Hello!
Захотілося мені днями приготувати якусь смачну страву з рибки. Подивилася в холодильник, а у мене є одна тушка свіжозамороженої горбуші. Що ж, значить буду робити сімейний вечерю з неї. Але так як однієї штучки все ж замало, щоб прогодувати всю сім’ю, я вирішила доповнити горбушу картоплею, помідорами і сиром. І вийшов справжній кулінарний шедевр!
Тому, звичайно, я зафотографировала моє «твір мистецтва» і вже поспішаю поділитися їм з вами. Відразу зазначу, що готувати горбушу будемо в духовці, тому великий акцент я зробив на те, щоб риба вийшла соковитою і м’якою.
Якщо вам цікаво дізнатися мій простий і смачний рецепт запікання горбуші в духовці з картоплею, сиром і помідорами, то швидше читайте цей випуск ? .
І для початку, поділюся з вами своїми секретами, вони допоможуть отримати на виході соковите і пікантне блюдо.
- Краще брати охолоджену тушку, якщо ж у вас заморожена горбуша, то розморозьте її в холодильнику;
- Для маринування риби використовуйте жирну і рідку основу (майонез, вершки, сметана);
- Маринад можна доповнити цитрусовими, овочами і різними травами;
- Щоб м’якоть була соковита, запікайте горбушу у фользі;
- Не передержите рибу в духовці, вона швидко готується (в середньому сягає 15-30 хвилин).
Запечена горбуша з сиром і помідорами в духовці
А тепер поділюся своїм рецептом приготування. Методика дуже проста і швидка. У результаті вийдуть апетитні і соковиті стейки горбуші відразу ж з гарніром. Рекомендую всім випробувати дане рибне блюдо!
Вам знадобиться:
- Горбуша — 1 тушка;
- Картопля — 6 шт.;
- Помідор — 2 шт.;
- Сир — 100 гр.;
- Перець, сіль, спеції — за смаком;
- Майонез — 50 грам.
Приступимо до приготування. Я робила все в загальному деку. Ви ж можете зробити страву порційне. Для цього зробіть необхідну кількість квадратиків з фольги (за кількістю шматків риби) і викладайте в них продукти по моїй інструкції.
Горбуша, запечена у фользі за рецептом, щоб була соковита
Крок 1. Риба у мене була заморожена. Тому спочатку я її розморозила природним шляхом.
До кінця горбушу не розморожуйте, так вам зручніше буде її обробляти.
Крок 2. Тушка готова. Видаліть нутрощі, відріжте голову і хвіст. Промийте під проточною водою і розріжте на середні стейки.
Голову і хвіст не викидайте, а зваріть з них наваристу юшку.
Крок 3. Картоплю помийте і очистіть від шкірки. Наріжте на тонкі скибочки, посоліть і поперчіть овоч. Ну і перемішайте вміст.
Дуже важливо картоплю порізати тонко, інакше вона буде довго готуватися, що в підсумку дасть поганий результат для нашої рибки. Адже горбуша пересушити від тепла духовки й стане суха.
Крок 4. Тепер візьміть деко застеліть його фольгою і змастіть її рослинним маслом. Викладіть рівним шаром підготовлений картопля і рясно змастіть його майонезом.
Крок 5. Далі на картопляний шар покладіть стейки горбуші, які обітріть з усіх сторін сіллю, перцем і спеціями.
Якщо у вас є час, то спочатку рибку обмажте майонезом зі спеціями і дайте шматочках промаринуватися. І тільки потім укладайте стейки на картоплю.
Крок 6. У мене зайвого часу не було, тому робила все за експрес-методом ? . Отже, горбушу ми уклали, тепер на неї нанесіть майонез (це в тому випадку, якщо ви заздалегідь не маринували), а зверху покладіть порізані на кружечки помідори — один гурток на один стейк.
Крок 7. Сир натріть на тертці. І рясно присипте їм нашу заготовку в деку. У мене було мало сиру. Тому я має кількість порізала на кубики і поклала зверху помідорів. Вийшло так, як показано нижче на фото.
Крок 8. Залишилося накрити наше творіння другим листом фольги. І відправити запікатися в духовку хвилин на 30, щоб картопля пропеклась.
Крок 9. От і все. Запечена горбуша з сиром і помідорами, та ще й з картоплею готова!
Крок 10. Викладаємо рибне блюдо на тарілку і за своїм бажанням прикрашаємо свіжою зеленню, ну і швидше пробуємо на смак. Мої домочадці оцінили і з’їли все за раз.
Для мене цей рецепт знахідка. Думаю, і вам він сподобався. Адже так просто і швидко виходить чудовий вечерю. І горбуша виходить приголомшлива — соковита, ароматна і м’яка. Так що готуйте на здоров’я!
А мені не забувайте поставити лайки і написати коментарі. До зустрічі!
