу з свинини

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma50 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Цей спосіб приготування додасть свинині ще більше м’якості та ніжності. А також страва буде пікантним, ароматним і безумовно смачним. На гарнір я використовувала відварений рис.

Інгредієнти:

  • Вирізка свиняча — 700 г
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Часник — 5-6 зубчиків
  • Червоне сухе вино — 200 мл
  • Томатна паста — 3 ст. ложки
  • Спеції — за смаком
  • Зелень — за смаком

Приготування:

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma51 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

1. Ретельно промиту вирізку наріжте на шматочки. Обсмажте на олії до випаровування рідини в сковороді. Шматочки повинні придбай коричневу зажаристую скоринку.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma52 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

2. Очистіть овочі: цибуля, морква, часник. Моркву натріть на крупній тертці або нарубайте дрібними брусочками. Цибуля наріжте кубиками, часник наріжте дрібніші. Відправте в сковороду до смаженій м’ясу.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma53 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. Трохи обсмаживши м’ясо з овочами, додайте томатну пасту, спеції і сіль за смаком, перемішайте.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma54 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. Налийте червоне вино, тушкуйте до готовності приблизно 20-30 хвилин.

Якщо на ваш погляд мало рідини, можна додати води.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma55 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

5. Готовий гуляш прикрасьте дрібно порубаним кропом.

Гарнір до такої страви може бути абсолютно будь-який.

Приємного вам апетиту!

Смачний гуляш зі свинини на топленому салі

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma56 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

Смак такого гуляшу дуже насичений яскравий і незабутній. Але варто відзначити, що страва дуже калорійне. Хоча кілька разів у рік спробувати варто, смак вас вразить і не залишить байдужим. Приготуйте на додаток салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

  • Свинина — 600 г
  • Сало свиняче — 80 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Томатна паста — 1 ч. ложка
  • Оцет 9% — 1 ст. ложка
  • Цукор — 1 ч. ложка
  • Перець чилі — 1 ч. ложка
  • Хмелі-сунелі — 1 ч. ложка
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma57 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

1. Наріжте сало невеликими скибочками. Поставте сотейник на плиту, виставите маленьку температуру нагрівання. Викладіть в нього скибочки сала топитися. Обов’язково перемішуйте в процесі топления, щоб завчасно на салі не утворювалася кірка, і жир вытапливался рівномірно.

2. З лука видалити лушпиння, наріжте півкільцями.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma58 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. Коли шматочки сала стануть прозорими, у сотейнику буде достатня кількість топленого жиру, додайте цукор. Це потрібно для подальшої карамелізації лука.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma59 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. Після повного розчинення цукру, всипте в посуд цибулю, змішайте.

Лук повинен стати м’яким, прозорим, але зберегти свою текстуру.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma60 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

5. Саме час додати нарізане на брусочки м’ясо, трохи обсмаживши його всипте сіль і додайте оцет. Кількість солі можливо трохи більше, так як ми додавали цукор.

Грибний суп-пюре з печериць з вершками на курячому бульйоні

6. Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте 30-40 хвилин на слабкому вогні, іноді перемішуючи.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma61 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

7. Потім додайте приправи, томатну пасту, змішайте.

М’ясо і цибулю дадуть багато соку, тому додатково додавати воду немає необхідності.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma62 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

8. Ще хвилин 5-7 потримайте на плиті і знімайте з вогню.

Смачний гуляш готовий, смачного вам!

Гуляш зі свинини з підливою зі сметани

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma63 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

За цим рецептом готували з давніх часів. Гуляш буде з вершковим смаком, м’ясо вийде соковитим і ніжним. Рідні та близькі обов’язково попросять добавки, тому готуйте побільше.

Інгредієнти:

  • М’якоть свинини — 500 г
  • Вершкове масло — 50 г
  • Сметана — 150 г
  • Вода — 150 г
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець мелений — за смаком
  • Спеції для м’яса — за смаком
  • Лавровий лист — 2-3 листочка
  • Борошно — 1 ст. ложка
  • Маргарин — для смаження

Приготування:

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma64 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

1. Промийте м’якоть, наріжте пластинами в сантиметр завтовшки.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma65 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

2. Ці пластинки наріжте на тонкі смужки.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma66 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

3. Розтопіть в сковороді маргарин, обсмажте на ньому шматочки, додати спеції, сіль, перець. Потім перекладіть їх у каструлю.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma67 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

4. У сковороді, де смажилося м’ясо, змішайте воду зі сметаною, доведіть суміш до кипіння.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma68 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

5. Борошно змішайте в стакані з малою кількістю води, вилийте в сковороду до сметанною підливі. Додайте вершкове масло, лавровий лист. Ще раз доведіть до кипіння.

 gulyash iz svininy   prostye i originalnye recepty dlya prigotovleniya doma69 Гуляш зі свинини — прості й оригінальні рецепти для приготування вдома

6. У каструлю з обсмаженим м’ясом залийте підливку, на середньому вогні потримайте 10-15 хвилин.

Гуляш за бажанням прикрасьте листочками петрушки, з товченим картоплею буде дуже смачно.

Приємного вам апетиту!

Відео рецепт гуляшу з свинини

Якщо, щось не зрозуміло в письмовому описі рецептів, то відео вже точно повинно вам допомогти з приготуванням цього смачного, соковитого і ароматного страви. Успіхів вам.

Приємного апетиту!

Який рецепт вам не сподобався з цієї збірки, раджу все ж спробувати кожен. Ну, по-перше, це не складно, по-друге, дуже смачно, і, нарешті, яке розмаїття для сімейних обідів або вечерь.

Особливо страва сподобається чоловікам, не буду стверджувати, що всім, але багатьом точно. Чим не привід доставити нехай таку маленьку, ну радість своїм коханим. Готуйте з душею, і це не залишиться не поміченим.

Гарного настрою і вдалих днів!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!